Обложка канала

True Avocado. Страница 2

319 @trueavocado
Открыть

@trueavocado - один из новых полезных каналов о правильном питании, где подробно можно узнать: ✅как возобновить запас витаминов и минералов; ✅как укрепить иммунитет и повысить уровень энергии; ✅как устранить воспаления в организме; ✅как восстановить гор

  • True Avocado

  • True Avocado

    C обеда и до вечера организм лучше всего усваивает питательные вещества.
    С вечера (20:00) до 4 утра происходит обновление клеток.
    С 4 утра и до обеда - ликвидация токсинов.

    Схема условная в зависимости от двигательной активности и ритма сна, но в целом питание в этой связи должно быть следующим:

    🍏Завтрак
    Вариант 1 несладкий фрукт (всё кроме черешни, дыни, ананаса и хурмы; допускаются в смузи с ягодами и зеленью)
    Вариант 2 зеленый смузи или ягоды

    🍏Обед
    Вариант 1 свежие овощи и цельнозерновая крупа
    Вариант 2 свежие овощи и белок (мясо птицы или рыба или яйца)

    🍏Ужин
    Вариант 1 Паровые или тушенные овощи
    Вариант 2 Овощной крем суп

    Перекусы - яблоко или цельнозерновой тост с авокадо

    Важно разнообразие продуктов и питание в одни и те же часы. Между основными приемами пищи как минимум 4 часа.

  • True Avocado

    История о поисках ответа по дрожжевому хлебу. Действительно ли так вреден? Честно сказать корень моего смущения был оттого, что все русскоязычные диетологии дрожжи в хлебе ругают, а вот подобного совета на всех курсах или от выпускников сертифицированных школ не слышала НИ РАЗУ. Так ввели меня в заблуждение, что я от греха подальше и группам своим тоже советовала держаться подальше от дрожжей в хлебе. Тем временем, я этот вопрос тщательно исследовала. Дошло до того, что среди знакомых я нашла пищевого технолога и расспросила о деталях. Пищевые дрожжи в хлебе при производстве погибают. Точка!
    Saccharomyces cerevisiae используется для ферментации продуктов, в хлебопечении, виноделии и пивоварении. Saccharomyces cerevisiae погибают при температуре 60-70˚С , а температура выпечки хлеба гораздо выше.
    Грибковые инфекции вызываются другим видом —  Candida albicans. Этот вид живет в желудочно-кишечном тракте, гениталиях и во рту. Количество Candida albicans в организме может выйти из-под контроля при ослабление иммунитета и при большом потреблении сахара.
    А вот что действительно важно, это выбирать цельное зерно, а не белую муку.

  • Реклама

  • True Avocado

  • True Avocado

  • True Avocado

    Только за сегодня вычитала вот такие заблуждения недонутрициологов в социальных сетях:

    - яблоко хороший источник железа
    - булгур безглютеновая крупа
    - грейпфрут богат на антиоксиданты
    - авокадо отличный источник омега3

    Специалист, которого вы читаете и которому доверяете, как минимум должен быть сертифицирован. И не на coursera, это должно быть полноценное обучение, как минимум год😎

    А перепроверить всегда очень просто можно тут http://nutritiondata.self.com
    Вбиваете название продукта на английском языке и изучаете действительно ли лимон самый богатый источник витамина С😂

  • True Avocado

    Микрофлора ЧАСТЬ 2

    Недавние исследования в нутрициологии по микробиому кишечника показывают, что бедность микрофлоры на важные бактерии способствует развитию различных заболеваний.

    Три фактора влияющие на низкую популяции нужных нам бактерий.
    - возраст
    - тип питания с низким содержанием клетчатки из растительных продуктов
    - прием антибиотиков

    Восстановить состав хорошего микробиома, предотвратить воспаление кишечника помогают.
    Пробиотики
    Пребиотики
    Синбиотики

    🌟Пробиотики🌟, активные микроорганизмы, не устойчивые к теплу
    - Кисломолочные продукты
    - Ферментированные овощи
    - Чай комбучча и квасс
    - Яблочный уксус
    - Мисо супы

    В ответе за рост следующих микроорганизмов:
    Lactobacillus acidophilus
    Lactobacillus bulgarius
    Lactobacillus reuteri
    Streptococcus thermophilus
    Saccharomyces boulardii
    Bifidobacterium bifidum
    Bacillus subtilis

    🌟Пребиотики🌟 - формы углеводов и клетчатки, способствующие выработке полезных бактерий (пробиотиков) в кишечной микрофлоре
    - Цикорий (Raw chicory root)
    - Артишок
    - Чеснок
    - Лук порей
    - Спаржа

    🌟Синбиотики🌟 - скрещенные БАДы про- и пребиотиков. Считается, что прием только Lactobacillus acidophilus (состав большинства пробиотиков на магазинных полках) не достаточен. Синбиотики более дружественны организму, так как стимулируют его к самостоятельной выработке полезных бактерий.

