Обложка канала

Еда🥗Рецепты🥘Кулинария. Страница 8

923 @foodrecipescooking
Открыть

Присоединяйтесь! Если вы хотите: - привить изощрённый вкус в еде - понимать тонкости кулинарного искусства Мы с удовольствием поможем вам в этом! А также научим готовить вкусные и утончённые блюда!

  • Еда🥗Рецепты🥘Кулинария

    ​КРАСНОКОЧАННАЯ КАПУСТА Приготовьте лучшую красную капусту сами. Яблочный сок придает краснокочанной капусте удивительную фруктовую нотку. Такое блюдо отлично подойдет в качестве вкусного и быстрого гарнира. 📋Ингредиенты на 2 порции: - 600 г краснокочанной капусты - 1 лук среднего размера - 2 ст. л сливочного масла - 500 мл красного вина - 100 мл яблочного сока - 2 ст. л мёда - 1 ч.л соли - 2 гвоздики - 1 палочка корицы - 2 ягоды можжевельника - 1 бадьян - 1 апельсин - 1 лимон - соль и перец по вкусу 🥣Приготовление: ● Удалите внешние листья с краснокочанной капусты, четвертуйте кочан, удалите плодоножку и нарежьте капусту тонкими полосками. Очистите и мелко нарежьте лук. ● Облить краснокочанную капусту красным вином. ● Растопите масло в сотейнике и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте капусту и обжарьте. Разведите красное вино и яблочный сок, добавьте мед и соль. ● Положите специи в чайный шарик или пакетик для специй и подвесьте в жидкость. Апельсин и лимон вымыть в горячей воде, высушить и мелко натереть, выжать сок. Добавьте цедру и сок к капусте. Готовьте с закрытой крышкой на медленном огне около 50 минут. Приправьте по вкусу солью и перцем.🍀Приятного аппетита! #Гарнир

  • Еда🥗Рецепты🥘Кулинария

    ПЮРЕ ИЗ СЛАДКОГО КАРТОФЕЛЯ 📋Ингредиенты на 4 порции: - 3 сладких картофеля (около 1 кг) - 2 л воды - 120 мл молока - 35 г сливочного масла - ½ ч.л соли - 1 щепотка чёрного перца - 1 щепотка мускатного ореха - 20 г сливок 🥣Приготовление: ● Вымойте сладкий картофель и поместите его в большую кастрюлю с холодной водой, чтобы он был полностью покрыт. Доведите до кипения на среднем огне и варите сладкий картофель до мягкости в течение 40 минут. ● После приготовления слейте воду и дайте сладкому картофелю немного остыть. Очистите кожуру ножом. Верните сладкий картофель в кастрюлю и взбейте ручным блендером до состояния пюре. ● Добавьте молоко в пюре сливочное масло, соль, перец, мускатный орех и сливки. Снова доведите до кипения, постоянно помешивая. 🍀Приятного аппетита! #Пюре #Гарнир #ГорячееБлюдо

  • Еда🥗Рецепты🥘Кулинария

    ​РУЛЕТ ИЗ ЛОСОСЯ И ШПИНАТА 📋Ингредиенты: - 250 г листового шпината, мелко нарезанного - 50 г тёртого сыра - 4 яйца - 100 мл молока - 100 мл минеральной воды - 100 г муки - соль, чёрный перец и паприка по вкусу - 200 г травяного сливочного сыра - 300 г копчёного лосося в ломтиках - 2-3 ст.л лимонного сока 🥣Приготовление: ● Разогрейте духовку до 180°C и выстелите противень (38 x 45 см) бумагой для выпечки. ● Равномерно распределите нарезанный шпинат и сыр на противне. Сделайте смесь из яиц, молока, минеральной воды и муки и аккуратно выложите ее на противень. Посыпьте смесь специями. ● Выпекайте пирог со шпинатом в предварительно разогретой духовке в течение примерно 15 мин. Дайте полностью остыть после выпечки. ● Остывший шпинатный пирог переложите на пищевую пленку и обильно смажьте сливочным сыром с травами. Разложите лосось по всей поверхности и полейте лимонным соком. Приправьте лосося солью и перцем и плотно сверните (так, чтобы пленка не свернулась вместе с ним). ● Хорошо заверните все фольгой и охладите рулет не менее 3 часов перед нарезкой. ● Нарежьте рулет на ломтики толщиной около 2 см и подавайте к столу.🍀Приятного аппетита! #Закуска #Перекус

