Едим Дома. Страница 19
7116
@edimdomaru
Готовим с Юлией Высоцкой «Едим Дома» — это официальный телеграм-канал проекта Юлии Высоцкой.
-
Едим Дома
Карри из нута Ингредиенты: ▫️нут — 150 г ▫️растительное масло — 3 ст. л. ▫️лук репчатый — 1 шт ▫️чеснок — 1 зубчик ▫️свежий имбирь — 1 ч. л. ▫️кориандр — 1 ч. л. ▫️зира — 1 ч. л. ▫️кардамон — 2 шт. ▫️лавровый лист — 1 шт. (маленький) ▫️корица — ¼ ч. л. ▫️куркума — 1 ч. л. ▫️паприка — 1 ч. л. ▫️соль, черный перец — по вкусу ▫️протертые томаты — 200 г ▫️кокосовое молоко — 200 г Гарнир: ▫️рис басмати — 150 г ▫️вода — 250 г ▫️кинза — по вкусу Способ приготовления: 1. Нут залить водой и убрать на ночь в холодильник. Затем промыть, переложить в кастрюлю, залить свежей водой и варить на среднем огне до мягкости (примерно 50 минут). Посолить за 10 минут до конца варки. 2. Репчатый лук мелко нарезать. Кусочек свежего имбиря и чеснок натереть на мелкой терке, а затем измельчить ножом до состояния пасты. Кориандр и зиру измельчить в ступке. 3. В сковороде разогреть масло, добавить кардамон, корицу и лавровый лист, прогреть полминуты. 4. Добавить имбирь, чеснок и репчатый лук, готовить на среднем огне до мягкости лука. Добавить куркуму и паприку, прогреть полминуты. Влить протертые томаты, добавить измельченные зиру и кориандр, готовить минуту. После чего добавить отварной нут, влить кокосовое молоко. Посолить и поперчить по вкусу. Тушить пару минут. 5. Рис басмати промыть, затем залить водой и оставить на 15 минут. Затем поставить на огонь и после закипания готовить с закрытой крышкой на самом минимальном огне 20 минут. 6. Снять с огня, крышку не открывать, дать настояться еще 15 минут. После чего аккуратно разрыхлить рис вилкой. 7. Подавать кокосовый карри с рисом, украсив листиками кинзы. Приятного аппетита! -
Едим Дома
Перловка с шампиньонами Ингредиенты: ▫️вода — 2 стакана ▫️шампиньоны — 250 г ▫️перловая крупа — 1 стакан ▫️растительное масло — 2 ст. л. ▫️лук белый — 1 шт. ▫️соевый соус — по вкусу Способ приготовления: 1. Перловку промыть в нескольких водах и замочить на ночь. Отваривать в двух стаканах воды 30–40 минут. Вода выпарится почти вся, но ту, что останется, сливать не надо. Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. 2. Грибы нарезать пластинами и добавить к луку. Помешивая, жарить еще несколько минут, чтобы грибы подрумянились. 3. Добавить любимые специи и 1 ч. л. порошка из сушеных лесных грибов. Перемешать. 4. В сковороду к жареным с луком шампиньонам выложить перловку вместе с остатками воды и перемешать ложкой. Прогреть 10–15 минут на среднем огне, затем снять с плиты. 5. Подаем с зеленью. Приятного аппетита! 
-
Едим Дома
Кекс с дыней Ингредиенты: ▫️мука — 130 г ▫️сахар — 90 г ▫️подсолнечное масло — 50 г ▫️молоко — 25 г ▫️яйца куриные — 2 шт. ▫️разрыхлитель — 8 г ▫️дыня — 250 г Способ приготовления: 1. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем подсолнечное масло. 2. Затем добавляем молоко и снова взбиваем. 3. С дыни удалить кожуру и семена. Нарезать на небольшие кусочки. 100 г дыни измельчить до состояния пюре и добавить в тесто. 4. Далее добавляем просеянную муку и разрыхлитель, перемешиваем. 5. Затем добавляем оставшуюся дыню и снова аккуратно перемешиваем. 6. Форму для кексов застелить пергаментной бумагой. Выложить тесто и отправить в духовку. 7. Выпекать 40–45 минут при температуре 180°C. 8. Готовый кекс остудить, достать из формы и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! 
