‍🥘 Гороховый суп с копченой рулькой дикого кабана 👨‍🍳 Это сытное и ароматное блюдо — прекрасный выбор в холодные дни. Копченое мясо придаст особый колорит супу, который обязательно придется по вкусу всем членам вашей семьи! 📝 Ингредиенты: 🔸 450 граммов сухого колотого гороха; 🔸 1 чайная ложка оливкового масла; 🔸 2 большие моркови; 🔸 1 средняя луковица; 🔸 1/2 стебля сельдерея; 🔸 2 зубчика чеснока; 🔸 1 копченая рулька на кости; 🔸 6 стаканов воды; 🔸 1 лавровый лист; 🔸 зеленый лук для украшения. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Горох несколько раз промойте в холодной воде. 2️⃣ В кастрюлю добавьте оливковое масло, репчатый лук, морковь и сельдерей, нарезанные кубиками, а также измельченный чеснок и обжаривайте 4-5 минут. 3️⃣ Копченую рульку дикого кабана разделайте: отделите мякоть от кости, срежьте шкурку и нарежьте мелкими кубиками. 4️⃣ В кастрюлю выложите кость, горох, воду, бульонный кубик и лавровый лист, закройте крышкой и готовьте на сильном огне в течение часа. 5️⃣ Удалите кость и лавровый лист, перемешайте, добавьте 2 стакана воды и варите под крышкой на слабом огне в течение 2 часов. 6️⃣ Мякоть рульки и шкурки обжарьте на сковороде. 🔥 Готовый суп налейте в глубокую тарелку и украсьте обжаренным мясом дикого кабана и мелко нарезанным зеленым луком. 🍽️ Приятного аппетита!