Хавчик для заечек. Страница 2

​#ужин #говядина #лениваяхозяйка Телячьи щёчки с полентой 20 минут, на двоих Вы возможно подумали: опять принесёт блюдо, которое готовить три часа… а вот и нет, сегодня продолжу вереницу простых рецептов. Если в вашем городе есть ВкусВилл, то этот рецепт для вас! Что покупаем: ✔️вот эти телячьи щёчки: они уже томлёные, их нужно просто доготовить в духовке. Вообще не хуже, чем во многих ресторанах: мясо тает во рту. Их 300 гр, но нам одной упаковки на двоих хватило. ✔️полента: если не пробовали, она похожа чем-то на кускус или пшенную кашу. Продаётся обычно в гипермаркетах типа ашана или можно взять в кредит в Азбуке Вкуса ✔️пармезан для поленты, просто потереть в неё ✔️сливочное масло ст ложка ✔️по желанию к щёчкам можно добавить брусничный соус (мне и без него было ок) Ставим духовку на 170 градусов в конвекционном режиме (это где вентилятор нарисован). Закидываем в разогретую духовку щёки на 15 минут. Их лучше в ёмкости какой-то готовить, потому что из них выйдет сок Полента Её нужно варить в пропорции 1 стакан поленты на 2,5 стакана воды Ставим чайник, нам в конце нужен будет кипяток. Кладём рядом с собой сливочное масло и тёртый сыр, чтобы потом как ошпаренные не бегать в процессе. Закидываем в кастрюлю поленту, заливаем 2-мя (!) стаканами холодной воды. Ставим на средний огонь и… постоянно мешаем не отходя от кассы. Тут такой же принцип как у манной каши: нужно не дать поленте сморщиться в комочки. В один момент она начнёт очень быстро загустевать: доливаем туда немного кипятка, кидаем масло и сыр и замешиваем. Когда полента загустела, её нужно поварить минуты 2, постоянно перемешивая. Когда всё готово, выкладываем поленту, на неё щёчки, и поливаем это дело соком от щёчек. Это всё очень нежное получается, и греет душу, что дома можно поесть как в лучших ресторанах Порыжу 💕 Кстати если попробуете поленту впервые, поделитесь в комментариях, как вам!! ✨

А вот та самая лучшая паста без сахара на земле! Можно есть с йогуртом, можно как топпинг к чему угодно, можно просто ложками 🌝

​​#завтрак #лениваяхозяйка Ленивые вареники от ленивой хозяйки 15 минут Как вы могли заметить, это неделя ленивой кухни. Какая я, такие и блюда — встречайте, ленивые вареники! Если некуда пристроить творог, самое то ❤️ Что нужно: ✔️творог пластовой 250 грамм ✔️яйцо ✔️мука (я делала с цельнозерновой), 3 ст ложки. И ещё немного муки, чтобы посыпать ✔️ кокосовый сахар/сироп топинамбура или любой подсластитель 1 ст ложка Кипятим воду в кастрюле Замешиваем все ингредиенты: творог, яйцо, муку и сахар Поверхность посыпаем мукой, и из теста раскатываем руками длинную колбаску (это вообще классное развлечение). Важно это делать быстро, чтобы тесто не прилипало к поверхности. Затем отщипываем от колбаски кусочки (как на фото по размеру). Кидаем в кипящую воду, но не все сразу. На небольшую кастрюлю штук 8-10, на побольше можно и больше🙈 важно, чтобы оставалось много места, иначе они друг к другу прилипнут. И ставим на средний огонь. Не забываем аккуратно перемешивать. После того как вареники всплывут, варим 2 минуты. Кстати, если в вашем городе есть Яндекс.Лавка, у нас появился раздел «Быть в форме», и там была найдена идеальная паста без сахара (смотрите скрин). Замешиваете греческий йогурт с пастой: вот и идеальный топпинг к вареникам!

