Обложка канала

Дания готовит 🌾🍃. Страница 16

3488 @daniya_gotovit
Открыть

Добро пожаловать!🤗 Оригинальные рецепты Дании Альтаевой. Канал ведёт профессиональный кондитер👩‍🍳. Все рецепты проверены, многие сопровождены рекомендациями по приготовлению.

  • Дания готовит 🌾🍃

    Шоколадные капкейки с белковым кремом Chocolate Cupcakes with Frosting (Дания) 🧁 🍫 Ингредиенты на 12 шт: Тесто: Яйцо - 1 шт Кефир 2,5% - 150 мл Подсолнечное масло - 120 мл Сахар - 200 г Мука - 130 г Какао - 40 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Ванильный сахар - 1 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Кипяток - 120 мл Крем: Белок - 4 шт Сахар - 100 г Шоколад - 200 г Сливочное масло - 100 г Можно попробовать собрать небольшой тортик из этого количества ингредиентов.🎂 Крем будет немного жидкий, подержите его обязательно в холодильнике 1,5-2 часа. Больше рецептов: Кексы шоколадные

  • Дания готовит 🌾🍃

    Пицца с говяжьей начинкой Ground Beef Pizza (Дания) 🍕 🥙 🧀 Ингредиенты на 2 пиццы диаметром 26 см: Тесто: Теплая вода - 250 мл Сахар - 1 ст.л. Дрожжи - 8 г Мука - 380 г Соль - 1 ч.л. Оливковое масло для жарки - 2 ст.л. Начинка: Оливковое масло для жарки Говяжий фарш - 300 г Лук - 1 шт Чеснок - 1 зубчик Томатная паста - 1 ст.л. Черный молотый перец Красный острый перец Сушеный базилик Вода - 20 мл Моцарелла и чеддер по желанию Можно использовать кетчуп, а можно приготовить соус (протертные томаты, базилик, чеснок, соль, красный перец, орегано). Очень вкусно и сытно! Больше рецептов: Пицца

  • Дания готовит 🌾🍃

    Имбирное печенье Gingerbread Cookies 🍪 ⛄ Имбирное тесто: Мед - ¾ ст. (255 г) Тростниковый сахар - 1⅓ ст. (265 г) Сливочное масло - 140 г Молотый миндаль - 1 ст. (100 г) Ржаная мука - 5½ ст. (578 г) Корица - 1 ч.л. Специи для имбирных пряников- 2ч.л. Какао - 1 ст.л. Яйцо крупное - 1 шт Сода - 1 ч.л. Вода - 2 ст.л. Для глазури: Сахарная пудра - 1¼ ст. Лимонный сок - 2 ст.л. Приготовление: 1. Мед, тростниковый сахар и масло нагревайте, постоянно помешивая, до растворения сахара. Перелейте смесь в миску и остудите. 2. Добавьте миндаль, муку, специи и яйцо. Замесите тесто. 3. Разведите соду с водой, добавьте в тесто и ещё поместите его. 4. Заверните тесто в пленку и в холодильник на 4 часа, а лучше на всю ночь. 5. Достаньте тесто, раскатайте толщиной 5-7 мм. Вырежьте печенье и выпекайте 10-12 минут при 175°С. Специи для пряников: Молотый имбирь - 1ст.л. Корица молотая - 1 ст.л. Душистый перец молотый - ½ ч.л. Гвоздика молотая - ½ ч.л. Всё перемешать и отмерить нужное количество. Больше рецептов: Печенье

  • Реклама

  • Дания готовит 🌾🍃

    Салат с жареной говядиной Beef Salad (Дания) 🥗 🔥 Ингредиенты: Говядина - 300 г Оливковое или подсолнечное масло для жарки Зелень (листья салата или др.) Помидоры - 200 г Лимон - 1/2 часть Оливковое масло - 3-4 ст.л. Кедровые орехи, семена подсолнуха или тыквы по желанию Маринад: Соевый соус - 40 мл Чеснок - 1 зубчик Сахар - 1 ч.л. Кукурузный крахмал - 1 ч.л. Можно ещё дополнительно добавить овощей (огурцы, перцы). Здесь просто с помидорами и зеленью, сочетание очень удачное.🍅🍃🥩 Мясо получается мягкое. Обязательно его промаринуйте, чем дольше, тем лучше (не более суток). Жарить нужно до тех пор, пока не выпарится вся жидкость до коричневого цвета. Если мясо получилось жесткое, то подлейте маринада или воды и потушите под крышкой минут 15-20. Бальзамический уксус добавить по желанию, но необязательно. Больше рецептов: Мясные салаты

