Грамотно о правильном питании, похудении для тех кому за.. Диетолог, психолог. Не ориентируюсь на подход "помогло мне - поможет и вам". Мы все разные, Находим проблемы - решаем.
Хотела у вас спросить, как результаты? Худеем? У меня была сложная неделя прошлая, не всегда считала, пропускала вечернюю зумбу. В результате, за 1,5 недели минус 1,2 что мне совсем не нравится.
Кстати, в ВБ появилась снова растворимая какао клетчатка, я выше давала ссылку. Заказала еще пакет. Очень понравилось добавлять в каши с молоком (гречку или ячку), а еще замечательно идет в сырники и йогурт. Купила йогурт валио, а он жидкий какой-то и вообще невкусный. Добавила ложку клетчатки- получилось прям мороженое :) ну несладкое, да, но все равно вполне прилично.
Но самое главное это то, что после клетчатки есть не хочется долго. Снова перешла на трехразовое питание без перекусов наконец-то.
Как изменить рацион?
Я думаю, что практически все это понимают. И каждый знает, на чем конкретно он набирает вес. Хотя первым делом на ум приходят быстрые углеводы (сладкое, булки, белый рис в любимых нами роллах и суши, да-да, суши и роллы в российском исполнении- это не ПП ни разу. Соленая рыба, майонез, плавленый сыр и белый рис- это жуткое сочетание, не рекомендую, короче говоря :))
Продолжу- но это вовсе не всегда они. Очень часто слишком занижаем калорийность своего рациона, что-то не считаем, что-то считаем неправильно. Например, в считалке калорий разброс котлет из говядины от 130 до 280 ккал. А на самом деле в ваших котлетах сколько? Думаю, что многие не знают, а легче сделать что? Правильно, вписать в считалку котлеты в 130 ккал и считать, что все ок.
Считать и учитывать нужно абсолютно все, даже если вам кажется, что в небольшом печенье практически нет калорий, но если сосчитать все за день, то выйдет приличное превышение.
На упаковках с продуктами тоже часто пишут не ту калорийность. И производитель ошибается довольно часто. В идеале- готовить котлеты самим. Но самое хорошее- это постоянно анализировать дневной рацион. Если не худеете- значит переедаете.
Салат с фасолью и индейкой
ᅠ
Ингредиенты:
Филе индейки - 200 г
Пекинская капуста - 100 г
Фасоль красная консервированная или отварная ~100 г
Йогурт греческий/ сметана 10% - 2-3 ст.л.
Горчица дижонская зернистая - 1 ч.л.
Можно ещё помидоры
Соль, перец по вкусу
ᅠ
Приготовление: ᅠ
Филе порезать на кусочки. Отварить, либо потушить на сковороде (предварительно замариновав мясо в кефире с зеленью). Капусту нарезать. В салатницу добавить фасоль. Далее добавить филе индейки, капусту. Перемешать. Соус, посолить, поперчить по вкусу и опять перемешать.
Часто вижу посты, иногда даже от врачей, что вообще даже шокирует (недавно видела на ютюб подобное видео от какого-то якобы врача), в которых очень убедительно на первый взгляд доказывается, что женщинам после определенного возраста жиреть так же естественно, как и дышать.
Это очевидное передергивание. На самом деле жировой ткани должно быть ровно столько, сколько положено. В процентах- не больше 31 процентов от общей массы. В килограммах - от 13 до 16 кг жира в зависимости от роста и возраста. Все, что выходит за эти рамки, не приносит пользы ни в каком возрасте. Все эти "ну поправилась, а что вы хотите, возраст"- отговорки.
Избыточный жир - это всегда развитие системного воспаления, метаболического синдрома, угроза диабета II типа и онкологических заболеваний.
И соглашусь, что с возрастом и изменением гормонального фона худеть все труднее, а килограммы прилипают все лучше. А вы задумывались, почему? Разве дело только в недостаточной выработке эстрогена? А может в основном потому, что в этом возрасте мы начинаем мало двигаться? И не понимаем, что если изменился гормональный фон, то нужно и рацион менять? По-моему, очевидно.
✅Kотлеты из тунца
Итого на 100грамм-142.54 ккал
Б/Ж/У - 19.39/3.58/8.65
✅Ингредиенты:
Тунец в собственном соку-1 банка
Яйцо - 1шт
Овсяные хлопья - Зст.л.
Зелень - по вкусу
✅Приготовление:
Тунец перед приготовлением выбросить на.дуршлаг, что бы лишняя жидкость хорошо стекла.
Затем все ингредиенты с тунцом перемешать и дать 15 минут постоять, чтобы овсяные хлопья
разбухли.
А/п сковороду смазать каплей масла и обжарить до золотистой корочки.
