Салаты и закуски. Страница 36

​​​САЛАТ С СЕМГОЙ И ГОРЧИЧНОЙ ЗАПРАВКОЙ Ингредиенты: Сёмга слабосоленая — 70 гр Огурец — 1 шт. Рис (отварной) или картофель кубиками — 2 ст. л. Авокадо — 0,5 шт. Сыр — 40 гр Икра красная — 2 ч. л. с горкой Салат — 2 листика Сметана — 2 ст. л. Соевый соус — 1 ч. л. Горчица — 0,5 ч. л. Приготовление:  Красную рыбу порезать небольшими кусочками, выложить в стаканы или креманки. Следующий слой — отварной остывший рис (отварной картофель, нарезанный кубиком). Дальше — нарезанные кубиками огурец и авокадо. Для соуса смешать жидкую сметану, соевый соус и горчицу (выбирайте по остроте на вкус). Полить соусом салат. Сверху посыпать тёртым сыром, выложить листик салата или зелени, украсить красной икрой и подавать. Приятного аппетита!

​​САЛАТ ФУРОР Ингредиенты: Куриное филе — 350 гр Морковь по-корейски — 150 гр Перец черный молотый — щепотка Консервированная кукуруза — 150 гр Майонез — 1 ст. л. Огурец — 150 гр Чернослив — 100 гр Соль — по вкусу Приготовление: Курицу нужно хорошо промыть и погрузить в кастрюлю с кипящей водой. Посолите воду по своему вкусу и варите филе до готовности — около часа. Чернослив для мягкости можно залить кипятком на 10 минут, затем дать обсохнуть на полотенце. В чашу с корейской морковью рубим отваренное филе небольшими кубиками. Кукурузу избавляем от рассола и выкладываем к моркови и мясу. Чернослив режем небольшими дольками, добавляем в салат. Заправляем блюдо майонезом, солью и черным молотым перцем, тщательно перемешиваем. Можно декорировать петрушкой, укропом по желанию. Приятного аппетита!

​​КЛАССИЧЕСКИЙ САЛАТ МИМОЗА С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ Ингредиенты: Печень трески - 240 гр Лук - 80 гр Картошка - 200 гр Морковь - 200 гр Яйца - 2 шт. Петрушка - 15 гр Майонез - 100 гр Соль - по вкусу Перец - по вкусу Зелень для украшения - 15 гр Икра красная - для украшения Приготовление: Ставим вариться вкрутую яйца. Моем картофель и морковь и также варим до готовности (не очищая). Готовые яйца и овощи остужаем. Картофель режем маленькими кубиками, морковь и яйца (белки и желтки в отдельные миски) трем на тёрке. Печень трески выкладываем в миску, разминаем при помощи вилки. Лук чистим и мелко рубим. Петрушку измельчаем. Приступаем к сборке салата: На дно красивого салатника с прозрачными стенками кладем картофель, посыпаем его немного солью и перцем, смазываем майонезом (лучше всего сделать тонкую сеточку из майонеза). На картофель кладём рубленые лук и зелень. Следующий слой - печень трески. На печень трески кладем натертую морковь, смазываем майонезом. Далее - белки и сеточка из майонеза. Завершающий слой - желтки. Украшаем салат зеленью и крупинками красной икры и убрать охлаждаться минимум на пару часов в холодильник. Приятного аппетита!

