Простые рецепты на завтрак, обед и ужин из разных стран, а также викторины и интересные факты о еде каждый день. Вас ждёт настоящее кулинарное путешествие в условиях закрытых границ
• йогурт натуральный - 150 гр
• фета (брынза) - 70 гр
• чеснок - 1 зубчик
• мята - горсть свежих листьев (сушеных)
• укроп (по желанию) - 2-3 веточки
• острый красный перец (по желанию) - щепотка
• оливковое масло - 2 ст л
• соль - по вкусу
👩🍳Приготовление:
1. Укроп, мяту и чеснок измельчить
2. Смешать йогурт, сыр, укроп, чеснок, мяту, соль и перец. Полить оливковым маслом и перемешать еще раз
❤️Подавать с хлебом или лепёшками
#турецкаякухня
@in_thekitchen
• вишня — 450 гр
• сахар — 3 ст л
• крахмал кукурузный — 1 ст л
для теста:
• мука — 200 гр
• сахар — 2 ст л
• разрыхлитель для теста — 1/4 ч л
• корица — 1 ч л
• соль — 1 щепотка
• сливочное масло — 50 гр
• яйцо — 1 шт
• молоко — 100 мл
👩🍳Приготовление:
1. Вишню, очистить от косточек. Переложить в сотейник, добавить сахар и крахмал, отправить на медленный огонь
2. Спустя 3 минуты после закипания и переложить вишню в форму для выпечки
3. Смешать все ингредиенты для теста. Выложите его ложкой сверху на вишню и запекать при 180 С 20-25 мин
❤️Подавать с шариком ванильного мороженного или взбитыми сливками
#американскаякухня
@in_thekitchen
• куриные сердечки - 400 гр
• куриная печень - 400 гр
• растительное масло - 4–5 ст л
• соль - по вкусу
• перец чёрный молотый - по вкусу
• красное сухое вино - 100 мл
• вода - 100 мл
• лук - 3–4 шт
• чеснок - 4 зубчика
• зёрна кориандра - 1 ч л
• хмели-сунели - по вкусу
• гранат - 1 шт
• кинза - 1 пучок
👩🍳Приготовление:
1. Сердечки и печень нарезать небольшими кусочками
2. В сковороде разогреть две ложки масла на сильном огне. Обжарить субпродукты за 5–7 мин, помешивая. Посолить и поперчить
3. Залить в сковороду половину вина и воду. Убавить огонь до небольшого и тушить, пока жидкость не испарится
4. В другой сковороде разогреть оставшееся масло и за 4–6 мин обжарить измельчённый лук до румяности
5. Чеснок пропустить через пресс и растереть в ступке вместе с кориандром и хмели-сунели, смешать с вином
6. В сковороду с сердечками и печенью добавить лук и смесь на основе вина. Увеличить огонь до сильного и готовить ещё 5–6 мин, постоянно помешивая
❤️Подают кучмачи в горячем виде с зёрнами граната и рубленой кинзой #грузинскаякухня
@in_thekitchen
• корнишон маринованный — 4 шт
• масло растительное — 50 мл
• кетчуп — 50 мл
• сахар — 50 мл
• гвоздика — 2 шт
• лист лавровый — 2 шт
• лосось (копчёный) — 200 гр
• лук репчатый — 1 шт
• уксус (6%) — 1 ст л
• хлеб (цельнозерновой или тёмный) — 8 ломтиков
• лимон (для подачи) — 1 шт
• укроп (для подачи) — 2 веточки
👩🍳Приготовление:
1. Лосось порезать кубиками 1х1 см. Корнишоны и лук порезать небольшими кубиками
2. Для заправки смешать кетчуп, растительное масло, сахар, уксус, гвоздику и лавровый лист
3. Лосось, лук и корнишоны залить заправкой, перемешать. Закрыть и убрать в холодильник на сутки
4. Выложить салат на хлеб, украсить
❤️Подходит в качестве закуски #норвежскаякухня
@in_thekitchen
• яйцо - 1 шт
• кефир - 1 стакан
• мука - 1,5 стакана
• разрыхлитель - 1,5 ч л
• сахар - 1,5 стакана
• овсяные хлопья - 100 гр
• сливки (10% или 20%) - 200 гр
👩🍳Приготовление:
1. Яйцо взбить с половиной сахара. Добавить кефир. Перемешать
2. Ввести муку с разрыхлителем и замесить тесто
3. Форму 20*20 см смазать маслом. Вылить в подготовленную форму тесто
4. Овсяные хлопья смешать с оставшимся сахаром. Посыпать полученной смесью тесто и поставить в разогретую духовку. Выпекать при 180С примерно 30 минут
5. Горячий пирог залить сливками. Остудить в форме. Остывший пирог нарезать порционно и подавать
❤️Подаётся на завтрак #немецкаякухня #завтрак
@in_thekitchen
• помидоры - 3 шт
• булка белая сухая - 0.5 шт
• чеснок - 1 зубчик
• оливковое масло - 1 ст л
• винный уксус - 1 ст л
• соль - 1 ч л
👩🍳Приготовление:
1. Помидоры бланшировать, удалить кожицу. Удалить семенную часть и мелко порубить мякоть
2. Растолочь с солью зубчик чеснока до образования кашицы. Добавить помидоры, уксус и оливковое масло, растолочь все ингредиенты в жидкое пюре
3. По кусочку добавить белую сухую булку. Когда кусочек размок, растолочь. Продолжать до желаемой консистенции. Готовый сальморехо имеет консистенцию жидкого пюре