В 2010 году американские ученые открыли новый синдром ранней сидячей смерти (Sedentary Death Syndrome). Как выяснилось, за последнее время у людей сильно сократилась физическая активность, и при этом они стали не столы<о ходить-стоять-лежать, сколы<о сидеть. Впору называться не «хомо сапиенс», а «хомо седенс» - «человек сидящий».
И хотя мы не умираем оттого, что сидим. Но недостаток движения - это главная причина не только лишнего веса, но и сердечно-сосудистых заболеваний.
Мы уже говорили о том, что недостаток движения невозможно полноценно компенсировать снижением дневного рациона. Это связано с нашими гормонами, которые начинают работать по-другому во время нашего долгого сидячего образа жизни.
Например, в нашем организме есть такой важнейшего фермент, как липопротеинлипаза. Его наделяют гормоноподобными свойствами.
И этот фермент работает с жираме там, где он непосредственно нужен и так, как это в данный момент необходимо.
Например, в мышечной ткани липопротеинлипаза сжигает жир, а в жировой она его наоборот, накапливает.
Если человек не занимается спортом, мало двигается, то липопротеинлипаза перестает быть активной в мышечной ткани. А становится активной как раз жировой, активнее накапливая жир.
Это как раз тот случай, когда "я ем, как птичка, но почему-то не худею".
Стоит задуматься. Занимаюсь сейчас тренировками на проекте, о котором вам говорила, и да, у меня иногда тренировки не отображаются правильно в результатах, например, если выполнить одну и тут же два раза, то ее не покажет. Но у всех, кто на меня подписался, всего 1 выполненная тренировка на 6 человек. Стоит задуматься еще раз. Ну примерно как в анекдоте. А что упражнения еще и выполнять нужно? Просто сохранить не хватит? :)
Вперед, дамы и господа, нас ждут великие дела по преображению наших тушек в красивые фигурки :)
Салат «Сытный» с рыбой
Кбжу на 100 г: 93/9/4/6
✅Ингредиенты:
3 средних картофелины(300 г)
150 г замороженного зелёного горошка
1 ч.л сливочного масла
1 свежий огурец 100 г
1 маринованный огурец (необязательно, можно взять 2 свежих) 100 г
300 г с/соленой горбуши (другой красной рыбы)
150 г греческого йогурта 4%
1/2 ч.л дижонской горчицы
Зелень (укроп, лук)
Соль по вкусу
✅Приготовление:
Картофель отварить, остудить. Горошек припустить на сливочном масле в течение двух минут. Добавить в сковороду немного воды, тушить до мягкости.
Картофель, огурцы, рыбу порезать кубиками, зелень нарубить.
Смешать все ингредиенты, заправить йогуртом с солью и горчицей.
И о мотивации.
Обычно все желающие похудеть, прекрасно понимают, какие продукты лучше ограничить, какие продукты полезны для здоровья и фигуры, но чаще всего на этом знании все и останавливается.
Все способы похудения будут бесполезны, если их знать, но не идти к цели.
И тут не всегда дело в отсутствии силы воли. Давно известно, что 90% мечтающих достичь целей на самом деле не хотят их достигать. Они хотят хотеть. А это абсолютно разные вещи.
Одно дело лежать на диване и мечтать о красивой фигуре, другое- пытаться изменить себя, причем не с помощью “а сегодня я не буду есть эту конфету”. Тут нужен системный подход. И никто не говорит, что будет легко.
Нужно решить чего больше хочется: тортик или 44 размер одежды.
Где-то прочитала очень хорошую фразу: Ваш мозг может все. Абсолютно все. Главное, убедить себя в этом. Руки не знают, что они не умеют отжиматься, ноги не знают, что они слабые. Это знает ваш мозг.
Когда-то видела, как разговаривали две девушки. Одна стройная, вторая довольно упитанная. Так вот вторая говорила: ой, я тебе так завидую, ты ходишь в спортзал, а я не могу, мне это очень сложно, для меня это целый подвиг. Вторая ответила- а для меня это тоже подвиг. Поэтому 3 раза в неделю у меня запланирован подвиг.
Не думайте, что все легко бегут в спортзал, отказываются от конфет и пирожков, а именно вы такая особенная, что вам это сложно. Сложно всем. Но кто-то решает и действует, а кто-то сидит и завидует. Кем вы будете, решать только вам.
МАНДАРИНОВЫЙ СМУЗИ. Ну очень вкусно!)
Ингредиенты:
Мандарин - 2 шт.
Замороженный банан - 1 шт.
Молоко - 1 стакан
Йогурт - 1/3 стакана
Мёд - 1 ч. л .
Ванилин- по вкусу
Способ приготовления:
1. Очищаем банан, режем его на небольшие кусочки и отправляем в морозилку минут на 20.
2. Очищаем мандарины.
3. Загружаем в блендер мандарины. Добавляем кусочки замороженного банана.
4. Добавляем молоко, йогурт, мед и ванилин.
