Фитнес Гид. Страница 11

​​👨‍🍳 СЫРНЫЕ ОЛАДЬИ с ветчиной

🔹Ингредиенты:

- 120 мл. мягкого творога
- 45 гр. рисовой муки
- 2 шт. яйца
- зелень
- 30 гр. сыра
- 2 ломтика ветчины куринной

🔹Приготовление:

1. Смешиваем творог, яйцо и муку, добавляем зелень.
2. Сковороду хорошо разогреть и выложить часть теста, сверху выложить порезанную ломтиками ветчины и сыр и оставшееся тесто.
3. Жарить на небольшом количестве кокосового масла под крышкой.

👨‍🍳 Приятного аппетита!

👏Автор www.instagram.com/nata_lia_pp

​​👨‍🍳 Шоколадно-ягодный торт

КБЖУ на весь тортик: 370/24,5/12,25/40,2

КБЖУ на 100 гр.: 80/5,3/2,7/8,7

🔹Ингредиенты:

Бисквит
- Белок 30 гр., желток 15 гр. (можно целое яйцо)
- Мука пшеничная цельнозерновая 20 гр.
- Отруби пшеничные 10 гр.
- Мука кукурузная 10 гр.
- Какао 3 гр.
- Кофе 1 ч.л.
- Кефир 1% 20 гр.
- Вода 30 гр.
- Сахзам
- Разрыхлитель
- Кофе для пропитки
Крем
- Молоко 3,2% 20 гр.
- Творог мягкий 4-5% 40 гр.
- Творог мягкий обезжиренный 50 гр.
- Ягоды 100 гр. (из них половина на украшение)
- Крахмал кукурузный 6 гр.
- Желатин 2 гр.
- Вода 50 гр.
- Сахзам
- Сок и цедра лимона - по вкусу
- Семечки 5 гр. (для украшения)
Шоколадная глазурь
- Шоколад горький 3 гр.
- Какао 3 гр.
- Вода 20 гр.
- Сахзам

🔹Приготовление:

1. Для бисквита взбить белки.
2. Смешать остальные ингредиенты, добавить к белкам.
3. Вылить в форму, печь при 180С минут 15-20.
4. Для крема смешать молоко, воду, крахмал и желатин.
5. Поставить в микроволновку на 40-60 секунд.
6. Смешать с творогом, добавить сахзам и лимон.
7. Поставить в морозилку на 20-30 минут чтобы чуть-чуть застыл.
8. Готовый бисквит разрезать на 2 части каждую полить/пропитать чуть-чуть кофе.
9. Крем достать из морозилки и взбить, чтобы был воздушным.
10. Ягоды (клубника и ежевика замороженные) нарезать на небольшие кусочки.
11. Для глазури все смешать, поставить в микроволновку на 20-30 секунд.
12. Cобрать тортик в той же форме: бисквит-часть крема- ягоды-оставшийся крем-бисквит-глазурь.
13. Убрать в холодильник на несколько часов или на ночь до застывания.
14. Сверху украсить оставшимися ягодами, семечками и обрезками бисквита.

👨‍🍳 Приятного аппетита!

👏Автор www.instagram.com/nataha_g22

​​👨‍🍳 Курочка карри

🔹Ингредиенты:

- 2 шт. филе грудки курицы
- карри 1,5-2 ч.л.
- травы сухие 1 ч.л.
- перец, соль

🔹Приготовление:

1. Куриное филе нарезаем на тонкие пластинки и посыпаемся всеми приправками - дать постоять пол часика.
2. Затем жарим на АП сковороде с двух сторон до готовности.

👨‍🍳 Приятного аппетита!

