#обед #ужин #салат #руккола Салат с рукколой, жареной грушей и нутом 20-25 мин Рецептик подрезан из книги Олеси Куприн, заметки на полях авторские (считайте, что это “Расширенный курс зельеваренья” от Принца-Полукровки в мире кулинарии) На 2 порции понадобится: ✔️50-60 г рукколы ✔️1 груша (лучше посочнее, мне попалась во Вкусвилле некая “Ксения”, вышло супер ок) ✔️150 г нута (можно взять такой во ВВ) ✔️50-60 г мягкого сыра на ваш вкус (если любите козий, рекомендую его) ✔️1 ст л ложка масла гхи или сливочного ✔️1 ч л кокосового сахара Для заправки классика: ✔️горчица зернистая ✔️лимонный сок ✔️оливковое масло ✔️мед Сразу готовим заправку, смешиваем все в равных пропорциях на 👁 Моем рукколу, ставим греться сковороду. Берем нут, поджариваем на сухой сковороде, пока не подрумянится. Мешаем в мисочке с рукколой. Грушу режем тонкими ломтиками или дольками. В той же сковороде (протрите сухой тряпочкой, чего посуду тратить) растопите масло и сахар, обжарьте грушу 1-2 минуты, пока она не станет выглядеть, как будто пересидела в солярии. Почти готово. Кладем на тарелку смесь руккола-нут, крошим сырчик, заправляем нектаром богов, кладем грушу. Бум! И вы ужинаете аки в лучших домах Парижу (именно “у”, ага).