Хавчик для заечек. Страница 5
137
@khavcheek
Простые в приготовлении и невредные рецепты
-
Хавчик для заечек
#ужин #чиликонкарне Топовый чили кон карне 30 минут на готовку, 2 часа на приготовление. 4 порции Безусловно, этот рецепт посложнее чем наши предыдущие, но впереди выходные! Можно и кухню засрать. Клянусь, это мексиканское удовольствие стоит попробовать — мы на двоих умяли 3,5 порции (да, и мне не стыдно). Оно получается острое, но сбалансированное из-за йогурта. Сыр тянется, слюнки текут, короче отвал башки. Готовил маэстро @ah_vladimir , после изучения 20 разных рецептов этого блюда. Так что, уважаемые подписчики, всё для вас... И выбирайте хорошие ингредиенты, в данном блюде это особенно важно. Ну, с богом. Что понадобится: ✔️упаковка говяжьего фарша ✔️говяжий бульон, брали тут ✔️лепешки ✔️греческий йогурт 2 шт ✔️тёртый сыр по вкусу, лучше тягучий типа чеддера Из зелени и овощей 🌱: ✔️красный лук 1 большая шт ✔️чили перец свежий (в идеале — красный, но можно и зеленый) — 3 шт ✔️чеснок 4 головки ✔️зелень любая: петрушка/лук Консервы 🥫: ✔️протёртые помидоры типа таких 500 гр ✔️томатная паста (где-то 150 гр) ✔️белая фасоль в томатном соусе Всякие приправы 🌶: ✔️оливковое масло ✔️приправы: сухой красный чили, паприка ✔️какао 1-2 чайные ложки ✔️кокосовый сахар 1-2 чайные ложки ✔️соль, перец ✔️табаско или любой острый соус по вкусу Готовим чили пасту Ставим духовку на 140 градусов, кладём туда сразу погреться 2 перца на 10 минут, чтобы они дали аромат. Достаём, режем вдоль, если вы не любите острое — вытащите зёрна. Кидаем в блендер, заливаем где-то 250 мл бульона (не всю банку), мешаем в однородную массу. Убираем в холодос, пока готовим остальное. Готовим фарш Фарш мешаем с солью и перцем, обжариваем на сковородке с оливковым маслом. Снимаем с огня и готовим дальше Занимаемся овощами. В идеале делайте в сотейнике, а если его нет — в самой глубокой сковородке. Режем красный лук и один перец достаточно мелко, давим чеснок. Жарим это добро на оливковом масле (прям чутка его надо, чтоб не пригорело). Когда оно поджарится, кидаем паприку, красный сухой перец, какао. Активно мешаем 2-3 минуты, шоб не пригорело. Ароматы будут ващееее. После добавляем остатки говяжьего бульона (50мл), масса станет густоватой. Дальше добавляем туда же перетертые томаты и пасту, мешаем. И потом туда же чили пасту из холодильника, всё это держим пару минут на среднем огне. Затем кидаем уже готовый фарш, замешиваем и держим еще минутку. В духовку, которую мы как умные поставили заранее на 140 градусов, ставим это роскошество прям в той же сковородке на полтора часа под закрытой крышкой, занимаемся своими делами. Через полтора часа достаём, увеличиваем духовку до 160 градусов, добавляем банку фасоли в томатном соусе, соль, кокосовый сахар и острый соус по желанию (например, табаско). Мешаем и ставим уже без крышки обратно на 40 минут. Готовим добавочки Сушим на сковородке без масла лепёшки (вместо начос) Выкладываем в разные мисочки греческий йогурт (его как сметану потом будем добавлять в чили кон карне), зеленую и тёртый сыр. Достаём сковородку из духовки, проверяем на вкус (вдруг вам не хватит соли или ещё чего). А дальше — чистое удовольствие, начинаем есть... В своей тарелке мешайте сыр, йогурт и зелень, поддевайте это всё лепешкой... Короч просто райское наслаждение 🥰 -
Хавчик для заечек