5. Взбиваем на максимальной скорости 30 секунд.
6. Любите смузи со сливочными нотками? Добавьте в список ингредиентов пару столовых ложек мороженого.
Чаще всего лишний вес связан с любовью к сладкому. Сколько я сообщений уже видела- я не могу отказаться от сладкого, мне трудно. А кто сказал, что будет легко?
Наша задача наладить свое отношение к сахару. Люди, для которых триггер набора веса - это сахар, а это те люди, которые если слишком много сладкого, даже без изменения своего питания, а просто за счет того, что убрали лишние калории из сладостей, сбрасывают вес довольно прилично.
Те же, у кого сахарной зависимости, как таковой, не было, конечно сбрасывают меньше. Они и раньше сахара ели мало, а теперь убрали это количество, калорий стало поменьше, но кардинального изменения рациона у таких людей не случилось.
Все наверное слышали, что кишечник- это основа нашего иммунитета. Именно там живут бактерии, которые за него отвечают. Кроме этого, именно в кишечнике происходит окончательное переваривание пищи.
Поэтому кишечник отвечает так же за липидный обмен и усвоение многих витаминов. От работы нашего кишечника зависит и то, как мы выглядим, и то, как мы себя чувствуем, и то, сколько мы весим. Некоторые уже отметили, что стали выглядеть бодрее и лицо стало свежее- это результат того, что мы оздоравливаем кишечник.
На работу кишечника очень влияет большое количество сахара, которое мы употребляем. Инсулинорезистентность, а также диабет 2 типа прямо связаны с дисфункцией кишечника.
Почему при большом количестве съедаемого сахара мы выглядим плохо? В том числе, потому что больной кишечник не может в полной мере усвоить все витамины и минералы, а они нужны нашему организму.
Чтобы помочь кишечнику очень полезно добавлять клетчатку и отруби в наш рацион. Также кишечнику полезно большое количество овощей в рационе. Внимание! При язве сырую клетчатку употреблять нельзя.
Когда мы говорим о сахаре, то должны понимать, почему мы так часто срываемся на сладкое. Сахар вызывает у нас выброс гормонов радости дофамина. И если нас грустно, то мы непроизвольно пытаемся перестать грустить, съев что-то сладкое. Надо сказать, что это не помогает. Выброс дофамина кратковременный, а дальше мы перестаем радоваться и начинаем себя ругать за срыв. И хотя понятно, что лучше всего искать радость не в сладком, а в чем-то приятном. Но не приносящем вреда здоровью: хобби, например.
Чтобы определить, страдаете ли вы нарушением пищевого поведения по эмоциональному признаку. . Для этого вам нужно ответить на приведенные ниже вопросы максимально честно:
Часто ли вы употребляете сладкое, когда расстроены, напряжены или тревожитесь?
Замечаете ли вы, что начинаете больше есть, когда испытываете хронический стресс на работе, дома, беспокоитесь о близких?
Часто ли вам хочется «съесть чего-нибудь вкусненького», даже если вы недавно поели?
Часто ли вы едите просто так, чтобы что-то пожевать от скуки, во время просмотра кино, за компьютером (например, попкорн или чипсы в кинотеатре, семечки, орешки, печенье, конфетки, пьете с чем-нибудь чай (кофе)?
Часто ли вы тревожитесь, беспокоитесь о своих близких, забывая выбирать время для своих личных потребностей, любимых дел и удовольствий?
Если в основном ваши ответы на эти вопросы: «часто» или «всегда», то у вас имеется сахарная зависимость по эмоциональному типу.
Таким людям лучше обращать внимание на свое настроение, И при приближении состояния грусти и тревоги, стараться переключить себя на какое-то занятие.
✅Щи с куриными фрикадельками.
на 100 г : 20 ккалорий
БЖУ - 2/0,8/0,5
✅Ингредиенты
Для фарша:
куриное филе 300 г
лук для фарша 30 г
чеснок 1 зубчик
соль по вкусу
для супа:
капуста - 350 г
лук - 60 г
морковь - 70 г
масло растительное - 30 г
помидоры в собственном соку- 200 г
вода 3 л
✅Приготовление:
Фрикадельки приготовить из куриной грудки, лука, чеснока, соли и перца
1. Фрикадельки бросить в кипящую воду, варить 10 минут.
2. Тем временем, чуть обжарить морковь, лук и чеснок.
3. В бульон с фрикадельками добавить обжарку и капусту. Посолить. Варить еще 15 минут.
4. За 5 минут до готовности добавить помидоры, зелень,специи.
Кстати, хочу дать некоторые подсказки тем, кто живет в России. К моему удивлению, на фоне роста цен на все, магнит у нас, например, снизил цену на киноа. Штука большинству граждан незнакомая :), видимо, не покупают.