-
Реклама
-
Едим Дома
Паста «Три сыра» Ингредиенты: • пенне — 500 г • пармезан — 70 г • чеддер — 50 г • сыр козий мягкий — 50 г • сметана — 100 г • яичные желтки — 2 шт. • лимоны — 1 шт. • лук репчатый — 1 шт. • чеснок — 1 зубчик • тимьян — 4 веточки • сливки — 200 мл • оливковое масло — 2 ст. л. • сливочное масло — 1 ст. л. • мускатный орех молотый — 1 щепотка • перец черный свежемолотый — 1 щепотка • соль морская — 1 ч. л. Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 180°С. 2. Лук почистить и нарезать очень мелко. 3. Чесок почистить и, удалив горькую сердцевину, мелко порубить. 4. Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок. 5. Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло, слегка обжарить лук и чеснок на маленьком огне, всыпать листья тимьяна и прогревать, пока лук не станет прозрачным, затем добавить 100 мл сливок, цедру и сок лимона, все перемешать. 6. Пенне отваривать в подсоленной воде ровно половину времени, указанного на упаковке, затем воду слить и сохранить, макароны выложить в сковороду с луком и чесноком, все перемешать. 7. Чеддер натереть на крупной терке, добавить желтки, оставшиеся 100 мл сливок и козий сыр, размять все вилкой. 8. Переложить макароны в жаропрочную керамическую форму, влить 100–150 мл воды, в которой они варились, и перемешать, затем залить все сливочно-сырным соусом, добавить сметану и еще раз перемешать. 9. Пармезан натереть на мелкой терке. 10. Макароны поперчить, посыпать мускатным орехом, натертым пармезаном и запекать в разогретой духовке 15–20 минут. -
Едим Дома
Фунчоза с креветками Ингредиенты: ▫️очищенные креветки — 500 г ▫️фунчоза — 1 моток ▫️красный, желтый и зеленый сладкие перцы — каждого по 1 шт. ▫️оливковое масло — 1 ст. л. ▫️свежая зелень — по вкусу ▫️черный кунжут — для подачи Заправка: ▫️ соевый соус — 1 ст. л. ▫️ кунжутное масло — 1 ст. л. ▫️ лимонный сок — 1 ч. л. ▫️ лимонная цедра — щепотка ▫️ жидкий мед — 0,5 ч. л. ▫️ чеснок — 1 зубчик Способ приготовления: 1. Фунчозу заливаем крутым кипятком, оставляем на 7 минут, затем откидываем на дуршлаг. 2. У перцев удаляем семена и перегородки, нарезаем длинной соломкой и обжариваем на оливковом масле пару минут. 3. Слегка подрумяниваем креветки до золотистого цвета. 4. Соединяем в глубоком салатнике фунчозу, креветки, разноцветный перец и нашинкованную зелень. 5. Смешиваем соевый соус, кунжутное масло, мед, давленый чеснок, сок и цедру лимона. 6. Заправляем наш салат, посыпаем кунжутом и хорошо перемешиваем. Приятного аппетита! 
-
Едим Дома
Отдых вместе с ребенком? Это легко! Мы знаем, как много времени отнимает подготовка к путешествию с ребенком: забронировать подходящий отель, выбрать интересные достопримечательности, запланировать развлечения, продумать маршрут, найти рестораны, где будет вкусное детское меню, и многое другое. А еще мы знаем, как сократить список этих дел в несколько раз. Просто скачайте приложение Mamado и выберите желаемый город для путешествия! В Mamado собраны лучшие места, которые можно посетить с ребенком, и указаны все их особенности. А еще там есть видеоотзывы, которые помогут быстрее узнать всю информацию и определиться с планами. Узнать больше о приложении Mamado вы можете в нашей новой статье на сайте «Едим Дома». Реклама ООО «МАМАДО»: https://mamado.su/?erid=LjN8KGnos 
-
Едим Дома
Гороховые котлеты Ингредиенты: ▫️горох — 200 г ▫️репчатый лук — 2 шт. ▫️морковь — 1 шт. ▫️чеснок — 2 зубчика ▫️манная крупа — 2 ст. л. ▫️укроп — 1 пучок ▫️кориандр — 0,5 ч. л. ▫️соль — по вкусу ▫️черный перец — по вкусу ▫️молотые сухари для панировки ▫️растительное масло для жарки Способ приготовления: 1. Залейте горох большим количеством воды и варите до полного размягчения. 2. Лук мелко порубите, обжарьте до золотистого цвета в растительном масле. 3. Добавьте морковь, нарезанную мелким кубиком, и обжаривайте 5–7 минут. 4. Укроп и чеснок мелко нарежьте. 5. Выложите в чашу блендера вареный горох, добавьте манную крупу, обжаренные овощи, чеснок и укроп. Посолите, поперчите и измельчите блендером до однородной консистенции. Оставьте на 15–20 минут, чтобы разбухла манка. 6. Сформируйте котлеты, обваляйте в панировочных сухарях. 7. На сковороде с растительным маслом обжарьте котлеты до хрустящей корочки. Приятного аппетита! 