#лениваяхозяка Если прямо сейчас вы испытываете: 😵💫 усталость после работы 🥱 лень даже лежать 😦 но кушац очень хочется… 🍟 вы хотите продолжить нормально питаться, но стресс уже практически заставил заказать пиццу с сырными бортиками Попейте воды и сделайте самое простое блюдо на свете: салат с овощами и тунцом, омлетом. Простота, красивые цвета и сытность спасли меня от пиццы 🍕 (последние 3 дня я сильно устаю и мой организм просит меня сдаться, но хер ему). Но! Если прямо сейчас вы не готовы на норм питание, то ешьте что хотите и ни в коем случае не вините себя за это ❤️ может наш канал вас на что-нибудь вдохновит! Ни одна собака не пострадала 🐕 
-
Хавчик для заечек
#обед #ужин #суп #чечевица Чечевичный суп-пюре 40 минут На среднюю кастрюлю нужно: ✔️200 г красной чечевицы ✔️2 средних картофелины ✔️1 средний лук ✔️1 крупная морковь ✔️2 помидора ✔️2 литра воды или бульона (я смешала и то, и другое, столько бульона не нашлось)) ✔️оливковое масло ✔️зелень ✔️соль/перец/специи Поставьте кипятиться воду, нарежьте картофель небольшими кубиками и как только вода закипит, закиньте туда картофель, поварите 10 минут, а после высыпайте чечевицу и варите еще 15 минут. Ставьте греться сковороду с маслом. Параллельно почистите лук и морковку, лук мелко порежьте, морковку - на крупной терке. Помидоры обдайте кипятком, мелко нарежьте. В разогретую сковороду добавьте морковь, лук, припустите их, а потом добавьте помидоры. Немного обжарьте овощную смесь, добавьте в суп и варите еще минут 7. Снимите с огня, посолите-поперчите, и взбейте блендером в пюре. Добавьте зелень, и подавайте🍵 Я еще посыпала фисташковой дуккой (спасибо @gortinskaya 🐣), вышло очень🤤! 
-
Реклама
-
Хавчик для заечек
#ужин #обед #пирог Киш-конструктор на тесте из творога вместо масла Час Киш — это тот же пирог, только от лягушатников. Он прекрасен тем, что в него можно накидать всё, что угодно. Раньше я его готовила на самом жирном тесте и с беконом, но хавчик для заечек такое не приемлет. Поэтому ловите здоровую основу и заправку для киша, и пару начинок на любой вкус. Для теста: ✔️творог 100 грамм ✔️овсяная мука 50 гр (просто можно перемолоть овсянку в комбайне) ✔️цельнозерновая мука 50 гр ✔️яйцо 1 шт ✔️разрыхлитель половина чайной ложки ✔️соль сколько-нибудь Какие можно выбрать основы: 🐓курица и грибы 🐳лосось и шпинат 🥕овощной (кабачок/помидоры/брокколи) 🦃индейка (сразу скажу, я экспериментировала и добавила хурму. Хурма вообще не зашла, её просто не чувствовала. Можно попробовать другой сладкий фрукт типа персика или груши) Для заправки ✔️ греческий йогурт 120-150 гр ✔️яйцо 1 шт ✔️сыр потереть, сколько вам хочется, лучше побольше 🤤 нужен, который хорошо плавится типа чеддера. Я вообще с легким сыром для зожников делала, норм ✔️соль и перец Готовим тесто: В классике делают рассыпчатое тесто, и творог отлично справляется с этой задачей. Я не почувствовала сильной разницы Ставим духовку на 180 градусов Замешиваем творог с яйцом. Добавляем в это дело муки (это мука во множественном 😂), разрыхлитель и соль. Мешаем руками в кулёк, убираем ненадолго в холодильник, минут на 10 Форму смазываем маслом и распределяем в ней тесто, в том числе по бортикам. Тычем вилкой в тесто, делая проколы. Ставим в духовку на 10 минут Что делать с основой (пока тесто в духовке): Лук режем на кубики и обжариваем на сковородке на несильном огне. Ничего не должно сгореть! Добавляем туда