Обложка канала

ДикоЕд - рецепты из дичи. Страница 30

6598 @dikoed
Открыть

Как правильно готовить лося, оленя, медведя, кабана, косулю, марала, зайца, бобра, куропатку, тетерева, глухаря, и другую дичь. Рецепты из дикой северной, якутской, сибирской рыбы.

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🐟️ Стейк из обжаренного тунца 👨‍🍳 Так оригинально вы не готовили никогда! Домашнее зеленое масло благодаря своему аромату оттенит насыщенный вкус тунца, а за счет необычного вида удивит гостей изысканной подачей блюда! 📝 Ингредиенты: 🔹 4 стейка тунца весом 200–250 граммов каждый; 🔹 1 сушеный красный перец чили; 🔹 1 столовая ложка семян кориандра; 🔹 1/2 зубчика чеснока; 🔹 50 граммов свежего базилика; 🔹 3 столовые ложки оливкового масла; 🔹 1 лимон; 🔹 морская соль; 🔹 свежемолотый черный перец. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Измельчите перец чили и семена кориандра в ступке. 2️⃣ Очистите и нарежьте чеснок, измельчите базилик и добавьте в ступку. 3️⃣ Влейте оливковое масло и лимонный сок, тщательно перемешайте и приправьте морской солью и свежемолотым черным перцем. 4️⃣ Выложите стейки из тунца на разделочную доску и натрите ароматным маслом со всех сторон. 5️⃣ Разогрейте сковороду, выложите тунца и обжарьте до золотистой корочки по 1 минуте с каждой стороны. 🔥 Готовые стейки тунца разрежьте пополам и подавайте с салатом из свежих овощей или отварным картофелем и долькой лимона. Приятного аппетита!

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    🤩 Вот это да! 👀 🏆️ Триумфальное возвращение скидки 10% на фазана! Не пропустите! Только в честь годовщины "Бриллиантовой руки" ;) 🦆 Со скидкой 10% можно купить и дикую утку, копченого гуся и дикого вяхиря, а на осеннего гуся 2020-2021 снижена цена. 🐦️ Это еще не всё! До конца недели вальдшнеп без пера будет со скидкой целых 15%! Не пропустите! 🐗 Для туристов и рыбаков тоже отличная новость - снова можно закупиться к сезону тушеночкой из лося и из кабана со скидкой 10%. 🥖 Напоминаем, что мы экспериментируем с рецептурой наших деликатесов, чтобы сделать их еще вкуснее, и на весь период экспериментов все наши сосиски и сардельки, а также вареные, варено-копченые, домашние и полукопченые колбасы на сайте можно купить с отличной 20% скидкой! 🙏 И мы будем очень рады обратной связи! 🌾 На этой неделе у нас продолжается скидка 20% на все сушеные травы. Рекомендуем воспользоваться! А на липовый цвет скидка возросла до 30%! Берите, для здоровья пригодится! Кстати, для здоровья и 🐝 настойка прополиса со скидкой 10% лишней не будет, тоже обратите внимание. 🍓 Скидка на ягоды: 10% на голубику и 15% на чернику. 🐠 Как насчет стерляди? Копченая стерлядь - со скидкой целых 15%! СУПЕРЦЕНА на 🌮 чебуреки! Только сейчас Вы можете попробовать их с 35% скидкой! 🍖 Скидка 20% на лопатку бобра на кости и 15% на голяшку косули. 🐟️ стати, ленка всё ещё с уценкой 70% можно купить из-за неплотного мяса. Но уже мало осталось, так что закажите побольше, если понравился. 💡 Обязательно обратите внимание - появилась уцененная полукопченая колбаса из лося с кабаном - в ней попадаются хрящики. На вкус почти не влияет, хотя для банкета или ресторана конечно не подойдет. 🎟️ Зато какая цена! Берите обязательно! 🤝 Оформляя заказ, пригласите поучаствовать коллег и друзей - вместе веселее и дешевле!

