​#обед #завтрак #лениваяхозяйка Сливочная гречка аль денте 25 мин Сегодня идея для ленивого, но богемного обеда — гречка, тушеная в кокосовом молоке (получается жирненько)! Мне вкусно, люблю иногда поесть и такое. Можно на завтрак тоже употреблять вполне. Итак, что пригодится на 1 порцию ✔️гречка полстакана ✔️кокосовое молоко жирное, 200 мл (стакан) ✔️пармезан (тут надо просто сверху потереть) ✔️масло оливковое/кокосовое/растительное ✔️трюфельное масло для заправки ✔️соль Я расскажу вам свой вариант приготовления гречки, чтобы она была более твёрдая и хрустящая — аль денте. Но если вам лень или у вас завалялась вчерашняя гречка: можно использовать её. Тогда пропускаем шаг с тушением в воде и сразу на сковородку льём молоко. Как я делаю более плотную по текстуре гречку: Ставим кипятиться чайник с водой Гречу промываем водой, сушим (просто салфетками) Разогреваем сковородку с небольшим количеством масла Кидаем в сковородку гречку и начинаем перемешивать. Минуты 3-4, пока она слегка не начнёт покрываться белой корочкой. Затем ставим огонь на слабый, заливаем в сковородку кипяток (аккуратно, будет сильно шипеть, не бойтесь), и вот тут лайфхак: кипяток должен слегка покрыть гречку, тонким слоем так сказать. То есть мы не варим, а просто чуть тушим в воде. Накрываем крышкой и держим, пока вода не выпарится (минут 5). Затем заливаем кокосовое молоко в два подхода: заливаем молоко 100 мл, мешаем, тушим минут 5 под крышкой потом солим (тут не переборщите), заливаем еще 100 мл молока и можно чуть кипятка и держим еще 5 минут Как понять, что гречка готова: 1) гречка торчит из молока, то есть они с молоком на одном уровне (а не так, что у вас каша с молоком получилась), гречка не должна прям плавать в сковородке 2) попробуйте на вкус: она должна быть плотной, но готовой, не хрустящей Вываливаем гречу из сковородки в тарелку, посыпаем сверху слоем пармезана (обожаю тёртый пармезан “Из Лавки”, он лучший), добавляем чуток трюфельного масла! Блюдо готово, оно получается очень сытное и жирненькое 🤓