Просто о чае. Страница 4

​​Пить хороший чай - дешевое удовольствие! И в плане хобби чай тоже очень себе бюджетное удовольствие. По крайней мере обходится дешевле, чем увлекаться вином/виски/сигарами/кофе и т.п. Не верите? Давайте займемся занимательной математикой. В качестве примера возьмем конкурсный улун. Для пущего пафоса - "Золотой медалист" майского конкурса 2022 года в ассоциации LGTTS. Одна из знаковых и уважаемых из сотни существующих, на минуточку. Стоимость чая за 100 гр. в одном из магазинов города М. составляет 298 бел. руб. ($107 по курсу НБ). Я вижу как начинают округляться ваши глаза, а в голове маячит: "Батюшки! И где твое заявленное дешевое удовольствие?". Теперь считаем из расчета чаепития. Если вы решили заварить чай "проливом", для получения максимального удовольствия от продукта и процесса, то вам потребуется всего-ничего - 5-6 гр. чая на 1-2 человек. Из расчета, что вы не будете пить чай из ведра, а возьмете подходящую для этих целей, маленькую посуду (гайвань/чайник и т.п.) 5-6 гр. конкурсного чая, описанного выше, вам обойдется в 14,90 - 17,88 бел. руб. ($5 - 6). Из которых вы получите в общей перспективе заваривания 1,5 литра вкусного напитка. А можно заварить тупо в кружке. Да, ТАК МОЖНО!Тогда и вовсе цена вопроса получается 8,94 бел. руб. ($3). Немногим дороже чашки посредственного (а порой и откровенно никакого) кофе в кофейне, по сути. Убедительно? Да более чем, как мне кажется. И это всего лишь один из примеров чая НЕ ИЗ БЮДЖЕТНОЙ ЛИНЕЙКИ. По этому принципу вы можете посчитать любой чай самостоятельно. А теперь давайте сравним с вином, например. Бутылка которого (за исключением крепленых видов), по хорошему, выпивается в один подход (в течении суток) с момента открытия. Из последний впечатливших меня вин были: - Torres Mas La Plana, Penedes 2012 с ценой в 213 бел. руб. ($77) - Signature de Colmar Alsace Grand Cru Pfingstberg Pinot Gris 2013, стоимостью 81 бел. руб. ($29) - Dr. Loosen Graacher Himmelreich Grosses Gawächs Riesling Alte Reben, Mosel 2017 по цене в 96 бел. руб. ($35) Разницу в цене чувствуете? Вопросы по дороговизне чая еще есть? Согласен, можно пить и более бюджетные вина, не менее прекрасные. Ровно как и чай - еще бюджетней и не менее прекрасный. Однако "прекрасное" - понятие абстрактное и очень растяжимое. Суть не в этом. Суть в стоимости вашего удовольствия от продукта. У меня все на сегодня. Пейте чай и не забывайте улыбаться.

В тему предыдущего поста об У Ню Цзао решил актуализировать прошлогодний пост о весеннем сборе чая. Это если вы вдруг не читали.

Кое-что о Лунцзинах первого сбора. В плане февральских сборов я уже не первый год очень категоричен и неоднократно об этом говорил. Как по мне - все эти Лунцзины У Ню Цзао очень сильно переоценены в контексте цены и качества. Отчего я никогда не был в рядах поклонников зеленых чаев "первого сбора". Мне ближе вторая-третья декада марта, как ни крути. А что касается У Ню Цзао, который, к слову, уже собрали в феврале 2023 года и благополучно приготовили чай, то я полностью согласен с данным товарищем на видео. На видео, к слову, не рядовой "блогер-лидер мнений", а вполне себе толковый специалист по имени Ван Дапэн, родом из Чжэцзян. Родина того самого Лунцзина, если что. В общем посмотрите, для общего развития и понимания всей этой февральской чайной эпопеи.

В начале февраля в Китае появился зелёный чай нового сезона. Первые чаи - это заметное событие и торговый ажиотаж. Но среди профессионалов и любителей чая есть и те, которые не поддерживают такую гонку. Ван Дапэн, чайный деятель из Чжэцзяна, настроен критически по отношению к первому сбору У Ню Цзао. Предлагаем посмотреть перевод его видео-рецензии на первый сбор У Ню Цзао.

