КУРИЦА С РИСОМ И ОВОЩАМИ
Ингредиенты:Длиннозернистый рис - 150 гр
Куриное филе - 400 гр
Морковь - 1 шт
Болгарский перец - 1 шт.
Лук - 1 шт
Чеснок - 3 зубчика
Томатная паста - 2 ст. л.
Специи для плова - 1 ч. л.
Вода - 4 ст. л.
Оливковое масло - 1 ст. лПриготовление:
Разогреть духовку до 200°С. Куриное филе нарезать небольшими кусочками примерно 2х2 см. Выложить в форму. Лук нарезать четверть кольцами. Болгарский перец нарезать соломкой. Морковь нарезать тонкими пластинами. Овощи отправить в форму к куриному филе, посыпать солью, специями. Полить маслом. Перемешать. Убрать в разогретую духовку до 200°С на 15-20 минут. Отварить рис в подсоленой воде до полуготовности. В пропорции 1 часть риса на 3 части воды. В сотейник налить воду, когда закипит вода, посолить, закинуть промытый рис, варить в кипящей воде периодически помешивая 10-12 минут. Откинуть на дуршлаг. Убавить температуру духовки до 180°С. Достать овощи с филе, добавить рис. Томатную пасту развести водой, залить рис с курицей. Посыпать специями для плова. Раздавить зубчики чеснока. Все перемешать. Накрыть форму фольгой и запекать 25-30 минут.
Приятного аппетита!
Друзья, я нашла отличный канал с красивыми открытками!🥳
Эти открытки зададут настрой на день, дадут возможность поздравить близких с важными событиями, пригодятся к обеду и даже убаюкают перед сном 🤗
Только посмотрите на эти открытки 👇🏻
РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКАИнгредиенты:Филе рыбы - 500 гр
Морковь - 2-3 шт
Луковица - 1-2 шт
Обезжиренное молоко - 2-3 шт
Яйца - 2 шт
СольПриготовление:
Филе режем на кусочки, солим и кладем в смазанную оливковым маслом форму, морковь трем на терке, очень мелко режем лук. Далее эту смесь выкладываем на рыбку. В молоко взбиваем яйца и заливаем рыбу с овощами. Ставим в духовку до полного приготовления, примерно минут на 30.
Приятного аппетита!
ВКУСНЕЙШИЙ КУРИНЫЙ РУЛЕТ С ОВОЩАМИ И СЫРОМИнгредиенты:Куриная грудка - 2 шт.
Болгарский перец зелёный - 1 шт
Помидор - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сыр малой жирности - 40-50 гр.
Соль - по вкусу Приготовление:
Отделить от костей мясо и отбить. Выкладываем основу рулета, солим. Перец, помидор, лук мелко нарубить, посолить, добавить тёртый сыр, перемешать. На основу выкладываем начинку. Аккуратно заворачиваем рулет и перевязываем его нитью, чтоб не развалился. Запекаем при температуре 190°С 40 минут.
Приятного аппетита!
КАПУСТНЯК ПО-ПОЛЬСКИ
ИЗ СВЕЖЕЙ И КВАШЕНОЙ КАПУСТЫИнгредиенты:Квашеная капуста с рассолом – 250 гр.
Свежая капуста – 350 гр.
Полукопчёная колбаса – 350 гр.
Мясной бульон – 2 л
Картошка – 300 гр.
Лук – 150 гр.
Морковка – 120 гр.
Лаврушка – 2 листа.
Укроп – пара веточек.
Сладкая паприка – 2 ч. л.
Чёрный перец – ½ ч. л
Соль – 1 ст. л
Бекон – 200 гр.Приготовление:
Порежьте свежую капусту квадратиками. Поделите бекон полосками. Сложите нарезку бекона в кастрюлю. обжаривайте на слабом огне примерно 3 минутки. Обязательно помешивайте кусочки. Настрогайте колбасу колечками. Отправьте следом за беконом. Продолжайте обжаривать вместе еще 3 минут, не усиливая огня. Произвольно покрошите морковку. Головку лук нарежьте четвертинками колец. Переложите морковку с луком в кастрюлю к колбасе и бекону. Жарьте еще 4 минуты.