-
Едим Дома
Стриплойн на гриле с зеленым маслом и полезным овощным салатом | #сладкоесолёное №187 (6+) Мясо на гриле — само по себе идеальное блюдо. Но в новом выпуске шоу #сладкоесолёное мы сделаем его еще вкуснее с помощью сливочного масла, чеснока и ароматных трав. А подавать наш стейк прожарки medium rare будем с легким овощным салатом. Это вкусно и полезно. Приятного аппетита! «Стейковка» — бренд мраморной говядины из Смоленской области, разрушающий стереотипы о том, что премиальные стейки предназначены только для ресторанов, а дома можно приготовить лишь привычные котлеты. Осознанный выбор качественных продуктов, гибкость и разнообразие вариантов, удовольствие от гастрономических экспериментов и познания нового — это доступно и просто. Реклама ООО «Стейковка» Гриль-духовка REDMOND RGM-M816P SteakMaster — многофункциональное устройство 3 в 1, в котором можно жарить, запекать и готовить барбекю. Достаточно выбрать одну из 7 встроенных программ или установить вручную нужную температуру и таймер отключения. Ссылка на гриль-духовку Реклама ООО «Илот» Полный рецепт смотрите на сайте. -
Едим Дома
Готовим нежные творожные блинчики с зеленью из сервиса планирования «Меню на неделю» от Едим Дома 🌿 Такие блины идеально подойдут для позднего завтрака в выходной день или могут послужить легким ужином, если подать их с овощным салатом! Ингредиенты: • Творог 9% - 200 г • Молоко – 200 мл • Яйцо – 3 шт • Мука – 80 г • Зелень – 3 ст.л. • Соль – по вкусу Способ приготовления: 1. Зелень (зеленый лук, петрушка, укроп) мелко порубить. 2. В миску положить творог, яйца, соль, влить молоко и добавить муку. 3. Измельчить все хорошо погружным блендером. 4. Добавить в тесто зелень и перемешать. 5. Выпекать блины на горячей скороде с двух сторон. Подписывайтесь на сервис «Меню на неделю» и получите доступ к 4500 рецептам, среди которых вы найдете множество других интересных способов приготовления блинчиков! -
Едим Дома
Хумус с паприкой Ингредиенты: ▫️нут — 350 г ▫️оливковое масло — 50 мл ▫️тахини — 2 ст. л. ▫️чеснок — 1 зубчик ▫️паприка — 2 ч. л. ▫️кумин — 1 ч. л. ▫️сок лимона — 2 ст. л. ▫️соль — по вкусу ▫️зелень — по вкусу Способ приготовления: 1. Нут промойте, замочите в воде и оставьте на ночь. 2. Слейте воду, залейте чистой и поставьте на огонь до закипания. Убавьте огонь и варите не более 1,5 часов, до готовности. При необходимости снимайте пенку. 3. В отдельную емкость слейте воду, а нут остудите. 4. Теперь необходимо поджарить кумин на сковороде, чтобы специя раскрылась. Посвятите этому процессу около 3 минут, периодически помешивая. 5. В глубокую емкость выложите нут и вооружитесь блендером. Влейте немного сохранившегося отвара и взбивайте массу. 6. Добавьте чеснок, паприку, кумин, сок лимона и соль по вкусу. Пробейте блендером еще раз. Влейте оливковое масло и тщательно перемешайте. 7. Подавайте хумус в красивой тарелке, по желанию дополните небольшим количеством оливкового масла и отварным нутом. Украсьте зеленью. Приятного аппетита! 
