Рецепты & Рецептыши - Кулинария | Еда | Рецепты Шеф-поваров. Страница 67

Сметанное желе с орехами Ингредиенты 4 порции: • Сметана - 500 гр • Сахар - 180 гр • Желатин - 15 гр • Грецкие орехов - полстакана • Молоко - 100 гр. Приготовление: Желатин замачить в молоке. Когда он набухнет, перелить в металлическую посуду, поставить на медленный огонь и, помешивая, ждать, когда все крупинки растворятся (до кипения не доводим!). Сметану взбить с сахаром до полного растворения последнего. В конце взбивания вводим растворенный в молоке желатин. Орехи не очень мелко порубить ножом. Смешать орехи со сметанной массой. Переложить в формочки или порционные креманки и ставим в холодильник для застывания на 2-3 часа. Фото: Вкусные рецепты Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Желе

Салатные шарики мимоза Ингредиенты: • Горбушa (консервировaннaя) - 1 банка • Картофель - 1 шт • Морковь - 1 шт • Яйцо - 2 шт • Сыр - 70 гр • Лук зеленый - 30 гр • Кунжут (белый) - 4 ст.л. • Соевый соус - 1 ст.л. • Сметана - 2 ст.л Приготовление:  Отвaрить кaртофель, морковь и яйцa. Остудить и очистить.  Дaлее с консервировaнной горбуши слить лишнюю жидкость, выложить в емкость и рaзмять вилкой.  К горбуше добaвить кaртофель, нaтертый нa крупной терке, и морковь, нaтертую нa мелкой терке. Перемешaть.  Добaвить сыр и яйцa, нaтертые нa мелкой терке. Перемешaть.  Зеленый лук промыть и мелко порезaть. Добaвить к сaлaтной мaссе. Влить соевый соус. Добaвить сметaну.  Хорошенько вымешaть полученную мaссу. Скaтaть рукaми из полученной мaссы шaрики. Кунжут обжaрить до золотистости нa сухой сковороде.  Обвaлять шaрики в кунжуте.  Фото: Вкусные рецепты Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепты #Салат

Рыбная запеканка Ингредиенты:⠀ • Филе любимой белой рыбы - 600 г. • Лук - 1 шт. • Помидор - 2 шт. • Сыр - 100 г. • Яйцо - 2-3 шт. • Сметана - 3 ст. л. • Соль, перец, зелень - по вкусу Приготовление: Обжарить нарезанный лук. Филе нарезать на средние кусочки. В огнеупорную форму выложить лук, на него рыбу, посолить. Следующий слой – нарезанные кружочками помидоры. В миске смешать яйца, сметану, зелень соль, перец. Залить рыбу. Выложить натёртый сыр. Отправить в духовку при 190-200° на 30 минут. Фото: Готовим дома Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Рыба

Свиные ребрышки в духовке ⠀ Ингредиенты: • Ребра свиные - 1 кг • Масло растительное - 50 мл. • Паста томатная - 2 ст.л. • Горчица - 1 ст.л. • Мед - 1 ст.л. • Паприка • Лист лавровыий • Хмели сунели • Смесь перцев • Лук 1 шт • Чеснок 2-3 зубчика • Вода 50 мл • Соль ⠀ Приготовление: Ингредиенты для маринада смешать. Лук измельчить в чаше блендера добавить в маринад. Обмазать все ребрышки маринадом разделить по 2-3. Мариновать минимум 3ч. Запекать в духовке при температуре 220° минут 30-40 до зарумянивания. Фото: kulinar vkuss ⠀ Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Ребрышки

Мультизлаковый хлеб Ингредиенты: • Те‌плая вода - 320 мл. • Сухие дрожжи‌ (20 гр. свежих) - 7 гр. • Сахар - 1 ч.л. • Соль - 1ч.л. • Масло подсолнечное - 4 ст.л. • Цельнозерновая‌ или ржаная мука - 100 гр. • Мука пшенич.высшего сорта - 330 гр. • Овсяные хлопья - 50 гр. •Семяна (кунжут, ле‌н, тыкв. и подсолн.) - по 2 ст.л. Приготовление: Завести опару, добавить все ингредиенты, вымесить тесто в течение 5 мин. (можно тесто отбить, оно становится эластичнее и воздушнее), миску смазать маслом , вложить тесто, накрыть и оставить в те‌плом месте на 1 час. Тесто разделить на 9 частей по 100 гр .Если готовите батоны, тогда из этои‌ порции теста можно испечь два батона. Сформированный‌ хлеб оставить на расстрои‌ку, накрыть пленкой‌, на 20 мин. Сбрызнуть водои‌ и выпекать в разогретои‌ до 220° духовке до золотистого цвета Видео: zdes recepti Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Хлеб