Почистите клубни картошки, поделите кубиками среднего размера, отправьте в кастрюлю. Сразу же добавьте квашеную капусту вместе с рассолом. Если капустная соломка слишком длинная, порубите её. Залейте необходимое количество бульона, приправьте суп паприкой, молотым перцем, посолите. Дайте супу закипеть, прикройте крышкой. Варите при тихом кипении четверть часа. Выключите плиту, забросьте рубленый укроп. Размешайте и наливайте капустняк в тарелки.
Приятного аппетита!
ВКУСНЫЕ ПЧЁЛКИИнгредиенты:Печень — 700 гр
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное (4шт — сырые, 3шт — вареные) — 7 шт
Мука — 4 ст. л.
Сода — 1 ч. л.
Кефир — 0.5 стакана
Соль
Перец черный (молотый)
Масло растительное
Сыр твердый (или плавленный) — 250 гр
Чеснок — 3-4 зубчика
Майонез
Зелень
Маслины
Оливки
РедисПриготовление:Готовим коржи: Печень, лук пропустить через мясорубку, добавить кефир, яйца, соду, соль, перец, аккуратно ввести муку, чтобы не было комочков. На разогретой сковородке на растительном масле делаем тоненькие блинчики. Когда остынут острым стаканчиком вырезать кружочки. Твёрдый или плавленый сырок трем на мелкой терке, добавляем толченный чеснок по вкусу, майонез, мелко порубленный укропчик. Начинкой смазываем кружочки, собирая их в столбики по 3 -4 штучек, верхний слой делаем из мелко порезанных обрезков коржа.
Вареные яйца разделить на белок и желток, мелко натереть. Бока и верх смазываем легонько майонезом, бока обмакиваем в белок, сверху посыпаем желтком, укладываем на блюдо, можно на листья салата.
Сверху украшаем пчелкой из маслин, оливок и редиски (корнишона), а можно и просто веточкой зелени.
Приятного аппетита!
ДОМАШНИЕ БЛИНЧИКИ С ГРИБАМИ И КУРИЦЕЙИнгредиенты:
для блинов: Масло сливочное - 100 гр
Яйца - 2 шт.
Молоко - 3 стакана
Мука - 2 стакана
Соль - ½ ч. л. для начинки: Шампиньоны - 500 гр
Куриная грудка - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Яйца - 1 шт.
Лук репчатый - 1-2 шт
Масло растительное Приготовление:
Приготовить блинчики, для этого смешать яйца с сахарным песком и солью, влить молоко и всыпать просеянную муку, порциями, размешать до однородности, взбить венчиком, чтобы не было комочков, затем долить еще немного молока. Если избежать комочков не удалось – протереть массу через частое сито. Жарить блинчики на раскаленной сковороде с растительным маслом с двух сторон.
Для начинки отварить куриную грудку со специями и остудить прямо в бульоне, так мясо будет сочнее. Порезать репчатый лук кубиками, натереть морковь, овощи спассеровать на растительном масле до полуготовности. Добавить порезанные шампиньоны или другие грибы, обжарить до полной готовности, соль и перец – по вкусу. Куриное филе освободить от костей, порезать на кусочки, добавить в грибную смесь, долить еще немного растительного масла, прогреть две-три минуты. Снять с огня, немного остудить и вмешать сырое яйцо для вязкости. Нафаршировать блинчики полученной начинкой, свернуть конвертом, немного обжарить на растительном масле с двух сторон, яйца внутри должны свернуться. Можно подать со сметаной.
Приятного аппетита!
РУЛЕТИКИ ИЗ БЕКОНА С СЫРОМ И ШПИНАТОМИнгредиенты:Сливочное масло - 1 ст. л.
Сыр - 70-80 гр
Шпинат - 200-250 гр
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Копчёный бекон - 150-200 грПриготовление:
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте нарубленный шпинат. Смешайте с тёртым сыром, посолите и поперчите. Возьмите несколько ломтиков бекона и выложите внахлёст. С одной стороны распределите начинку. Аккуратно заверните в рулетик. Таким же образом сделайте рулеты из остальных ингредиентов. Выложите их в форму. Запекайте примерно 15 минут при температуре 180 °С.
