Домашние рецептики. Страница 12

Подруга скинула канал с ежедневными секретами и лайфхаками в уходе за собой. Не думала, что так круто получится! Теперь ловлю взгляды мужчин каждый день 😉 Вот этот канал, не потеряй и подпишись сразу 👇🏻

​​КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ СО ШПИНАТОМ Ингредиенты: Филе индейки - 500 гр Шпинат - 150 гр Яйцо куриное - 1 шт Лук репчатый - 1 шт Чеснок - 1 зубчик Мука - 2-3 ст.л. Соль и перец - по вкусу Растительное масло Приготовление: С помощью мясорубки измельчить филе индейки, лук и чеснок. Шпинат мелко нашинковать. В фарш добавить яйцо, шпинат, посолить, поперчить. Из фарша сформировать котлеты и обвалять их в муке. Обжарить котлеты на сковороде с растительным маслом, на среднем огне, с одной стороны 3-4 минуты. Перевернуть котлеты на другую сторону и жарить еще 4-5 минут. Котлеты из индейки со шпинатом готовы. Приятного аппетита!

​​ТУШЕНАЯ БАРАНЬЯ ЛОПАТКА НА СКОВОРОДЕ Ингредиенты: Баранина - 500 гр Лук - 2 шт Чёрный перец - ½ ч. л. Красный перец - 1-2 щепотки Тимьян - 0,3-0,5 ч. л. Вода ~ 100 мл Соль - 2 щепотки Приготовление: Небольшие куски бараньей лопатки уложите на дно сковороды той частью, на которой есть жир. Посыпьте мясо черным и красным перцем. Дополнительно никакого масла не добавляйте. Установите средний огонь и через несколько минут вытопится некоторое (достаточное) количество жира. Прибавьте огонь до сильного и при помешивании обжарьте мясо со всех сторон до лёгкой румяной корочки в течение около пяти минут. Подлейте горячую воду, посыпьте чабрецом. Количество воды зависит от того, насколько много вы хотите получить соуса/подливы или цель просто получить мягкое нежное мясо. После закипания убавьте огонь до слабого кипения, закройте крышкой и тушите около получаса. Нашинкуйте полукольцами лук, посолите его и отправьте к практически готовой баранине. Немного (не до максимума) прибавьте огонь и потушите лук с кусками баранины минут пять или до его мягкости. Приятного аппетита!

​​ЖУЛЬЕН С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ И ГРИБАМИ Ингредиенты: Грибы - 200 гр Куриное филе - 250 гр Репчатый лук большой - 1 шт. Натуральный йогурт - 150-200 гр Сыр нежирный - 100 гр Соль, перец, оливковое масло Приготовление: Куриное филе отварить или приготовить в пароварке до готовности. Остудить и мелко порезать. Лук очистить и тоже мелко порезать. Грибы можно использовать свежие, тогда их нужно помыть, мелко порезать и поджарить на сковороде вместе с луком до готовности, а затем уже добавить куриное филе. Если используете замороженные грибы, поэтому сначала их отварите, затем мелко порежьте. Лук поджарить на сковороде. Добавить куриное филе и грибы. Перемешать и убрать с огня. В посуду выложить курицу с грибами. Сверху выложить йогурт. Сыр потереть на крупной тёрке. Посыпать сверху жульен тертым сыром. Духовку разогреть и поставить жульен на 15-20 минут. Приятного аппетита!