​​РЕВНИВЕЦ Ингредиенты: Куриное филе - 180-200 гр Кунжут - 2-3 ч. л. Пекинская капуста - 1,5 стакана Болгарский перец - ½ шт. Лук синий - ½ головки Кукуруза - 2 ст. л. Сырные шарики: Сыр фетакса - 70 гр Чеснок - 1 зуб. Сушеный базилик - 0,5 ч. л. Укроп - по вкусу Для крутонов: Батон - 2 ломтика Масло растительное - 30 мл Прованские травы - 0,5 ч. л. Чеснок - 1 зубчика Заправка: Майонез - 4 ст. л. Соевый соус - 10-15 мл Чеснок - 2 зуб. Мандариновый фреш - 0,5 мандарина Приготовление: Приготовим крутоны. Для этого нарежем батон кубиком со стороной около 1,5 см. Смешаем растительное масло с чесноком, прованскими травами и солью. Поместим наши кубики в емкость для запекания, зальём приготовленной смесью, тщательно перемешаем и отправим в духовку на 15-20 минут при температуре 160-170 градусов. Время от времени перемешиваем их. Куриное филе режем полосками, солим, перчим, посыпаем кунжутом. Обжариваем на большом огне минут 5-7, часто помешивая, не допуская зажаривания мяса - нам оно нужно сочное внутри. Мелко режем капусту, болгарский перец тонкой соломкой. Далее делаем сырные шарики. Для этого берем сыр фетакса, добавляем к нему мелко рубленый укроп, чеснок через пресс, базилик и хорошенько разминаем вилкой (я добавлял немножко сливок для более мягкой консистенции). Потом из этой массы лепим руками шарики - в ладошках, как из пластилина. Для заправки смешиваем майонез, соевый соус, чеснок, мандариновый сок. Смешиваем капусту, кукурузу, мелко резаный лук, болгарский перец, курицу. Укладываем на тарелку, сверху укладываем сырные шарики, крутоны, поливаем салат из пекинской капусты заправкой. Приятного аппетита!

​​САЛАТ С РУККОЛОЙ, СВЁКЛОЙ И ЖАРЕНЫМ СЫРОМ Ингредиенты: Руккола – 60 гр Свекла – 1 шт. Яйцо – 2 шт. Сухари панировочные – 70 гр Сыр полутвёрдый халуми (гауда) – 200 гр Фундук – 40 гр Масло растительное – 60 гр Мёд – 1 ч.л. Уксус бальзамический – 1 ст.л. Горчица – ½ ч.л. Приготовление: Приготовить все ингредиенты для салата с рукколой, свёклой и жареным сыром. Свеклу нужно заранее отварить и остудить. Очистить свеклу от шкурки и нарезать тонкими кружочками. Если вы хотите, чтобы свекла сильно не окрашивала остальные ингредиенты салата, каждый слайс свеклы нужно смазать растительным маслом. Сыр нарезать на крупные брусочки или квадратики. Измельчённые сухари для панировки высыпать в миску. Яйца вбить в небольшую миску и пробить вилочкой до объединения желтков и белков. На сковороду налить половину растительного масла. Поставить сковороду на огонь чуть выше среднего. Обмакивать каждый кусочек сыра сначала в подготовленные яйца, а после в сухари. Если вы используете для рецепта сыр Гауда, то рекомендую ещё раз обмакнуть кусочек сыра в яйцо, а после снова в сухари. Это позволит сыру сохранить форму при обжаривании. Выложить подготовленный сыр на сковороду в разогретое масло. Обжаривать сыр на огне чуть выше среднего с двух сторон, до красивого золотистого цвета. Обжаривать сыр лучше порционно. Это позволит сыру приобрести красивую, хрустящую корочку. Готовый сыр переложить в тарелку. Рукколу хорошо промыть и обсушить с помощью бумажного или хлопчатого полотенца. Крупно порвать рукколу и выложить на сервировочную тарелку. Из данного количества ингредиентов получается две порции салата. Вы можете приготовить салат на одной большой тарелке или на двух порционных, при этом разделяя ингредиенты пополам. Выложить на рукколу подготовленные слайсы варёной свёклы. На свёклу выложить заранее обжаренный сыр. Фундук крупно порезать и выложить поверх салата. В данном рецепте лучше использовать обжаренный фундук. Также его можно заменить на кедровый орех или кешью. Приготовить соус. В чашку влить оставшееся растительное масло. Добавить бальзамический уксус, горчицу и мёд. Всё пробить вилочкой до полного объединения всех составляющих. Попробовать соус. При желании можно добавить немного соли и чёрного перца. Полить салат подготовленным соусом и подавать к столу. Приятного аппетита!