  • Дания готовит 🌾🍃

    Штоллен / Stollen  (Дания) 🥐 🍇 🥜 Ингредиенты на 2 больших штоллена: Тесто: Теплое молоко - 250 мл Сахар - 100 г Дрожжи - 1 ст.л. Яйцо - 1 шт Желток - 2 шт Мука - 550 г Соль - 0,5 ч.л. Кардамон - 0,5 ч.л Корица - 0,5 ч.л Мускатный орех - 0,5 ч.л Сливочное масло - 170 г Наполнители: Клюква/Изюм - 200 г Цукаты - 150 г Миндаль - 100 г Цедра апельсина и лимона Кроме того: Сливочное масло + сахарная пудра Сухофрукты по желанию замочите в роме на 2-3 часа. Выпекать штоллен 40-45 минут при 180°С. Перед выпечкой дать подняться тесту 1-2 часа. Можно остудить и подать сразу, а можно завернуть в пергамент и хранить холодильнике, он становится только вкуснее.

  • Дания готовит 🌾🍃

    Новогоднее украшение 🎉 🎄 #Новогодние_поделки

  • Дания готовит 🌾🍃

    Как лепить японские пельмени Гёдза (Дания) 🥟 🥢 #Лепка_пельменей

  • Дания готовит 🌾🍃

    Японские пельмени Гёдза Gyoza - Japanese Dumplings 🥟 🥢 Ингредиенты: Тесто: Мука - 280 г Соль - 0,5 ч.л. Кипяток - 150 мл Начинка: Говяжий фарш - 300 г Капуста - 100 г Зеленый лук - 2 ст.л. Чеснок - 1 зубчик Имбирь - 1 ч.л. Соевый соус - 1 ст.л. Сахар - 1 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Соус: Рисовый уксус - 2 ст.л. Соевый соус - 40 мл Кунжутное масло - 1 ст.л. Перец чили - 0,5 ч.л. Кунжут и зеленый лук Можно приготовить на пару, а можно пожарить, так вкуснее, получается поджаристая и хрустящая корочка. Очень простые в приготовлении, очень-очень вкусные, подавайте с соусом! Больше рецептов: Пельмени

  • Дания готовит 🌾🍃

    Тыквенный пирог с творожным кремом (Дания) 🎃 🥧 🧁 Ингредиенты для формы d 20 см: Яйцо - 2 шт Сахар - 130 г Сливочное масло - 100 г Молоко 2,5% - 200 мл Мука - 250 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Тыква - 300 г Фундук - 100 г Творог - 200 г Сливочное масло - 30 г Сахарная пудра - 50 г Тыква сырая, натереть на мелкой тёрке. Орехи класть необязательно. Очень вкусно, особенно с кремом! Больше рецептов: Пироги сладкие

  • Дания готовит 🌾🍃

    Свекольный салат с фетой Beet Salad with Feta Cheese (Дания) 🥗 🧀 🥑 🥬 Ингредиенты: Свекла - 200 г Чеснок - 1 зубчик Соль - 0,5 ч.л. Оливковое масло - 2 ст.л. Грецкие орехи - 100 г Авокадо - 1 шт Смесь зелени (руккола, айсбер, листки свеклы) Фета - 100 г Соус: Оливковое масло - 30-40 мл Чеснок - 1 зубчик Горчица классическая - 1 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Черный перец по вкусу Лимон - 1/2 часть  Свеклу можно заранее отварить до полуготового состояния, она так быстрее запечется, будет очень ароматной. Сыр Фета можно заменить на брынзу, оливковое масло на подсолнечное, а авокадо просто исключить. Вкусно, полезно и нарядно! Больше рецептов: Салаты