    Привожу в пример таблицу [Продукты способстующие росту важных бактерий]
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4528021/table/T2/?report=objectonly

    Например, Bifidobacterium infantis and Clostridium coccides -> зеленый чай, какао 70%, банан, грейпфрут.

  • True Avocado

  • True Avocado

    Микробиота кишечника способствует структурному развитию слизистой оболочки кишечника, индуцируя транскрипционный фактор ангиогенин-3, который был вовлечен в развитие микроциркуляции в кишечнике. Это также подтверждается значительным снижением капиллярной сети ворсинок у мышей без микробов, что, в свою очередь, может ухудшить пищеварение и поглощение питательных веществ. Другие доказательства, подтверждающие роль микробиоты кишечника, когда у мышей с бедным количеством бактерий, была обнаружена более низкая площадь поверхности кишечника, более тонкие ворсинки (вилли, которые в ответе за абсорбирование питательных веществ) и худшая перистальтика кишечника.

  • True Avocado

    МИКРОФЛОРА. ЧАСТЬ 1.

    Микробиом кишечника отвечает за метаболизм, иммуномодуляцию и защиту организма. Характеристики микробиома кишечника зависят от разнообразия микроб в результате нашего питания и образа жизни. В результате публикации всех частей о здоровье микрофлоры у вас будет больше понимания и осознанности, почему именно микфролора фундамент нашего здоровья!

    Сегодня кратко об основных функциях микрофлоры.

    📍Питательный метаболизм

    1.Ферментация углеводов.

    2.Микробиота кишечника оказывает положительное влияние на метаболизм липидов и демонстрирует увеличение эффективности липидного гидролиза.

    3.Микробиота кишечника также обогащена эффективным механизмом метаболизма белка.

    4.Синтез витамина К и нескольких компонентов витамина В является еще одной важной метаболической функцией микробиоты кишечника. Микробы типа Bacteroides синтезируют конъюгированную линолевую кислоту (CLA), которая, как известно, является антидиабетической, антиатерогенной, антиобесогенной, гиполипидемической и обладает иммуномодулирующими свойствами.

    5.Нормальная кишечная микробиота влияет на здоровый метаболизм путем увеличения концентрации пировиноградной кислоты, лимонной кислоты, фумаровой кислоты и яблочной кислоты, все из которых являются индикаторами более высокого энергетического метаболизма.

    6.Недавние исследования показали, что микробиота кишечника человека также участвует в расщеплении различных полифенолов (фенольных соединений), которые мы получаем из растений и фруктов.

    📌Итог: здоровая микрофлора, а значит мы способны усваивать белки, жиры и углеводы из своего рациона. Не здоровая - соответсвенно, наоборот.

    📍Антимикробная защита

    С одной стороны микробиом должен быть способным взять всё полезное из рациона, а с другой стороны он еще и должен нас уметь защитить. У него действительно сложная работа.

    Одним из простейших механизмов противомикробной защиты является наличие двухъярусного слизистого слоя, который удерживает просветные микробы от эпителиального контакта, преимущественно в толстой кишке. Слизь состоит из множества гликопротеинов муцина, которые секретируются клетками кишечного кишечника и простираются до 150 мкм от кишечного эпителия. Внутренний слой плотнее и не содержит никаких микроорганизмов, а внешний слой более динамичен.

    В отличие от толстой кишки, где слизь играет важную роль, антимикробные белки играют большую роль в тонком кишечнике, так как слой слизи здесь прерывистый и неадекватный. Наличие таких микроб в микрофлоре как Bacteroides thetaiotaomicron и Lactobacillus innocua, отвечает за целостность защитного слоя.

    Другим примером взаимодействия микробиота-хозяина при обеспечении антимикробной защиты является способность получать молочную кислоту благодаря наличию Lactobacillus sp.