👏Автор www.instagram.com/ohh_viki_viki

​​👨‍🍳 Нежные куриные грудки

🔹Ингредиенты:

Маринад:
- 1 ч.л. ложка дижонской горчицы
- 1/2 ч.л. меда
- 1 ст.л. оливкового масла
- паприка
- приправа любая
- соль
- куриная грудка
Для начинки:
- помидоры Черри
- сыр Моцарелла
- грецкие орешки
- клюква

🔹Приготовление:

1. 2 куриные грудки надрезаем через каждые 1,5 - 2 см. поглубже, смазываем маринадом и в плотно закрытой посуде маринуем около часа.
2. Маринад: смешиваем все ингредиенты.
3. Начиняем и запекаем при 200С 20 минут под фольгой и 20 без нее.

👨‍🍳 Приятного аппетита!

👏Автор www.instagram.com/olgarodnik

​​👨‍🍳 Конфеты для похудения

🔹Ингредиенты:

• 100 г чернослива
• 100 г кураги
• 100 г фиников
• 100 г грецких орехов
• какао-порошок
⠀
🔹Приготовление:

1. Измельчите очищенные грецкие орехи 🌰 в блендере. Пересыпьте их в глубокую посуду.⠀
2. Хорошенько вымойте курагу, чернослив и финики. Если они твердые, замочите их на 15 минут в горячей воде 🔥.⠀
3. Поместите в блендер чернослив и измельчите его. То же самое проделайте с курагой и финиками.⠀
4. Возьмите 1 чайную ложку смеси и скатайте ее в шарик 👩🏻‍🍳. Проделайте то же самое со всей массой.⠀
5. Получившиеся конфеты 🍬 обваляйте в какао.⠀Поздравляем, вкуснейшие фитнес-конфеты готовы. Если хотите, можете обвалять конфеты в кунжуте 😍.

​​👨‍🍳 КУРИНЫЙ РУЛЕТ В ДУХОВКЕ

🔹Ингредиенты:

- Бедро куриное -1 кг.
- Чеснок - 3 зб.
- Желатин - 5 гр.
- Соль - по вкусу
- Паприка
- Перец чёрный молотый
- Приправа для курицы
- Вода - 150 мл.

🔹Приготовление:

1. Снимаем шкуру с куриных бедрышек, отделяем мясо от кости и хрящей. (Из 1 кг куриных бедер получается 600 гр. филе).
2. Нарезаем куриное мясо крупным кубиком.
3. Заливаем кипячёной водой, добавляем чеснок, тёртый на мелкой терке или выдавленный через пресс, все специи и желатин.
4. Перемешиваем и оставляем на 20 минут.
5. На пленку от рукава для запекания выкладываем куриное филе и формируем колбасу. Заворачиваем мясо в пленку.
6. Куриный рулет заворачиваем в два слоя фольги и отправляем в духовку. Готовим домашнюю колбасу из курицы при температуре 210С в течении 40 минут.
7. Остужаем рулет при комнатной температуре, затем отправляем в холодильник на 5-6 часов.

👨‍🍳 Приятного аппетита!

👏Автор www.instagram.com/pp_dom_i_eda

​​👨‍🍳 Нежные куриные грудки

🔹Ингредиенты:

Маринад:
- 1 ч.л. ложка дижонской горчицы
- 1/2 ч.л. меда
- 1 ст.л. оливкового масла
- паприка
- приправа любая
- соль
- куриная грудка
Для начинки:
- помидоры Черри
- сыр Моцарелла
- грецкие орешки
- клюква

🔹Приготовление:

1. 2 куриные грудки надрезаем через каждые 1,5 - 2 см. поглубже, смазываем маринадом и в плотно закрытой посуде маринуем около часа.
2. Маринад: смешиваем все ингредиенты.
3. Начиняем и запекаем при 200С 20 минут под фольгой и 20 без нее.

👨‍🍳 Приятного аппетита!