-
Едим Дома
Начните день с любимого угощения, и хорошее настроение вам обеспечено! Однако что делать, если любимчики у всей семьи разные? Кто-то выбирает сытные блюда, кто-то строго следует канонам правильного питания, а кто-то, наоборот, привык завтракать чем-то сладким. С таким разнообразием кажется, что угодить всем просто невозможно. На самом деле, достаточно найти универсальные продукты и умелых помощников. О них мы расскажем в нашей статье. Редакция «Едим Дома» собрала пять идей для завтрака на любой вкус, а с выбором многофункциональных умельцев нам помогла компания REDMOND. Реклама ООО «Илот»: https://multivarka.pro/?erid=LjN8KVt4H 
-
Едим Дома
Голубцы с рисом и грибами Ингредиенты: ▫️капуста белокочанная — 1 кочан ▫️рис — 100 г ▫️шампиньоны — 300 г ▫️лук репчатый — 1 шт. ▫️морковь — 1 шт. ▫️петрушка — 1 веточка ▫️чеснок — 1 зубчик ▫️томатная паста — 3 ст. л. ▫️растительное масло — 1 ст. л. ▫️соль — по вкусу ▫️перец черный — по вкусу Способ приготовления: 1. Разделите капусту на листья. Возьмите самые большие листы и опустите в кипящую воду. Проварите около 5 минут. 2. Отварите рис в соответствии с инструкцией, указанной на упаковке. 3. Шампиньоны и лук мелко порубите, морковь натрите на крупной терке. Петрушку и чеснок измельчите. 4. На сковороде в растительном масле обжарьте лук и морковь. Добавьте чеснок и 1 ст. л. томатной пасты, разведенной в воде. Тушите около минуты. 5. Добавьте шампиньоны. Посолите, поперчите. Тушите до готовности грибов. 6. Перемешайте сваренный рис, грибы и измельченную петрушку. 7. Распрямите капустные листы, выложите начинку и сверните голубцы. 8. Заготовки выложите в форму для запекания. Разведите в 0,5 литра воды 2 ст. л. томатной пасты. Чуть посолите и поперчите. Залейте томатной смесью голубцы. 9. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке около 30 минут. Приятного аппетита! 
-
Едим Дома
Панна котта из манго Ингредиенты: • манго — 2 шт. • молоко — 1 ½ стакана • сливки — ½ стакана • сахар коричневый — 1 ст. л. • агар-агар — 7 г Способ приготовления: 1. В небольшую кастрюлю влить молоко и сливки и прогреть, не доводя до кипения, добавить агар, перемешать, довести до кипения и прогревать еще пару минут, затем всыпать сахар и перемешивать, пока он полностью не растворится. 2. Снять сливочную смесь с огня и остудить. 3. Манго, удалив косточки, почистить, мякоть порезать, выложить в чашу блендера и взбить в пюре. 4. В блендер с манго влить охлажденную сливочную массу и все взбить. 5. Разлить сливочно-манговую смесь в прозрачные креманки и отправить застывать в холодильник. -
Едим Дома
Сливки, бананы, сгущенка: готовим дома десерт «Баноффи» Любимый десерт сладкоежек во всем мире появился в Англии в 1971 году и очень быстро стал популярным благодаря простоте приготовления. Владелец и шеф-повар ресторана с громким названием «Голодный монах» вдохновились американским рецептом кофейного пирога с ирисом и придумали свой, но какой вкусный! Беспроигрышное сочетание тонкой хрустящей основы, ароматной вареной сгущенки, нежных спелых бананов и воздушного сливочного крема — настоящее райское удовольствие. Многие кулинары узнали подробный рецепт из книги «В раю с голодным монахом». Согласитесь, название сборника не оставляет никаких сомнений в успехе блюда. Мы в редакции «Едим Дома» обожаем оригинальные рецепты с историей, поэтому расскажем, как сделать настоящий английский «Баноффи». 