​​ЖАРКОЕ ИЗ КУРИНЫХ ЖЕЛУДКОВ С КАРТОШКОЙ Ингредиенты: Желудки - 500 гр Лук - 1 шт Морковь - 1 шт Растительное масло - 2 ст л. Соль - по вкусу Картофель - 3 шт Чеснок - 1 зубчик Помидор - 1 шт Лавровый лист - 1 шт Петрушка - 2-3 веточки Вода - 400 гр Приготовление: Картофель, лук и морковь почистите, помойте с помидором и зеленью. Желудки промойте под проточной водой, уберите остатки корма на жирке и горькую желтую пленку с внутренней стороны. Нарежьте желудки на 2-3 части, выложите в разогретое на сковороде масло, быстро обжарьте до румяной корочки. Влейте теплой воды, накройте крышкой и тушите на тихом огне минут 40. Нарежьте лук полукольцами, нашинкуйте морковь, переложите в сковороду и продолжайте тушить еще минут 5. Картофель нарежьте средним бруском, добавьте к желудкам, при необходимости долейте еще немного воды, она должна покрывать все ингредиенты в сковороде. Нарежьте чеснок, добавьте лавровый лист и продолжайте тушить 10 минут. Проколите ломтик картофеля ножом, он должен быть почти готов, только тогда положите в жаркое нарезанный крупными кубиками помидор. Тушите жаркое еще 3-5 минут. Посолите по вкусу, посыпьте нарубленной свежей зеленью, выключите плиту. Оставьте под крышкой минут на 10 настояться, чтобы картофель пропитался всеми вкусами и ароматами других ингредиентов. Приятного аппетита!

​​ЖУЛЬЕН С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ ⠀ Ингредиенты: Варёное филе курицы – 300 гр. Шампиньоны - 400 гр. Сливки – 150 мл. Сыр – 150 гр. Лук – 2 шт. Сливочное масло – 2 ст. л. Соль, специи — по вкусу ⠀ Приготовление: Нарезаем луковицы полукольцами либо тонкими брусочками. Пассируем лук на сливочном масле до полупрозрачного состояния. Заранее отваренное филе курицы нарезаем в виде соломки. Измельчаем грибы. Это могут быть и четвертинки мелких шампиньонов и кубики. Отправляем нарезку из грибов и курицы к луку и обжариваем до готового состояния. Уменьшив огонь под сковородкои‌, добавляем сливки и хорошо размешиваем. Сыр натираем на тёрке, чтобы он смог побыстрее расплавиться. Половину измельченного сыра отправляем в грибную массу и при постоянном помешивании доводим до закипания. Присаливаем по своему вкусу и добавляем любимые специи. Можно ограничиться молотым черным перцем. Как только соус начнет загустевать, отключаем огонь. Выкладываем получившуюся консистенцию в кокотницы или противень. Посыпаем сверху оставшимся сыром. Отправляем в духовку на 5 минут при 180°С, чтобы образовалась румяная сырная шапочка. Приятного аппетита!

​​ФИЛЕ ИНДЕЙКИ ПОД ГРИБНОЙ ШУБОЙ Ингредиенты: Филе  грудки индейки - 750-800 гр Грибы шампиньоны - 300 гр Ананас - 3 колечка Соль - по вкусу Смесь перцев - по вкусу Французские травы Сметана - 100 гр Вино сухое - 100 мл Приготовление: Филе индейки разрезать на 6 примерно равных кусков, слегка отбить, натереть солью и перцем, посыпать французскими травами, добавить 1 ст. л. растительного масла, перемешать и оставить мариноваться 30 мин. Нарезать лук  и грибы. Куски индейки обжарить на сильном огне (слегка), выложить в один слой в жаропрочную форму. В этой же сковороде обжарить грибы с луком, посолить, укрыть грибами куски индейки. Сметану с вином взбить вилкой и этой суспензией залить содержимое формы. Сверху на каждый кусок индейки положить по куску ананаса. Накрыть форму фольгой, запекать при 200°С, примерно 1,5 часа. Приятного аппетита!

​​ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ Ингредиенты: Кабачки средние - 2-3 шт. Яйцо - 1 шт Чеснок - 2-3 зубчика Мука - 70-100 гр Соль, перец - по вкусу Растительное масло - для жарки Приготовление: Кабачки натереть на мелкой терке, если кабачки молодые, то можно натереть с кожурой. Отжать их от лишней жидкости. К натертому кабачку добавить, пропущенный через пресс, чеснок, вбить яйцо, посолить, поперчить. Добавить муку(количество муки зависит от сочности кабачков) и размешать, чтобы получилось тесто как для оладий – густоватое. Оставить минут на 10. Ложкой выложить оладьи на разогретую сковороду с растительным маслом, слегка придавить их и жарить до образования золотистой корочки с двух сторон. Кабачковые оладьи готовы, украсить зеленью и подавать со сметаной. Приятного аппетита!