  • Реклама

  • Еда🥗Рецепты🥘Кулинария

    СЕРДЕЧНЫЕ БЛИНЧИКИ Эти блинчики покорят ваши сердца! Подавайте пышные и нежные блинчики с веганскими взбитыми сливками, кленовым сиропом и малиной на завтрак. 📋Ингредиенты на 2-4 порции: Льняное яйцо: - 2 ст.л молотого льна - 3 ст.л тёплой воды Сухая смесь: - 1,5 стакана муки высшего сорта - 1 ст.л разрыхлителя - 3 ст.л сахара Влажная смесь: - 1,5 чашки овсяного молока - 1 ч.л ванили - 1 ст.л оливкового масла - 1 ст.л яблочного уксуса - 1/4 стакана свекольного сока (для окрашивания) 🥣Приготовление: ● Смешайте молотый лён и воду и оставьте на 10 минут. ● Смешайте сухие ингредиенты в миске среднего размера. ● Сначала смешайте влажную смесь, а затем добавьте в сухую смесь вместе с льняным яйцом. ● Перемешивайте до тех пор, пока тесто не станет комковатым. ● Слегка смажьте сковороду и разогрейте на средне-сильном огне. ● Зачерпните тесто четвертью стакана и вылейте на сковороду, сформировав сердце.Обжаривайте до золотистого цвета с обеих сторон.🍀Наслаждайтесь! #Десерт #Блины #Веган

  • Еда🥗Рецепты🥘Кулинария

    ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ С КОРИЦЕЙ И САХАРОМ 📋Ингредиенты на 14 шариков: - 250 г белой муки - 2 ч. л разрыхлителя - 100 г сахара - 3 ч. л ванильного сахара - щепотка соли - 250 г нежирного творога - 2 яйца - 1 л масла для жарки - 100 г сахара - 1 ч. л. корицы 🥣Приготовление: ● Смешайте муку, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар и соль. В отдельной миске смешайте творог и яйца. ● В глубокой тарелке смешайте сахар и корицу и отложите. ● Добавьте творожную смесь в мучную и быстро перемешайте все руками. ● Нагрейте масло для жарки до 160°C в маленькой высокой кастрюле. ● С помощью ложки для мороженого, вырежьте шарики из массы и сформируйте их руками в более круглые шарики. При этом слегка посыпьте руки мукой, чтобы тесто не прилипало. ● Обжарьте шарики из теста со всех сторон до золотистого цвета. ● Выньте творожные шарики шумовкой и выложите на кухонную бумагу. ● Обваляйте теплые шарики в сахарной смеси с корицей и подавайте.🍀Приятного аппетита! #Десерт #Перекус

  • Еда🥗Рецепты🥘Кулинария

    ОРЕХИ КЕШЬЮ – ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ И СОВЕТЫ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ НА КУХНЕ ПОСМОТРЕТЬ #КулинарныеСоветы

  • Еда🥗Рецепты🥘Кулинария

    ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ 📋Ингредиенты на 4 порции: - 1 луковица - 1 зубчик чеснока - 500 г фарша - 100 г риса (приготовленного) - 1 яйцо - паприка, соль и перец по вкусу - 8 перцев (на ваш выбор) - 1 ст.л сливочного масла - 1 ст.л муки - 500 мл овощного бульона - 1 банка томатной пасты (70 г) - сахар по вкусу 🥣Приготовление: ● Очистите и нарежьте кубиками лук, измельчите чеснок. Размять лук и чеснок с мясным фаршем и вареным рисом. Взбейте яйцо и вымесите. Хорошо приправьте порошком паприки, солью и перцем. ● Разогрейте духовку до 220°C. ● Очистите перцы от сердцевины и наполните их смесью фарша. Из оставшегося фарша сделайте фрикадельки. ● Разогрейте масло в сковороде и добавьте муку. Деглазируйте овощным бульоном, добавьте томатную пасту и приправьте соус перцем, солью и сахаром. Поместите фаршированные перцы и фрикадельки в сковороду с соусом и готовьте в духовке в течение 20-30 минут. Подавайте с рисом. Приятного аппетита! #ГорячееБлюдо