овощи, мясо, если вы с ним делаете. Всё это обжариваем минут 5. Если делаете с курицей или индейкой, помаринуйте хорошо так в специях, чтобы не было пресно. А теперь заправка: Йогурт мешаем с яйцом, специями и тертым сыром. Достаём тесто, кладём начинку, поливаем заправкой. Ставим на 30-40 минут. И помним правило: последние 5 минут (не больше, а то сгорит), ставим на верхний режим, чтобы сверху зарумянилось Вуаля! Можно есть несколько дней. Отлично заходит с супами 🫕 и простите за крошки от хрючева на фотке… 
-
Хавчик для заечек
#непрошеныйсовет Если у вас остаётся лимон или лайм после очередного рецепта, где нужна была только цедра или сок из половины, можно наладить безотходное производство: просто порежьте оставшийся лимон или лайм на дольки, закиньте в морозилку и используйте потом как лёд для лимонада 🍋🧊 -
Хавчик для заечек
#завтрак #каша Запечённая овсянка с бананом и какао 25 минут, на двоих Идея для завтрака на завтра. Когда надоело есть обычную овсянку, можно сделать запечённую! Её кайф в том, что она хрустящая снаружи, и мягкая внутри 😉 Что нужно: ✔️стакан овсянки ✔️стакан (200 мл) любого орехового молока ✔️банан ✔️ложка какао ✔️орехи/сухофрукты, я делала с сушеной клюквой (в Лавке есть топовая) ✔️масло кокосовое/гхи/сливочное ✔️сироп топинамбура/кленовый/мёд Ставим духовку на 150 градусов. Мешаем в блендере банан, молоко, какао. Потом вливаем это в миску к овсянке, перемешиваем, чуть даём постоять. Кидаем туда же орехи/сухофрукты. Ставим кашу в духовку на 15 минут. Потом достаём, мазюкаем маслом сверху, включаем верхний режим и ставим обратно минуты на 3 для корочки. Достаём, льём сироп или мёд, наслаждаемся завтраком. Я бы ещё рекомендовала сделать фруктовый салат, т.к. можно недобрать утренние калории 😇 Подсмотрено у Саши Новиковой, съедено самостоятельно. 
-
Хавчик для заечек
Шутки про 💩 в сторону!! Слишком вкусно… 
-
Хавчик для заечек
#десерт #безсахара #кешью Шоколадный мусс на основе кешью и фиников 20 мин на подготовку, больше вы ни в чем не участвуете, пока продукты чиллят Нам понадобится: ✔️175 г сырых, несоленых кешью ( ❗️ нужно замочить орехи в воде на ночь) ✔️10-12 средних фиников (тут по вкусу, регулируйте сладость, к которой привыкли, я взяла 12 мелких, вышло сладко, но не приторно) ✔️180 г кокосового масла ✔️60 г порошка какао (не сладкого) ✔️400 мл любого растительного молока, я взяла миндальное ✔️цедра 1 апельсина ✔️цедра 1 лимона (берите самые ароматные!) ✔️щепотка корицы ✔️щепотка соли ✔️мята для подачи Готовим водяную баню, на ней растапливаем кокосовое масло. Сливаем воду с орехов, добываем цедру с фруктов. Как только масло растопится, бросаем все, кроме мяты, в блендер и тщательно взбиваем в нежный крэм. Дальше выкладываем по формам (можно порционные, можно 1 большую, как вам хочется) и ставим в холодильник часа на 3 застывать. После кладем листочки мяты и пытаемся как-то держать себя в руках, чтобы не сожрать все за один присест. На самом деле это супер-сытно и много за раз не съешь (хотя очень хотелось бы). Из этой граммовки продуктов мусса вышло прям много, даже на двоих, поэтому часть я сразу отправляю в морозилку -
Хавчик для заечек
#непрошеныйсовет Идеальная хурма Я тут недавно у Тани @tanyaisabsent ела идеальную хурму, она рассказала мне секрет (я не знала о таком, вдруг вы тоже!!!): Кладёте хурму на пару часов в морозилку, достаёте — она размораживается, превращается в мягкую и не вяжет. Больше никаких страшных снов про гадкую хурму! Совет от знатоков: главное надолго не оставлять (например, на ночь), иначе хурма превратится в кашу, когда разморозится 🍥 -
