Рецепты & Рецептыши - Кулинария | Еда | Рецепты Шеф-поваров. Страница 8

Грибная икра Ингредиенты: • Грибы - 2 кг (отварить 15 минут); • Лук репчатый - 300 гр (мелко порезать); • Морковь - 300 гр (натереть на крупной терке); • Растительное масло - 1 стакан; • Лавровый лист - 3 шт; • Черный перец горошком - 10 шт; • Томатная паста - 50 гр; • Чеснок - 4 зубчика. Приготовление: Обжарить лук и морковь в растительном масле. Отварные грибы, обжаренные овощи, перекрутить на мясорубке, добавить 1 стакан раст. масла, 3 шт лавр. листа, 10 шт горошин чёрного перца, перекрученные помидоры (у меня томат паста 50 г разведена водой 1:4) соль по вкусу. Тушить 1 час, затем добавить, мелко порезанный чеснок 4 зуб и тушить ещё 20 мин. горячую икру разложить в стерилизованные банки и закрутить. Фото: hozjaushka Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Грибы

Обалденный салатик ⠀⁣ Ингредиенты:⁣ • Шампиньоны - 100 гр • Консервированная кукуруза - 100 гр • Филе с куриного бедра⁣ - 260 гр • Огурцы - 100 гр • Яйцо - 2 шт • Зелёный лук • Сметана 15% - 80 гр • Горчица • Соль, перец - по вкусу⁣ • Подсолнечного масла для смазывания сковороды.⁣ ⠀⁣ Приготовление:⁣ Филе и яйца отварить и нарезать. Шампиньоны нарезать и обжарить на масле. Приготовить соус - смешать сметану, горчицу, нарезанный лук, соль, перец, можно добавить немного лимонного сока. Нарезать огурцы и объединить все ингредиенты, при необходимости досолить. Приятного аппетита!😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Салат

Завтрак ⠀⁣⁣⁣ Ингредиенты:⁣⁣⁣ • Кабачок - 100 гр • Морковь - 70 гр • Зеленый лук - 30 гр • Яйца - 2 шт.⁣ • Рисовая мука - 30 гр • Сыр 20% - 25 гр • Оливковое масло - 3 мл⁣ ⠀⁣⁣⁣ Приготовление:⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ Кабачок, морковь, сыр натереть на крупной терке. Кабачок хорошо отжать. Лук измельчить. Соединить овощи, сыр, муку, белки яиц и хорошо перемешать.⁣ Сформировать два шарика, выложить на сковороду, смазанную маслом, прижать, сделать по середине углубление и готовить под крышкой на среднем огне минут 10.⁣ Переворнуть, готовить еще минут 5, добавить в углубление желтки, соль (по желанию), накрыть крышкой и готовить до готовности желтка, которую любите.⁣ Приятного аппетита!⁣😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Завтрак

​​Рыба, запеченная в фольге Ингредиенты: • Рыба (любая красная) - 2 стейка • Лук - 1/2 шт. • Лимон - пару кусочков • Лавровый лист - пару штук • Черный перец, соль • Помидор - 1 шт. Приготовление: Рыбу нарезать стейками. Застелить противень фольгой, выложить на него лук, кусочки лимона (под каждый стейк). Далее стейки поперчить, посолить, полить лимонным соком, положить кусочек томата, лавровый лист. Обернуть фольгой сверху и выпекать около тридцати минут при 180-200°. Фото: Кухня идей Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Рыба

Поке с рыбкой ⠀ Ингредиенты: • Авокадо - 45 гр • Шпинат - 5 гр • Чука - 40 гр • Рис в отварном весе - 110г • Слабосоленая форель - 50 гр • Соевого соуса (по вкусу) - 5 гр • Кунжут - 1 г • Помидоры - 30 гр ⠀ Приготовление: Рис отварить, авокадо, форель, помидоры нарезать. Выложить рис и сверху на тарелку все остальные ингредиенты, заправить соевым соусом и посыпать кунжутом. Можно есть, захватывая несколько ингредиентов вилкой, а можно перемешать. Видео: olesiapostupkina Приятного аппетита!😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Поке

Тарт с грушей Ингредиенты: • Слоеное бездрожжевое тесто - 250 г • Творожныи‌ сыр - 100 г (либо сыр рикотта) • Груша - 3 шт • Ме‌д по вкусу • Орехи горсть (у меня грецкие, можно добавить кедровые👍) Приготовление: Разморозить тесто и раскатать его в прямоугольник .Сформировать бортики,подогнув края теста Выложить сыр,а сверху тонко порезанные груши в нахле‌ст Полить тарт ме‌дом Далее присыпать измельче‌нными орехами. Поставить тарт в духовку при 180 градусах на 20-25 минут ! Видео: pepe_nikitina Приятного аппетита!😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Тарт