❤️Перед подачей можно посыпать вареными яйцами и хамоном #испанскаякухня
@in_thekitchen
• картофель - 3 кг
• свиной фарш - 200 гр
• говяжий фарш - 200 гр
• лук - 1 шт
• соль, перец - по вкусу
• творог крупнозерной - 200 гр
• яйцо - 1 шт
👩🍳Приготовление:
1. Картофель почистить и разделить пополам. Одну половину отварить до готовности и сделать из неё пюре, остудить. Вторую половину натереть на мелкой тёрке, отжать картофель от лишнего сока через марлю. Смешать 2 вида картофеля
2. Фарш смешать и добавить лук, натёртый на мелкой тёрке, соль и перец, размешать
3. В творог добавить яйцо. Посолить и растереть в однородную массу
4. Из картофельной массы сформировать колобки, придавить их до образования круга. Вложить начинку, слепить по контуру и еще раз придавить ладонью по шву, чтобы получился «пирожок»
5. Готовить на небольшом огнене в разогретом масле до золотистой корочки
❤️Подавать в горячем виде со сметаной #немецкаякухня
@in_thekitchen
• яблоки – 1 кг
• мука – 1 ст
• сахар – 1 ст
• манная крупа – 1 стакан
• сливочное масло – 150 гр
• сок лимона– 2 ст л
• соль – щепотка
👩🍳Приготовление:
1. Яблоки натереть на крупной тёрке, периодически сбрызгивая лимонным соком
2. Муку соединить с размягченным сливочным маслом и растереть всё в мелкую крошку при помощи вилки
3. Добавить сахар, манку и всё перемешать
4. В форму, выстеленную пергаментной бумагой, выложить 1/4 часть сухой смеси, разровнять ложкой, сверху разложить 1/3 часть яблок, разровнять. Затем, чередуя, повторить слои. Всего получается 4 слоя сухой смеси и три слоя яблок, сверху должна быть часть из сухой смеси
5. Выпекать при 180-200°С 40-50 мин до лёгкого подрумянивания
❤️Перед подачей украсить сахарной пудрой
#болгарскаякухня #десерт
@in_thekitchen
• багет - 1 шт
• масло оливковое - 4 ст л
• лук красный - 0,5 шт
• перец чили молотый, перец чёрный молотый - по вкусу
• салат листовой - пучок
• огурцы солёные - 2 шт
• оливки без косточек - 10 шт
• тунец в собственном соку - 185 гр
• яйца куриные - 2 шт
• базилик сухой - щепотка
• зелень - по вкусу
• помидор свежий - 1 шт
• перец белый молотый - по вкусу
👩🍳Приготовление:
1. Сварить вкрутую и охладить яйца, нарезать их кружками
2. Приготовить соус: мелко порезать лук, смешать с оливковым маслом, поперчить
3. Разрезать багет вдоль по горизонтали и удалить часть мякоти из нижней половины. Залить соусом нижнюю половину багета, положить салатные листья, добавить нарезанные огурцы и оливки и вновь залить их соусом
4. Выложить на сэндвич филе тунца, посыпать базиликом, покрыть порезанной зеленью, кружками варёных яиц, тонко порезанными помидорами, накрыть второй частью багета
5. Плотно укутать в пищевую плёнку минимум на 20 минут
❤️Перед подачей можно подогреть на сухой сковороде
#тунискаякухня
@in_thekitchen
• курица - 1 шт
• перец болгарский - 250 гр
• помидоры в собственном соку - 200 мл
• лук - 2 шт
• чеснок - 2 зубчика
• масло оливковое - 3 ст л
• соль - 1 ч л
• перец черный молотый - по вкусу
• лавровый лист - 1 шт
👩🍳Приготовление:
1. Курицу разделить на порционные куски
2. Обжарить на разогретой сковороде в оливковом масле с лавровым листом на среднем огне до золотистости. Убрать со сковороды
3. Порезать лук и перцы на мелкие кубики. Чеснок пропустить через пресс
4. На сильном огне при помешивании обжарить перцы, чеснок и лук. Добавить рубленные томаты в собственном соку, солить и поперчить, перемешать соус
5. Добавить к овощам курицу и томить под крышкой на слабом огне 25-35 мин, пока мясо не станет абсолютно мягким. За время тушения куски нужно несколько раз перевернуть так, чтобы все их поверхности соприкасались с соусом
❤️Подавать с отварным рисом
#испанскаякухня
@in_thekitchen
• багет - 1 шт
• картофель - 1 шт
• морковь - 1 шт
• лук репчатый - 1 шт
• масло растительное - 3 ст л
• соль, перец - по вкусу
• яйцо - 1 шт
👩🍳Приготовление:
1. Картофель натереть, через 2 мин слить образовавшуюся жидкость. Добавить яйцо, натертые лук и морковь, соль, перец. Все перемешать
2. Багет нарезать на ломтики, нанести на них получившуюся массу
3. Выложить на раскаленную сковороду с растительным маслом бутерброды овощами вниз. Обжарить 1-2 мин до румяного цвета
4. Перевернуть на другую сторону и снова обжарить
❤️Подавать горячими #русскаякухня #завтрак
@in_thekitchen