Хавчик для заечек
#ингредиенты Мы частенько предлагаем заменить сливочное масло на гхи - это более полезная альтернатива сливочному маслу, из которого выпариваются остатки лактозы и белка, а остается чистый жир. По сути, это топленое масло из детства, но гхи выпаривают дольше. Температура горения у масла гхи гораздо выше, чем у сливочного, и сравнима с оливковым, поэтому оно идеально для жарки. Проще всего достать во Вкусвилл, или на iHerb, или воть еще -
Хавчик для заечек
Баланс вкусов и текстур срывает крышу!! Приятного аппетита!🤤 
-
Хавчик для заечек
#обед #ужин #салат #руккола Салат с рукколой, жареной грушей и нутом 20-25 мин Рецептик подрезан из книги Олеси Куприн, заметки на полях авторские (считайте, что это “Расширенный курс зельеваренья” от Принца-Полукровки в мире кулинарии) На 2 порции понадобится: ✔️50-60 г рукколы ✔️1 груша (лучше посочнее, мне попалась во Вкусвилле некая “Ксения”, вышло супер ок) ✔️150 г нута (можно взять такой во ВВ) ✔️50-60 г мягкого сыра на ваш вкус (если любите козий, рекомендую его) ✔️1 ст л ложка масла гхи или сливочного ✔️1 ч л кокосового сахара Для заправки классика: ✔️горчица зернистая ✔️лимонный сок ✔️оливковое масло ✔️мед Сразу готовим заправку, смешиваем все в равных пропорциях на 👁 Моем рукколу, ставим греться сковороду. Берем нут, поджариваем на сухой сковороде, пока не подрумянится. Мешаем в мисочке с рукколой. Грушу режем тонкими ломтиками или дольками. В той же сковороде (протрите сухой тряпочкой, чего посуду тратить) растопите масло и сахар, обжарьте грушу 1-2 минуты, пока она не станет выглядеть, как будто пересидела в солярии. Почти готово. Кладем на тарелку смесь руккола-нут, крошим сырчик, заправляем нектаром богов, кладем грушу. Бум! И вы ужинаете аки в лучших домах Парижу (именно “у”, ага). -
Хавчик для заечек
#десерт #лениваяхозяйка Обычный чиа-пудинг 🍧 5 минут на готовку, ждать минимум час Я вас ничем не удивлю сейчас, но просто сделайте чиа-пудинг. Его кидаешь в холодильник — и у тебя офигенный десерт. Лучше оставить на ночь, но можно есть и через час. Я его распределяю по небольшим формочкам, получается как панна-котта. Предлагаю вам щас замешать, если вы на удаленке, чтобы съесть как послеобеденный десерт. На 4 небольших порции: ✔️кокосовое молоко 250-300 мл ✔️семена чиа (покупаем, например, во ВкусВилле) 4 ст ложки ✔️ какао 2 ст ложки ✔️ сироп топинамбура/кленовый просто чутка налейте для вкуса ✔️ соль Чтож, просто всё это смешиваем (нужно прям хорошо замешать), разливаем в формочки, убираем в холодильник. С готовым пудингом можете веселиться как угодно: кинуть на него ягоды, полить джемом, но как по мне — он прекрасен без всего. У меня получилось некрасиво (поэтому я не сфоткала муахаха), если у вас получится красиво — присылайте. Но безуууумно вкусно, клянусь! И аккуратней, можно всё сожрать в одно лицо👼🏻 -
Хавчик для заечек