Сейчас закончилась, но, думаю, что появится. Вчера только получила за 246 рублей. Клетчатка для любителей шоколада в ВБ, она несладкая, но ооооочень шоколадная)) Можно добавлять в сырники, в кашу. https://www.wildberries.ru/catalog/31207041/detail.aspx?targetUrl=EX&size=68114136
Многие люди считают, что для похудения нужно исключить не только сахар, но и хлеб, каши, макароны и картошку
На мой взгляд, не все так плохо. Мы уже обсуждали, что любой углевод превращается в глюкозу, хоть сахар, хоть гречка с киноа, тут дело в том, за какое время она превращается.
Углеводы нужны нам, они дают энергию и питание клеткам мозга. Исключая из питания медленные углеводы, которые содержатся в цельнозерновых крупах, картофеле, макаронах из твердых сортов пшеницы, цельнозерновом хлебе и бобовых, человек вводит организм в стресс.
Чтобы восполнить потребность в энергии, организм будет подталкивать вас к употреблению легкоусвояемых углеводов, которые, в свою очередь, приведут вас к набору веса.
Медленно усваиваемые или сложные углеводы перевариваются гораздо медленнее, чем простые, и глюкоза поступает в кровь постепенно, порциями, что позволяет организму непрерывно тратить ее на энергию, не откладывая в запас.
Зерновые, картофель и бобовые содержат крахмал в такой форме, которая предотвращает его быстрое переваривание. Например, крахмал из макаронов из твердых сортов пшеницы переваривается довольно медленно.
Если вы употребляете макароны из цельнозерновой муки, непросеянной муки, из муки грубого помола с проросшим зерном, а также макароны, обогащенные овощными добавками (шпинатом, укропом, морковью, помидорами), или просто едите их вместе с овощами, то всасывание глюкозы идет еще медленнее. Это происходит из-за наличия в таких макаронах и овощах пищевых растительных волокон.
Пищевые растительные волокна – это оболочки растительных клеток, которые устойчивы к перевариванию в тонком кишечнике.
Большое количество пищевых растительных волокон содержится и в цельнозерновых злаковых продуктах и блюдах: кашах, гарнирах из круп, хлебе, овощах, фруктах; а также в картофеле и бобовых.
Заслуга пищевых растительных волокон в том, что они значительно замедляют всасывание глюкозы и жиров в кишечнике.
Поэтому исключать хлеб, крупы, макароны и картофель из питания совершенно неправильно. А если вы хотите похудеть, нужно просто следить за объемами порций, не использовать жирных заправок и взять за правило добавлять к крахмальным продуктам овощи.
✅Диетический майонез
Рецепт лёгкого диетического обезжиренного майонеза. Этот замечательный соус очень лёгок в приготовлении, обладает восхитительно нежным вкусом и прекрасно подойдёт для праздничных и повседневных мясных или овощных закусок.
на 100грамм - 148.75 ккал
Б/Ж/У - 6.5/11.85/3.84
✅Ингредиенты:
3 желтка свежих куриных яиц
3 ст. ложки уксуса
2 ст. ложки воды
1 ст. ложка горчицы
чёрный молотый перец
соль
несколько капель лимонного сока
щепотка натёртой цедры
✅Приготовление:
1.Разведенный водой уксус и желтки при непрерывном помешивании нагреть несколько минут в кастрюле, поставленной на водяную баню.(не доводить до кипения)
2.Снять с огня и взбивать до остывания.
3. В отдельной ёмкости смешать соль, горчицу, перец, лимонный сок и цедру.
4.Полученную смесь добавить к остывшей взбитой смеси и размешать до получения однородной массы
Продолжаем тему о витаминах, минералах и микроэлементах для похудения.
Магний.
Тоже влияет на метаболизм и на усвоение глюкозы. И точно так же, как и хром, препятствует тяге к быстрым углеводам. Способствует избавлению от лишнего веса, так как увеличивает способность поглощать больше кислорода клетками организма, ускоряя, тем самым, обмен глюкозы и метаболизм.
Источник магния:
Зерновые, отруби, орехи, какао, морепродукты, зелень, тыквенные семечки, семена подсолнечника, семена льна, семена кунжута, шоколад, чечевица, фасоль.
Людям с проблемами щитовидной железы (в частности, с гипотериозом), худеть очень сложно. Поэтому им (кроме назначенных врачом препаратов, содержащих гормоны щитовидной железы), желательно принимать витаминно-минеральные комплексы, содержащие йод и селен.
Оба минерала влияют на наш метаболизм и улучшают липидный, жировой, углеводный обмен.
Как вы видите, очень многие витамины и минералы непосредственно влияют на сброс веса, но так как все в нашем организме взаимосвязано, во время похудения лучше выбрать хороший мультивитаминный препарат. который может снизить вероятность проблем со здоровьем во время снижения состава рациона.