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🧆 Фрикадельки из лосятины с медом и чесноком 👨‍🍳 Из лосятины можно приготовить множество замечательных и очень полезных блюд, среди которых особенно выделяются рецепты из котлетного мяса. Фарш, сделанный в домашних условиях, значительно отличается от готового, а уж блюда на его основе, несомненно, понравятся всем, кто хоть раз их попробует! 📝 Ингредиенты: 🔹 1,3 килограмма котлетного мяса лося; 🔹 2 столовые ложки оливкового масла; 🔹 1/4 стакана измельченного чеснока; 🔹 1/4 стакана соевого соуса; 🔹 1/2 стакана меда; 🔹 2 столовые ложки сушеного чеснока; 🔹 3 столовые ложки сушеного лука; 🔹 1,5 чайной ложки порошка чили. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Смешайте измельченный чеснок, соевый соус и мед в сотейнике, добавьте сушеные лук и чеснок, а также молотый перец чили и доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите нагрев до среднего и варите соус в течение 15 минут. 2️⃣ Из котлетного мяса лося приготовьте фарш и сформируйте фрикадельки, взяв на одну штуку 2 столовые ложки. 3️⃣ В большой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло и обжаривайте фрикадельки порциями до румяной корочки и готовности. 4️⃣ Готовые фрикадельки выложите в форму для запекания, залейте соусом и запекайте в разогретой до 175 °С духовке около 20 минут. 🔥 Подавайте фрикадельки с любым овощным гарниром по вкусу. Приятного аппетита!

  • Реклама

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🌶️ Польза специй 💭 Мало кто задумывается о пользе специй для здоровья, а между тем многие из них оказывают благотворное влияние на работу организма. Некоторые приправы по праву можно назвать лечебными. Принимая их в пищу, человек занимаемся профилактикой и лечением многих заболеваний. Так, например: 🔺 гвоздика – мощный антисептик; 🔺 куркума может приостановить воспалительные процессы; 🔺 перец не только стимулирует пищеварение, но и укрепляет кости, имеет противопростудное действие; 🔺 лавровый лист улучшает работу дыхательных путей; 🔺 корица обладает антимикробными свойствами, способна снимать стрессовое состояние; 🔺 кориандр влияет на работу ЖКТ; 🔺 чеснок и имбирь борются с воспалениями. 👍️ Хозяйки давно научились использовать специи не только для еды, но и для наружного применения в виде масок, компрессов, тоников. 👇️ Подробнее о пользе специй, какие специи принимать при беременности, для похудения и какие специи безвредны для детей читайте в источнике: dikoved.ru/article…zdorovya

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🍲 Овощной суп с копченой рулькой дикого кабана 👨‍🍳 Вы любите копчености? А если это будет дичь? Предлагаем приготовить нежный и очень насыщенный суп, который станет одним из ваших фаворитов. Когда польза и вкус соединились воедино! 📝 Ингредиенты: 🔸 1 килограмм копчёной рульки дикого кабана; 🔸 1 столовая ложка растительного масла; 🔸 5 зубчиков чеснока; 🔸 1 репчатая луковица; 🔸 1 фенхель; 🔸 2 большие моркови; 🔸 2-3 стебля сельдерея; 🔸 1 корень сельдерея; 🔸 1/4 стакана томатной пасты; 🔸 2 чайные ложки семян фенхеля; 🔸 1 чайная ложка перца чили; 🔸 2 литра куриного бульона; 🔸 400 граммов консервированной красной фасоли. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Положите копченую рульку дикого кабана в большую миску, залейте кипятком, слейте воду и отложите мясо в сторону. 2️⃣ Репчатый лук, зубчики чеснока, морковь, стебли и корень сельдерея нарежьте мелкими кубиками, фенхель — пластинами. 3️⃣ В большую кастрюлю добавьте растительное масло и обжаривайте лук и чеснок, пока лук не станет прозрачным. 4️⃣ Выложите в кастрюлю остальные овощи и фасоль и готовьте, пока они не станут слегка мягкими. Добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте. 5️⃣ На отдельной сковороде на слабом огне обжарьте семена фенхеля в течение 5 минут. 6️⃣ Добавьте в кастрюлю копченую рульку дикого кабана, обжаренные семена фенхеля, перец чили и бульонный кубик, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите суп около 2–2,5 часов. По мере необходимости добавьте еще бульон или воду. 7️⃣ Когда мясо станет очень мягким, вытащите его из кастрюли и разделайте: кость удалите, а мясо нарежьте крупными кусками и верните в кастрюлю. 8️⃣ Добавьте в суп соль и перец чили по вкусу и еще раз доведите до кипения. 🔥 Готовый суп налейте в глубокую тарелку и подавайте с хрустящими гренками. 🍽️ Приятного аппетита!

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    Дикий юмор 😂 👀 Опытный охотник на 🐻 медведя первым делом пустит вперед неопытного...