🥑Я не буду распинаться о том, как важно уметь готовить. Здесь прежде всего - про любовь к еде.🥰 🥑Представьте, что мы с вами собрались в большой гостиной, налили по бокальчику любимого напитка 🍷 и делимся всем, что может происходить на кухне или около нее. 🥑Проверенные рецепты из разных уголков мира приправой из юмора сделают вас настоящей королевой или королем кухни. Друзья и родные будут требовать добавки, а коллеги умолять поделиться секретами.😋 Ну что красотки, начнем?

​​САЛАТ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ С КУРИЦЕЙ Ингредиенты: Куриное филе - 1 шт Молодая капуста - 300 гр Яйца - 2 шт Чеснок - 1 зубчик Лимон - ½ шт Паприка - ½ ч. л. Соль, перец - по вкусу Оливковое масло Приготовление: Куриное филе нарежьте средними плоскими кусочками и сложите в миску. Добавьте ложку оливкового масла, соль и перец по вкусу, паприку и лимонный сок. Перемешайте и оставьте на 15 минут. Нарежьте капусту кусочками и сложите в миску, добавьте давленый чеснок и соль и перец по вкусу, сбрызните оливковым маслом и перемешайте. Яйца отварите вкрутую и очистите. Разогрейте сковороду гриль и обжарьте курицу до румяного цвета. Выложите в тарелки капусту, сверху распределите кусочки курицы и нарезанные пополам яйца. Приятного аппетита!

‍Дорогие хозяюшки приглашаем Вас на канал Домашние рецепты. Тут Вы найдёте много вкусных рецептов из простых и доступных ингредиентов. Вы всегда будете знать, что приготовить себе и своим любимым. Подписывайтесь и готовьте вкусно!

​​ЗАКУСКА НА ЧИПСАХ: 7 ВАРИАНТОВ НАЧИНКИ 1. Закуска на чипсах «Сырная» сыр «Российский» помидоры зелень чеснок домашний майонез чипсы маслины и оливки для украшения 2. Закуска на чипсах «Остров сокровищ» крабовые палочки зелёный лук сыр «Российский» красная икра домашний майонез чипсы 3. Закуска на чипсах «Гости на пороге» тёртая сырая морковь сыр «Российский» чеснок домашний майонез чипсы 4. Закуска на чипсах «Паштетная» любой паштет (домашний или покупной) оливки для украшения петрушка зелёный лук чипсы 5. Закуска на чипсах «Морское искушение» плавленый сырок свежие помидоры крабовые палочки укроп и петрушка маслины для украшения домашний майонез чипсы 6. Закуска на чипсах «Viva Италия» свежий помидор каперсы тёртый сыр пармезан чеснок домашний майонез сухие средиземноморские травы, или свежий базилик слабосоленая семга чипсы 7. Закуска на чипсах «Нежность» креветки авокадо петрушка помидор домашний майонез чипсы Приятного аппетита!

​​ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ Ингридиенты: Огурцы - 300 гр. Фета - 100 гр Йогурт натуральный - 1 стакан Укроп свежий - по вкусу Чеснок - По вкусу Соль - по вкусу Перец черный молотый - вкусу Лимон - 0,5 шт. Приготовление: Огурцы вымыть, обсушить и нарезать. Почистить и измельчить чеснок. Вымыть, обсушить и мелко нашинковать укроп. Огурцы, чеснок и укроп соединить в салатнике. Добавить соль, перец, йогурт. Выдавить сок из половинки лимона и добавить его в салатник. Сверху раскрошить фету. Перемешать. Охладить в течение 10-15 минут, после чего подать на стол! Приятного аппетита!

​​САЛАТ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ С КУРИЦЕЙ Ингредиенты: Куриная грудка - 500 гр. Белокочанная капуста - 400 гр. Сыр 17% - 150 гр. Кефир 0% - 150 мл. Соль - по вкусу Приготовление: Сварить куриную грудку. Мелко нашинковать капусту (без кочерыжки), положить ее в глубокую миску и посолить по вкусу. Через несколько минут помять капусту руками, чтобы она стала мягче. Нарезать курицу на кусочки и добавить в салатник. Добавить тёртый сыр и все перемешать. Заправить кефиром и еще раз перемешать. Приятного аппетита!