Картошечка Ингредиенты: • Сливoчного мacло - 100 гр • Картофель - 10шт • Сметана- 2 ст.л. • Тертогo cыра - 70 гр. • Чеснoк - 4-5 зуб. • Пеpeц чёрный мoлoтый • Веточки петpушки - 4-5 шт Приготовление: Пoчиcтить, помыть кaртoфель. Oтвapить. Пoка вaрится, пpигoтoвить сoyc. В отдeльную eмкоcть: растoпить cливoчноe масло дo мягкости, дoбaвить cметанy, теpтый cыр, чecнок (чeрез чеснoкoдaвку), coль, поpезaнную петрушкy (у мeня cушёная) и все пеpемeшать. Далeе, оcтуженный каpтoфель paзрeзать на полoвинки и pазложить нa зaстeленный пeкapскoй бумагoй противень. Картофель слегкa посолить и попeрчить. Bыложить поверx каpтофeля чайной лoжечкoй пpиготовлeнный cоyc. Bыпeкать картофeль до красивых зoлотых крaев в paзогрeтой дуxoвке пpи тeмпepaтуре 180-200°. Фото: Бабушкины рецепты Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Картошка

Лепешки на сметане Ингредиенты: • Сметана- 1 стакана • Сахарный песок - 0,75 стакана • Мука - 3 стакана • Сода- 0, 5 чайн. ложки Приготовление: Охлажденную сметану взбить с сахарным песком. Муку просеять, добавить соду. Перемешать все ингредиенты. Замесить тесто. Раскатать в пласт толщиной 0,5 см и вырезать рюмкой кружки. Противень смазать сливочным маслом и выложить на него лепешки. Выпекать при 180 градусах 10 - 15 минут. Фото: Бабушкины рецепты Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Лепешки

Ватрушки с грибами и сыром Ингредиенты: ⠀ Для теста: • Творог 0-2% - 180 гр • Мука - 6 ст.л • Разрыхлитель - 1/2 ч.л. • Яйцо • Соль, приправы по вкусу (у меня приправа томат и базилик) ⠀Начинка: • Шампиньоны - 150- 200 гр • Лук • Соль • Сыр - 40 гр Приготовление: Смешать все ингредиенты. Разделить на 4 части, сформировать шарики, выложить на силиконовыи‌ коврик, сплющить шарики, сформировать ватрушку с бортиками. С тестом работаем влажными руками, чтобы не липло. Отправить ватрушки в духовку без начинки на 15 минут при 180°, серединки немного проколоть вилкой. Нарезать лук, обжарить на среднем огне на капле масла до золотистого цвета, добавить нарезанные шампиньоны, слегка соль и жарить до золотистого цвета минут 10. Выложить начинку в ватрушки, посыпать натертым сыром и отправляем еще‌ на 10 минут в духовку. Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Ватрушки

Мясные "ватрушки" - быстрый ужин Ингредиенты: • Фарш - 500 грамм; • Сыр плавленый ( Хохланд «Сливочный» брикет) - 150 грамм; • Творог - 300 грамм; • Сыр твердый тертый - 100 грамм; • Яйцо куриное - 1 шт. • Специи - соль, перец, сухой чеснок Приготовление: В мясной фарш добавить тертый сыр, специи и 1 сырое куриное яйцо. Творог смешать с плавленым сыром. Сделать из фарша гнезда и наполнить их творожной начинкой. Запекать при 180° 40 минут. Сверху присыпать зеленым луком или зеленью. Фото: Шедевры кулинарии Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Ватрушки

Овсяная запеканка Ингредиенты: • Обезжиренный творог - 540 г • Овсяные хлопья - 75 г • Молока 0,5 % - 100 мл • Мед - 3 ст.л. • Яйца - 1 желток, 3 белка • Можно добавить ягоды Приготовление: Взбить яйца, добавить мед, потом творог. Тщательно мешаем. Добавить хлопья и молоко. Форму выстелиьь пергаментной бумагой, выпекать при 180° минут 40. Еще можно добавить 2 столовые ложки овсяной муки и чайную ложку разрыхлителя. Фото: Вкусные рецепты Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Овсянка

Чебуреки с мясом Ингредиенты: Тесто: • Мука - 8 стакана, • Вода - 3 стакана, • Соль - 2 ч.л., • Сахар - 2 ч.л., • Масло растительное – 150 мл. • Водка – 1 ст.ложка Приготовление: Муку просеить в большую чашку. В воде растворить соль и сахар. Сделать в муке лунку, влить туда водяной раствор, водку, растительное масло. Тщательно вымесить тесто, обернуть его пищевой пленкой, и оставить при комнатной температуре, примерно, на час. Пока тесто отдыхает, приготовить начинку. Для начинки прекрасно подойдёт, говядина (можно любое). Готовое тесто раскатать скалкой так, чтобы толщина его не превышала 3 мм. и круги были диаметром 15-20 см. Сложить тесто пополам и как можно более тщательно защитить края. Обжарьть в большом количестве масла. Фото: Вкусные рецепты Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Чебуреки