​#десерт #пирог #завтрак Яблочно-овсяный пирог 35 минут и время на остудить Несу вам отличное дополнение к завтраку, которое лучше подготовить с вечера. Зато утром залезаем в холодильник, а там оп пирожок! И совсем не вредно. Составит отличную компанию скучному завтраку типа «ну опять творог поем что ли». Что нужно: ✔️ одно большое яблоко ✔️ стакан овсяных хлопьев ✔️ 3 ст ложки мёда для средней сладости, 4 ложки если хочется послаще ✔️ 3 ст ложки йогурта ✔️ 2 яйца ✔️ разрыхлитель ч ложка ✔️ корица ч ложка ✔️ кокосовое/сливочное масло ст ложка ✔️ бумага для выпечки Ставим духовку на 180 градусов Яблоко чистим, вытаскиваем сердцевину и режем на кусочки. Перемешиваем все ингредиенты в блендере (масло тоже) В форму (лучше прямоугольник или квадрат, чтобы удобно было на квадратики порезать потом) кладём бумагу для выпечки, и выливаем туда массу. Ставим минут на 20 в духовку, достаём, сверху слегка смазываем маслом и убираем ещё минут на 5-7. Остужаем пирог, режем на квадратики, едим! Хранить в холодильнике — он так ещё вкуснее станет. Но вообще не ожидайте, что это прям чудо пирог-десерт, скорее классный полезный завтрак 💗

​#обед #завтрак #лениваяхозяйка Сливочная гречка аль денте 25 мин Сегодня идея для ленивого, но богемного обеда — гречка, тушеная в кокосовом молоке (получается жирненько)! Мне вкусно, люблю иногда поесть и такое. Можно на завтрак тоже употреблять вполне. Итак, что пригодится на 1 порцию ✔️гречка полстакана ✔️кокосовое молоко жирное, 200 мл (стакан) ✔️пармезан (тут надо просто сверху потереть) ✔️масло оливковое/кокосовое/растительное ✔️трюфельное масло для заправки ✔️соль Я расскажу вам свой вариант приготовления гречки, чтобы она была более твёрдая и хрустящая — аль денте. Но если вам лень или у вас завалялась вчерашняя гречка: можно использовать её. Тогда пропускаем шаг с тушением в воде и сразу на сковородку льём молоко. Как я делаю более плотную по текстуре гречку: Ставим кипятиться чайник с водой Гречу промываем водой, сушим (просто салфетками) Разогреваем сковородку с небольшим количеством масла Кидаем в сковородку гречку и начинаем перемешивать. Минуты 3-4, пока она слегка не начнёт покрываться белой корочкой. Затем ставим огонь на слабый, заливаем в сковородку кипяток (аккуратно, будет сильно шипеть, не бойтесь), и вот тут лайфхак: кипяток должен слегка покрыть гречку, тонким слоем так сказать. То есть мы не варим, а просто чуть тушим в воде. Накрываем крышкой и держим, пока вода не выпарится (минут 5). Затем заливаем кокосовое молоко в два подхода: заливаем молоко 100 мл, мешаем, тушим минут 5 под крышкой потом солим (тут не переборщите), заливаем еще 100 мл молока и можно чуть кипятка и держим еще 5 минут Как понять, что гречка готова: 1) гречка торчит из молока, то есть они с молоком на одном уровне (а не так, что у вас каша с молоком получилась), гречка не должна прям плавать в сковородке 2) попробуйте на вкус: она должна быть плотной, но готовой, не хрустящей Вываливаем гречу из сковородки в тарелку, посыпаем сверху слоем пармезана (обожаю тёртый пармезан “Из Лавки”, он лучший), добавляем чуток трюфельного масла! Блюдо готово, оно получается очень сытное и жирненькое 🤓

А вот и видео!

