Едим Дома. Страница 20

15 рецептов ризотто от Юлии Высоцкой «Ризотто — очень лаконичное блюдо, оно всегда предполагает сливочное масло, пармезан, хороший бульон и вино. И этого уже более чем достаточно! Добавление большого количества грибов, морепродуктов или, как любят интерпретировать это блюдо англичане, здоровенный кусок мяса поверх слоя поленты, а где-то там внизу затесалось ризотто — конечно, уже сверх нормы. Съел такое, и пару дней о еде лучше не вспоминать. У итальянцев чувство меры и вкуса в кулинарии очень развито», — рассказывает о традиционном итальянском блюде Юлия Высоцкая. В нашей подборке вы найдете разные рецепты ризотто, запасайтесь идеями, будет вкусно!

Любите хачапури? Тогда ловите классный и простой рецепт из сервиса планирования «Меню на неделю» от Едим Дома! Там вы найдете множество рецептов грузинской кухни, которая подарит вашему столу калейдоскоп красок, ароматов и вкусов! Подписывайтесь на сервис и получайте доступ к 4500 рецептам с фото и описаниями!

Постный борщ Ингредиенты: ▫️свекла — 2 шт. ▫️лук репчатый — 1 шт. ▫️вода — 2 л ▫️морковь — 1 шт. ▫️картофель — 3 шт. ▫️укроп — 1 пучок ▫️капуста белокочанная — по вкусу ▫️лавровый лист — 2 листа ▫️соль — по вкусу ▫️растительное масло — 2 ст. л. ▫️чеснок — 2 зубчика ▫️фасоль красная консервированная — ½ банки ▫️помидоры протертые пассата — 150 г Способ приготовления: 1. Лук репчатый нарезать мелкими кубиками. 2. Свеклу и морковь нарезать тонкой соломкой. 3. В кастрюлю налить 2–2,5 литра воды и довести до кипения. Добавить лук и свеклу, варить 10 минут. 4. Затем — морковь. 5. Картофель очистить и нарезать на 4 части, добавить к овощам. Варить 5–7 минут. 6. Капусту мелко нашинковать (я использую примерно 1/2 маленького кочана) и отправить в кастрюлю. Добавить лавровый лист, растительное масло, консервированную фасоль и протертые помидоры по вкусу. Варить до полного приготовления овощей. 7. Затем всыпать мелко нарезанный укроп и тертый чеснок. Посолить по вкусу. Приятного аппетита!

Мармелад из варенья с агар-агаром Ингредиенты: ▫️клубничное варенье — 220 г ▫️вода — 220 мл ▫️агар-агар — 12 г ▫️кокосовая стружка — 100 г Способ приготовления: 1. Положите загуститель в глубокую емкость, которую затем можно будет поставить на плиту. Залейте холодной водой. Дайте агар-агару немного набухнуть. На это уйдет не более 15 минут. Пропорции агар-агара уточните на упаковке производителя. 2. Поставьте посуду на плиту, доведите содержимое до кипения, но не кипятите. Прогрейте 2–3 минуты. 3. К агар-агару положите любимое варенье без косточек, например, клубничное. Оно должно иметь однородную консистенцию. Целые ягоды придется предварительно измельчить. 4. Держите заготовку на среднем огне, также постоянно помешивая, 3–4 минуты. До кипения не доводите. Аккуратно вылейте горячий мармелад в одну общую неглубокую форму или разлейте по маленьким силиконовым формочкам для конфет. 5. В течение 30 минут остудите при комнатной температуре. А после переложите в холодильник на 35–45 минут. За это время мармелад полностью загустеет. Тот, который застывал в большой форме, нарежьте на кусочки. 6. Перед подачей на стол посыпьте мармелад кокосовой стружкой. А вот сахар, как в магазинном мармеладе, лучше не использовать, ведь десерт и так получается очень сладким. Приятного чаепития!

