Рецепты & Рецептыши - Кулинария | Еда | Рецепты Шеф-поваров. Страница 68

Овощной салат с моцареллой Ингредиенты: • Помидоры - 2 шт. • Огурцы - 2 шт. • Сыр моцарелла - 100 гр. • Оливковое масло - 3 ст.л. • Мед - 1 ст.л. • Лимонный сок - 1 ч.л. • Горчица - 1 ч.л. • Кунжут - 1 ст.л. • Прованские травы - по вкусу • Зелёный салат - 1 пучок Приготовление: Порвать салат руками, нарезать помидоры, огурцы и моцареллу кубиками. Приготовить заправку: смешать оливковое масло с медом, добавить горчицу, прованские травы и соль по вкусувкусу. Выложить все овощи и сыр в хаотичном порядке, полить приготовленной заправкой и посыпать семечками кунжута. Фото: stasya ya Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Моцарелла

Хачапури по-мегрельски Ингредиенты: Опара: • Те‌плая вода - 100мл • Сахар - 10гр • Сухие дрожжи - 8гр Тесто: • Те‌плое молоко - 80мл • Куриное яи‌цо - 1 шт • Сливочное масло - 20гр • Соль - 0,5ч.л. • Пшеничная мука - 260гр.+70гр. • Сыр сулугуни - 300 гр Для смазывания: • Желток - 1шт • Молоко - 1ч.л. Приготовление: Соединить тёплую воду, дрожжи, сахар. Оставляем на 15 минут. Далее добавить молоко, яйцо, сливочное масло, соль, 260гр муки. Получается густая консистенция, оставить на 1 час. Высыпать оставшуюся муку 70гр на стол, замешать в ней тесто, поделить на 2 части. Теперь каждую часть раскатать, выложить сыр, собрать тесто к центру, защипать перевернуть и раскатать лепёшку. Смазать яйцом, посредине сделать дырочку. Посыпать сыром и выпекать при 200° 10 мин далее при 220° до золотистого цвета. Фото: stasya ya Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Хачапури

Шоколад «Домашний» без красителей и консервантов Ингредиенты: • Какао - 5 ст. л. • Сливочное масло - 50 г • Сахар - 6-8 ст. л. • Мука - 1 ч. л. • Молоко - 5 ст. л. • Ванильный сахар - ¼ ч. л. • Молотые орехи или другие орехи - по вкусу Приготовление: Смешать какао и сахар. Добавить 1 ст. л. молока и размешать до однородной массы. Влить оставшееся молоко. Поставить кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивать. После того, как какао закипит, добавить сливочное масло, уменьшить огонь до минимума и доведите смесь до кипения. Снять кастрюлю с огня и через мелкое сито введите муку. Когда мука полностью растворится, опять доведите до кипения. Снять с плиты и дайте немного остыть. Всыпать ванильный сахар и тщательно перемешать. Разлить шоколад по формочкам для льда, предварительно смазать их сливочным маслом. По желанию добавить в шоколад любые измельчённые орехи. Фото: Рецепты Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Шоколад

Кекс  Ингредиенты:  • Яйцо - 5 шт. • Сахар - 200 гр • Растительного масло - 80 мл. • Молоко - 125 мл • Мука- 240 гр • Разрыхлитель- 1 ст.л Приготовление:  Затем смазать форму для кекса маслом и покрыть мукой.  Отделить желтки от белков. Отложить белки в строну, а к желткам добавьть сахар и растительное масло. Хорошенько взбить, после чего добавить молоко и еще раз взбить. Затем смешать муку с разрыхлителем. И просеить в смесь с желтками.  Перемешать до однородности.  Взбить белки до белых пиков.  И добавить к основной массе, перемешать Залить массу в подготовленную форму.  И отправить на 30 минут в духовку при 175°. Затем дать кексу остыть, после чего посыпать сверху сахарной пудрой. Фото: Рецепты Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Кекс

Соус Тартар Ингрeдиeнты: • Майонез  • Сметана • Вареный желток  • Горчица  • Соленые огурчики  Приготовление: Смешать сметану и майонез один к одному,протереть туда желток, добавить по вкусу горчицы, натереть соленые огурчики, и до солить, если нужно. Чудесный соус к пельменям, пасте, да и просто на хлеб. Фото: Рецепты Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Соус

Басбуса Ингредиенты: • Манная крупа - 350 гр. • Кокосовая стружка - 80 гр. • Сахар - 440 гр. • Йогурт классический - 125 гр. • Ванилин - 0,5 ч.л. • Пшеничная мука - 80 гр. • Сливочное масло - 150 гр. • Вода - 200 мл. Приготовление: Смешать манную крупу, муку, 300 гр. сахара, кокосовую стружку, йогурт, ванилин и растопленное масло в миске. Распределить смесь по смазанной маслом форме. Нарезать ромбами. Выпекать в духовке, разогретой до 190°, в течение 35-40 минут до золотистого цвета. Подготовить сироп. В кастрюле довести воду с сахаром (140гр.) до кипения, помешивая. Дать покипеть 5 минут без помешивания, затем снять с огня. Полить сиропом горячий пирог и дать остыть. Подавать холодным. Фото: stasya ya Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Басбуса