​#завтрак #яйца Завтрак из тиктока: омлет в лепёшке 15 минут Залипала я как обычно в тиктоке, и увидела ЭТО. Решила попробовать — понравилось, несу вам на блюдечке. Идея, чтобы разнообразить ваши завтраки буднего дня: 15 минут и готово. Что берём (на 1 порцию): ✔️яйца 3 шт ✔️сыр (желательно, который будет тянуться: чеддер или моцарелла), чисто в яйца потереть ✔️лепёшка 1 шт ✔️перец, паприка (по желанию) а дальше что вашей душе угодно добавить в эту лепёху, хоть все остатки холодильника. У меня были: ✔️помидоры черри ✔️вяленая грудка индейки, кстати вот она, она супер Я даже сняла для вас процесс, не судите строго, блогер из меня так себе. Запечатлела свой фейл на моменте переворачивания омлета, но у этого есть причина: я люблю, чтобы омлет был более жидкий, не супер готовый. Если вы подольше подержите яйца на огне, их будет проще переворачивать. Ставим сковородку на огонь ближе к сильному, но не прям самый сильный Мешаем яйца в омлет, туда закидываем помидоры (если вы делаете с ними), перчим, и вообще специи туда кидаем какие хочется. На горячую сковородку выливаем яйца, ждём пока они схватятся, чтобы омлет можно было перевернуть на другую сторону. Кладём лепешку, а потом снизу поддеваем омлет, и всё это добро переворачиваем (словами трудно объяснить, поэтому смотрите видео). И не расстраивайтесь, если криво получилось перевернуть — на вкус это никак не влияет! А дальше сыпем сыр не жалея, выкладываем мяско или что вы там захотели положить — хоть коготь дракона. И сворачиваем лепёшку напополам. В какой-то момент переверните на другую сторону — лепёшки должны быть поджарены с двух сторон. Завтрак настолько сытный, что я весь день не хотела есть! 🌚

Ну как бы…. Отвал башки 🤤

​#ужин #говядина Говядина по-бургундски для роскошного ужина 30 минут на подготовку, 2 часа готовится без вас Мои рецепты: берём готовый батат и подогреваем его в духовке 10 минут. Рецепты моего парня: берём 500 ингредиентов и запекаем 10 часов. Сегодня будет более сложная идея для ужина, но и это не просто так: во-первых, сегодня воскресенье и есть время поэкспериментировать. Во-вторых, завтра День всех влюблённых: этот рецепт можно приготовить вместе с любимкой или лучшим другом. Или просто для себя и съесть всё в одно лицо с наслаждением. Говядина просто тает во рту, так что давайте пробовать! 500 ингредиентов (шутка): ✔️говядина, филейная часть 500 гр (у нас было столько, поэтому отталкиваемся от этого числа). Если на куске будет очень много жира — срежьте его ✔️говяжий бульон около 200 мл примерно (честно, нам лень его готовить, можно вот тут заказать готовый и не париться) ✔️морковь 1 шт крупная ✔️сельдерей стебель ✔️лук репчатый 1 шт ✔️мука ст ложка (можно обычную, можно цельнозерновую) ✔️томатная паста 70 гр (в мини баночках продаются) ✔️красное вино 300-400 мл (сразу после ингредиентов напишу, как выбрать правильное) ✔️тимьян ветка или просто сухой ✔️лавровый лист 2 шт ✔️петрушка свежая ✔️грибы 100-150 гр (у нас были вешенки. Если найдёте в магазине что-то кроме шампиньонов — возьмите их. Если будут только шампиньоны — тоже ничего, но они так прикольно не зажариваются) ✔️бекон 100 гр или 3 слайса (если у вас порезанный бекон): им просто нужно посыпать блюдо, нужно не много И что-то на гарнир типа: ✔️Пюрешка ✔️Пюрешка из батата ✔️Если лень готовить гарнир, можно вообще с хлебом Итак, сперва как выбрать вино 🍷 это важно, т.к в нём будет тушиться мясо, так что успех вашего блюда именно в правильно подобранном вине Нужно брать полнотелое с высоким % алкоголя и кислотности. Каберне совиньон какой-нибудь недорогой (но и не дешманский), алкоголя должно быть минимум 13,5%. Это важно! Высокий алкоголь и тонины как раз дают весь вкус и сочность. Начинаем готовить 🥩 Ставим духовку на 140 градусов Берём сотейник или глубокую сковородку (ее потом надо будет ставить в духовку), ставим на сильный огонь. Режем мясо: куски должны быть среднего размера, как мини стейки. Льём масло, в нём обжариваем говядину на очень горячей сковородке буквально по минуте со стороны. Мы не готовим мясо, а делаем корочку. Убираем куски со сковородки. Режем овощи, прям крупненько, по-деревенски: лук, сельдерей и морковь. В ту же сковородку (с маслом и жиром) закидываем овощи, огонь чуть уменьшаем. Жарим пока всё не карамелизируется и не покроется коркой. Когда всё готово, кидаем мясо обратно к овощам. Солим перчим и рассыпаем по всей площади столовую ложку муки с горочкой, перемешиваем до исчезновения муки. Заливаем красное вино (мясо должно на 1/3 выглядывать из жидкости), это где-то полбутылки, смотрите по своей сковородке. Кладём ветку тимьяна (или сыпем сухой), лавровый лист и тушим минут 15. Выкладываем в сковородку томатную пасту, мешаем. Выливаем к ребятам говяжий бульон (чтобы он покрыл всё мясо). Обязательно использовать именно говяжий бульон: он даёт вкусный вкус. Закрываем крышкой и ставим в духовку на 1 час 40 мин, уходим чиллить. Но не забывайте, что вам ещё готовить гарнир: на него не будет рецепта, очень рекомендую просто сделать пюрешку. За 20 мин до конца снимаем крышку, и оставляем доготавливаться. На сковородке без масла обжариваем мелко нарубленный бекон до корочки, откладываем. И потом обжариваем грибочки. В отдельную миску режем петрушку: это всё будет как топпинг. Достаём мясо, тыкаем ножом: если мясо легко разваливается, то можно есть, а если оно грубоватое, то ставим еще минут на 40. Выкладываем подушку из пюре или чего вы решили, сверху мясо с подливкой, посыпаем грибами, беконом и петрушкой. Аккуратно, очень вкусно!!!❤️🤤

