​#обед #суп Томатный суп 🍅 25 минут, на двоих Вдруг вы сейчас сидите и думаете, чё бы пожрать. Подкидываем вам рецепт томатного супа! Тут понадобится блендер/комбайн. И не пугайтесь — мой суп такого цвета, потому что я закидала его сыром (обожаю сыр....) Что пригодится: ✔️3-4 шт помидоров крупных. Вот тут важно не прогадать с помидорами — лучше всего брать на рынке, и я зимой покупаю из стран СНГ (Узбекистан, Азербайджан). Берите самые красивые, мясистые, чуть мягкие и краснючие. ✔️томатная паста маленькая (70 гр) ✔️лук 1 шт, некрупный ✔️оливковое масло ✔️кокосовый сахар, столовая ложка без горки ✔️соль, перец ✔️базилик/сушёные травы (если найдёте свежий — супер, если нет, то можно и сухой) ✔️моцарелла (по желанию) 🍅 Заливаем помидоры кипятком, оставляем на 5 минут. Потом выливаем воду и резко перемещаем в ледяную воду. Этот приёмчик поможет легко очистить помидоры от кожуры. Оставьте чуть горячей воды, она пригодится дальше. 🧅 Пока помидоры в воде, чистим лук, режем на кубики, и тушим их на сковороде на оливковом масле на слабом огне. Следите чтобы лук не подгорел, он должен только чуть зарумяниться. Очищенные помидоры нарезаем кубиком, кидаем к луку. Ждём пока помидоры пустят воду (это минут через 5 произойдёт). Солим, перчим, можно сюда накидать сушеных трав. Ещё добавляем ложку кокосового сахара, томатную пасту и примерно стакан горячей воды, смотрите на глаз — ваша масса не должна побледнеть. Ещё минут 10 томим на слабом огне. Всю эту шикарную массу закидываем в блендер/комбайн, пюрируем. Добавляем тёртую моцареллу если хочется (она будет тянуться, просто мнямс). Я ещё делаю брускетты с тем, что завалялось в холодильнике. Или кстати улитки / карпаччо отлично дополнят обед с супом! 🤤