Пшеничные биточки ⠀ Ингредиенты: • Пшено - 100 гр. • Вода - 250 мл. • Ветчина - 150 гр. • Сыр - 70 гр. • Яйца - 2 шт. • Панировочные сухари - 2 ст.л. • Укроп ⠀ Приготовление: Вскипятить воду, всыпать пшено, посолить и отварить до готовности. Остудить. Ветчину и сыр натереть на крупной тёрке, укроп мелко нарезать. В пшено добавить ветчину, сыр, яйца, укроп и две ложки панировочных сухарей. Хорошо все перемешать. Сформировать небольшие биточки, выложить на хорошо разогретую сковороду с маслом. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки, накрыть крышкой и поддержать 5 минут на небольшом огне. Видео: reginagotovit Приятного аппетита!😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Биточки

​​Морковный салат с чесночными гренками Ингредиенты: • Морковь сырая - 2 шт. • Ветчина - 50 гр. • Сыр - 50 гр. • Огурец - 50 гр. • Чеснок - 1 зубч. • Майонез • Специи Приготовление: Морковь и сыр натереть на крупной тёрке,ветчину и огурец нарезать тонкой соломкой,всё соединить,добавить специи,чеснок и майонез. Салат выложить в салатник ,сверху посыпать гренками,украсить зеленью. Гренки(батон нарезать кубиком,добавить немного измельч. чеснока и приправу для курицы,перемешать ,сбрызнуть растительным маслом и поставить в разогретую духовку для запекания). Фото:Поваренок Приятного аппетита!😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Салат

Полезные панкейки ⠀ Ингредиенты: • Тыква запечённая около - 500гр • Яйцо - 2 шт • Мука кукурузная - 5ст.л • Соль, ваниль, корица, имбирь, мускатный орех. ⠀ Приготовление: Запечённую тыкву очистить от кожуры, мякоть сложить в чашу. Добавить яйца, пробить блендером. Добавить сухие ингредиенты, перемешать, дать настояться 10мин. Жарить на сухой сковороде до румяной корочки с двух сторон. Видео: vkusno_i_polezno_recepti Приятного аппетита!😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Панкейки

Уха из красной рыбы Ингредиенты: • Филе красной рыбы - 300г • Картофель - 5-7шт • Лук - 1шт • Морковь - 1шт • Брокколи - 150г • Черри - 150г • Сливки 15-20% - 150мл • Творожный сыр - 1 ст л • Соль • Чёрный перец • Кинза или петрушка • Вода - 2-2.5л Приготовление: Все ингредиенты нарезать кубиком. Обжарить на растительном масле лук с морковью, добавить картофель и залить 1 литром воды, подсолить. Варить до готовности. Когда картофель почти готов, добавить брокколи и варить ещё пару минут. Добавить ещё 1-1.5л воды, смотрите по консистенции. Довести до кипения. В конце добавить филе красной рыбы (у меня семга) и томаты черри, нарезанные пополам. Влить сливки, добавить ложку творожного сыра и чёрный перец. Довести до кипения. Выключить плиту и добавить зелень. Видео: kin_yulia Приятного аппетита!😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Уха

Творожные булрчки ⠀ Ингредиенты: • Творог - 200 гр • Твердый сыр - 80 гр • Яйцо - 1 шт • Пшеничной муки (или рисовой) - 50 гр • Разрыхлитель (на кончике ножа) • Соль – по вкусу • Кунжут - 4 гр ⠀ Приготовление: Разогреть духовку до 180 градусов. Хорошо размять творог вилкой, добавить яйцо, муку, натертый на мелкой терке сыр, соль, разрыхлитель. Перемешать сначала при помощи вилки, потом помять творожное тесто руками. Застелить противень пергаментом. Влажными руками слепить булочки (либо маленькие трубочки, лепешки, сырники), выложить их на пергамент, посыпать кунжутом и выпекать при температуре 180 градусов около 20 минут. Булочки красиво зарумянятся. Видео: olesiapostupkina Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Булочки

Вкусные роллы ⠀ Ингредиенты: • Слабосоленая красная рыба • Сливочный сыр • Авокадо • Огурец • Кунжут и смесь специй для украшения ⠀ Приготовление: Процесс на видео. Видео: alia_diachenko_pp Приятного аппетита!😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Рыба