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🦑 Специи для морепродуктов 🍽️ Люди, попробовавшие и оценившие морепродукты, уже никогда не откажутся от этих яств. Не останавливает их ни экзотический вид, ни оригинальный вкус, ни запах моря и йода. Тем более, что польза для организма от морских даров колоссальная. 🌱 Тем, кто не особенно разбирается в приготовлении и подаче морепродуктов, гурманы говорят, что суть заключается в приправах и специях. 🦞 Для раков 🧂 Соль, перец, лавровый лист и укроп – традиционный набор для варки раков. Их вкус станет более пряным и ароматным, если приправить их душистым перцем горошком и базиликом. 🌶️ Для любителей острых блюд подойдут сушёные лук и чеснок в тандеме со жгучим красным перцем. Изысканным называют набор из таких специй: 🔺 мускатный орех; 🔺 молотый имбирь; 🔺 ассорти из сушёных овощей. 🍋 Вкус мяса рака станет ещё вкуснее, если его сбрызнуть соком лимона. 🦐 Для креветок 🍤 Белковое мясо креветок так вкусно и нежно, что любителей варёных «рачков» очень много. Небольшой набор приправ из укропа, перца, мускатного ореха, лаврового листа при отваривании сделает его ещё лучше. Последний штрих – капли лимонного сока на готовом продукте. 🌱 Креветки можно жарить, запекать и делать их при этом более пряными и пикантными. Для этого берут комбинации пряных трав из эстрагона, семян укропа, базилика, мяты или мелиссы. 👍️ Универсальной приправой считается набор: 🔺 чёрный и душистый перец; 🔺 лавровый лист; 🔺 сушёный укроп и его семена; 🔺 сухой чеснок; 🔺 эстрагон. 🧄 Добавить к блюду чесночный или винный соус, и оно станет ещё изысканнее. 👇️ Подробнее о специях для морепродуктов и рыбы читайте в источнике: dikoved.ru/article…roduktam

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🌶️ Острые роллы с тунцом и авокадо 🥑 👨‍🍳 Многие любят роллы, а уж сделанные своими руками они однозначно станут вашей визитной карточкой. Используйте вареный или сырой тунец, чтобы получить разные вкусовые ощущения. 📝 Ингредиенты: 🔹 2 стакана риса для суши; 🔹 2,5 стакана воды; 🔹 1 столовая ложка рисового уксуса; 🔹 125 граммов филе тунца; 🔹 1 столовая ложка майонеза; 🔹 1 чайная ложка порошка чили; 🔹 1 чайная ложка пасты васаби; 🔹 4 листа нори; 🔹 1/2 огурца; 🔹 1 авокадо. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Доведите рис, воду и уксус до кипения в кастрюле на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и варите на медленном огне, пока рис не станет мягким, а жидкость не впитается — примерно 20–25 минут. 2️⃣ Дайте рису постоять под крышкой около 10 минут, чтобы впиталась лишняя вода. Готовый рис остудите. 3️⃣ Сырой тунец нарежьте мелкими кубиками, добавьте майонез, молотый перец чили и пасту васаби и тщательно перемешайте ингредиенты. 4️⃣ Огурец и авокадо нарежьте мелкими кубиками. 5️⃣ Бамбуковый коврик для раскатывания суши замотайте полиэтиленовой пленкой и выложите лист нори шероховатой стороной вверх. Влажными пальцами равномерно нанесите рис, полностью покрывая нори. 6️⃣ Выложите в линию вдоль нижнего края листа примерно по 1 столовой ложке огурца, авокадо, а также смесь из тунца. 7️⃣ Возьмите край бамбукового листа для раскатки, плотно сверните суши в толстый цилиндр, заверните в коврик и аккуратно сожмите, чтобы уплотнить. 8️⃣ Каждый рулет разделите на 6 частей и охладите перед подачей. 🥢 Подавайте роллы с соевым соусом и васаби по вкусу. Приятного аппетита!

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    🥳 Ловите крутые праздничные скидки 🐇 Заяц русак – 15% 🥩 Оссобуко из лося – 15% 🌿 Дикий хрен – 20% 🐠 Стерлядь – 10% 🌼 Цвет Липы – 30% 🦆 Утка дикая – 10% 🔥 Скидка 20% на колбасы и сосиски 🌾 Все сушеные травы – 20% 🌮 Чебуреки – 35% 🍖 Голяшка косули на кости – 15% 🍗 Гусь копченый – 10% 🐦️ Дикий вяхирь – 10% 🦫 Лопатка бобра на кости – 20% 🍓 Черника –15% 🐝 Прополис настойка – 10% 🐠 Стерлядь горячего копчения – 15% 🍓 Голубика – 10% ⚡️ Сильно снижена цена на фазана 🔥 Ленок с уценкой 70%. Мясо не плотное. 🎈 Снижена цена на гуся дикого осеннего 2020-2021 👀 Чего ты ждешь? Все цены уже на сайте! 🏃‍♂️💨 https://dikoed.ru/