Тефтели, запеченные с гречкой Ингредиенты: • фарш — 400 г • лук репчатый — 1 шт. • крупа гречневая — 200 г Для соуса: • помидоры — 1 шт. • сметана — 100 г • томатная паста — 1 ч. л. • орегано — 1 ч. л. • вода — 100 мл 1. Промойте гречку, засыпьте в форму для запекания размером 20 х 20 см, посолите и залейте водой примерно на 1 см выше уровня крупы. 2. В фарш добавьте измельченный репчатый лук, соль и перец. Сформируйте тефтели и выложите на гречку. Поставьте в разогретую до 180°C духовку примерно на 35 минут (вся вода должна выпариться). 3. Помидор разрежьте пополам и натрите на крупной терке со стороны разреза — так кожица останется у вас в руке. К натертому томату добавьте сметану, томатную пасту, специи, соль и воду, тщательно перемешайте. 4. Достаньте форму из духовки. Залейте все соусом и запекайте в духовке еще минут 15. Приятного аппетита!

Кастинг «Народный повар» от «Едим Дома»! Ищем новых героев для кулинарных видео Требования: Вы — яркий интересный человек и страстный любитель кулинарии. Завораживаете слушателей рассказами и личными историями. Самые разные типажи и интересы: специалист по мясу, мастер по выпечке или эксперт по национальной кухне. Нам не важен опыт повара или кулинарное образование. Возраст — от 30 лет. Как принять участие: 1. Снимите два видео: - видео на 1 минуту о себе: возраст, город, профессия, сфера интересов, что умеете готовить и как часто это делаете. Что у вас не получается готовить, а в чем вы профессионал. - видео до 5 минут как готовите и в процессе рассказываете истории (любой рецепт) 3. Пришлите два ролика на почту [email protected] с темой письма Кастинг «Народный повар» + Фамилия и Имя. 4. Сроки — до 31 марта (включительно). 5. География: без ограничений.

10 простых салатов с рыбой Любая рыба — это источник белка, микроэлементов, витаминов. Но самое ценное в ней — полезные жиры. Большинство людей любят соленую, консервированную и копченую рыбу за ее вкусовые качества. Сколько интересных салатов можно придумать с этим продуктом! Знакомьтесь — новая подборка блюд с тунцом, лососем, семгой и даже шпротами. Сохраняйте рецепты и готовьте сытные салаты на ужин.

Цыпленок в тесте Ингредиенты: ▫️цыплята-корнишоны — 2 шт. ▫️лук репчатый — 2 шт. ▫️яблоки — 2 шт. ▫️тесто бездрожжевое — 1 пласт ▫️яйца куриные — 1 шт. ▫️сливочное масло — 30 г ▫️розмарин — по вкусу Маринад ▫️мед — 3 ст. л. ▫️горчица дижонская — 1 ст. л. ▫️приправа для курицы — 1 ст. л. ▫️оливковое масло Extra Virgin — 3 ст. л. ▫️чеснок — 4 зубчика ▫️соль — по вкусу Способ приготовления: 1. Для маринада смешать мед, оливковое масло, горчицу, чеснок, приправу и соль. Замариновать цыплят, оставить минимум на 2 часа. 2. На сливочном масле обжарить крупно нарезанный лук. К концу жарки добавить мед и карамелизировать лук. 3. Цыплят обжаривать по 5 минут с каждой стороны, чтобы все соки запечатались внутри тушки. 4. Яблоки нарезать небольшими кусочками и набить ими тушки цыплят. 5. Пласт размороженного теста разделить на 4 части, 2 из которых тонко раскатать (размер квадрата = размеру цыпленка + 3 см на защип). 6. На первые части теста выложить лук и кусочки яблока. Затем на эту подушку уложить цыпленка крыльями вниз, положить на него несколько кусочков сливочного масла, веточку розмарина и накрыть второй частью теста, раскатанной чуть большим квадратом с учетом защипа по краям. 7. Смазать яйцом и отправить в духовку, разогретую до 180°C, на 40–50 минут. Приятного аппетита!

Овсянка со шпинатом Ингредиенты: ▫️сливочное масло — 1 ч. л. ▫️шпинат — 1 горсть ▫️вода — 100 мл ▫️молоко — 100 мл ▫️овсяные хлопья быстрого приготовления — 40 г Для подачи: ▫️яйца куриные — 1 шт. ▫️авокадо — ¼ шт. ▫️семечки смесь — ½ ст. л. ▫️пармезан — по вкусу Способ приготовления: 1. Шпинат слегка обжарить на сливочном масле 2. Влить молоко и воду, довести до кипения, посолить по вкусу. 3. Всыпать овсянку и варить до готовности. 4. Буквально 2 минуты. 5. Для подачи отварить яйцо (6 минут), нарезать тонкими слайсами авокадо, посыпать смесью семян и крошкой пармезана. Приятного аппетита!