​​МАКАРОНЫ С ГОВЯЖЬИМ ФАРШЕМ И ТОМАТАМИ Ингредиенты: Макароны-ракушки — 450 гр Лук — 1 шт Чеснок — 1 зубчик Оливковое масло — 1 ст. л. Говяжий фарш — 400 гр Томаты в собственном соку — 400 гр Соль — по вкусу Перец — по вкусу Вода или бульон — по вкусу Сахар — по вкусу Пармезан или другой сыр — 200 гр Приготовление: Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте лук в масле, чтобы он стал мягким и золотистым. Всыпьте чеснок и готовьте пару минут. Введите фарш, обжарьте до готовности. Приправьте солью и перцем. Влейте томаты и немного воды или бульона. Добавьте сахар и, если нужно, соль с перцем. Оставьте томиться на слабом огне. Отварите макароны в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг и выложите в сковороду с соусом. Всыпьте тёртый сыр, всё тщательно перемешайте. Приятного аппетита!

ЦЕЗАРЬ РОЛЛ @domashnie_receptiki Ингредиенты: Куриная грудка - 400 гр Соль, перец, паприка - 0,5 ч. л. Растительное масло - для жарки сухари: Белый хлеб - ½ батона Оливковое масло - по вкусу Соль - по вкусу Паприка - по вкусу соус: Сметана - 150 гр Йогурт - 2-3 ст. л. Соль - 0,5 ч. л. Сыр пармезан - 1 ст. л. Тортилья или лаваш - 5 шт Помидоры, сыр, листья салат

Уголок открыток - представляем канал, который тебе понравится! В нём публикуют смешные карточки на любой случай жизни! У нас уютно и смешно! Переходи по кнопке 👇🏻😱

​​РИСОВЫЙ СУП С КУРОЧКОЙ Ингредиенты: Рис - 5 ст. л. Филе куриное - 400 гр Картофель - 2 шт Морковь - 1 шт Лук репчатый - 1 шт Сырок плавленый - 2 шт Зелень - по вкусу Чеснок - 2 зубчика Приготовление: Залейте курицу водой, варите полчаса после закипания, нарежьте курицу ломтиками, добавьте рис, через некоторое время — кружочки моркови, ломтики картофеля, нашинкованный лук. Положите в суп курицу, варите до готовности картофеля, незадолго до готовности добавьте плавленый сыр, перемешайте, добавьте соль, чеснок и зелень. Приятного аппетита!

​​КВАШЕНАЯ КАПУСТА Ингридиенты: Капуста - 3 кг Морковь - 5-6 шт Семена укропа - 3 ст.л. Вода холодная - 2 л Соль - 4 ст.л. Приготовление: Для начала шинкуем  капусту и натираем морковь на крупной тёрке. Добавляем семена укропа и хорошо все перемешиваем. Укладываем в банки (у меня получилось 2 по 3 литра) и заливаем холодным рассолом (на 1 литр воды 2 ст.л. соли). Ставим капусту в ёмкость с бортами в тёплое место на 3 дня. Каждый день протыкаем капусту вилкой или длинной шпажкой,чтобы выходила горечь. Через 3 дня капуста отработает. Закрываем ее крышкой и ставим в холодильник. Она  хранится долго и остаётся хрустящей. Приятного аппетита!