  • Дания готовит 🌾🍃

    Обильно смажьте форму (d 20 см) слегка подтаявшим сливочным маслом. Вылейте смесь в форму и выпекайте 50-55 минут. Дайте готовому чизкейку постоять 1 час при комнатной температуре и затем еще час-полтора в холодильнике, чтобы он окончательно сформировался и не развалился при разрезании. 2. Мандариново-лимонный мусс: Выдавите сок из двух мандаринов и одного лимона, ~ по 50 мл. Смешайте мандариново-лимонный фреш и 120 г сахарной пудры. Добавьте 50 мл молока и поставьте на водяную баню. В прогретый мусс добавьте два яйца, помешивая непрерывно 3 минуты. Как загустеет, добавьте 120 г сливочного масла и перемешивайте еще 1 минуту. Будьте внимательны! Правильная консистенция должна напоминать густую сметану. Если нагреть мусс недостаточно, то он не застынет, а если перегреть — будет похож на желе. Перелейте мусс в другую емкость через сито, чтобы не попались кусочки мякоти, и уберите в холодильник на 30 минут. 3. Влейте мусс в центр остывшего чизкейка и отправьте его в холодильник еще на 30 минут. 4. В белки добавьте сахарную пудру и взбивайте, постепенно увеличивая скорость на планетарном миксере, 15-20 мин. Если у вас обычный миксер, то 30-35 минут. Выложите безе на чизкейк с застывшим муссом нарочно неаккуратно, при обжигании получится красивый узор. Если нет горелки, то запеките его в духовке. Или можно подать вовсе без меренги — украсьте мандаринами или свежими ягодами на свой вкус.

  • Дания готовит 🌾🍃

    Чизкейк с меренгой Meringue Cheesecake (от Dr Oetker www.oetker.ru) 🧁 🥧 Ингредиенты: Чизкейк: Яйца - 2 шт Сахар - 150 г Творожный сыр - 500 г Молоко - 70 мл Кукурузный крахмал - 40 г Варенье из сосновых шишек - 30 г Лимонно-мандариновый мусс: Мандариновый сок - 50 мл Лимонный сок - 50 мл Сахарная пудра - 120 г Молоко - 30 мл Яйца - 2 шт Сливочное масло - 120 г Меренга: Белки - 6 шт Сахарная пудра - 180 г Приготовление: 1. Смешайте яйца с сахаром до его полного растворения. Именно перемешивайте, а не взбивайте. Иначе тесто перенасытится кислородом, и при выпекании чизкейк может лопнуть. Добавьте творожный сыр и перемешайте до однородной массы. Если у вас планетарный миксер — перемешивайте тесто насадкой-лопаткой, а не венчиком. Отдельно смешайте кукурузный крахмал с молоком, добавьте их к основной массе и вымешивайте еще 2 минуты, собирая сыр по краям. Поскольку чизкейк новогодний, по желанию добавьте ложку варенья из шишек, это придаст тесту насыщенный аромат. Продолжение в следующем посте. Чизкейки

  • Дания готовит 🌾🍃

    Торт фруктовый / Fruit Dome Cake (Дания)  🍍🥝 🍌🍊🍰 Ингредиенты: Кекс: Горячая вода - 150 мл Сахар - 80 г Мука - 170 г Растительное масло - 4 ст.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Ванили - щепотка Крем: Сливки 33% - 400 мл Сахарная пудра - 100 г Фрукты: Ананас - 5-6 долек Киви - 3 шт Банан - 1 шт Апельсин - 1/2 шт  Фрукты/ягоды можете взять любые. Вместо сливок можно сметану жирную + желатин. После сборки, подержите торт часов 6-7 холодильнике. Лёгкий нежный торт! Больше рецептов: Торт полусфера