Тосты с форелью ⠀⁣ Ингредиенты:⁣ • Чиабатта⁣ • Авокадо⁣ • Яйца⁣ • Красный лук⁣ • Форель с/с⁣ • Творожный сыр⁣ • Чеснок⁣ • Тимьян⁣ • Прованские травы 2 ст.л.⁣ • Кунжут, смесь перцев, итальянские травы, оливковое масло⁣ ⠀⁣ Приготовление:⁣ Нарезать лук, хлеб и рыбу. Чеснок раздавить ножом и выложить в хорошо разогретое оливковое масло вместе с тимьяном. Прогреть 2 минуты, убрать чеснок и тимьян.⁣ Выложить присыпанные итальянскими травами ломтики хлеба и зажарить с двух сторон до хрустящей корочки. К авокадо добавить немного творожного сыра и растереть вилкой.⁣ Приготовить яйцо пашот. Вскипятить воду, с добавлением 1 ст.л. уксуса на литр воды, убавить огонь. Деревянной шпажкой или ложкой раскрутить воду, сделав воронку. Влить в неё яйцо, максимально приблизив ёмкость к воде. Готовить 4 минуты. Вынуть шумовкой.⁣ Смазать ломтики хлеба авокадо, выложить рыбу, лук и яйцо пашот. Посыпать кунжутом и смесью перцев, украсить зеленью.⁣ Видео: reginagotovit⁣ Приятного аппетита!😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Тост

Салат с печенью ⠀ Ингредиенты: • Печень говяжья - 220 гр • Лук 1 шт - 120 гр • Морковь 1 шт - 130 гр • Огурцы маринованные - 150 гр • Йогурт греческий - 100 гр • Чеснок сухой - 1 ч л • Оливковое масло - 1 ч л • Соль, перец по вкусу • Зелень по желанию ⠀ Приготовление: Печень отварить и измельчить. Морковь и лук измельчить и обжарить на 1 ч л масла около 2 минут, затем добавить 30 мл воды, убавить огонь и потушить ещё минут 5-7. Огурцы измельчить. Выложить салат слоями, промазывая через слой йогуртом с чесноком. Если будете добавлять соль и перец, то можно это сделать в процессе варки печени. Видео: _mary_sya_ Приятного аппетита!😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Салат

Творожный чизкейк ⠀ Ингредиенты: • Творог 9% - 600гр • Кокосовое молоко 17% - 200мл • Сметана - 3 ст.л • Березовый сахар - 1ст.л (или любой подсластитель) • Крахмал кукурузный - 1ст.л • Яйца - 4шт • Сметана - 3ст.л • Мед - 2ст.л • Ягоды ⠀ Приготовление: Процесс на видео Видео: vasilymishlen Приятного аппетита!😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Чизкейк

Манник Ингредиенты: • Манная крупа - 150 гр • Кефир 1% - 200 гр • Яйцо - 2 шт • Ванилин- на кончике ножа • Сода - 1/2 ч.л. • Сах.зам. - по вкусу • Молоко 1,5% - 350 мл Для кремовой прослойки: • Творог(мягкий) - 200 гр • Банан - 1 шт Приготовление: Манку с содой залить кефиром. Оставить набухать на 1 час. Отделить белки от желтков. Желтки, Сах.зам., ванилин добавить к манной смеси, белки взбить до пиков и аккуратно ввести в смесь.  Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 мин.. Молоко нагреть и залить им готовый манник ( прямо в форме). Молоко моментально впитается. Готовый манник остудить и назреть пополам. Творог с бананом размять. И промазать кремом манник. Фото: vorobey pp Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Манник

Зелёная паста ⠀ Ингредиенты: • Макароны Капеллини - 200 г • Шпинат - 100 г • Чеснок - 1 зубчик • Сливки 10% - 200 г • Кедровые орешки - 20 г • Пармезан - 30 г • Сливочное масло - 30 г •Черри - 250 г • Соль - по вкусу • Ещё немного пармезана для подачи ⠀ Приготовление: В чаше блендера смешать шпинат, половину сливок, зубчик чеснока, кедровые орешки и натёртый пармезан. Взбить блендером до однородности. Отварить пасту в подсоленной воде согласно инструкции не упаковке, не доварив минуту. Сковороду нагреть и добавить сливочное масло. Добавить шпинатный соус и довести до кипения. Добавить соль по вкусу. Выложить пасту и смешать. Влить оставшиеся сливки по консистенции. Нагреть все вместе около минуты. Добавить половинки черри, накрыть крышкой и подогреть ещё минуту, чтобы черри стали мягкими. Подавать пасту, посыпав сверху пармезаном. Видео: kin_yulia Приятного аппетита!😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Паста

Салат с печенью ⠀ Ингредиенты: • Куриная печень - 300г; • Морковь - 180г; • Лук - 150г; • Соленые огурцы - 150г • Кукуруза консервированная без сахара - 70г • Растительное масло - 1 ч.л. • Сметана до 15% - 50г ⠀ Приготовление: Морковь трем на терке или режем соломкой, лук нарезаем кубиками. Обжариваем на небольшом количестве масла. Куриную печень мелко нарезать и потушить на водичке в сковородке (посолить чуть-чуть), или просто отварить и нарезать. Маринованные огурчики нарезать кубиками. Смешать морковку с луком, печень, кукурузу, огурчики и заправить сметаной. Видео: nyam_pp Приятного аппетита!😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Печень