​А давайте знакомиться? Наш малюсечный канал немножк разросся, поэтому настало время знакомиться! Приоткрыть завесу тайны, кто вам подсовывает рецепты, и почему они такие, какие есть. Меня зовут Настя, работаю в Яндексе маркетологом. Я недавно решила, что буду есть правильно, так как моя цель — здоровая кожа, организм и тело. И захотела больше готовить, чем заказывать готовое (смешно, ведь я работаю с категорией готовой еды): мне просто нравится процесс, поиск новых сочетаний и то, что я точно знаю, что ем 🥗 Катя — стратег в рекламной группе BBDO. Она уже давно правильно ест, и за год добилась классных результатов (-10 кг и кожа суперзвезды 💃🏼), она меня вдохновила короче. При том, что Катя не питается варёной грудкой целыми днями, а реально прикольное готовит... Ну и говорю я ей: а давай заведём друг для друга канал, куда будем скидывать рецепты, а то надоело всё время думать чё бы такого невредного приготовить. Мы начали делиться друг с другом, а потом решили делиться со всеми. И вот вы и мы тут! И чем это мы тут таким делимся: ✔️невредными рецептами без фанатизма: никаких «отвариваем гречку и едим». Тут и вторые блюда, и десерты, и всё вообще. Стараемся искать вкусное и сбалансированное, для вас! ✔️рецептами, которые мы на себе честно опробовали и готовы порекомендовать: очень много всего сюда не доходит, потому что получилась какая-то бяка или не вау ✔️простыми в приготовлении рецептами — такими, что даже мы справились. Иногда рассказываем идеи богемных ужинов за 10 минут в рубрике #лениваяхозяйка ✔️лайфхаками про хранение и готовку в рубрике #непрошеныйсовет ✔️какими-то классными продуктами, которые находим, в рубрике #ингредиенты ✔️а ещё рецептами, подсмотренными в ресторанах, рецептами от наших друзей и подписчиков (так что присылайте свои идеи!) Надеемся, что вам тут с нами хорошо! Нам с вами — очень ❤️

#закусон #гарнир #батат #кабачок Батат и кабачок фри 20 минут Завтра выложим идею для ужина 14 февраля, а пока ловите вариант быстрого гарнира к чему угодно: батат и цукини фри. Просто, быстро и цвета вырви глаз 🤡 Что нужно: ✔️ батат ✔️ цукини ✔️ кукурузный крахмал около 2 ст ложек (он даёт корочку) ✔️ паприка ✔️ сухой чеснок ✔️ соль, перец ✔️ оливковое масло Ставим духовку на 220 градусов Режем батат и цукини на куски как на фото, заливаем маслом, посыпаем всеми специями, перемешиваем. Тут по количеству специй смотрите сами — если любите острее, то сыпьте больше, и наоборот. Дальше присыпаем кукурузным крахмалом, хорошо перемешиваем. Раскладываем овощи на противне так, чтобы между ними было место. Ставим в духовку минут на 12. Получается вот такая красота на тарелке 🥳

