‍🍲 Овощной суп с копченой рулькой дикого кабана 👨‍🍳 Вы любите копчености? А если это будет дичь? Предлагаем приготовить нежный и очень насыщенный суп, который станет одним из ваших фаворитов. Когда польза и вкус соединились воедино! 📝 Ингредиенты: 🔸 1 килограмм копчёной рульки дикого кабана; 🔸 1 столовая ложка растительного масла; 🔸 5 зубчиков чеснока; 🔸 1 репчатая луковица; 🔸 1 фенхель; 🔸 2 большие моркови; 🔸 2-3 стебля сельдерея; 🔸 1 корень сельдерея; 🔸 1/4 стакана томатной пасты; 🔸 2 чайные ложки семян фенхеля; 🔸 1 чайная ложка перца чили; 🔸 2 литра куриного бульона; 🔸 400 граммов консервированной красной фасоли. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Положите копченую рульку дикого кабана в большую миску, залейте кипятком, слейте воду и отложите мясо в сторону. 2️⃣ Репчатый лук, зубчики чеснока, морковь, стебли и корень сельдерея нарежьте мелкими кубиками, фенхель — пластинами. 3️⃣ В большую кастрюлю добавьте растительное масло и обжаривайте лук и чеснок, пока лук не станет прозрачным. 4️⃣ Выложите в кастрюлю остальные овощи и фасоль и готовьте, пока они не станут слегка мягкими. Добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте. 5️⃣ На отдельной сковороде на слабом огне обжарьте семена фенхеля в течение 5 минут. 6️⃣ Добавьте в кастрюлю копченую рульку дикого кабана, обжаренные семена фенхеля, перец чили и бульонный кубик, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите суп около 2–2,5 часов. По мере необходимости добавьте еще бульон или воду. 7️⃣ Когда мясо станет очень мягким, вытащите его из кастрюли и разделайте: кость удалите, а мясо нарежьте крупными кусками и верните в кастрюлю. 8️⃣ Добавьте в суп соль и перец чили по вкусу и еще раз доведите до кипения. 🔥 Готовый суп налейте в глубокую тарелку и подавайте с хрустящими гренками. 🍽️ Приятного аппетита!