👏Автор http://www.instagram.com/olgarodnik

​​👨‍🍳 Горбуша в чесночно-сметанном соусе

КБЖУ на 100 гр.: 134,5/20/5,6/1,3

🔹Ингредиенты:

- 485 гр. стейки горбуши
- 75 гр. сметана 10%
- 30 гр. сыр легкий
- 5 гр. рисовая мука
- 150 мл. вода
- 3 зб. чеснока
- соль, перец, специи

🔹Приготовление:

1. Рыбу промыть, посолить, поперчить и добавить любимые специи.
2. Обжарить с двух сторон на хорошо разогретой сковороде с каплей масла (по 2-3 минуты на сторону).
3. Убрать рыбу со сковороды, выложить мелко порезанный чеснок и немного обжарить.
4. Добавить сметана＋вода, рисовую муку и довести до кипения на среднем огне.
5. Выложить обратно рыбу, накрыть крышкой и тушить ещё 15 минут, один раз перевернув кусочки.

👨‍🍳 Приятного аппетита!

👏Автор www.instagram.com/pp_aksanianolga

​​👨‍🍳 ПАСТА С МОРЕПРОДУКТАМИ, КАБАЧКОМ И ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ

🔹Ингредиенты:

- Макароны 80 гр. в сухом виде
- Морепродукты 250 гр.
- Кабачок 200-300 гр.
- Луковица маленькая 1 шт.
- Чеснок 2-3 зб.
- Кукурузный крахмал 1 ст.л. (без горки)
- Грецкий орех для подачи 3 шт. на порцию

🔹Приготовление:

1. Отвариваем макароны по инструкции.
2. Режем лук полукольцами, отправляем на сковороду, обжариваем на 1 капле масла.
3. Кабачок режем соломкой, отправляем к луку.
4. Чеснок режем мелко, кладём к овощам.
5. Наливаем немного воды и тушим 5 минут.
6. Морепродукты, предварительно размороженные, кладём в сковороду, если мало воды, то подливаем.
7. Готовим минуты 3 и не забываем посолить.
8. Крахмал растворить в холодной воде (50 мл.) влить в наш соус, перемешать, чтобы соус загустел.
9. Добавляем в соус отваренные макароны, перемешиваем и готово!
10. Подаём с сыром, травами и грецким орехом.

👨‍🍳 Приятного аппетита!

👏Автор
www.instagram.com/pp_rogalik

​​👨‍🍳 БАКЛАЖАНЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩАМИ

🔹ИНГРЕДИЕНТЫ:

- баклажаны – 2 шт.
- перец сладкий – 2 шт.
- помидор - 1 шт.
- зеленый лук – 1 шт.
- чеснок – 1 зб.
- оливковое масло – 2 ст.л.
- специи - по вкусу

🔹ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Баклажаны вымыть, обсушить, разрезать вдоль пополам, выложить в форму. Сбрызнуть оливковым маслом и запекать 30 минут при 200°C.
2. Все овощи помыть и очень мелко нарезать.
3. Добавить специи и перемешать.
4. Запечённые баклажаны вынуть и дать им остыть.
5. Аккуратно вырезать мякоть.
6. Также мелко ее нарезать и добавить к овощам.
7. Баклажаны начинить начинкой и поставить в духовку на 20-30 минут при 200°C.
Подавать горячими.

👨‍🍳 Приятного аппетита!

👏Автор www.instagram.com/ pp_victoria

​​👨‍🍳 Грудка индейки

🔹Ингредиенты:

- филе индейки 500 гр.
- чернослив 70 гр.
- орех грецкий 50 гр.
- паприка
- сметана 50 гр.
- соль - по вкусу

🔹Приготовление:

1. Моем и просушиваем грудку, нарезаем на пластины, отбиваем.
2. Солим, посыпаем паприкой, смазываем сметанкой.
3. Укладываем чернослив и орехи на край отбивной и сворачиваем рулетики, смазываем сверху сметаной и посыпаем паприкой.
4. Отправляем в разогретую духовку на 40 минут при температуре 180С.

👨‍🍳 Приятного аппетита!