​#завтрак #сырники Сырники в духовке из творога и рикотты 50 минут Этот рецепт тут был на самом старте нашего канала, но видимо Катя удалила его, потому что боялась конкуренции за лучший рецепт! Штож, возвращаю его вам, чтобы вы могли попробовать сиё великолепие. Тем более завтра выходные, а значит, время сырников ❤️ Что нужно: ✔️банка рикотты 250 гр ✔️ творог пластовой 1 пачка (обычно это 180 гр) ✔️яйцо ✔️ мука 3 ст ложки ✔️ сироп топинамбура или кленовый, ст ложка. Это вместо сахара ✔️чуть соли ✔️ бумага для запекания Ставим духовку на 180 градусов Выкладываем творог, рикотту, яйцо, перемешиваем. Потом к ним закидываем муку, сироп и соль, замешиваем. На поверхность высыпаем муку. Отщепляем от творожной массы кусочки, формируем сырники, обваливаем в муке. Я пыталась сделать сердечки, но получилось как получилось 🥲 Греем сковородку с небольшим количеством масла, на горячую сковородку кладём сырники и буквально по полминуты обжариваем с двух сторон (тут просто ориентируйтесь на появление небольшой корочки). Это нужно для того, чтобы сырники не подгорели к противню и были хрустящие снаружи 🤤 На противень кладём бумагу, и выкладываем сырники. Запекаем 25-30 минут. Вкуснаааа🤍 люблю больше обычных сырников

Вот ещё немного фоток! Это лучший десерт, теперь хочу его есть просто всегда…🎂

​#десерт Крэк пай: великий и прекрасный! 1 час 20 минут Прошлым летом в соц. сетях гремел крэк пай, потому что это не десерт, а наркотик… кстати в народе он в честь крэка и был назван, потому что вызывает сахарную зависимость 😂 на деле это десерт из Нью-Йоркского кафе Момофуку милк бар, и название у него Милк бар пай. Конечно же в оригинальном торте тонна сахара, масла и вот этого всего (а как ещё торту стать вкусным??), и я решила попробовать сделать его чуть менее вредным и нарыла вот этот рецепт. Сделала, попробовала — лучшее что я ела за последнее время! Хватит разговоров, давайте делать 🤍 Важное примечание: берите форму побольше чем у меня на фото, диаметром (26 где-то), вот пример. Чтобы было равномерное распределение коржа и начинки. В этом рецепте нужно 2 формы: одна для запекания коржа (любая прямоугольная), и основная круглая для торта Что пригодится (P.S: все странные ингредиенты типа кокосового сахара продаются во ВкусВилл) Для коржа ✔️ масло сливочное или гхи 140 гр ✔️ кокосовый сахар около половины стакана, и дополнительно одна столовая ложка отдельно понадобится ✔️ яйцо ✔️ овсянка полстакана ✔️ цельнозерновая мука полстакана ✔️ кукурузная мука четверть стакана ✔️ разрыхлитель половина чайной ложки ✔️ соль ✔️ бумага для выпекания Для начинки: ✔️ безлактозное / растительное молоко 1 стакан. Если вы пьёте обычное молоко, можно и из обычного сделать ✔️ яблочный уксус 2 ст ложки ✔️ мёд, четверть стакана ✔️ кукурузная мука 2 ст ложки ✔️ кукурузный крахмал 2 ст ложки ✔️ 1 яйцо и 2 яичных желтка ✔️ ванильный сахар / экстракт ст ложка Сначала залейте в стакан молока 2 ложки яблочного уксуса и оставьте почиллить на 10 минут, потом пригодится для основы. Готовим корж 🥮 Сначала будем делать корж, подготовьте для него все ингредиенты. А пока он будет запекаться, будем делать начинку. Ставим духовку на 180 градусов, рубим масло на 9 кусочков. Нужно, чтобы масло стало чуть мягким, можно его ненадолго положить в разогревающуюся духовку. В комбайне мешаем 6 кусочков масла (остальные 3 оставляем на потом) и пол стакана сахара. Потом добавляем яйцо, опять мешаем. И после этого добавляем все сухие ингредиенты: все виды муки, овсянку, разрыхлитель и соль. Выкладываем эту массу в прямоугольную форму на бумагу для выпекания, прижимаем, чтобы она заполнила всё пространство. Ставим в духовку на 17 минут Готовим основу 🍰 Помните мы молоко настаивали? Вот его нужно смешать со всеми ингредиентами из списка хорошенечко до однородной массы. Достаём корж из духовки, даём ему остыть (потому что массу будете руками мешать), щас можно закинуть на балкон чтобы побыстрее Когда корж остыл, ломаем его руками на средние куски, перекладываем в какую-то емкость чтобы его раскрошить. К этой массе кладём оставшиеся 3 ложки сливочного масла, ложку кокосового сахара, перемешиваем руками и формируем в липкую массу из крошки. Дальше кладём эту массу в основную круглую форму и распределяем по ней корж, у него должны быть бортики. Выливаем в корж жидкую основу, аккуратно ставим в духовку на 40 минут. Достаём пай, даём ему минут 20-30 остыть. Можно посыпать сахарной пудрой (у меня чёт перебор получился на фото ахах). Аккуратно, можно съесть весь пай за раз!!! 🤤