    📌Итог: Микробиом “наблюдает” за разрастанием патогенных организмов. Если микробиом нарушен а соответсвенно и слизистый слой, то патогены могут перемещаться в кровоток, тем самым нарушая иммунно защитные реакции организма.

    📍Целостность кишечного барьера и структура желудочно-кишечного тракта

    В настоящее время существует убедительное доказательство https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18537636, подтверждающее роль микробиоты кишечника в поддержании структуры и функции желудочно-кишечного тракта. Сообщается, что бактероиды thetaiotaomicron индуцируют экспрессию небольшого белка, богатого пролином 2A (sprr2A), который необходим для поддержания десмосом при эпителиальном ворсине.

  • True Avocado

    Прекрасное от коллеги. Прежде чем спрашивать себя "что на моей тарелке?", спросите себя сначала "как я ем".


    Пища предков была довольно жесткой.
    Дичь.
    Стебли.
    Корнеплоды.
    Дикие фрукты.
    Чтобы получить достаточно калорий для покрытия энергетических затрат, предку приходилось жевать низкокалорийную пищу, по меньшей мере, двадцать минут.
    Наш мозг до сих пор настроен на те же двадцать минут.
    Современная еда — мягкая, а калорий много.
    Салат с майонезом.
    Пюре с маслом.
    Булочка с повидлом.
    Пельмени.
    Котлеты.
    Макароны.
    Мороженое.
    Не упоминая уже о сладких напитках.
    Заглатывается за пару минут.
    Жевать почти не нужно.
    Мозг не успевает обработать информацию. Сигнал сытости приходит с огромным опозданием, а калорий к этому моменту съедено куда больше, чем требуется для покрытия энергетических затрат. Их излишек исправно идет в жировые запасы.
    Если есть медленно, жевать тщательно и следить, как гаснет голод, вы зафиксируете момент, когда еда теряет вкус. Все. Организму больше не требуется. Хотите доесть остатки? Они пойдут в жир, не возражаете?
    Но если вы ужинаете за компьютером или перед телевизором, то этого не замечаете, а автоматически доедаете все, что на тарелке.

    Нет времени жевать, говорите?
    Есть еще вариант. Съесть все быстро, но строго отмерeнную порцию. Суп, салат, мясо, чай, мандаринка. И ждать двадцать минут, пока мозг получит сигнал о количестве поступивших калорий. Голод притупится.
    Но будет трудно. Особенно если еда еще осталась. А вы привыкли брать добавку и есть быстро все двадцать минут, сколько влезет. А потом отвалиться от стола.

    Но есть медленно — безусловно круче и правильнее для нашего биологического дизайна.

  • True Avocado

    Скучные смузи, но давайте будем честными - это лучший способ
    - разгрузить ЖКТ
    - получить разнообразие нутриентов, не нагружая ЖКТ
    - лучший вариант завтрака, потому что, извините, но снова таки ЖКТ еще не проснулся и это то, что ему нужно сейчас, ведь голодный желудок лучшее усваивает витамины и минералы
    - клетчатка!!!, а значит плюсик здоровью нашей микрофлоры

    Казалось бы польза на лицо, но многие допускают ошибки. Поэтому несколько правил хорошего смузи:

    🥑на один фрукт - 2 овоща или зелень, если в смузи уже манго, например, то там просится горсть шпината и веточка петрушки. Ошибка многих делать слишком фруктовые смузи -> скачок инсулина -> негативное влияние на уровень других гормонов.
    🥑попробуйте вместо привычного банана взять за основу авокадо + ч.л. меда, или финик, или манго, или курагу, или 70% какао
    🥑ореховое молоко или просто вода будет лучше чем животное коровье молоко
    🥑не слишком часто, иначе мы рискуем получить атрофированные мышцы кишечника. Например, первый завтрак, как смузи, вполне ок, когда второй завтрак это тост на цельнозерновом хлебе с овощами. Или один день в три недели на смузи ок, но чаще не нужно.
    🥑не холодный!!! Многие готовят смузи из замороженных ягод, но тогда подождите пока он будет комнатной температуры, или залейте теплой но не слишком горячей водой.

    Несколько любимых рецептов:

    1️⃣
    Яблоко
    Половинка большого огурца
    Несколько листьев петрушки
    Выдавить несколько капель лимона

    2️⃣
    Половинка стакана миндального молока
    Горсть листьев шпината
    Горсть черники

    3️⃣
    Авокадо
    1ч.л. меда
    Горсть малины или клубники
    Половинка стебля сельдерея

  • True Avocado

  • True Avocado

    Я пересмотрела видео материалы из конференции undoing ageing которая проходила в Берлине в марте и вдохновилась на этот пост.