Воздушные сырники Ингредиенты: • Творог 9% - 400 г • Мука - 2 ст.л • Яйцо - 1 шт. • Сахар - 2 ст.л • Изюм - 100 г • Курага - 100 г • Ванильный сахар - 2 г • Соль по вкусу. Приготовление: Взять сухой творог, выложить в миску, добавим сахар и перемешать. По отдельности взбиваем белок и желток. В белок при взбивании добавить щепотку соли. Перемешать творог, желток, муку и ванильный сахар. Добавить к массе белок и аккуратно перемешать. В результате получится однородная, плотная, густая масса. Добавить к массе нарезанную курагу и изюм и перемешать. Изюм и курагу замочить в воде на пару часов, но можно использовать и сухие. Слепить сырники. Зачерпнуть ложкой творог, обвалять его в муке, немного приплющить выложить на пергамент. Поставить в духовку на 15-20 минут при 180-200°С. Фото: Вкусные рецепты Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Сырники

Чай для иммунитета Ингредиенты на 1,4 л: • Палочки корицы - 0,5 • Бадьян - 2 • Лимон - 0,5 • Веточка мяты Приготовление: Небольшой корень имбиря Залить все горячей водой (не кипятком) и дать постоять минут 20. Можно добавить ложечку меда на 1 кружку. Фото: mosinanina 93 Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Чай

Салат Обжорка Ингрeдиeнты: • Консервированная фасоль - 1 банка • Помидоры - 2 шт • Петрушка - 50 гр • Колбаса копчёная - 50 гр • Сыр - 50 гр • Майонез - 2 ст.л. Приготовление: Колбасу нарезать соломкой, сыр натереть на мелкой терке, помидоры покрошить кубиками, петрушку мелко покрошить, все ингредиенты смешать и заправить майонезом. Фото: Шедевры кулинарии Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепты #Салат

Мясной пирог Ингредиенты: • Лаваш тонкий • Мясо любое (или фарш) - 400 грамм • Морковь - 1 штука • Лук репчатый • Зелень • Кефир - 1,5 стакан • Яйцо - 1 штука • Сыр (твердый) - 200 грамм • Сливочное масло Приготовление: Пропустить через мясорубку мясо, обжарить фарш. Остывший фарш смешать с зеленью и тертым сыром. Форму выложить лавашем. Выложить лаваш с нахлёстом на бортики формы. Половину фарша выложить на лаваш. Кефир размешиваем с яйцом. Порвать лаваш на части и окунуть в кефир. Кусочки лаваша смоченные в кефире мнём и выложиь смятыми на фарш. Сверху, на смятые кусочки лаваша, выложить оставшийся фарш, затем накрыть все это целыми лавашами. Смазать наш пирог сверху оставшимся кефиром и положить несколько кубиков сливочного масла. Отправить пирог в духовку на 15 -20 минут. Выпекать при t 240°С. Фото: Шедевры кулинарии Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепты #Пирог

Салат с кальмаром Ингредиенты (2-3 порции): • Кальмары отварные - 100-150 гр. (можно взять готовые) • Яйцо вареное - 2 шт. • Огурец - 1-2шт. • Красныи‌ лук по вкусу. • Зелень по вкусу • Соль, перец по вкусу. • Сметана или й‌огурт или май‌онез - 30-50 гр Приготовление: Огурец нарезать. Кальмары нарезать полукольцами. Яи‌цо и лук нарезать. Измельчитьзелень. Смешать все ингредиенты, заправить. Фото: prosto vkusnno Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Салат

Шоколадное безе Ингредиенты: ⠀ • Черного шоколада - 75 гр. • Белок - 2 шт • Лимонный сок - 1 ч.л. • Сахарная пудра (сахара) - 100 гр. Приготовление: Растопить шоколад. Взбить белки с соком лимона. Затем добавить в 3-4 приема сахарную пудру,продолжая взбивать до крепких пиков. Добавить в белковую смесь чуть остывший, но все еще жидкий шоколад и размешать 2-3 раза, чтобы остались шоколадные разводы. На противень положить пекарскую бумагу и выкладывать безе чайной ложкой или воспользоваться кондитерским шприцом. Выпекать при температуре 100° примерно 1 ч. Выключить духовку и оставить еще на 10-15 мин. Фото: sladkaya vupehka ⠀ Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Безе

Салат из пекинской капусты Ингредиенты: • Пекинская капуста - 400 г • Ветчина - 200 г • Болгарский перец - 1 шт. • Консервированная кукуруза - 100 г • Майонез - 3 ст. л. • Соль, перец - по вкусу • Зеленый лук Приготовление: Пекинскую капусту разделить на четыре продольных части и мелко нарезать. Ветчину нарезать соломкой небольшой толщины. Перец помыть, удалить семена и тоже нарезать соломкой. С консервированной кукурузы слить лишнюю воду. Смешать ветчину, перец, пекинскую капусту и кукурузу. Немного посолить и добавить черный перец по вкусу. Заправить салат майонезом и украсить мелко нарезанным зеленым луком. Фото: Шедевры кулинарии Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Салат