#лениваяхозяйка #закуска #батат Гурмэ-закуска из батата для лентяев 20 минут Подсмотрела в винном баре My Big Love (кстати, очень рекомендую), исполнила на своей кухне Нам понадобится: ✔️замороженный батат фри ✔️оливковое масло ✔️сметана ✔️красная или щучья икра Ставим духовку на 220, раскладываем батат на противне, обмазываем руками маслом, отправляет загорать в духовку на 15 минут В пиалу выкладываем сметану, сверху икру. Все, чудо-соус готов! Достаём батат, сервируем вместе с соусом – вы прекрасны! Сочетание вкусов просто отвал башки!!!

Ну и немножко контента в студию! (P.S: пиво безалкогольное!!🤡)

#обед #ужин #курица Просто вкусная курица карри 30 минут Обожаю запахи восточных рынков и пряностей в еде, потому люблю просто хорошую курицу карри. Её можно и на обед и на ужин, и можно приготовить хоть таз этой курицы и есть её несколько дней. Вот этого количества хватит на 2,5 средние или 2 очень большие порции. Что нужно: ✔️Курица 500 гр ✔️Репчатый лук 1 шт ✔️Чеснок, 2-3 зубчика ✔️200 мл томатной пасты или соуса ✔️200 мл куриного бульона (если лень его варить, то можно найти готовый бульон на Озон Express, или ещё лучше — просто в Лавке купить куриный суп и слить оттуда бульон хехе) ✔️200 мл жирного кокосового молока ✔️Рис, 3/4 стакана Приправы (они есть во всех обычных магазах): ✔️Карри 2 ст ложки (но пусть запас карри у вас останется на случай, если будет недостаточно остро, это поймёте в процессе готовки) ✔️Куркума 2 ст ложки ✔️Имбирь 2 ст ложки ✔️Зира/кумин 1 ч ложка ✔️Паприка 1 ч ложка ✔️Соль, перец Ставим вариться рис (на упаковке посмотрите как варить конкретно ваш тип риса). Обычно его минут 30 варить, за это время и будем готовить курицу. Очень рекомендую заранее подготовить все ингредиенты, чтобы потом как ошпаренные не бегать по кухне в поисках зиры. Сухие специи можно сразу вывалить на одну тарелку. Пока разогреваем с маслом сковородку, режем курицу на средние кубики. Закидываем на сковородку и периодически обжариваем несколько минут, помешивая. Режем некрупно лук, закидываем к курице. Можно чуть убавить огонь. Туда же выдавливаем чеснок. Перемешиваем и жарим, пока лук не станет золотистым. Время кидать специи! Закидываем к курице специи, солим и перчим, хорошенько перемешиваем, пока она вся ими не покроется. Далее заливаем жидкости: томатную пасту — перемешиваем с курицей, а потом добавляем бульон и кокосовое молоко, хорошо перемешиваем. Вот на этом этапе попробуйте получившуюся жижу — если она покажется вам не острой, просто закиньте ещё приправы карри. Ставим на средний огонь и минут 10 ещё держим на плите. Выкладываем на тарелку рис, к нему выкладываем курицу. Не забываем, что соус со сковородки — самое вкусное, полейте им хорошенько рис. Если в холодильнике есть зеленушка — посыпьте ей сверху для роскоши бутиков 💃🏽

Фотка куда-то уехала, извините! А вот и салат собственной персоной