Приятного аппетита!
ЛЕМБАС ЭЛЬФИЙСКИЙ ХЛЕБИнгредиенты:Мука пшеничная - 2 стакана
Мёд ~ 4 ст. л.
Орехи любые — 70 гр
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко для разбавления слишком густого теста, у меня ушло 2 ст.л.) — по необходимости
Масло сливочное комнатной температуры — 150 гр
Специи - по вкусу.
Сода — 1 ч. л.Приготовление:
Муки у меня ушло больше - примерно 4 стакана, так что смотрите, сколько тесто возьмёт. Также можно добавить гречневую, черёмуховую, овсяную или любую другую муку.
В миску разбиваем два яйца, к ним добавляем специи и соду. Взбивем до пенки. К яичной смеси добавляем мёд. Перемешиваем. В миску кладём масло в три захода, перед каждым взбивая масло со смесью. Вот что должно получиться (в идеале- без комочков масла). Добавляем муку. Орехи мелко нарезаем и отправляем в тесто. Перемешиваем. Добавляем муку до тех пор, пока тесто не перестанет быть жидким и его можно будет мять руками. Тесто кладём на поверхность, присыпанную мукой. Раскатываем в пласт толщиной 4-5 мм. Нарезаем квадратами или прямоугольниками и делаем надрезы крест-накрест. Выпекаем в духовке при 200°С 8-10 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Хорошо сочетаются с травяным чаем.
Приятного аппетита!
Девочки, хочу вас познакомить с очень интересным и полезным каналом для красоты наших ручек https://t.me/+Tpfc5qs_8WNlZmM6
Тут вы найдёте стильные, яркие и красивые идеи для маникюра на каждый день. Новинки и мастер классы от nail-мастеров.Так же стильные идеи на День Влюблённых.
Подписывайтесь скорей пост временный👇👇👇https://t.me/+Tpfc5qs_8WNlZmM6
ЛЕНИВОЕ ЗАЛИВНОЕИнгредиенты:Курица - 250-300 гр
Желатин - 1,5 ст.л.
Лук небольшой - ½ шт
Морковь маленькая - 1 шт.
Специи перец-горошек, лавровый лист
Чеснок - 4-5 зубков
Приготовление:
Одно большое куриное бёдро или небольшой окорочок кладём в кастрюлю и заливаем холодной водой в количестве 1 литр. Доводим до кипения. Пока закипает мясо, подготовим овощи и специи. Чеснок (2-3 зубка) разрежем пополам, чтобы он лучше отдал аромат. Лук и морковь тоже нарежем крупными кусочками. Когда мясо закипит, нужно снять пенку и положить овощи и специи. Не спешите солить, так как при варке вода выкипает, можно пересолить.
Оставляем вариться на минuмальном огне при едва заметном кипении на 1,5-2 часа. Вода не должна сильно выкипать, возьмите кастрюльку с плотной крышкой. Готовая курица должна хорошо разделяться на волокна.
Можно варить в мультиварке на режиме «Тушение». Пока варится мясо, в полстакана холодной воды всыпаем желатин и оставляем его разбухать. Теперь у вас есть 1,5 часа свободного времени. Вынимаем готовое мясо, охлаждаем слегка, чтобы не обжечься. Пока мясо остывает, можно заняться бульоном.
Убираем косточки, что в бедре, что в окорочке их мало и много времени не занимает. Я руками разбираю на волокна. Процедить бульон, перелить обратно в кастрюльку 2,5 стакана бульона и замоченный желатин. Поставить на тихий огонь и нагревать до растворения желатина. Кипятить не нужно, выключаем плиту, как только желатин разошелся в бульоне.
Попробуйте на соль, горячий холодец должен быть слегка пересолен, тогда в холодном виде будет самое то. Теперь переливаем бульон в форму с мясом. Добавляем в холодец 2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс. Остужаем на столе, а потом убираем в холодильник до полного застывания. Когда холодец слегка загустел, я аккуратно перемешиваю его, чтобы мясо распределилось равномерно. Это не обязательно, но мне так больше нравится.