Легкий плов Ингредиенты: ▫️баранина с жирком — 500 г ▫️рис для плова — 350 г ▫️крупная луковица — 1 шт. ▫️морковь — 2 шт. ▫️чеснок — 2 головки ▫️растительное масло — 4 ст. л. ▫️барбарис — 1 ч. л. ▫️шафран имеретинский — ½ ч. л. ▫️зира — 1 щепотка ▫️кориандр — 1 щепотка ▫️соль морская — ½ ч. л. Полный рецепт смотрите по ссылке: https://clck.ru/33kMFt

Хотите подготовиться к лету и сделать спорт своей ежедневной привычкой? Тогда записывайтесь на второй сезон онлайн-марафона «Майами 2». Старт — 13 марта. Тренировки пройдут в фитнес-приложении Юлии Высоцкой «Восьмёрка». На этом марафоне вы: — проработаете проблемные зоны; — сбросите несколько лишних килограммов; — сформируете красивое рельефное тело. Эффективность марафона подтверждают результаты участников первого сезона. Устанавливайте приложение, чтобы добиться таких же! Для подписчиков «Едим Дома» действует промокод МАЙАМИ, который дает скидку 50% на первый месяц тренировок. Начните заботиться о себе уже сегодня. Присоединяйтесь! Реклама ООО «Восьмёрка спорт»

Постный салат с фасолью и грибами Ингредиенты: ▫️фасоль молодая замороженная — 300 г ▫️грибы маринованные — 100 г ▫️помидоры — 2 шт. ▫️оливковое масло — 2 ст. л. ▫️соевый соус — 1 ст. л. ▫️чеснок — 1 зубчик ▫️кинза свежая — по вкусу ▫️кедровые орехи — по вкусу Способ приготовления: 1. Фасоль залейте кипятком на несколько минут, откиньте на дуршлаг и обжарьте в небольшом количестве масла 3–5 минут. Слегка посолите и остудите фасоль. 2. Нарежьте помидоры на 6–8 частей. 3. Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло с соевым соусом, измельченным чесноком и кинзой. Также вы можете использовать петрушку, укроп или зеленый лук. 4. Смешайте фасоль, грибы и помидоры, полейте соусом и посыпьте орешками. Приятного аппетита!

Между завтраком и обедом: 10 идей для идеального бранча Воскресный полдень — время не для бытовых забот. Чтобы выходной выдался счастливым, достаточно распахнуть занавески, вдохнуть полной грудью и пригласить родных к себе на бранч! Суть этого приема пищи заключается в том, чтобы не торопясь насладиться едой в приятной компании. А название возникло из двух английских слов — lunch и breakfast. Завтрак, перетекающий в обед, может длиться до нескольких часов за активной беседой с друзьями или коллегами. Рассказываем об особенностях необычного приема пищи и делимся десятью идеями для вкусного бранча!

Гранола (домашние мюсли) от Юлии Высоцкой ⠀ Ингредиенты: ▫️овсяные хлопья — 300 г ▫️изюм — 250 г ▫️миндаль — 200 г ▫️очищенные семена подсолнуха — 100 г ▫️кунжутные семечки — 80 г ▫️сахар коричневый — 50 г ▫️мед жидкий — 6 ст. л. ▫️растительное масло — 2 ст. л. ▫️сливочное масло — 1 ст. л. ▫️корица молотая — 1 ч. л. ▫️имбирь молотый — 1 ч. л. ▫️соль морская — ½ ч. л. ⠀ Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 170°С. 2. Овсяные хлопья смешать со всеми семечками, миндалем, сахаром, корицей и имбирем. 3. Добавить мед, растительное масло и вымешать деревянной лопаткой. 4. Всыпать изюм и еще раз перемешать. 5. Застелить большой противень бумагой для выпечки, смазать его сливочным маслом, выложить получившуюся смесь на противень и распределить равномерно по всей поверхности. 6. Подсушивать мюсли в разогретой духовке в течение 40 минут, несколько раз их перемешав и посолив, затем остудить. Приятного аппетита!