-
Едим Дома
Ароматические свечи, миграция посуды и польза водорослей | «Высоцкая отвечает» №54 (18+) А вы любите ароматические свечи? О своем отношении к этому предмету интерьера Юля расскажет в новом выпуске «Высоцкая отвечает». Также мы поговорим о пользе водорослей и порассуждаем о круговороте посуды в природе. Присоединяйтесь! Мобильное приложение аптек «Планета Здоровья» — это удобный поиск лекарств и товаров для красоты, возможность выбора нужной аптеки и готовность заказа от 10 минут. Установите всего за минуту по ссылке. Подписывайтесь на телеграм-канал аптек «Планета Здоровья» и будьте в курсе последних новостей. Реклама ООО «Аптека сервис плюс» -
Реклама
-
Едим Дома
Салат с индейкой и грушей Ингредиенты: ▫️индейка — 200 г ▫️груши — 1 шт. ▫️салат — 1 горсть ▫️кедровые орехи — 1 горсть ▫️перец черный свежемолотый — 1 щепотка ▫️сливочное масло — 20 г ▫️мед — 1 ч. л. ▫️оливковое масло — 1 ст. л. Заправка для салата ▫️оливковое масло — 1 ст. л. ▫️мед — 1 ст. л. ▫️лимонный сок — 1 ст. л. ▫️горчица с зернами — 1 ч. л. ▫️соль морская — по вкусу Способ приготовления: 1. Грушу очистите от семян, нарежьте на кубики. На сковороде разогрейте сливочное масло, добавьте мед и обжарьте грушу в течение 4–5 минут. 2. Предварительно замаринованную индейку обжарьте на оливковом масле с каждой стороны до золотистого цвета. Чтобы мясо индейки было сочным, обжаривайте с каждой стороны примерно по 5–6 мин., чтобы не пересушить мясо. 3. Для заправки смешайте в миске оливковое масло, сок лимона, мед и горчицу. Посолите по вкусу. 4. Горсть кедровых орехов обжарьте на сухой сковороде, постоянно помешивая, чтобы не пригорели. 5. Салат вымойте, нарежьте и выложите на тарелку. 6. Сверху разложите кусочки груши. Полейте заправкой салатные листья с грушей. 7. Индейку разрежьте на крупные куски и разложите сверху, посыпьте свежемолотым черным перцем и кедровыми орехами. Полейте заправкой и подавайте к столу. Приятного аппетита! -
Едим Дома
Тосты с авокадо и перепелиными яйцами Ингредиенты: ▫️хлеб — 3 куска ▫️яйца перепелиные — 6 шт. ▫️капуста кале — 1 пучок ▫️помидоры черри — 5 шт. ▫️кунжут — по вкусу ▫️итальянские травы — по вкусу ▫️соль — по вкусу ▫️перец черный молотый — по вкусу ▫️бальзамический соус — 1 ч. л. ▫️авокадо — 1 шт. Способ приготовления: 1. Перепелиные яйца бросить в кипящую воду и варить 5 минут. 2. Мякоть авокадо размять вилкой до состояния пюре. 3. Добавить кунжут, травы, соль, перец. Перемешать. 4. Хлеб поджарить в тостере или на сухой сковороде. Выложить на хлеб массу из авокадо. 5. Сверху положить листы кейла или любую другую листовую зелень. Затем — перепелиные яйца, разрезанные пополам, и помидоры черри. 6. Полить тосты бальзамическим соусом. Приятного аппетита! 
-
Едим Дома
Сегодня вместе с блогером Марией @docha_m приготовим кекс с кабачками и брынзой 🧀 Ингредиенты: • кабачки – 300 г • сыр брынза – 200 г • мука пшеничная – 120 г • петрушка – 30 г • укроп – 30 г • яйцо куриное – 6 шт Способ приготовления: 1. Разогрейте духовку до 220 градусов. 2. Смажьте маслом форму для выпечки хлеба и застелите ее бумагой для выпечки. 3. Натрите кабачок, выложите его в чашу и выжмите максимальное количество воды. 4. Переложите кабачок в миску, добавьте мелко нарезанную зелень, муку и яйца. 5. Раскрошите 150 г. брынзы и аккуратно вмешайте в тесто. 6. Выложите тесто в форму и посыпьте сверху оставшимися 50 г. брынзы. 7. Выпекайте 20 минут, затем накройте фольгой и пеките еще 15 минут. 8. Подавайте горячим со сметаной. Такой полезный кекс послужит отличным перекусом, а также завтраком или даже ужином! #готовимсблогерами