  • Дания готовит 🌾🍃

    Курица с нутом в соусе карри с манго Chicken Curry with Chickpeas (Дания) 🥭 🥘 🍃 Ингредиенты: Оливковое масло для жарки Лук - 1 шт Чеснок - 1 зубчик Куриное филе - 300 г Щепотка соли Красный перец по вкусу Шпинат - 1 пучок Нут - 100 г Соус карри с манго - 100 г Вода - 20-30 мл Нут обязательно замочите на ночь в воде комнатной температуры, отварите 1 час в подсоленной воде. Соус карри можно купить в любом крупном супермаркете, в индийских магазинах и т.д. Сочетание курицы, нута и шпината с соусом очень удачное. Больше рецептов: Курица в соусе

  • Дания готовит 🌾🍃

    Шоколадный тарт / Chocolate Tart 🍌 🥧 🍫 Ингредиенты для формы d 25 см: Начинка: 3 яйца 300 г шоколада Основа: 1 лист песочного теста (готовый продукт) Дополнительно: 3 банана 10 кусочков карамели 10 кусочков шоколада Приготовление: 1. Шоколад растопите на водяной бане. Добавьте в него желтки и хорошо перемешайте. 2. Взбейте белки миксером. Добавьте взбитый белок в шоколадную смесь и снова перемешиваем все в однородную массу. 3. Бананы нарежьте на крупные кусочки. В круглую форму для киша (около 25 см в диаметре) выложите песочное тесто. Поверх теста выложите шоколадную массу, выложите в нее кусочки бананов и карамели. Кусочки шоколада выложите вдоль края формы, а затем заверните края теста внутрь так, чтобы шоколад был полностью накрыт тестом. Выпекайте 25 минут при 180°C. Можно просто на тесто выложить начинку и больше ничего не добавлять, будет очень вкусно! Больше рецептов: Тарты

  • Реклама

  • Дания готовит 🌾🍃

    Праздничный салат с овощами (Дания) 🥗 🍅 🍃🥒 Ингредиенты: Греческий йогурт - 200 г Оливковое масло - 1 ст.л. Лимонный сок - 1 ст.л. Зернистая горчица - 1 ч.л. Соль, черный перец - 0,5 ч.л. Тыквенные семечки - 4 ст.л. Смесь зелени Огурцы - 1 шт Помидоры черри - 4 шт Консервированный горошек - 3 ст.л. Перепелиные яйца - 4 шт Вместо греческого йогурта можно попробовать сметану или майонез. Вкусно, полезно, сытно и красиво, обязательно попробуйте приготовить! Больше рецептов: Салаты

  • Дания готовит 🌾🍃

    Кексы с цитрусовым джемом юджа (Дания) 🧁 🍋 Ингредиенты на 12 шт: Кефир - 200 мл Сода - 0,5 ч.л. Яйца - 2 шт Сливочное масло - 100 г Сахар - 80 г Мука - 180 г Корейское цитрусовое варенье - 4 ст.л. Выпекайте 25-30 минут при 180°С. Корейский джем можно заменить на другой джем апельсиновый или яблочный. Больше рецептов: Кексы цитрусовые

  • Дания готовит 🌾🍃

    Морковно-Кабачковый рулет с грибами и сыром Zucchini Carrot Roll 🥒🥕🧀 🍃 Ингредиенты: Тесто для рулета: Кабачок - 1 шт. (150 г - уже отжатый) Морковь - 1 шт. (100 г) Яйцо - 1 шт. (60 г) Соль - 1 ч.л. Перец - 1/4 ч.л. Мука - 2 ст.л. (20 г) Начинка: Лук - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик Шампиньоны - 250 г Сметана - 3 ст.л. Сыр твёрдый - 80 г Петрушка - 3 веточки Приготовление: 1. Морковь и кабачок натрите на крупной тёрке. 2. Пергамент смажьте маслом и обсыпьте мукой. Выложите на пергамент тесто для рулета разровняйте получится квадрат 22*22 см. Запекайте 20 минут при 200°С. 3. Приготовьте начинку: Лук обжарьте. Добавьте чеснок, грибы и продолжайте готовить. Добавьте сметану, прогрейте ещё несколько минут. 4. Выложите начинку, сыр, петрушку, сверните рулет и выпекайте 10 минут при 200°С. Очень вкусный и красивый рулет! Больше рецептов: Овощные блюда