👏Автор www.instagram.com/rita_evs_pp

​​👨‍🍳 Куриная грудка с творожным сыром и помидором в духовке

🔹Ингредиенты:

- Куриная грудка - 2 шт.
- Творожный сыр
- Сыр
- Помидор
- Специи

🔹Приготовление:

1. Берём 2 куриные грудки и делаем в ней 3-4 надреза по длине.
2. В каждый надрез кладём небольшое количество творожного сыра, ломтик обычного сыра и тонкий кружочек помидора.
3. Присыпаем сверху специями, кладём в форму/противень, закрываем фольгой и ставим в заранее разогретую духовку.
4. Выпекаем под фольгой 25 минут при 180С, делаем дырочки ещё 20 минут и без фольги 10 минут.

👨‍🍳 Приятного аппетита!

👏Автор www.instagram.com/schokolieb

​​👨‍🍳 КУРИНЫЕ МАФФИНЫ С СЫРОМ

КБЖУ на 100 гр.: 194/21/4,5/17

КБЖУ 1 шт.: 128/14/3/11

🔹Ингредиенты:

НА 10 ШТУК
- 350 гр. куриного филе
- 2 яйца
- 250 гр. молока
- 120 гр. муки (рисовая)
- соль
- перец
- сушеный чеснок - по вкусу
- 80 гр. сыра
- пучок свежей зелени

🔹Приготовление:

1. Куриное филе отварить до готовности и разобрать на волокна.
2. В миске смешать яйца, молоко, муку, соль, перец, чеснок и венчиком взбить до однородной смеси без комочков.
3. Сыр натереть и смешать в отдельной миске с куриным мясом и мелко порубленной зеленью. Влить 6 - 7 столовых ложек мучной смеси, перемешать. Должна получится салатная масса.
4. Формы для маффиннов смазать сливочным маслом и присыпать бока и дно манкой (если формы силиконовые, то этот этап опустить).
5. Заполнить формы мясной смесью, сверху залить мучной (по 2 - 2,5 столовых ложки на 1 маффин).
6. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке до румяности (примерно 30 минут).
7. Готовые маффины полностью остудить, достать из формы и подавать к столу со сметаной и свежей зеленью.

👨‍🍳 Приятного аппетита!

👏Автор @change__yourself

​​👨‍🍳 Теплый салат из вегетарианской пасты с зеленью

🔹Ингредиенты:

- 180 гр. пасты в виде спиралек
- 180 гр. консервированного нута
- 2 зб. чеснока
- 1 шт. средний цукини
- 1 ст.л. лимонного сока
- 1 ст.л. оливкового масла
- 2 ст.л. семечек (тыквенные, подсолнечника, кунжут)
- руккола
- базилик, петрушка, орегано
- соль и свежемолотый перец - по вкусу

🔹Приготовление:

1. Пасту отварить в подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке до состояния аль-денте.
2. Откинуть на дуршлаг и переложить в большую миску, добавив листья базилика.
3. Чеснок очистить, дольки разрезать на четыре части.
4. Цукини, не очищая, нарезать кубиками.
5. Разогреть в сковороде оливковое масло и на медленном огне обжарить чеснок (чтобы он раскрыл свой аромат).
6. Затем чеснок достать и выложит в сковороду цукини, готовить постоянно помешивая ️ 8-10 минут.
7. Затем посолить и переложить в миску к пасте.
8. Петрушку, орегано крупно нарезать.
9. Добавить в миску к пасте нут, зелень, сок лимона, перец и перемешать.
10. Посыпать салат семечками и подавать.

👨‍🍳 Приятного аппетита!