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🥘 Гороховый суп с копченой рулькой дикого кабана 👨‍🍳 Это сытное и ароматное блюдо — прекрасный выбор в холодные дни. Копченое мясо придаст особый колорит супу, который обязательно придется по вкусу всем членам вашей семьи! 📝 Ингредиенты: 🔸 450 граммов сухого колотого гороха; 🔸 1 чайная ложка оливкового масла; 🔸 2 большие моркови; 🔸 1 средняя луковица; 🔸 1/2 стебля сельдерея; 🔸 2 зубчика чеснока; 🔸 1 копченая рулька на кости; 🔸 6 стаканов воды; 🔸 1 лавровый лист; 🔸 зеленый лук для украшения. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Горох несколько раз промойте в холодной воде. 2️⃣ В кастрюлю добавьте оливковое масло, репчатый лук, морковь и сельдерей, нарезанные кубиками, а также измельченный чеснок и обжаривайте 4-5 минут. 3️⃣ Копченую рульку дикого кабана разделайте: отделите мякоть от кости, срежьте шкурку и нарежьте мелкими кубиками. 4️⃣ В кастрюлю выложите кость, горох, воду, бульонный кубик и лавровый лист, закройте крышкой и готовьте на сильном огне в течение часа. 5️⃣ Удалите кость и лавровый лист, перемешайте, добавьте 2 стакана воды и варите под крышкой на слабом огне в течение 2 часов. 6️⃣ Мякоть рульки и шкурки обжарьте на сковороде. 🔥 Готовый суп налейте в глубокую тарелку и украсьте обжаренным мясом дикого кабана и мелко нарезанным зеленым луком. 🍽️ Приятного аппетита!

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    🎬️ 28 апреля 1969 года на широкий экран вышла комедия Леонида Гайдая «Бриллиантовая рука». 🥳 С чем мы Вас и поздравляем! — А под дичь будешь? — Под дичь — буду. — Федя, дичь!

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🥪 Сэндвич с копченым кабаном, сыром и малиновым вареньем 👨‍🍳 Идеальное сочетание хрустящего цельнозернового хлеба, расплавленного сыра, копченого мяса и сладкой малины приведёт в неописуемый восторг самого требовательного гурмана! Роскошный перекус для заядлых любителей бутербродов. 📝 Ингредиенты: 🔸 1 яйцо; 🔸 50 граммов сливок жирностью 10%; 🔸 соль и перец по вкусу; 🔸 2 ломтика цельнозернового хлеба; 🔸 50 граммов сыра грюйер; 🔸 25 граммов сыра бри, нарезанного тонкими ломтиками; 🔸 100 граммов копченой рульки дикого кабана, нарезанной тонкими ломтиками; 🔸 1 столовая ложка размягченного сливочного масла; 🔸 1 столовая ложка сахарной пудры; 🔸 1 столовая ложка малинового варенья. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Взбейте яйцо и сливки и приправьте солью и перцем. 2️⃣ Каждый ломтик цельнозернового хлеба окуните в яичную смесь и обжарьте с двух сторон на сливочном масле на среднем огне до румяной корочки. 3️⃣ Возьмите один ломтик хлеба, слегка смажьте малиновым вареньем и выложите два вида сыра. 4️⃣ С копченой рульки дикого кабана срежьте несколько ломтиком мякоти и разместите поверх сыра. 5️⃣ Выложите на мясо оставшийся сыр и закройте бутерброд вторым кусочком хлеба, слегка смазанным малиновым вареньем. 🥪 Готовый сэндвич посыпьте сахарной пудрой. 🍽️ Наслаждайтесь!