​​Кипячение воды для чая на живом огне. Ну или может не совсем на живом. Я уже запутался в этих веяниях, трендах и как там чего называется. Газовая горелка - это ведь живой огонь? В общем есть такая фишка у "чайников" - готовить воду для чаепития на огне. Некоторые могут себе позволить готовить на углях. Как минимум это красиво. И душевно. И еще невероятно эстетично. Хорошие предпосылки к приятному чаепитию. А еще это весьма неудобно. В сравнении с чайником электрическим. Но здесь красивое, душевное и эстетическое берет верх. Влияет ли кипячение воды на живом огне на готовый вкус чая? Нет, не влияет. Да, я проводил параллельную слепую дегустацию. По этой причине, уважаемые "чайники" и "чайницы", прошу не рассказывать мне сказки о магически-мифических изменениях вкуса чая и его Ци. Я давно вырос из штанишек чайной эзотерики. На что влияет приготовление чая на живом огне, так это на настроение и "настройку" к последующему, внимательному чаепитию, в котором с бОльшей долей вероятности вы начнете замечать новые грани вкуса и аромата напитка. А в целом да, готовить воду в глиняном/чугунном/серебряном чайнике с использованием природных ресурсов - очень эффектно, созерцательно и медитативненько. Попробуйте сами.

​​Успешный выбор исинского чайника. 1. Избегайте выбирать чайники, издающие при постукивании низкий звук, скорее всего, глина в них перенасыщена воздухом, а степень обжига не самая оптимальная. 2. То же относится к чайникам с поверхностью, напоминающей наждачную бумагу. Поверхность может быть грубой местами, но умеренно. Если при прикосновении поверхность напоминает наждачную бумагу, скорее всего, глина была недостаточно отбита. 3. Выбирайте чайники с достаточной степенью обжига, не те, что блестят, как отполированный металл, – это признак слишком сильного обжига. 4. Подбирайте чайники из глины средней плотности: не те, что весят так, как будто они отлиты из железа, но и не чересчур лёгкие. 5. Знайте цвет, который приобретает глина при хорошем, достаточном обжиге. Хорошо обожжённая хун ни, например, приобретает приятный красный оттенок. При недостаточном обжиге она будет оранжеватой, при чрезмерном – тёмно-красной. 6. Проверьте поверхность: брызните на чайник водой, чтобы определить уровень смачиваемости. Если поверхность хорошо смачивается уже в холодном состоянии, скорее всего, глина слишком пористая. Если только в горячем – то, что нужно, чайник засияет через очень короткий срок использования. 7. Выбирайте чайники правильной эпохи. Чайники 70-х годов, обожжённые в туннельных печах, сделанные из превосходного качества глины того времени, часто «воспитываются» и нарабатывают блеск без больших усилий. 8. Чем больше и площе чайник, тем легче заставить его засиять! Это связано с поддержанием температуры, а также с более масштабными расширениями/сжатиями поверхности. 9. Не полируйте чайник наждачной бумагой или чем-либо подобным, это повредит его верхний слой и не будет способствовать наработке блеска. Как только вы начнёте шлифовать чайник, пути назад нет, останется только продолжать шлифовать его до того момента, когда он станет блестящим, как делают со многими чайниками в Таиланде. 10. После одного-двух месяцев использования чайника, когда он сухой, натрите его хлопковой тканью – вы увидите, что блеск стал глубже. Не позволяйте образовываться чайным/водным пятнам на поверхности, это не наработка. А про детали приведенных выше 10-ти пунктов можно почитать вот ЗДЕСЬ. Отличная обзорная статья, к слову, дающая хорошую пищу для дальнейших размышлений. P.S. Комментарии к посту открыты. При желании можно поделиться личным опытом и наблюдениями. Ну и вопросов задать по существу.

