Хумус с паприкой Ингредиенты: ▫️нут — 350 г ▫️оливковое масло — 50 мл ▫️тахини — 2 ст. л. ▫️чеснок — 1 зубчик ▫️паприка — 2 ч. л. ▫️кумин — 1 ч. л. ▫️сок лимона — 2 ст. л. ▫️соль — по вкусу ▫️зелень — по вкусу Способ приготовления: 1. Нут промойте, замочите в воде и оставьте на ночь. 2. Слейте воду, залейте чистой и поставьте на огонь до закипания. Убавьте огонь и варите не более 1,5 часов, до готовности. При необходимости снимайте пенку. 3. В отдельную емкость слейте воду, а нут остудите. 4. Теперь необходимо поджарить кумин на сковороде, чтобы специя раскрылась. Посвятите этому процессу около 3 минут, периодически помешивая. 5. В глубокую емкость выложите нут и вооружитесь блендером. Влейте немного сохранившегося отвара и взбивайте массу. 6. Добавьте чеснок, паприку, кумин, сок лимона и соль по вкусу. Пробейте блендером еще раз. Влейте оливковое масло и тщательно перемешайте. 7. Подавайте хумус в красивой тарелке, по желанию дополните небольшим количеством оливкового масла и отварным нутом. Украсьте зеленью. Приятного аппетита!