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    👋 Приглашаем на мастер-класс! ⏰ Уже завтра! Евгений Писаревский, бренд-шеф компании «КЛЕН» из Санкт-Петербурга, проведет мастер-класс по приготовлению блюд из дичи! 👀 Угадайте, кто поставщик? Правильно! Мы! 👨‍🍳 Евгений много лет работал в ресторане «Подворье» в Павловске, близ Санкт-Петербурга. Этот ресторан открылся в 1993 году и сегодня его называют «самым русским рестораном России». Хотите, чтобы о Вашем ресторане тоже слагали легенды? Приходите! 🧭 Напоминаем время и место мероприятия: 📌 28 апреля в 12.00. 📌 Москва, Алтуфьевское шоссе, д.1 к.1, БЦ Бета-Центр, «КЛЕН» Север. Регистрация по ссылке: https://www.klenmarket.ru/company/seminary/14520/?bx_sender_conversion_id=0&showall=&utm_source=email&utm_medium=crm&utm_campaign=26_04_2022 https://www.klenmarket.ru/company/seminary/14520/?bx_sender_conversion_id=0&showall=&utm_source=email&utm_medium=crm&utm_campaign=26_04_2022

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    💥Пиф-паф! Ой-ой-ой! 😱 Стал со скидкой зайчик мой! 🐇 🔥 Только до конца недели скидка на тушку 🐇 зайца русака 15%! 🍽️ А вместе с ним вернулась скидка 15% и на оссобуко - из лося! Это итальянское блюдо, поверьте, достойно того, чтоб Вы его попробовали! 🌭 Напоминаем, что мы экспериментируем с рецептурой наших деликатесов, чтобы сделать их еще вкуснее, и на весь период экспериментов все наши сосиски и сардельки, а также вареные, варено-копченые, домашние и полукопченые колбасы на сайте можно купить с отличной 20% скидкой! 🙏 И мы будем очень рады обратной связи! ☘️ На этой неделе у нас продолжается скидка 20% на все сушеные травы. Рекомендуем воспользоваться! А на липовый цвет 🌼 скидка возросла до 30%! Берите, для здоровья пригодится! Кстати, для здоровья и 🐝 настойка прополиса со скидкой 10% лишней не будет, тоже обратите внимание. 🍓 Скидка на ягоды: 10% на голубику и 15% на чернику. А еще - 20% на наш супер-ядреный вкуснейший дикий хрен! 🐟️ Как насчет стерляди? Свежемороженная рыбка всю неделю сл скидкой 10%, а копченая стерлядь - целых 15%! 🌮 СУПЕРЦЕНА на чебуреки! Только сейчас Вы можете попробовать их с 35% скидкой! 🦆 Со скидкой 10% можно купить дикую утку, копченого гуся и дикого вяхиря, а на осеннего гуся 2020-2021 и вольерного фазана снижена цена. 🥩 Скидка 20% на лопатку бобра на кости теперь прекрасно дополнена скидкой 15% на голяшку косули. 🐟️ Кстати, ленка всё ещё с уценкой 70% можно купить из-за неплотного мяса. Но уже мало осталось, так что закажите побольше, если понравился. 🤝 Оформляя заказ, пригласите поучаствовать коллег и друзей! Вместе веселее и дешевле! Все актуальные цены уже на сайте! 👍️

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    📣 Внимание! 🎈Праздничные дни! 🥁 Успейте сделать и забрать заказ! 🛒 Наш интернет-магазин принимает заказы круглосуточно без выходных и праздников. А вот у офиса будет перерыв. ❗️ И в этом году мы не принимаем звонки и не отгружаем заказы 1, 2 и 3 мая. 🥩 Так что если в эти даты Вы собирались на шашлыки - закажите наши колбаски, стейки и деликатесы сейчас. ✨ Далее, 4, 5, 6 и 7 мая мы вернемся к Вам и обработаем все заказы за праздники. 🎉 Однако, если Вы планируете в эти дни посетить наш склад, учтите что 7 мая - ⏰ короткий день. В этот день мы отвечаем на звонки и отгружаем заказы только до 14.00. 🚀 И снова перерыв - 8, 9 и 10 мая. 🍽️ Мы-то точно пойдем на шашлыки на майские. 🥳 А Вы? 👇️ Все для вкусного гриля и шашлыка на сайте: https://dikoed.ru/ https://dikoed.ru/

  • Реклама

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ⌛️ Осталось два дня! 💭 Вы ведь помните, что «ДикоЕд» принимает участие в выставке продуктов питания и напитков InterFood Krasnodar? 🧭 Выставка проходит 26-28 апреля 2022 года в Краснодаре в ВКК «Экспоград Юг» по адресу г. Краснодар, ул. Конгрессная, 1, ВКК «Экспоград Юг» 👋 Приходите посетить наш стенд на выставке! 👀 Для бесплатного посещения выставки, пожалуйста, используйте специальный промокод «ДикоЕд» при получении электронного билета, перейдя по ссылке 👇️ https://inter-food.su/ru-RU/visitors/e-ticket.aspx?bx_sender_conversion_id=0&showall=&utm_source=email&utm_medium=crm&utm_campaign=26_04_2022 ⏰ Время работы выставки: 26-27 апреля с 10:00 до 18:00, 28 апреля с 10:00 до 15:00 https://inter-food.su/ru-RU/visitors/e-ticket.aspx?bx_sender_conversion_id=0&showall=&utm_source=email&utm_medium=crm&utm_campaign=26_04_2022