​​​​САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И АВОКАДО Ингредиенты: Креветки очищенные - 225 гр Авокадо - 1 шт. Помидоры черри - 5–6 шт. Красный лук - ½ шт. Сливочное масло - 2 ст. л. Лимонный сок - 1 ст. л. Оливковое масло - 1 ст. л. Соль, перец, специи - по вкусу Петрушка - по вкусу Приготовление: Креветки хорошо перемешать с растопленным сливочным маслом. Разогреть сковороду на среднем огне, выложить креветки одним слоем, обжаривать, пока они не станут розовыми по краям, затем перевернуть на другую сторону и обжаривать ещё минуту, до готовности. Выложить креветки на тарелку и дать им остыть. Тем временем нарезать авокадо небольшими кубиками, красный лук — тонкими пластиками, помидоры черри — дольками или половинками, измельчить петрушку. Выложить всё это в большую миску, заправить оливковым маслом, лимонным соком и хорошо перемешать. Добавить креветки и смешать их с овощами. Приправить солью, перцем и другими специями по вкусу. Приятного аппетита!

​​​​САЛАТ С ФОРЕЛЬЮ Ингредиенты: Форель — 200 гр. Картошка — 0.5 шт. Лук — 0.5 шт. Яйцо — 1 шт. Яблоко — 0,5 шт. Сыр тертый — 3 ст. л. Сметана — 0,5 стакана Приготовление: Порежьте форель на некрупные кусочки и выложите их на дно тарелки. Отварите картофель в мундире. Посолите его. После того, как картофель сварится, остудите и очистите его. Порежьте на мелкие кубики и положите поверх рыбы. Лук очистите и вымойте. Порежьте его на мелкие кубики и обжарьте в масле до золотистой корочки. Посолите лук, выложите его поверх картошки. В кастрюлю с водой положите яйцо, отварите его вкрутую. Остудите и очистите яйцо от скорлупы. Помните его вилкой и положите поверх лука. Яблоко очистите, вырежьте сердцевину. Порежьте его на кубики и положите поверх яйца. Украсьте салат сметаной, посыпьте сыром. Добавьте сверху немного рыбы и моркови для украшения. Поставьте салат в холодильник на 2 часа, а затем подавайте к столу. Приятного аппетита!

​​САЛАТ С КУРИЦЕЙ И ЧЕРНОСЛИВОМ Ингредиенты: Курица вареная - 350 гр Варёные яйца - 2 шт Свежий огурец - 1 шт Шампиньонов - 250 гр Чернослив - 12 шт Лук - 1 шт. Йогурт - 50 гр Приготовление: Чернослив ошпарить и нарезать. Курицу нарезать или разобрать на волокна. Обжарить лук и грибы. Выкладывать всё в следующей последовательности: чернослив, курица, лук с грибами, яйца (на терке), огурец порезать кружочками. Каждый слой, кроме слоя грибов с луком, смазать йогуртом. Желательно немного посолить каждый слой. Приятного аппетита!

​​САЛАТ «ПИКАНТНЫЙ» Ингредиенты: Помидоры - 400 гр Чёрные оливки - 100 гр Сыр фета - 150 гр Куриное филе - 200 гр Укроп - небольшой пучок Перья чеснока - 1-3 шт Соль и перец по вкусу Сахар - 2 ч. л. Уксус - 1 ст. л. Оливковое масло - 4 ст. л Приготовление: Помидоры нарежьте кусочками и сложите в миску. Добавьте мелко рубленный укроп и зеленый чеснок, соль и перец по вкусу, сахар, уксус и оливковое масло. Перемешайте, накройте пленкой и уберите на 2 часа в холодильник. Отварите куриное филе в подсоленной воде, затем оставьте остыть. Остывшее куриное филе порвите по волокнам кусочками, сыр фету нарежьте кубиками. Достаньте замаринованные помидоры и добавьте к ним курицу, подготовленный сыр и черные оливки. Перемешайте салат и подавайте к столу. Приятного аппетита!

