​​ПРОФИТРОЛИ С ТВОРОЖНЫМ СЫРОМ И РЫБОЙ
————————————————————
🍴 Ингредиенты:
🥛 молоко пополам с водой – 330 мл.
🍚 мука рисовая – 160 г.
🔅 масло сливочное – 70 г.
🍗 яйца куриные – 4 шт.
🥄 щепотка соли
————————————————————
✅Для начинки с рыбой:
🧀 сыр творожный –1 упаковка
🐟 рыба красная - 200 г.
🌿 укроп – маленький пучок
————————————————————
🍽 Приготовление:
1⃣ Для заварного теста вскипятите молоко с водой, солью и сливочным маслом.
2⃣ В хорошо кипящую жидкость всыпьте сразу всю муку и хорошо размешайте ложкой, снимите с огня и продолжайте разминать, пока вся масса не слепится в гладкий ком.
3⃣ Выложите ком в миску и дайте остыть до комфортной для руки температуры.
4⃣ Добавляйте яйца по очереди, каждый раз тщательно размешивая тесто ложкой до однородной массы.
5⃣ Готовое тесто должно получиться гладким и достаточно густым, чтобы держать форму.
6⃣ Разогрейте духовку до 220 градусов. Противень выстелите бумагой для выпечки и выкладывайте тесто чайной ложкой, оставляя расстояние, чтобы поднявшиеся профитроли не слиплись между собой, мокрым пальцем пригладьте поверхность тестяных шариков.
7⃣ Ставьте противень в горячую духовку, выпекайте при 220 градусах 10 минут, затем убавьте температуру до 190 градусов и пеките до насыщенного золотистого цвета.
8⃣ Затем выключите духовку и оставьте остывать с приоткрытой дверцей.
9⃣ Для начинки: творожный сыр смешайте с рубленым укропом, рыбу порежьте тонкими ломтиками.
🔟 Профитроли разрежьте пополам, внутрь положите около чайной ложки творожного сыра, а сверху ломтик рыбы, накройте верхней половинкой.
1⃣1⃣ Из готовых профитролей можно выложить пирамиду-елочку для эффектной подачи к праздничному столу.
————————————————————
🍴 Приятного аппетита!
🛎 Вкусная Кухня 🛎 - Сборник рецептов