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🦌 Отбивные из оленины в ароматной панировке 👨‍🍳 Сочное мясо обязательно придется по вкусу мужской половине вашей семьи. Сытно и очень полезно! Рецепт рассчитан на 6 порций. 📝 Ингредиенты: 🔸 900 граммов окорока оленя; 🔸 1/4 стакана растительного масла; 🔸 2 яйца; 🔸 1 столовая ложка молока; 🔸 1/2 чайной ложки соуса табаско; 🔸 2 стакана муки; 🔸 2 чайные ложки разрыхлителя; 🔸 1 чайная ложка пищевой соды; 🔸 соль по вкусу; 🔸 черный молотый перец по вкусу; 🔸 1/2 чайной ложки паприки; 🔸 1/2 чайной ложки чесночного порошка; 🔸 1/4 чайной ложки кайенского перца. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Яйца, молоко и табаско взбейте вилкой в миске. 2️⃣ В отдельной емкости соедините муку, пищевую соду, разрыхлитель и все приправы. 3️⃣ Оленину разморозьте, доведите до комнатной температуры, нарежьте на ломтики толщиной 3 мм и приправьте солью и перцем. 4️⃣ Обваляйте мясо в мучной смеси, стряхните лишнее, окуните в яичную смесь, дайте немного стечь и снова панируйте котлеты в мучной смеси. 5️⃣ Таким образом панируйте все куски. 6️⃣ Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте оленину по 4 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. 7️⃣ Готовое мясо выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. 🔥 Подавайте хрустящие котлеты из оленины сразу же! Отличным гарниром будет картофельное пюре и свежие овощи. 🍽️ Наслаждайтесь!

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🦌 Оссобуко из марала 👨‍🍳 Это изысканное итальянское блюдо вполне можно приготовить и из дичи, главное, четко следовать инструкции! Рецепт рассчитан на 6 порций. 📝 Ингредиенты: 🔸 3 голяшки марала на кости; 🔸 1 веточка розмарина; 🔸 1 веточка тимьяна; 🔸 1 лавровый лист; 🔸 2 гвоздики; 🔸 морская соль по вкусу; 🔸 свежемолотый черный перец по вкусу; 🔸 мука для панировки; 🔸 1/2 стакана растительного масла; 🔸 1 репчатая луковица; 🔸 1 морковь; 🔸 1 стебель сельдерея; 🔸 1 столовая ложка томатной пасты; 🔸 1 стакан сухого белого вина; 🔸 3 стакана куриного бульона; 🔸 50 граммов петрушки; 🔸 1 столовая ложка лимонной цедры. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Положите розмарин, тимьян, лавровый лист и гвоздику в марлю и завяжите шпагатом. 2️⃣ Голяшки марала насухо промокните бумажными полотенцами и при помощи шпагат обвяжите их так, чтобы мясо было прочно прикреплено к кости. 3️⃣ Приправьте каждый кусок солью и свежемолотым черным перцем и панируйте в муке, стряхнув излишки. 4️⃣ В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, выложите мясо и обжарьте по 3 минуты с каждой стороны. Обжаренное мясо выложите на тарелку. 5️⃣ В ту же сковороду добавьте лук, морковь и сельдерей, нарезанные средними кубиками. Добавьте соль и обжаривайте овощи до мягкости. 6️⃣ Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте ингредиенты. 7️⃣ Выложите на сковороду голяшки марала, влейте белое вино и уварите его наполовину. 8️⃣ Добавьте ароматные травы в марле, 2 стакана куриного бульона и доведите блюдо до кипения. 9️⃣ Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте оссобуко около полутора часов (пока мясо не будет хорошо отходить от кости). 🔟 Каждые 15 минут переворачивайте мясо и добавляйте куриный бульон по мере необходимости. Мясо должно быть на 3/4 покрыто жидкостью. 🔥 Готовое мясо марала выложите на сервировочную тарелку, удалите шпагат и добавьте бульон. Украсьте блюдо мелко нарезанный петрушкой и лимонной цедрой. 🍽️ Приятного аппетита!