Приятного аппетита!
ВАФЕЛЬНЫЕ КОРЖИ
С ФАРШЕМ В КЛЯРЕ
НА СКОВОРОДЕИнгредиенты:Фарш мясной - 500 гр
Коржи вафельные - 45 гр
Лук репчатый - 150 гр
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Куриные яйца - 2 шт.
Растительное масло - 40 гр
Вода - 1 ст. л.Приготовление:
Мясной фарш лучше всего использовать свежий, чтобы в итоге он был более плотным. После разморозки фарш становится водянистым. Вафельные коржи подойдут любой формы: круглые, квадратные, прямоугольные. В супермаркетах продаются порционные коржи, которые не нужно нарезать. Растительное масло используйте рафинированное. Очистите, промойте и обсушите салфеткой лук. Нарежьте его мелкими кусочками. Если мясной фарш довольно плотный, лук можно измельчить на мясорубке или в блендере. В этом случае луковый сок сделает фарш немного влажным. Для мясной начинки подойдет свинина, говядина, птица. Можно приготовить смешанный фарш. К фаршу добавьте измельченный лук, соль и молотый черный перец. Хорошо перемешайте. На первый вафельный корж (диаметр 22 см) выложите порцию мясной начинки и распределите его тонким слоем по всему коржу. На один корж у меня ушло 2,5 столовой ложки с горкой начинки.
Сверху приложите второй корж и слегка его придавите рукой. Добавьте мясную начинку и распределите тонким слоем.
Приложите третий корж. Придавите немного руками, чтобы он плотненько прилег к слою фарша. На данном этапе я хотела завершить собирать тортик, так как переживала, что он не прожарится, но решила рискнуть, так как его высота получилась очень маленькая и к тому же у меня осталась мясная начинка и вафельные коржи. На третий корж выложите мясную начинку и распределите ложкой тонким слоем. Приложите и немного придавите четвертый вафельный корж. Выложите оставшуюся начинку, как раз осталось 2,5 столовой ложки. Разровняйте тонким слоем.
Приложите пятый вафельный корж, слегка придавите ладошкой. Из заводской упаковки (7 коржей) у меня ушло 5 штук. Разрежьте собранный вафельный тортик на порционные кусочки. У меня получилось 8 кусочков. Теперь пришло время приготовить кляр. Вбейте яйца среднего размера в глубокую тарелочку. Влейте воду. По вкусу подсолите. Взболтайте вилкой до однородности. Этого количества яиц как раз хватает, чтобы обжарить все заготовки. Обмакните вафельный кусочек в кляре. Помогайте себе вилкой, так как заготовка под воздействием влаги фарша становится мягкой. За 5-7 минут до начала жарки влейте масло в сковороду и отправьте на средний огонь. Разогрейте. Когда масло хорошо разогреется, убавьте пламя до самого маленького. Выложите вафельные заготовки. Накройте крышкой. Обжарьте 4-5 минут до румяной корочки с одной стороны. Так как посуда и техника у всех разная, следите, чтобы заготовки не подгорели. Возможно, вам понадобится немного больше или меньше времени, чтобы кусочки подрумянились. Переверните вафельные кусочки на вторую сторону. Накройте крышкой и продолжите обжаривать 4-5 минут на самом маленьком огне. После обжаривания выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить остатки масла. Вафельные коржи с фаршем на сковороде готовы.
Приятного аппетита!
СЫРНЫЙ СУП ПО-ФРАНЦУЗСКИ С ЧЕСНОЧНЫМИ ГРЕНКАМИИнгредиенты:Куриное филе — 400 гр
Мягкий плавленый сыр — 200 гр
Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Соль, молотый перец, душистый перец — по вкусу
Растительное масло — 2 ст. л.
Лавровый лист — 3 шт.