​​Шэн пуэр и возраст деревьев. Сравнительная дегустация. С чем мы будем разбираться на ближайшей встрече вы уже поняли, судя по всему. Тема очень интересная, сложная, многогранная и достойная внимания. Обо всех вкусо-ароматических метаморфозах мы будем говорить в процессе заваривания и дегустации. А заваривать мы будем: - Мэн Ян Да Шу 2020 года с 80-летних деревьев. - Кучжушань Гу Шу 2022 года со 150-200 летних деревьев. - Кучжушань Дань Чжу Гу Шу 2022 года с одного, 600 летнего дерева. - Бада Гу Шу 2019 года с 300 летних деревьев. - Иу Ишаньмо 2019 года с 450 летних деревьев. Вот такая подборка невероятно вкусного, сложного и богатого чая ждет нас с вами. Теперь ваш чайный мир никогда не будет прежним☺️ Встречаемся в понедельник (27 февраля) в 18:30. Место встречи: Минск, пр-т Независимости, 28. Чайное пространство TeaShopby Стоимость участия - 30 руб. Мест не много. Запись на дегустацию по номеру +375(33)604-11-77(с 10:00 до 21:00) или мне в личку - @vadim_lipinskiy

​​Шу пуэр "s7572". Чай, который не мог не появиться в моей домашней коллекции "Прекрасного". Чай, который заинтриговал одним только ароматом сухого листа. Чай, который с одного чаепития стал любимчиком. И если вы спросите меня об идеальном шу пуэре - я без колебаний вам отвечу: "s7572" 2003 года. По крайней мере таков он для меня на текущем отрезке времени и жизни. Прекрасный рецепт, "собранный" мастером своего дела - господином Лу Юнем. Выверенный до мелочей, помноженный на долгие годы вылежки чай, представляющий собой безупречный баланс вкуса, аромата и послевкусия со всей присущей подобным пуэрам глубиной, сложностью, настроением и характером. Описывать это бессмысленно. Ибо не хватит никаких метафор и эпитетов. Тот самый случай, когда лучше один раз попробовать... И сделать выводы. А вот о самом создателе есть что рассказать в подробностях. Я про Лу Юня, если что. Говоря о данном специалисте, хочется начать с того, кем он являлся. Бывший техник, далее инженер, а потом председатель и вовсе генеральный директор фабрики Мэнхай. Да-да, та самая, именитая фабрика, выпускающая продукцию под брендом Да И. Кстати, Лу Юнь также являлся одним из разработчиков логотипа этого бренда. Вот. А еще он известен как пионер чая пуэр, старший эксперт в чайной индустрии провинции Юньнань, "отец" шу пуэра, один из создателей пуэрного стандарта DB53 /103-2006, один из самых авторитетных людей в рейтинге производителей пуэра. Там в общей сложности несколько десятков "титулов и регалий" у человека. Перечислять их все не буду. Масштаб, надеюсь, понятен и так. Также Лу Юнь участвовал в усовершенствовании и разработке пуэрных рецептов: 7542, 7572, 7582, 7592, 8582, 7562 и т.д. Знающие люди понимают, о чем речь. И вот в 2003 году, после ухода с поста генерального директора фабрики Мэнхай, господин Лу Юнь создает рецепт S7572 под брендом "Инь Цзянь" (лого на обложке). Всего же для этого бренда наш герой создал лиш пару-тройку рецептур, которые выпускались на ф-ке Мэнхай. Возможно мир мог бы увидеть и больше рецептов. Но! В 2014 году, ввиду болезни, господин Лу Юнь покинул этот мир, оставив после себя огромное наследие и фундаментальную работу. Результатами которой мы с вами можем наслаждаться в виде хотя бы этого пуэра под рецептурой "s7572". Прекрасный чай во всех смыслах. Ерунду домой не беру. И вам не рекомендую. Так что пробуйте.

​​Пару слов о черных попках. Каждый думает в меру своей распущенности, да. А я сейчас все также о чае. Как и всегда, в принципе. Под "черными попками" обычно подразумевают хвостики побегов в приготовленном чае Лунцзин У Ню Цзао. Образуются они в процессе производства. Сам черенок у чая весьма плотный, толстенький, а лист имеет обильное количество воды. И в результате высокотемпературной обработки, именуемой как "обжарка", кончики листа приобретают темный, буро-коричневый окрас. Вот. Это черные попки. Что касается самого У Ню Цзао - это такой культивар, выведенный относительно недавно. Цель - более ранняя вегетация и как следствие более раннее начало заработка. Это если отбросить всю лирику и легенды. Делают из него чаще всего Лунцзин. Самый-самый первый. Для неофитов. Лично я всегда отдаю предпочтение "смешанному сорту" и "лунцзину №43". О них подробнее, ровно как и об У Ню Цзао, можно почитать здесь. Отвлекся я что-то от черных попок и ушел в культивары. Все, заканчиваю. Дальше уже сами почитаете. В целом же инфоповодом для культиварно-попочных дел стало известие, что на днях уже начался сбор свежего зеленого чая, урожая 2023 года. Первый чай уже собран и приготовлен, дамы и господа. Бейте копилки! И да прибудет с вами сила свежего китайского чая. Весна близко!

