​​ЖАРКОЕ ИЗ КУРИНЫХ ЖЕЛУДКОВ С КАРТОШКОЙ Ингредиенты: Желудки - 500 гр Лук - 1 шт Морковь - 1 шт Растительное масло - 2 ст л. Соль - по вкусу Картофель - 3 шт Чеснок - 1 зубчик Помидор - 1 шт Лавровый лист - 1 шт Петрушка - 2-3 веточки Вода - 400 гр Приготовление: Картофель, лук и морковь почистите, помойте с помидором и зеленью. Желудки промойте под проточной водой, уберите остатки корма на жирке и горькую желтую пленку с внутренней стороны. Нарежьте желудки на 2-3 части, выложите в разогретое на сковороде масло, быстро обжарьте до румяной корочки. Влейте теплой воды, накройте крышкой и тушите на тихом огне минут 40. Нарежьте лук полукольцами, нашинкуйте морковь, переложите в сковороду и продолжайте тушить еще минут 5. Картофель нарежьте средним бруском, добавьте к желудкам, при необходимости долейте еще немного воды, она должна покрывать все ингредиенты в сковороде. Нарежьте чеснок, добавьте лавровый лист и продолжайте тушить 10 минут. Проколите ломтик картофеля ножом, он должен быть почти готов, только тогда положите в жаркое нарезанный крупными кубиками помидор. Тушите жаркое еще 3-5 минут. Посолите по вкусу, посыпьте нарубленной свежей зеленью, выключите плиту. Оставьте под крышкой минут на 10 настояться, чтобы картофель пропитался всеми вкусами и ароматами других ингредиентов. Приятного аппетита!