​​12 НАМАЗОК ДЛЯ БУТЕРБРОДОВ 1. Из яиц и лука Натрите на крупной терке вареные яйца, а лук порубите как можно мельче. Размягчите и разотрите масло, смешайте его со сметаной, солью и перцем. Можно также добавить мелконарубленную зелень. 2. Из яиц и сырка «Дружба» Вареные яйца натрите на крупной терке. Сырок «Дружба» или подобный ему разотрите и тщательно смешайте с творогом в пропорции 2:1. Смешайте яйца, сырно-творожную массу, сметану, соль и мелкопорезанную зелень. 3. Из селедки Натрите вареные яйца на терке, мелко порубите лук и филе сельди. Разотрите до мягкости сливочное масло и смешайте с яйцами, луком и рыбой. 4. Из копчёной скумбрии Разотрите филе скумбрии, добавьте майонез, сметану, горчицу, мелко рубленные лук и вареное яйцо. 5. Из сардин в масле Сардину в масле (из консервы) пропустите через мясорубку вместе с творогом или тщательно разотрите. Потом перемешайте с мелконарубленной зеленью. 6. Из копчёной ставриды Филе ставриды и плавленый сырок пропустите через мясорубку, а потом тщательно смешайте с майонезом. 7. Из яиц и ветчины Вам понадобятся: 3 яйца, 5 ст. л. майонеза, 100 г колбасы, ветчины или вареного мяса, соль. Вареные яйца натрите на терке, мелко порубите ветчину или колбасу, смешайте все с майонезом, можно приправить лимонным соком. 8. Грибная Вам понадобятся: 3 яйца, 8 ст. л. майонеза, 1 ст. л. сельдерея, 3-4 ст. л. мелконарубленных соленых грибов. Вареные яйца и сырой сельдерей порубите, смешайте с майонезом и рублеными грибами. 9. Из моркови и лука Мелкопорубленный лук вместе с натертой на средней терке морковью слегка обжарьте до золотистого цвета на растительном масле, посолите. Потом смешайте их какой-либо растертой рыбной консервой или тертыми вареными яйцами и майонезом. 10. Острая из твердого сыра 200 г твердого сыра натрите на мелкой терке, тщательно разотрите со 100 г сливочного масла, 2 ст. л. горчицы, солью и перцем. 11. Острая из брынзы Вам понадобятся: 250 г брынзы, 100 г соленых огурцов, 1 луковица, соль, 2 ст. л. сметаны. Очистите лук, мелко порубите его и огурцы, а потом тщательно разотрите с брынзой и сметаной. 12. Из печени трески Вам понадобятся: 1 банка печени трески, 1 ч. л. горчицы, 3 вареных яйца, 1 ст. л. майонеза, 1 ст. л. лимонного сока, мелкопорезанная зелень, соль, перец. Печень разотрите, яйца меленько порубите. Смешайте и то, и другое с остальными продуктами и доведите полученную массу до однородной консистенции.

Вот почему у Цискаридзе нет жены в 47 лет: не упадите Весьма провокационный, но очень долгожданный вопрос недавно был задан Народному артисту России Николаю Цискаридзе во время съёмок телевизионной программы. Не менее неожиданным оказался ответ… Читать полностью…

​​САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ С МАСЛИНАМИ Ингредиенты: Огурец - 400 гр Маслины - 85 гр Шнитт-лук - 1 пучок Соль - по вкусу Сметана - 2 ст.л Перец черный молотый Сыр брынза - 100 гр Приготовление: Очищаем огурцы от кожицы, разрезаем пополам и нарезаем тонкими полукольцами. Выкладываем в глубокую миску, добавляем измельчённый шнитт-лук и сметану. Присыпаем солью и перцем и перемешиваем. Всыпаем маслины, предварительно нарезанные колечками. Брынзу нарезаем кусочками и посыпаем сверху салат. Подаём к столу с хрустящей булочкой. Приятного аппетита!