​​👨‍🍳 Кабачковый торт со шпинатом и зеленью

🔹Ингредиенты:

На коржи
- 4 шт. кабачка
- 4 шт. яйца
- 350 гр. ц/з муки
- соль, специи
- 10 гр. оливкового масла
На прослойку
- 180 гр. творога мягкого
- 2 ст.л. сметаны
- шпинат 8 шариков
- зелень
- соль

🔹Приготовление:

1. Кабачки трём на крупной тёрке, выжимаем сок.
2. Смешиваем с яйцами, мукой, маслом, солью и специями.
3. Заливаем в силиконовую форму и выпекаем при 200С 25-30 минут каждый корж. (на форму 18 см. по 4-5 ст.л. на корж).
4. На прослойку обжариваем шпинат, даём остыть.
5. Смешиваем все ингредиенты в блендере, режем зелень и смазываем коржи.
6. Ставим в холодильник на пару часиков.

👨‍🍳 Приятного аппетита!

​​👨‍🍳 Кабачково-сырные маффины

🔹Ингредиенты:

- Сыр - 100 гр.
- Кабачки - 300 гр.
- Помидоры - 2 шт.
- Молоко - 100 мл.
- Яйца - 2 шт.
- Мука ц/з - 170 гр.
- Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
- Прованские трава - 1 ч.л.

🔹Приготовление:

1. Сын натереть на крупной терке.
2. Очистить кабачок от кожуры.
3. Натереть кабачок на терке к сыры.
4. Помидоры порезать кубиками, как можно мельче и всыпать их к сыру с кабачком. Влить молоко, разбить яица, посолить, перемешать.
5. Добавить в смесь муку, разрыхлитель, прованские травы и еще раз перемешать.
6. В силиконовые формы для кексов выложить готовое тесто на 2/3.
7. Выпекаем в духовке при температуре 200С около 30-40 минут.

👨‍🍳 Приятного аппетита!

​​👨‍🍳 Котлеты из сельдерея и сыра

🔹Ингредиенты:

- Корень сельдерея - 300 гр.
- Сыр - 120 гр.
- Морковь - 1 шт.
- Яйца - 3 шт.
- Панировачные сухари - 2 ст.л.
- Овсяная мука - 5 ст.л.
- Чеснок - 1 зб.
- Тмин молотый - 1/3 ч.л.
- Соль
- Черный перец молотый

🔹Приготовление:

1. Очищаем от кожуры корень сельдерея и морковь.
2. Натираем на крупной терке сыр.
3. Натираем на крупной терке сельдерей.
4. Натираем на крупной терке морковь.
5. Взбиваем миксером яйца с панировачными сухарями (8 минут).
6. Добавляем к яйцам муку, тмин и измельченный чеснок.
7. Соединяем смесь с овощами и сыром. Солим, перчим.
8. Формируем котлеты и выкладываем на пергамент.
9. Отправляем в разогретую до 200°С духовку на 30 минут.

👨‍🍳 Приятного аппетита!

Автор @3tarelki

​​👨‍🍳 Печёночный тортик

КБЖУ 137,16/12,25/4,91/10,93

🔹Ингредиенты:

- печень говяжья — 400 гр.
- рисовая мука — 2 ст. л.
- яйца — 1 шт.
для начинки
- морковь 2 шт.
Для соуса
- сметана (или йогурт ) - 200 гр.
- чеснок — по вкусу
- горчица — по вкусу
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
- зелень

🔹Приготовление:

1. Печень перекрутить на мясорубке, добавить по вкусу соль, перец.
2. Добавить муку, яйцо. Хорошо размешать.
3. Жарить на горячей сковороде как блины (с 2-х сторон).
4. Каждый блин промазывать соусом.
5. Заранее потушить морковь.
6. И выкладываем на соус, на каждый слой.
7. Сверху готовый торт посыпать зеленью.
8. Оставить пропитаться при комнатной температуре.
9. Когда торт остынет — поставить в холодильник.
10. Соус: в сметану добавить горчицу, соль, перец по вкусу. Хорошо перемешать.
11. Раздавить несколько зубчиков чеснока, добавить мелко порубленную зелень (укроп, петрушка, зеленый лук — кому как нравится). Хорошо перемешать.

👨‍🍳 Приятного аппетита!

Автор @boltalka_na_pp