​​Чай и Порто. Ликбез-дегустация. Продолжаем нашу с Юрой рубрику чая и вина. Крепленого, да. На этот раз более предметно мы остановимся на португальских крепленых, восхищающих и неподражаемых. А в пару к ним поставим не менее прекрасные улуны. Что пьем? - Graham's White Port в паре с высокогорной легендой Тайваня - Да Ю Линь; - Graham's Ruby Port, удостоенный 5-ти звезд в Винном Гиде Покупателя (Wine Buying Guide) Роберта Паркераю В паре с ним будет контрастировать уишаньский Жоу Гуй Тан Бэй с традиционным угольным прогревом; - Graham's Six Grapes - выдающийся образец с огромным количеством медалей и регалий. В пару к нему ставим самобытный и оригинальный тайваньский Дун Фан Мэй Жэнь; - Graham's Tawny 10 YO - выдержанный экспонат, еще один достойный внимания медалист. Вместе с ним в паре будет стоять выдержанный уишаньский Лао Да Хун Пао 2004 года. Вот такая замечательная подборка, обещающая быть максимально интересной, познавательной и вкусной. Не пропустите! Встречаемся в пятницу, 17 февраля, в 19:00 Место встречи: Минск, пр-т Дзержинского, 19. Учебный класс Wine&Spirits. Стоимость участия - 55 руб. Количество мест ограничено. Для записи пишем мне в личку - @vadim_lipinskiy

​​Чугунных японских чайников пост. Или как они еще зовутся - тэцубин (яп. 鉄瓶). Прекрасная утварь, традиционно использующаяся в японском чайном действе. Используется она, к слову, с большим удовольствием и мной лично, когда встает вопрос приготовления воды для чая. Есть в этих чайниках свой шарм, магия и эстетика, которые не оставляют равнодушными. Однако сегодня хотелось бы вам рассказать не о лирическом, а об информационно-полезном. Так, на днях, на канале "ChawanShop", регулярно читаемым мной, был опубликован хороший материал, состоящий из 4-х статей. По тематике тэцубинов, конечно же. Емко, информативно, исчерпывающе и самое главное - на понятном, человеческом языке. Если вам интересна тема - обязательно гляньте! Для общего развития и понимания данного вопроса. Я прочел с удовольствием и вам тоже рекомендую. Названия кликабельны. Жмем, читаем, просвещаемся. 1-я часть - историческая. Затрагивающая также региональные нюансы. 2-я часть - о чайниках Намбу Тэкки и их местах производства. 3-я часть - снова о чайниках Намбу Тэкки и специфике их производства. 4-я часть - создание узора на чайниках Намбу Тэкки. Надеюсь, вам как и мне, также было интересно и познавательно. Спасибо-пожалуйста. Теперь вы знаете чуточку больше. Там на канале, кстати, время от времени случаются возможности приобрести в коллекцию изумительные в своей красоте чайные вещи. Порой за очень символические денежки. Так что рекомендую подписаться и отслеживать не только интересные статьи, но и посудные предложения от Ивана. И да, пост не рекламный. Опубликован исключительно с целью знакомить вас с интересными и полезными информационными проектами. Такая практика будет регулярной отныне.