  • Еда🥗Рецепты🥘Кулинария

    ОМЛЕТ С ГОЛЛАНДСКИМ СОУСОМ 📋Ингредиенты: - 2 яйца - горсть шпината - 50 г бекона - 100 г грибов - 2 ст. л сливочного масла - 1 ст. л сливок - 2-3 ст. л соуса голландез 🥣Приготовление: ● Взбейте яйца и сливки. Положите бекон и грибы в сковороду и хорошо обжарьте их. В конце добавьте шпинат и обжаривайте смесь не более 1 минуты. ● Положите начинку на тарелку и займитесь омлетом. ● Добавьте яичную смесь в ту же сковороду и медленно обжарьте омлет на медленном огне, когда яйцо схватится, добавьте начинку и выложите все вместе на тарелку. 🍽 Подавайте омлет с голландским соусом и с травами по желанию. 🍀Приятного аппетита! #Омлет #ГорячееБлюдо

  • Еда🥗Рецепты🥘Кулинария

    ВИШНЁВОЕ ВАРЕНЬЕ Сохраните восхитительный аромат вишнёвого сезона в этом вкусном варенье. 📋Ингредиенты: - 1 кг вишни - 500 г сахара, 2:1 - 5 г лимонной кислоты 🥣Приготовление: ● Очистите вишни от косточек и разрежьте их пополам. Смешайте с лимонной кислотой и консервирующим сахаром и оставьте настаиваться на 2 часа. ● Доведите вишнево-сахарно-кислотную смесь до кипения и варите 4 минуты, периодически помешивая. ● Снимите с огня и снова перемешайте. ● Быстро разлейте горячую смесь в подготовленные банки, закройте их и наденьте крышки. Оставьте банки в перевернутом виде примерно на 20 минут, после чего поставьте их на место. #Варенье #Десерт

  • Еда🥗Рецепты🥘Кулинария

    ​ВИШНЁВО-ЛАЙМОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ Вы ждете гостей? Подайте им коктейль из вишневого лайма! Он прекрасно освежает вкус хорошо охлажденного игристого вина. Ингредиенты на 4 порции: - 200 мл вишневого нектара - 1 звездчатый анис - 2,5 ложки сахара - 1 лайм - 1 бутылка сухого игристого вина (0,75 л), хорошо охлаждённого - кубики льда 🥣Приготовление: ● Вскипятите нектар, бадьян и сахар. Варите без крышки на сильном огне около 5 минут до загустения. ● Промойте лайм в горячей воде, тонко снимите цедру и выжмите сок лайма. ● Снимите сироп с огня, дайте остыть и добавьте сок лайма. Охладите смесь в течение 5 минут. Удалить звездчатый анис. ● Быстро перемешайте вишнёво-лаймовый сироп и кубики льда и пропустите через сито, оставив кубики льда. Разлить сироп по большим, хорошо охлажденным бокалам и долить игристым вином. ● Капните несколько капель сока лайма в бокалы. Затем добавьте кусочки цедры в бокалы и сразу же подавайте коктейль. 🍀 Совет: вместо бадьяна можно использовать для ароматизации палочку корицы, гвоздику или зеленый стручок кардамона. 🍹Наслаждайтесь! #Напиток #Коктейль