Киш с картофелем и тунцом Ингредиенты: Тесто: • Мука - 200 г • Сливочное масло - 100 г • Вода - 70 г • Соль - 1 щепотка Начинка: • Тунец консервированный - 100 г • Картофель - 200 г • Каперсы маринованные - 30 г • Яйцо куриные - 3 шт. • Соль - по вкусу • Перец душистый молотый - по вкусу • Паприка сладкая - по вкусу • Оливковое масло - по вкусу Приготовление: Измельчить холодное сливочное масло, смешать с мукой и солью. Затем добавить ледяную воду, замесить тесто, и убрать в холодильник на 30 мин. Очистить и тонко нарезать картофель. Достать тесто из холодильника, раскатать и выложить в форму. Поставить форму с тестом в холодильник. С тунца слить жидкость, немного размять вилкой и соединить с нарезанным яйцом. Достать форму из холодильника и выложить начинку на тесто. Сверху выложить каперсы, слой картофеля. Приправить солью, перцем и паприкой. Полить оливковым маслом и отправь в разогретую до 180° на 60 мин. Фото: edimdoma.ru Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Киш

Вишневый тарт Ингредиенты: Тесто: • Творог 5% - 160 г • Пшеничная мука - 200 г • Сливочное масло - 120 г • Яичные желтки - 2 шт. • Сахарный песок - 2 ч. л. • Соль - 1 щепотка Начинка: • Вишня - 600 г • Кукурузный крахмал - 2 ст. л. • Сахарный песок - 2 ст. л. • Миндальные лепестки - 2 ст. л. Приготовление: Смешать творог, просеянную муку, натертое на терке холодное сливочное масло, соль и сахар. Перетереть до состояния крошки. Добавить желтки и быстро вымесить тесто. Завернуть в пакет и убрать на 1 час в холодильник. Если вишня замороженная, то ее следует разморозить, удалить косточки и слить всю жидкость. Тесто раскатать между силиконовым ковриком и пергаментом до диаметра формы, плюс оставить на бортики. Переложить в форму для запекания. При помощи сита посыпать поверхность теста крахмалом. Затем выложить вишню, посыпать сахаром и миндальными лепестками. Выпекать 40 мин в духовке, разогретой до 190°. Фото: edimdoma.ru Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Вишня

Брускетты с шампиньонами и вялеными помидорами Ингредиенты: • Хлеб - 4 куска • Чеснок - 2 зубчика • Творожный сыр - 2 ст. л. • Шампиньоны - 4 шт. • Оливковое масло - 1 ст. л. • Помидоры вяленые - 12 шт. Приготовление: Нарезать ваш любимый хлеб и подрумянить его на сухой сковороде или в тостере. Натереть щедро чесноком. Шампиньоны нарезать пластинами и обжарить на оливковом масле. Соль их после обжарки, иначе грибы дадут много влаги. Смазать наши ароматные чесночные тосты творожным сыром (или пастой из тофу). Выложить сверху шампиньоны. Можно добавить немного черного молотого перца. И положиь вяленые томаты. Посыпать петрушкой. Фото: edimdoma.ru Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Брускеты

Самые полезные ватрушки ⠀ Ингредиенты для теста: • Творог - 360 гр. • Яйцо - 2 шт • Рисовая мука - 6 ст.л. без горки • Сахарозаменитель - по вкусу ⠀ Ингредиенты для начинки: • Любые ягоды - 150 гр. • Крахмал кукурузный - 3 ч.ложки • Вода - 150 мл. • Сахарозаменитель - по вкусу ⠀ Приготовление: Для приготовления ватрушек смешать все ингредиенты для теста, сформировать из него небольшие шарики. Каждый шарик приплющить и сделать углубление в середине пальцами. В уже разогретую духовку до 180° выложить ватрушки и выпекать 10 минут. В это время смешать ингредиенты для начинки и варить в кастрюльке до загустения, постоянно помешить смесь. Выложить начинку в ватрушку и выпекать в духовке дальше ещё 15 минут. Фото: gulyakoles Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Ватрушки

Тефтели Ингредиенты: • Куриное мясо - 800 гр. • Яйцо 2 шт. • Лук - 1 шт. • Соль и специи по вкусу Для заливки: • Томатная паста - 80 гр. • Сметана - 3 ст.л. • Вода - 200 мл. Приготовление: Порезать курицу и лук, добавить яйца и соль, перебить блендером до однородности. Смешать все ингредиенты для заливки. Мокрыми руками сформировать тефтели и положить в форму, предварительно чуть смазанную подсолнечным маслом. Сверху полить соусом. Отправить в духовку 180 градусов на 40~50 минут до готовности (главное не пересушить). Фото: imaginary sensation Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Тефтели

Запеканка как у мамы ⠀ Игредиенты: • Творог в брикете - 360 гр. • Яйцо - 4 шт • Сахарозаменитель - 1 пакетик или по вкусу • Сода - 0.5 ч.л. • Щепотка ванилина ⠀ Приготовление: Смешать все ингредиенты и отправлэить в разогретую духовку на 30 минут при 180°. Фото: gulyakoles Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Суфле