​​Чжун Го Хун. Или просто "Китайский красный". Да, вот такое незамысловатое название имеет сегодняшний мой утренний "герой нового времени". Назвал я его так, кстати, не спроста. Потому как в Поднебесной появился он совсем недавно, но уже успел обрести популярность как внутри самого Китая, так и за его пределами. Ну и меня, в том числе, чай не обошел стороной сколько-то лет назад, запав в самые глубины-глубин чайного сердца. О самом чае. Чжун Го Хун (中国红) - это, по сути, Дянь Хун, но на новый лад. Его изначально "придумали" и начали производить на фабрике Фэнцин. Разработкой в фабричном НИИ занялись в 2007 году. Идеей стала концепция создания эталонного "дяньхуна", вобравшего в себя самое лучшее из сортового многообразия. И вот с 2007 по 2010 года группа ученых в составе 10 человек колдовали над созданием "Эталона". Для общего понимания, как это было, расскажу подробности. Для начала было принято решение взять за основу сырье с трех разных типов чайных деревьев: - Да Е Чжун. Здесь основное внимание было уделено насыщенному, выразительному и крепкому вкусу; - Чжун Е Чжун. Данный тип характеризует ровный, аккуратный, деликатный и гладкая текстура вкуса; - Сяо Е Чжун. В нем основной акцент идет на богатую и яркую ароматику. С этих трёх типов деревьев было принято делать купаж, включающий в себя 18 разновидностей сырья одного стандарта сбора - почка и один лист. Под 18-ю видами сырья подразумевается использование как равнинного, так и высокогорного, как плантационного, так и чая с древних деревьев. В какой пропорции это все мешается - тайна, покрытая мраком. Ну или просто коммерческая информация. Далее к этому купажу был разработан регламент технологической обработки со всеми вытекающими. И только спустя 3 года доработок и обкатки рецепта чай увидел свет! Чжун Го Хун стал новой вехой в развитии красного юньнаньского чая. Его букет принципиально отличается от "классических" вариаций Дянь Хуна. Если "классика" представляет собой благоухание медово-пряных тонов с различными оттенками, то наш новодел - принципиально новое, свежее дыхание. Чжун Го Хун - это сложная симфония цветочных, фруктовых, медовых, ореховых, ягодных тонов, звучащих в более многослойном и богатом ароматическом спектре. И это прекрасно! "Китайский красный" - те редкие перемены, которые мне очень и очень по душе. Вкусно, ароматно, как ни крути.

Коротко о стандартах сбора белого чая. Ну и в целом, что такое Гун Мэй и чем от принципиально отличается от своего "родственника" - Шоу Мэй. Теперь вы знаете чуточку больше.

​​Недавно я закрыл гештальт. ⠀ Еще году так в 2018 я загорелся идеей фикс - провести вертикальную дегустацию шу пуэра, рецепта "V93" от Мэнхайской чайной фабрики. После долгих и продолжительных поисков, вплоть до декабря 2022 года, цель была достигнута. ⠀ В личную коллекцию прибыло: первая партия из первого выпуска рецепта 2005 года. И дальше по годам: 2006, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019. Этакий роял-флеш, только чайный. ⠀ "Охренеть" - подумал я сам в себя и настроился на волну предвкушения от предстоящей дегустации. ⠀ Это, конечно, нереальный опыт - друг за другом пробовать один и тот же рецепт, наблюдать за изменениями и различиями винтажей. А они вполне себе ощутимы и реалистичны. Иногда прям до неприличия. ⠀ По итогам дегустации был вынесен вердикт, что самым интересным и удачным годом был 2010. К такому заключению мы пришли, опираясь исключительно на органолептические особенности: запах, аромат, вкус, послевкусие. Не менее интересным оказался и 2008 год, наряду с 2005 и 2006. Однако последние оказались чуточку проще в своей выразительности, насыщенности, собранности и структуре. ⠀ На 2005 год необходимо сделать поправки в хранении. Так, если остальные образцы имеют специфику сухого мэнхайского хранения, то образец 2005 года имел все характерные признаки (аромат, вкус, послевкусие) умеренно влажного, тайваньского, с характерной палитрой. ⠀ Такие вот дела. Такие наблюдения. ⠀ В общем моя винтажная дегустация удалась на славу! Мне понравилось. Гештальт закрыт. Всем спасибо за внимание. А кому-то и за участие. ⠀ Новым и интересным дегустациям быть! ⠀ Как на них попасть? Любить чай, проявлять к нему живой интерес и много спрашивать. И я сам вас найду. И приглашу.