​​ЯЙЦА ПО-ШОТЛАНДСКИ В БЛИННЫХ МЕШОЧКАХ Ингредиенты: Блины — 4 шт Яйца — 5 шт Фарш — 280 гр Мука — 130 гр Панировочные сухари — 130 гр Зелень — по вкусу Соль — по вкусу Перец — по вкусу Растительное масло — 1 л Приготовление: Фарш смешайте с измельчённой зеленью, солью и перцем. Разделите смесь на четыре части. В одной миске взбейте сырое яйцо, в другую высыпьте муку, в третью — панировочные сухари. Остальные яйца сварите и очистите. Каждое обваляйте сперва в муке, оберните фаршем и обваляйте в сухарях. В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Аккуратно опустите туда яйца и обжаривайте по 8-10 минут, пока корочка не станет румяной и золотистой. Готовые яйца осторожно выложите на бумажные полотенца и немного остудите. Положите каждое яйцо в середину блина. Приподнимите блинные края и завяжите зеленью так, чтобы яйцо оказалось будто в мешочке. Приятного аппетита!

​​ПЕЧЁНОЧНЫЙ ПИРОГ Ингредиенты: Печень куриная - 500 гр Яйцо - 1 шт Молоко или творожок - по вкусу Лук - 1 шт Морковь - 2 шт Сыр - 100 гр Мука рисовая - 3 ст л Любимые специи Чеснок Приготовление: Печень отправляем в блендер, добавляем яйцо , специи и муку. Если тесто получится густое, добавляем молоко или творожок, до консистенции сметаны. Морковь и лук измельчаем, жарим на капле масла до золотистого цвета. Сыр трём на тёрке, добавляем чеснок. Выкладываем в форму для запекания слоями: -Половину печёночного теста -овощи -сыр Закрываем оставшимся тестом. Выпекаем при 180 гр в течении 35-45 минут). Приятного аппетита!

​​СКУМБРИЯ В ДУХОВКЕ Ингредиенты: Скумбрия - 3 шт. Соль - ½ ч.л. Паприка сладкая - по вкусу Чеснок - 2-3 зубчика Растительное масло Приготовление: У рыбы удалить хребет и большие кости, разделить пополам. Смешать масло, паприку, соль, чеснок тёртый. Натереть маринадом рыбку и оставить на 2-3 часа под пищевой плёнкой. Затем в духовку 220°С на 20 мин. не накрывая. В итоге получается очень вкусная скумбрия. Приятного аппетита!

​​КАРТОШКА-ГАРМОШКА С ЧЕСНОКОМ ДУХОВКЕ Ингредиенты: Картофель - 400 гр Масло сливочное - 50 гр Чеснок - 2 зубчика Соль, перец по вкусу Укроп - 2 веточки Приготовление: Картофель хорошо помыть, обсушить бумажными полотенцами. Сливочное масло растопить, добавить в него пропущенный через пресс чеснок, посолить, поперчить, можно добавить другие специи. Картофель надрезать тонкими лепестками, но не до конца. Смазать клубни смесью масла с пряностями, выложить на промасленную пекарскую бумагу в форму для запекания. Отправить в разогретую до 180°С духовку на на 60 минут или больше, в зависимости от размера картофеля. Готовый картофель посыпать мелко нашинкованным укропом. Приятного аппетита!

ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЧИКИ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ ⠀ Ингредиенты для блинчиков (получается около 5 шт): Мука 40 гр. (у меня рисовая) Яйцо 1 шт. Молоко 150 мл. Какао 15 гр. Подсластитель по вкусу, соль для творожной начинки: Творог 200 гр. (лучше брать творог в брикете, однородной консистенции) Йогурт натуральный 100 гр. Подсластитель, ванилин ⠀ Приготовление: Смешиваем все ингредиенты для блинчиков, взбиваем их блендером до однородной консистенции (комочков быть не должно). Готовим блинчики на а/п сковороде (я немного смазываю её кокосовым маслом). Все ингредиенты для начинки взбиваем в блендере (можно просто хорошо перемешать). Смазываем каждый блинчик творожной начинкой (по желанию, можно добавить в её ягоды или фрукты). Сворачиваем блинчик в рулет и режем на две части. ⠀ Приятного аппетита!