Ножки Тобаско Ингредиенты: • Куриные ножки - 1 кг • Соль/перец/ копченая паприка 2 ч.л. • Чесночный порошок - 2 ч.л. • Аджика - 200-2 и50 гр • Мёд - 3-4 ст.л. • Табаско - 2-3 капли • Оливковое масло - 2 ст.л. Приготовление: ⠀ Курицу натереть солью, перцем, копченой паприкой, чесночным порошком. Выложить на пергамент и отправить в духовку на 180° на 30 мин. ⠀ Маринад: Смешать мёд с аджикой, Табаско, оливковым маслом и каждую ножку окунуть в маринад. Отправить мясо обратно в духовку ещё на 25-30 мин. Фото: vasilieva masha food Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Ножки

ПП мороженое с бананом Ингредиенты: • Бананы 2 шт • Молотая корица щепотка • Натуральный йогурт 100 г • Заменитель сахара по вкусу Приготовление: Порезать спелые бананы на некрупные кусочки и положить в морозилку на несколько часов. Достать замороженные куски бананов, положить в блендер вместе с корицей и йогуртом или ряженкой. Остальные ингредиенты — по вкусу: коньяк, арахисовое масло, ванильный экстракт, орешки. Взбить. Нужно рассчитать количество жидких компонентов так, чтобы по консистенции смесь получилась как подтаявшее чуть-чуть мороженое. Фото: Рецепты Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Мороженое

Пирог с облепихой Ингредиенты: • Творог - 270 гр. • Яйцо - 2 шт. • Мука пшеничная - 35 гр. • Облепиха - 140 гр. • Грецкий орех - 20 гр. • Крахмал картофельный - 10 гр. • Сахарозаменитель ( по желанию) Приготовление: Для теста: Смешать творог, муку, яйцо, сахарозаменитель. Выложить в форму, сформировать небольшие бортики, отправить в духовку на 10 мин.( 180 гр.) Облепиху смешать с крахмалом, сахарозаменителем, нагреть до загустения. Выложить на творожную основу, посыпать грецким орехом, отправить в духовку ещё на 20 мин. Можно не использовать. Перед подачей украсить сгущеным молоком или мёдом. Фото: jonu nutricion Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Облепиха

Хворост фигурный ⠀ Ингредиенты: • Яйцо (желтки) - 6 шт. • Сахар - 1 ст.л. • Сливки или сметана - 3/4 стакана • Мука - 2.5 стакана • Сахарная пудря для присыпки • Топленое масло для жарки Приготовление: Желтки растереть с сахаром, влить сливки, всыпать муку и хорошенько замесить тесто. Оставить тесто на 30 минут. Раскатать слой толщиной до 1,5 см, нарезать полоски шириной до 6 см. Свернуть их спиралью и обжаривать в большом количестве хорошо разогретого масла. Хворост нужно полностью окунуть в масло. Выложить готовый хворост на бумажное полотенце. Посыпать сахарной пудрой. Фото: sladkaya vupechka Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Хворост ⠀

Жареная рыбка в луковом кляре ⠀ Ингредиенты: ⠀ • Филе горбуши - 600 г; • Сметана - 100 г; • Лук - 1-2 шт • Чеснок - 2-3 зубчика • Соль, перец • Мука - 3 ст.л • Разрыхлитель - 1\2 ч.л • Яйцо - 1 шт • Масло растительное - 2 ст.л. Приготовление: Рыбу промыть и просушить бумажными полотенцами, нарезать порционными кусочками. Лук, чеснок измельчить в блендере. Чтобы соус был однородным, добавьте к луку и чесноку 2 – 3 столовые ложки воды и так измельчить. В это соус добавить яйцо, сметану, соль и перец по вкусу. Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать кляр. Влить растительное масло и перемешать до однородности. В кляр опустить рыбу и вымешать. Обжарить кусочки со всех сторон. Фото: gotovim bluda ⠀ Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Кляр

Мясные рулетики с картошкой в сливках ⠀ Ингредиенты: • Мясо - 500 гр • Яйцо - 2 шт • Сливки - 200 гр • Чеснок - 2 зуб • Укроп • Соль ⠀ Приготовление: Взбить 2 яйца со сливками, зеленью и щепоткой соли.  Смазать и разогреть сковороду. Испечь на ней омлет (см. шаг 1) Остудить его, смазать немного майонезом, свернуть трубочкой и нарезать на небольшие кусочки. Мясо нарезать порционными кусочками, отбить и смазать смесью (соль, перец, чеснок). На каждый кусочек мяса уложить по кусочку омлета, свернуть рулетом. Форму для запекания смазать, выложить мясные рулеты. Между рулетками – картошку, порезанную кружками. Поставить в разогретую духовку на 20 мин. Через 20 мин достать из духовки, залить сливками и поставить обратно запекаться (ещё 30 минут). Смешать 2 ст. ложки размягченного сливочного масла с 2 зубчиками чеснока и укропом. Перед подачей на стол, полить запеканку ароматным чесночно-укропным маслом.  Фото: gotovim bluda ⠀ Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Запеканка