#обед #гречка #изрестиков Гречка с пашот как в Tilda (почти) 10 минут (делаем гречу заранее) Идеальный вариант для ленивого и невредного обеда — как раз вам на трудовыебудни. В этом мире есть мало блюд с гречкой, которые мне нравятся. Встречайте один из них! Этот рецепт я стырила из Тильды и немного его адаптировала под себя. P.S.: фотка старая (скажите спасибо, что она вообще есть...), рецепт ниже более апгрейднутый. Что понадобится ✔️гречка (полстакана) ✔️песто: выше можете найти рецепт самостоятельного песто из кинзы выше, либо просто купите ✔️пармезан ✔️трюфельное масло, если у вас оно есть. Если нет — хрен с ним. Или табаско, если хотите поострее ✔️авокадо, половина ✔️черри, штуки 4 ✔️яйцо ✔️микрозелень прост для красоты, можно и без неё. Можно вместо неё бахнуть кунжута Греча Обожаю делать так: кидаете полстакана гречи в кастрюлю, заливаете стаканом кипятка, накрываете крышкой и оставляете на ночь. Вуаля, она сама заварится. Сани готовят с лета, а гречку на обед — с вечера. Яйцо пашот Я вам рассказывала выше рецепт пашота с пищевой плёнкой — но это если надо много яиц сразу, чтобы накормить армию. Одно яйцо я делаю так: опять кипятим воду в чайнике, чтобы сэкономить время. Заливаем в кастрюлю, доводим до кипения. Яйцо разбиваем в тарелку (главное не повредить желток, так что аккуратно!). Делаем в кипящей кастрюле мощный водяной смерч — активно мешаем ложкой в центре кастрюли. И туда вливаем яйцо, прям в центр смерча. Засекаем полторы минуты и вытаскиваем. Я не использую никакие уксусы, мне итак норм. Дальше раскладываем всё в тарелочке: гречку мешаем со столовой ложкой песто, сыпем пармезанчик, добавляем пару капель трюфельного масла для роскоши или табаско для остроты. Кладём рядом авокадо (не забудьте сбрызнуть лимонным соком) и помидоры черри. Выкладываем пашот на всё это безобразие и микрозелень, если вы хипстер. Ну или кунжут как у меня на фотке, но тут уж вам решать. Вот и всё, вы гений! 😈 
-
Хавчик для заечек
#обед #суп Томатный суп 🍅 25 минут, на двоих Вдруг вы сейчас сидите и думаете, чё бы пожрать. Подкидываем вам рецепт томатного супа! Тут понадобится блендер/комбайн. И не пугайтесь — мой суп такого цвета, потому что я закидала его сыром (обожаю сыр....) Что пригодится: ✔️3-4 шт помидоров крупных. Вот тут важно не прогадать с помидорами — лучше всего брать на рынке, и я зимой покупаю из стран СНГ (Узбекистан, Азербайджан). Берите самые красивые, мясистые, чуть мягкие и краснючие. ✔️томатная паста маленькая (70 гр) ✔️лук 1 шт, некрупный ✔️оливковое масло ✔️кокосовый сахар, столовая ложка без горки ✔️соль, перец ✔️базилик/сушёные травы (если найдёте свежий — супер, если нет, то можно и сухой) ✔️моцарелла (по желанию) 🍅 Заливаем помидоры кипятком, оставляем на 5 минут. Потом выливаем воду и резко перемещаем в ледяную воду. Этот приёмчик поможет легко очистить помидоры от кожуры. Оставьте чуть горячей воды, она пригодится дальше. 🧅 Пока помидоры в воде, чистим лук, режем на кубики, и тушим их на сковороде на оливковом масле на слабом огне. Следите чтобы лук не подгорел, он должен только чуть зарумяниться. Очищенные помидоры нарезаем кубиком, кидаем к луку. Ждём пока помидоры пустят воду (это минут через 5 произойдёт). Солим, перчим, можно сюда накидать сушеных трав. Ещё добавляем ложку кокосового сахара, томатную пасту и примерно стакан горячей воды, смотрите на глаз — ваша масса не должна побледнеть. Ещё минут 10 томим на слабом огне. Всю эту шикарную массу закидываем в блендер/комбайн, пюрируем. Добавляем тёртую моцареллу если хочется (она будет тянуться, просто мнямс). Я ещё делаю брускетты с тем, что завалялось в холодильнике. Или кстати улитки / карпаччо отлично дополнят обед с супом! 🤤 