  • Еда🥗Рецепты🥘Кулинария

    ​РЕЦЕПТ РУККОЛЫ С КЛУБНИКОЙ И СПАРЖЕЙ ДЛЯ ШАШЛЫКА Вкусная клубника и спаржа в сочетании с рукколой и медово-горчичной заправкой. Вместе это приводит к настоящему удовольствию, которое идеально подходит к вечеру барбекю. 📋Ингредиенты: - 500 г клубники - 200 г белой или зеленой спаржи - 1 пачка рукколы - 1 ч.л мёда (или сиропа агавы) - 6 ч.л оливкового масла - 3 ч.л бальзамического уксуса (белого) - 1 ч.л сладкой горчицы - соль и перец 🥣Приготовление: ● Ставим кастрюлю с горячей водой.Очистите вашу спаржу и разрежьте ее на несколько частей. ● Добавьте немного соли в кипящую воду и варите спаржу, пока она не станет слегка аль денте. ● Вымойте клубнику и удалите зелень. Разделите на 4 части. ● Вымойте рукколу и положите ее в салатницу. ● Когда ваша спаржа будет готова, дайте ей немного остыть, прежде чем добавлять ее в рукколу. ● Добавьте клубнику и аккуратно перемешайте. Заправка: ● Возьмите высокую миску и добавьте все ингредиенты для заправки. ● Выжмите апельсин и добавьте немного сока в заправку. ● Все перемешать.Поливаем салат заправкой и наслаждаемся!🍀 #Салат #Гарнир #Веган

  • Еда🥗Рецепты🥘Кулинария

    БАНАНОВЫЙ ПУДИНГ С ЧИА БЕЗ ГЛЮТЕНА 📋Ингредиенты: - 1 большой банан - 30 г семян чиа - 100 мл кокосового молока - 100 мл миндального молока - 1 ст.л кленового сиропа - 1 ст.л орехового масла (например, миндального) - немного корицы 🥣Приготовление: ● Размять банан в большой миске до кашеобразного состояния. ● Добавьте все остальные ингредиенты в миску, хорошо перемешайте, накройте крышкой, поставьте в холодильник на час и наслаждайтесь!🍀 #Пудинг #Десерт #Веган #БезГлютена

  • Еда🥗Рецепты🥘Кулинария

    НЕЖНАЯ И СОЧНАЯ КУРИЦА В ОСТРОМ СОУСЕ КАРРИ 📋Ингредиенты 3-4 порции: - 3 куриных филе - небольшое количество масла - 2 лука - 2 зубчика чеснока - 2 чашки кипящей воды - 1 перец чили - 1 ст.л муки - 2 ст.л томатной пасты - соль, перец, 1 ч.л сладкой паприки и 1 ч.л порошка карри 🥣Приготовление: ● Нарежьте курицу кубиками и приправьте солью и перцем. ● В сковороде разогрейте масло и обжаривайте курицу до легкого подрумянивания. ● Нарезать лук перьями, чеснок измельчить, а перец чили порезать на мелкие кусочки. ● Добавить лук и перец чили к курице. Немного обжарить. Добавить чеснок и готовить до тех пор, пока чеснок не выпустит свой аромат. ● Добавьте томатную пасту и приправьте сладкой паприкой и карри. ● Залить курицу 2 чашками кипящей воды и накрыть крышкой на 20 мин. ● Загустить соус 1 ст.л муки. Отлить примерно полчашки горячего соуса и соединить с мукой. Готовую смесь влить в соус и помешивать до загустения. 🍽 Подавайте с рисом и рубленой петрушкой. Приятного аппетита! #ГорячееБлюдо #Курица

  • Еда🥗Рецепты🥘Кулинария

    МОРКОВНЫЙ СОК СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ 📋Ингредиенты: - 2 болгарских перца - 2 моркови - 1 ч.л мёда 🥣Приготовление: ● Вымыть перец, разрезать пополам, чтобы удалить семена и плодоножки, а затем нарезать ломтиками. ● Морковь очистить, вымыть и нарезать небольшими кусочками. ● Положить перец и морковь в соковыжималку, выжать сок и смешать с мёдом. Готово! #Напиток #Сок