Готовим с изюминкой во время поста: простые блюда на каждый день После Масленицы, щедрой на угощения и гуляния, начинается Великий пост. Значит, в ближайшие недели многие будут придерживаться достаточно скромного меню. Исключая продукты животного происхождения из рациона, важно позаботиться о его сбалансированности и разнообразии. Также хочется, чтобы постные блюда были вкусными, сытными и необычными. Вот самые интересные идеи для постного стола на каждый день!

Постный манник с тыквой и апельсином ▫️манная крупа — 175 г ▫️апельсин — 1 шт ▫️вода — 150 г ▫️сахар — 115 г ▫️ванильный сахар — 1 ст. л. ▫️соль — щепотка ▫️тыква очищенная — 500 г ▫️мука — 60 г ▫️разрыхлитель — 2 ч. л. ▫️растительное масло — 60 г ▫️грецкие орехи — 50 г 1. Тыкву нарезать на крупные куски и запечь в разогретой до 180°С духовке до мягкости. Измельчить блендером в пюре. 2. В миске смешать манную крупу, воду, цедру и сок апельсина, сахар и щепотку соли. Оставить на 30 минут. Добавить тыквенное пюре и перемешать. 3. Затем ввести муку с разрыхлителем. Влить растительное масло и вымешать тесто до однородности. Орехи порубить. 4. Форму для выпечки (диаметром 22 см) смазать растительным маслом. Вылить тесто, посыпать орехами и отправьте манник выпекаться в духовку, разогретую до 180°С, на час. 5. Готовый манник остудить в форме. Приятного аппетита!

Восточный салат табуле из подборки «Быстрое меню» сервиса «Меню на неделю» от «Едим Дома» — отличный вариант для сторонников здорового питания, а также тех, кто не любит сложные рецепты! Эти и другие блюда ищите по ссылке: https://menu.edimdoma.ru/?utm_source=social&utm_medium=click&utm_campaign=tg Ингредиенты: ▫️булгур — 80 г ▫️помидоры — 1 шт. ▫️петрушка зелень — 1 пучок ▫️укроп свежий — 1 пучок ▫️лук зеленый — 1 пучок ▫️кинза свежая — по вкусу ▫️мята — по вкусу Заправка ▫️оливковое масло Extra Virgin — 1 ст. л. ▫️лимонный сок — 1 ч. л. Способ приготовления: 1. Отвариваем булгур в подсоленной воде по инструкции на упаковке. Затем сливаем воду и оставляем булгур немного остыть. Когда он будет еще теплым, заправляем его оливковым маслом и соком лимона. 2. Помидор нарезаем мелким кубиком и отправляем к крупе. 3. Зелени в этом салате должно быть много. Листики петрушки отделяем от стеблей, укроп и зеленый лук нарезаем мелко и отправляем их в салат. 4. Все хорошо перемешиваем, добавляем щепотку соли и черный молотый перец. Даем салату настояться минут 20. Приятного аппетита!

Печеночный паштет с беконом Ингредиенты: ▫️индюшачья печень — 500 г ▫️лук репчатый — 2 шт. ▫️морковь — 2 шт. ▫️бекон варено-копченый — 150 г ▫️чеснок — 3 зубчика ▫️топленое масло — 40 г ▫️сливочное масло — 50 г ▫️соль — по вкусу ▫️мускатный орех — ½ шт. Способ приготовления: 1. На топленом масле обжарить лук и морковь. Посолить, потереть половину мускатного ореха. 2. Отдельно вытопить нарезанный бекон. Добавить к нему печень и обжарить до готовности, добавив в конце измельченный чеснок. 3. Смешать овощи и печень с беконом, добавить сливочное масло и перемолоть в блендере. 4. Разложить по банкам, верхушки залить растопленным сливочным маслом. По мере остывания закрыть и убрать в холодильник. Такой паштет может храниться не меньше недели. Приятного аппетита!