​​КАПУСТНЯК ПО-ПОЛЬСКИ ИЗ СВЕЖЕЙ И КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ Ингредиенты: Квашеная капуста с рассолом – 250 гр. Свежая капуста – 350 гр. Полукопчёная колбаса – 350 гр. Мясной бульон – 2 л Картошка – 300 гр. Лук – 150 гр. Морковка – 120 гр. Лаврушка – 2 листа. Укроп – пара веточек. Сладкая паприка – 2 ч. л. Чёрный перец – ½ ч. л Соль – 1 ст. л Бекон – 200 гр. Приготовление: Порежьте свежую капусту квадратиками. Поделите бекон полосками. Сложите нарезку бекона в кастрюлю. обжаривайте на слабом огне примерно 3 минутки. Обязательно помешивайте кусочки. Настрогайте колбасу колечками. Отправьте следом за беконом. Продолжайте обжаривать вместе еще 3 минут, не усиливая огня. Произвольно покрошите морковку. Головку лук нарежьте четвертинками колец. Переложите морковку с луком в кастрюлю к колбасе и бекону. Жарьте еще 4 минуты. Почистите клубни картошки, поделите кубиками среднего размера, отправьте в кастрюлю. Сразу же добавьте квашеную капусту вместе с рассолом. Если капустная соломка слишком длинная, порубите её. Залейте необходимое количество бульона, приправьте суп паприкой, молотым перцем, посолите. Дайте супу закипеть, прикройте крышкой. Варите при тихом кипении четверть часа. Выключите плиту, забросьте рубленый укроп. Размешайте и наливайте капустняк в тарелки. Приятного аппетита!