Свежая зелень - по вкусу
Для гренок - багет (или любой другой хлеб), чеснок, оливковое маслоПриготовление:
Кипятим в кастрюле 1,5 литра воды, нарезаем курицу небольшими кусочками и кладем ее в кипящую воду. Как только бульон начнет кипеть, добавляем соль, пару горошков душистого перца и черного, лавровые листики. Варим от момента закипания 20 минут. Чистим картофель и нарезаем кубиками. Вытаскиваем мясо, кладем картофель и варим его 5–7 минут. Чистим и натираем морковь. Делаем слабую зажарку на подсолнечном масле. Слегка солим и перчим. Готовую зажарку добавляем в суп и варим еще 5–7 минут. Добавляем плавленый сыр, хорошенько перемешиваем и выключаем огонь. Нарезаем багет длинными ломтиками. Очищаем одну дольку чеснока. С двух сторон обмакиваем хлеб в оливковое масло. Натираем с двух сторон чесноком (разрезанным наполовину вдоль) и кладём в духовку на несколько минут при температуре 190–200°С. Хлеб подаем к супу.
Приятного аппетита!
СОУС К МЯСУИнгредиенты:Сливочное масло, растопить — 250 мл
Сок — ½ лимона
Чеснок, измельчить — 2 зубчика
Лук-шалот — 1 шт.
Дижонская горчица — 2 ст. л.
Хрен — 1 ст. л.
Кайенский перец — щепотка
Паприка — ¼ ч. л.
Свежая петрушка, измельчить — 2 ст. л.
Перья зелёного лука, измельчить — 1 ст. л.
Тимьян, измельчить — 2 ч. л.
Соль, молотый чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
В маленькой миске смешайте масло, лимонный сок, чеснок, лук-шалот, горчицу, хрен, кайенский перец и паприку. Взбейте до объединения. Добавьте петрушку, зеленый лук и тимьян, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте как дополнение к мясу на гриле, стейку или курице.
Приятного аппетита!
СТОЖКИ ИЗ ФАРШАИнгредиенты:Фарш — 400 гр
Капуста молодая — 180 гр
Сметана — 2 ст. л.
Сыр твёрдый — 50 гр
Картофель — 200 гр
Вода — 100 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Сухой чеснок — по вкусуПриготовление:
Капусту сполосните и нарежьте тонкими полосками. Прогрейте сковороду, влейте масло и переложите капусту. Так как капуста молодая, она быстро готовится. Жарьте капусту помешивая 7–8 минут. Подготовьте форму для духовки. Картофель нарежьте пластинами и выложите на дно формы. Фарш посолите, поперчите и приправьте сухим чесноком. Из фарша сформируйте две лепешки с углублением. Выложите заготовки фарша поверх картофеля. Наполните заготовки фарша приготовленной капустой. Смажьте капусту сметаной. На каждую заготовку выложите столовую ложку сметаны с горкой. Влейте в форму воду, запекайте в духовке под фольгой 25 минут при температуре 180ºC. Спустя время достаньте форму из духовки. Выложите поверх заготовок твёрдый сыр и запекайте еще 10–12 минут. Готовое блюдо подавайте к столу.
Приятного аппетита!
КАКАО С МАРШМЕЛЛОУ
Ингредиенты:Какао-порошок - 3 ст.л.
Сахар - 2-3 ст.л.
Соль - 1 щепотка
Корица - 1 ч.л.
Вода - 150 мл
Молоко - 500 мл
МаршмеллоуПриготовление:
В небольшой чашке смешиваем какао, сахар, корицу и соль заливаем кипятком и размешиваем до однородности, чтобы потом не получить какао-комков греем на среднем огне молоко, но не доводим до кипения (вы же не хотите получить ту самую неприятную молочную пенку) как только начинает закипать молоко, переключаем на медленный огонь и вливаем какао-смесь прогреваем ещё раз почти до кипения после этого помешиваем ещё пару минут, не давая напитку закипеть снимаем с огня и взбиваем несколько минут венчиком вручную до получения пузырьков на поверхности
теперь можно разливать по чашкам, забрасывать сверху маршеллоу и наслаждаться ароматным напитком.
Приятного аппетита!