    Какие анализы нужно сдавать и за чем в организме регулярно наблюдать

    1️⃣Самый простой и широко известный анализ крови. На что смотреть (буду говорить с т.з нутрициологии) - уровень витамина Д и уровень сахара в крови. Интересно, что здоровый показатель до 4.7., а в медицинских нормах многих стран он гораздо выше. Я для интереса пересмотрела свои анализы 3х годичной давности и там 4.8 и написали, что норма:)
    2️⃣Анализ на микроэлементы волос. Уровень минералов проще всего увидеть именно так, к тому же это самый безболезненный анализ, у тебя отрезают несколько волосин, результат готов на следующий день. В особенности меня, как нутрициолога, интересует уровень цинка и селена, потому что это антиоксиданты, который в ответе за много функций в нашем организме.
    3️⃣УЗИ органов брюшной полости. Очень часто все проблемы как снежный ком, недостаток нужных бактерий в кишечник влияют на структурность и работу ЖКТ, что вызывает паталогии желчного и также может быть наоборот. Недостаток желчи (например от сидячего образа жизни, даже не обязательно иметь врожденную патологию) и недостаток секреции для переработки пищи меняют микрофлору в негативную сторону.
    4️⃣Анализ микрофлоры. Определенные бактерии в микрофлоре в ответе за определенные функции. Например, Christensenellaeceae prauznitzii предотвращает развития различных заболеваний кишечника. Для лиц с ожирением и сахарным диабетом 2-го типа характерны глубокие изменения состава кишечной микрофлоры, в частности уменьшение содержания видов, активно вырабатывающих бутират: Roseburia intestinalis и Faecalibacterium prausnitzii. Последний тип бактерий еще и в ответе за вывод токсинов.

    И девушкам, даже без либо каких анализов можно делать выводы о состоянии своего здоровья. Единственный верный признак женского здоровья - это регулярный цикл.

  • True Avocado

    Хорошо, что уже пишут то там то там «Иммунитет зарождается в кишечнике». И что забота о микрофлоре - это первое о чем нужно подумать, чтобы не болеть.

    Исследований на эту тему много и еще обязательно будут, потому что выше сказанное медленно и уверенно подтверждается. Уже найдена созависимость нездоровой микрофлоры с такими заболеваниями как Альцгеймер, Паркинсон, рак. Но если раньше исследовалось влияние нездоровой микрофлоры на отдельные заболевания, то последнее исследование было более общим, где наблюдали за микрофлорой на выборке людей разных возрастов, стран, систем питания, состояния здоровья и принимаемых лекарств:

    К каким выводам пришли:

    - прорывом считается то, что было найдено 69 факторов связанных со здоровьем кишечной флоры и началом развития различных заболеваний
    - время прохождения стула - самый сильный показатель здоровья микрофлоры, тоесть запоры и частые испражнения говорят о том, что микрофлора нездорова
    - самая здоровая и богатая на нужные элементы микрофлора была у группы наблюдаемых с меньшим весом, большими промежутками времени между испражнениями и рыхлой (не жидкой и не твердой) консистенцией стула
    - система питания, которая отвечает за здоровье микробиоты, та, которая богата на клетчатку
    - группа, которая была более склонна к болезненной микрофлоре, употребляла больше чем остальные, белый, бедный на клетчатку, хлеб
    - микрофлору кишечника можно поправить в любом возрасте благодаря системе питания
    - найдена созависимость здоровой микрофлоры со здоровьем мозга и его активностью

    Тем не менее, ученые подчеркивают, что они сумели исследовать лишь 7% возможных вариаций микрофлоры. Для того, чтобы исследовать все 100% - понадобиться 40000 образцов экскрементов, взятых по всему миру.

    Эти результаты дают возможность продолжать исследования того, как здоровье микрофлоры может повлиять на лечение многих заболеваний http://goo.gl/VgT74D

  • Реклама

  • True Avocado

    Напоминалочка: орехов - горсть в день, жиров - 20% от ежедневного рациона, акцент на омега 3 (лён, рыбий жир, чиа, яйца) https://www.instagram.com/p/Bi1uvQbhzYB/

  • True Avocado

  • True Avocado