​​Пурпурный чай. Или как его еще любят звать - фиолетовый. Те, кто интересуется чаем, уже давно знакомы с этим феноменом и понимают, что это не какой-то там новый, отдельный вид чая, наряду с зелеными, белыми, улунами и т.д. Пурпурный чай - это скорее про специфику сырья, которое имеет необычный цвет молодых побегов. Вместо привычного, зеленого цвета, молодые листики и почки имеют пурпурный, фиолетовый, красноватый, бордовый окрас. Связано это с довольно высоким содержанием в сырье антоцианов. Вот и весь секрет. И никакой магии, в совокупностью с супер уникальностью подобного чая. И все же толика здоровой уникальности да оригинальности чая, а вместе с ним и вкуса, имеется. И характер оного, вместе со спецификой, явно выделяются на фоне своих "зеленых" родственников. Подробнее о феномене пурпурного чая как-то уже писали "коллеги по цеху". Рекомендую к прочтению очень хорошую, обзорную статью со всеми тонкостями и нюансами, связанными с этим явлением. И еще одну, свежую, написанную ребятами из проекта TeaWall. Здесь мне очень понравилась лаконичность и полнота информации, касающаяся различий таких разновидностей сырья, как Цзы Я, Цзы Цзюань и Цзы Ча. Обязательно к прочтению для расширения чайного кругозора. И да, пускай тема пурпурного чая, вместе с его популяризацией так и не прижилась в наших краях, однако феномен сей существует и по сей день как внутри Китая, так и за его пределами. С феноменом этим, к слову, я рекомендую познакомиться не только теоретически, но еще и практически. Чтобы иметь понимание, что это за зверь такой дивный. Ведь, как говорится: "Теория без практики - мертва...". Попробовать пурпурный чай рекомендую ВОТ ЭТОТ. И еще ЭТОТ ВОТ. Ну или еще что-то, что есть в доступе и зоне прямой досягаемости. Оба этих чая, кстати, есть в моей домашней коллекции и регулярно подвергаются дегустационным исследованиям. За эти образцы ваш непокорный твердо уверен! В общем приятных вам чаепитий и новых открытий.

​​Сравнительная дегустация старых шу пуэров. Сравнивать мы, собственно, будем особенности хранения. А именно - как развивается и меняется шу пуэр в условиях "влажного" и "сухого" хранения. Вот и разберемся с выдержкой шу, нужна ли она и как влияет на вкус. Ну, а за одно и новинки гонконгского, того самого, "влажного" хранения попробуем, которые приехали в магазине. Отличный повод совместить сразу 2 дегустации. Что пьем: - Мэнхайский Гунтин "Императорский" 2002 года, "сухое" хранение; - Чэнь Сян Ча Тоу от Фа Линь 2000 года, "сухое" хранение; - Макао Чэнь Нянь 1992 года, "влажное" хранение; - Тун Цин Хао 1990-х годов, "влажное" хранение. А на десерт оставлю еще один Тун Цин Хао конца 90-х годов, предположительно тайваньского, умеренно-влажного хранения. Из личной коллекции. Встречаемся в воскресенье (29 января) в 12:00. Место встречи: Минск, пр-т Независимости, 28. Чайное пространство Teashopby Стоимость участия - 30 руб. Мест не много. Предварительная запись обязательна. Запись на чаепитие по номеру +375(33)604-11-77(с 10:00 до 21:00) или мне в личку - @vadim_lipinskiy

