​Картофельный рулет☀️

📍На 100 грамм - 126 кКал
📍Б/Ж/У - 7.5/4.3/14

📄Ингредиенты
✅Соевый соус 50 мл
✅Лаваш армянский, тонкий 200 г
✅Масло сливочное 72% 20 г
✅Фарш куриный 500 г
✅Перец душистый 1 г
✅Лук репчатый 200 г
✅Картофель 1000 г
✅Чеснок 5 г
✅Сметана 20,0% жирности 30 мл
✅Кунжут-семя 10 г

🔪Приготовление
1️⃣Картофель отварить с добавлением соли, чеснока и перца душистого, воду слить, перец убрать, добавить масло и сделать пюре; Охладить;
2️⃣К фаршу добавить рубленный лук, соевый соус, хорошо перемешать (можно подсолить при надобности, я не солила);
3️⃣Сметану смешать с соевым соусом;
4️⃣С лавашом нужно работать быстро и аккуратно, так как он быстро размокает и рвется; Один пласт рулета разложить на столе, половину смазать сметанной смесью;
5️⃣На смазанную часть пласта выложить картофель, разровнять, оставляя отступы со всех сторон; На картофель выложить фарш, разровнять;
6️⃣Аккуратно и быстро сворачивать лаваш в рулет, начиная со стороны начинки; Затем рулет смазать сметанной смесью и завернуть еще в один пласт лаваша;
7️⃣Выложить рулет на пергамент на противень, смазать снова сметанной смесью и посыпать кунжутом;
8️⃣Готовить при 200 градусах до подрумянивания лаваша - 10 минут, затем жар убрать до 150 градусов и запекать до готовности фарша внутри, примерно 20-30 минут (ориентируясь на свою духовку);
9️⃣Готовый рулет вынуть, сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и дать постоять 5 минут; Горячий хрустящий рулет лучше резать ножом с зубчиками (для хлеба), в остывшем виде корочка уже будет мягкой.

Масса готового блюда: 2016 г
Время приготовления: 30 мин + 35 мин в духовке + 40 мин отварить картофель

Приятного аппетита!
@CookingDaily