  • Еда🥗Рецепты🥘Кулинария

    ВКУСНЫЕ КУРИНЫЕ ГРУДКИ 📋Ингредиенты на 2 порции: - 2 куриные грудки - соль и перец по вкусу - 2 ст.л соевого соуса - 1 ст.л сливочного масла или оливкового масла - 3 нарезанных кубиками зубчика чеснока - 1 ст.л мёда - 1/2 ст. л уксуса - кунжут по желанию 🍀Приятного аппетита! #ГорячееБлюдо #Курица

  • Реклама

  • Еда🥗Рецепты🥘Кулинария

    СПАГЕТТИ СО СЛИВОЧНЫМ ТОМАТОМ И ШПИНАТОМ 📋Ингредиенты: - 250 г сливочного сыра - 100 г шпината - 100 г помидоров черри - несколько зубчиков чеснока - соевые спагетти 🥣Приготовление: ● Разогрейте духовку до 190°C. Положите все ингредиенты в посуду, пригодную для духовки. Запекайте около 30 мин. После запекания смешайте все вместе, чтобы получился кремообразный соус. Добавьте свежие отваренные макароны и перемешайте их с соусом. Подавайте с тертым пармезаном.🍀Приятного аппетита! #ГорячееБлюдо #Паста

  • Еда🥗Рецепты🥘Кулинария

    ФИОЛЕТОВЫЙ ХУМУС Ингредиенты: - 1 чашка вареного нута - 1 чашка нашинкованной краснокочанной капусты - 2 ст.л оливкового масла - 2 ст. ложки кунжутной пасты - 1 ч.л. чесночного порошка - 1ч.л поджаренных семян кумина - 1 ст.л лимонного сока - 1 ч.л порошка черного перца - соль по вкусу - 1-2 ст.л воды Приготовление: ● Смешайте все ингредиенты до однородности и наслаждайтесь этим фиолетовым хумусом. 🍀 Совет: попробуйте подать хумус с домашними тортильями, получится очень сытно и вкусно. Приятного аппетита! #Закуска #Хумус #ЕврейскаяКухня #Веган

  • Еда🥗Рецепты🥘Кулинария

    ​ШОКОЛАДНЫЙ ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ Попробуйте шоколадный чизкейк со сливочным вкусом. Готовится он легко и быстро, а получается очень вкусным. Любители шоколада оценят этот рецепт по достоинству! Ингредиенты: Основание: - печенье с какао - 1 ст.л сахарной пудры с горкой - 250 г растопленного сливочного масла Наполнение: - 150 г темного шоколада - 225 г сливочного сыра - 450 г маскарпоне - 100 г сахарной пудры - 2 ст. л крем-фреш - 1 ч.л ванильного экстракта - 1 ст.л какао-порошка для украшения - шоколадная стружка и измельченный фундук для украшения Приготовление: ● Сначала подготовьте основу. Просто раскрошите печенье. Положите их в пакет для заморозки и постукивайте по ним скалкой, например, до тех пор, пока у вас не останется много мелких крошек печенья. ● Теперь смешайте в миске крошки печенья и сахарную пудру. ● Затем добавьте растопленное сливочное масло, чтобы все крошки печенья были покрыты. ● Теперь распределите тесто для печенья по дну разъемной формы (23 см) и слегка придавите его пальцами. ● Измельчите темный шоколад и растопите его либо на водяной бане, либо в микроволновой печи с интервалом в 30 секунд. Помешивайте шоколад между ними и дать ему немного остыть в конце. ● В большую миску добавьте растопленный шоколад, добавьте маскарпоне и сливочный сыр. Далее следуют сахарная пудра, сметана и ванильный экстракт. Все перемешивается до образования однородного крема. ● Теперь равномерно распределите шоколадный крем по бисквитной основе в разъемной форме и разровняйте. ● Поместите торт в холодильник минимум на 4-5 часов, а лучше на ночь. ● Перед подачей достаньте его из холодильника примерно за 10 минут и сначала посыпьте какао-порошком, а затем положите сверху шоколадную стружку и кусочки фундука. 🍰Наслаждайтесь! #Десерт #Чизкейк #АмериканскаяКухня