​​Мифы о чае. ⠀ Решил собрать подборку самого-самого, так сказать. С чем приходится сталкивать по роду деятельности изо дня в день, из года в год. ⠀ Я соберу свой ТОПчик, а вы, если есть чего - добавляйте в комментариях, будем разбираться и собирать большую базу чайных мифов и легенд. ⠀ Итак, поехали. ⠀ Миф №1. Самый лучший чай - сделанный из молодых, верхних листиков. Реальность. Лучший чай - совокупность правильного сбора в нужный сезон, грамотная обработка, а также умение его заварить надлежащим образом. Качество - это всегда совокупность факторов. Улуны, например, делаются не "из верхних" листиков (за исключением Дун Фан Мэй Жэнь, Гуй Фэй и т.п.), однако это не мешает чаю быть изысканным и первоклассного качества. ⠀ Миф №2. Весенний чай - самый лучший. Реальность. Смотря о каком чае речь. Зеленый - да, можно так сказать и то с очень большой натяжкой. Однако осенний, например, Те Гуань Инь, ничуть не хуже весеннего, если он правильно собран и хорошо сделан. Осенний Дянь Хун тоже весьма и весьма неплох, а иногда и вкуснее ранневесенних образцов. Все относительно. ⠀ Миф №3. Пуэр закапывают в землю. Реальность. Пуэр не имеет (и никогда не имел) ничего общего с закапываниями. Ни в землю, ни куда либо еще. Специфика вкуса заключается в особенностях ферментации. И еще ряда манипуляций. Не более того. ⠀ Миф №4. Главное в пуэре - возраст. Реальность. Главное в пуэре - своевременный сбор, качественное сырье, умелая, грамотная обработка и правильное хранение (опционально, при необходимости). Возраст не определяет ничего в отрыве от комплексного разбора продукта на качественные составляющие. ⠀ Миф №5. Молочный улун обрабатывают/поливают молоком. Реальность. Ничего подобного с молочными улунами не делают. Данный сорт - искусственно ароматизированный. ВСЕГДА! Без каких либо исключений. То, что зачастую называют НАТУРАЛЬНЫМ, к молочному улуну не имеет никакого отношения, кроме как исходная база под названием Цзинь Сюань, к которой давным-давно начали добавлять пищевой, порошковый ароматизатор и приписывать приставку НАЙ СЯН (Молочный аромат). ⠀ Миф №6. В чае больше кофеина, чем в кофе. Реальность. В каком чае? В каком кофе? Как вы их завариваете? И еще много "как" можно задать. Кофеин в чае/кофе - комплексный показатель, который зависит от ряда показателей: где собрали, когда собрали, как обрабатывали, как/где хранили (или не хранили), какой температурой воды заваривали, сколько по времени заваривали и еще много всяких вводных. Количество кофеина всегда относительно. ⠀ Миф № 7. Запрещенные к вывозу сорта. Реальность. На сегодняшний день не существует ни одного сорта, который был бы запрещен к вывозу из Китая. Это не более чем маркетинговая уловка для набивания цены, которой любят пользоваться не компетентные в вопросе товарищи. ⠀ Миф №8. Чай в пакетиках - это мусор. Реальность. Пакетики пакетикам рознь. Не редко встречается действительно сырье относительно низкого качества. Однако само заявление о "мусоре" в корне не верное. Заявления подобного рода могут говорить лишь об отсутствии понимания вопроса и компетенций в целом. Особенно если заявляющему не знакомы такие маркировки, как SRD, SFD, BOPD и т.д. ⠀ Миф №9. ГАБА-чай имеет особое "воздействие" на организм. Реальность. Если обратиться к медицинским цифрам и исследованиям (не связанным с оплаченными чайными "спонсорами"), то легко можно убедиться, что количество ГАМК в вашем чае на столько мало, что говорить о воздействии ее на организм нет никакого смысла, т.к. она просто не может беспрепятственно "пройти" гематоэнцефалический барьер. ⠀ Миф №10 - собирательный. Здесь и обезьяны в красных халатах, собирающие чай, и девственницы чайные, и много чего другого. Предлагаю вам продолжить в комментариях, обсудим вместе.

​​Светящиеся чайные пакетики. И такое тоже может быть, когда ты креативен и свеж на идеи. Как, например, южнокорейская девушка-дизайнер Вон Сик Че, которая придумала необычные и оригинальные светильники-ночники, назвав их «Lighting Bag». Это была ее дипломная работа в Университете промышленного дизайна. В основе принципа освещения лежит экзотермический химический процесс, который еще называется хемилюминесценция. Т.е. два компонента - жидкость и специальные, твердые гранулы, при соединении образуют реакцию, результатом которой становится свечение. Ну и "завернуто" это было по итогу в формат чайных пакетиков и их непосредственного "заваривания". Пить сие, конечно же, нельзя, но каков сам эффект... Получилось более чем оригинально и эффектно. Гляньте сами это короткое видео.