Кулинарные рецепты. Страница 7

Пиріг з грушами та медом Інгредієнти: Борошно пшеничне - 240-250 г Цукор - 150 г Яйце куряче - 3 шт Мед - 100 г Масло вершкове - 100 г Груша - 4-5 шт Розпушувач тіста - 2 ч. л. Приготування: 1.У глибоку миску вбийте яйця та додайте до них цукор. Збийте міксером до світлої пишної маси. 2.Рідкий мед влийте у збиту масу. 3.Додайте м'яке вершкове масло і перемішайте все міксером протягом хвилини. 4.Тепер туди просійте борошно, додайте розпушувач. 5.І перемішайте до однорідного стану. 6.Груші знадобляться твердих сортів. Наріжте груші кубиками, додайте до тіста і перемішайте. 7.Духовка вже має бути розігріта. Викладіть тісто у форму, розрівняйте поверхню лопаткою. Відправте запікатись 40 хвилин, температура 180 градусів. Смачного! #пиріг Кулінарні рецепти

Швидкий пиріг з кокосом Інгредієнти: Борошно пшеничне - 190 г Сметана - 400 мл Яйце куряче - 3 шт Стружка кокосова - 70 г Цукор - 230 г Цукрова пудра - 3 ст. л. Йогурт - 125 мл Ванілін - 1 ч. л. Олія соняшникова - 90 мл Розпушувач тіста - 5 г Загущувач для сметани (вершків) Приготування: 1.З'єднайте яйця з йогуртом, цукром, олією та ваніліном.Збийте все міксером. 2.Поступово додавайте просіяне борошно з розпушувачем і продовжуйте збивати. 3.Форму для випікання застелите застеліть пергаментом, влийте туди тісто. Верх розрівняйте лопаткою. Випікайте в розігрітій духовці 20 хвилин при 180 градусів. 4.Сметану спочатку потрібно трохи збити. Потім додайте цукрову пудру і загусник, збивайте все до густого крему. Загущувач може бути різних фірм, тому кількість його потрібно визначити, виходячи з інструкції. 5.Покриваємо сметанним кремом бісквіт, що остигнув. 6.Поверхню розрівняємо лопаткою. 7.Зверху рівномірно посипте кокосовою стружкою. Залишіть настоюватися в холодильнику 1 годину. Смачного! #десерт Кулінарні рецепти

Компот з малини та ожини з м'ятою Інгредієнти: Малина - 1 склян. Ожина - 1 склян. Цукор - 4-5 ст. л. М'ята - 3 гілочк. Вода - 2 л Приготування: 1.Промийте ягоди, а від м'яти нам потрібні листочки. 2.У киплячу воду кладемо ягоди та цукор, перемішуємо все. 3.До ягід додамо листя м'яти. 4.Варимо при середньому кипінні 4-5 хвилин, знімаємо з вогню, даємо охолонути і настоятися. 5.Проціджуємо та насолоджуємося прекрасним літнім смаком освіжаючого напою! Смачного! #коктель Кулінарні рецепти

Салат із червоної капусти з помідором та горіхами Інгредієнти: Капуста червонокачанна - 1/2 шт Горіхи волоські (грецькі) - 2 ст. л. Помідор - 2 шт Калина - за смаком Петрушка - 15 г Сік лимонний - 1 ст. л. Олія оливкова - 2 ст. л. Сіль - за смаком Перець чорний - за смаком Приготування: 1.Очищені горіхи для більш насиченого смаку підсмажте на сухій сковороді та подрібніть у блендері або за допомогою качалки. 2.Помідори наріжте дрібно. 3.Нарубайте петрушку. 4.Наріжте червонокачанну капусту. 5.До капусти викладіть помідори, зелень петрушки, горіхи, трохи калини. Посоліть, поперчіть та перемішайте. Заправте салат олією, полийте лимонним соком. Смачного! #салат Кулінарні рецепти

Салат із молодої капусти з яйцями Інгредієнти: Капуста білокачанна молода - 400 г Яйце куряче - 4-5 шт Огірок - 3 шт Цибуля зелена - 1 пуч. Петрушка - 1 пуч. Сметана - 3-4 ст. л. Гірчиця в зернах - 1 ст. л. Олія рослинна - 3 ст. л. Сіль - 1/3 ч. л. Перець чорний - за смаком Приготування: 1.Тонко шаткуємо молоду капусту. 2.Огірок наріжемо півкільцями. 3.Заздалегідь відварені яйця розбираємо на білки та жовтки. Білки нарізаємо смужками і відправляємо їх до інших інгредієнтів салатник. Жовтки нам знадобляться пізніше. 4.Подрібнюємо по невеликому пучку зеленої цибулі та петрушки, відправляємо до салатника. 5.Для заправки в окремій мисці розминаємо вилкою жовтки. 6.У жовтки вливаємо олію, ретельно перемішаємо і додамо сметану. 7.Також солимо, перчимо, додаємо гірчицю у зернах. Все добре перемішуємо. 8.Соусом, що вийшов, заправляємо салат, перемішуємо. 9.Салат із молодої капусти з яйцями виходить дуже смачним, а така заправка вдало доповнює смак свіжих овочів та зелені. Смачного! #салат Кулінарні рецепти

Курячий паштет Інгредієнти: Філе куряче відварене - 300 г Яйце куряче відварене - 2 шт Масло вершкове - 50 г Вершки - 3-4 ст. л. Сіль - за смаком Перець чорний - за смаком Приготування: 1.Куряче філе підійде як відварене, так і запечене. Воно має бути остиглим. 2.Філе нарізаємо шматочками, відправляємо у чашу блендера. 3.Додамо два відварені яйця. 4.Додамо розм'якшене вершкове масло і вливаємо вершки. Кількість вершків регулюємо залежно від бажаної консистенції. Їх можна буде підливати у процесі збивання паштету. 5.Солимо і перчимо на свій смак. 6.Збиваємо блендером до однорідної ніжної консистенції. Смачного! #паштет Кулінарні рецепти

Солодка ковбаса Інгредієнти: Печиво цукрове - 500 г Горіхи волоські (грецькі) - 250 г Молоко - 150 мл Какао-порошок - 3 ст. л. Цукор - 5 ст. л. Масло вершкове - 200 г Приготування: 1.Печиво подрібніть на дрібні шматочки, але щоб це була не крихта. 2.Горіхи подрібніть також не на крихту, а щоб у ковбасі траплялися шматочки. Перемішайте печиво з горішками. 3.У сотейнику розігрійте молоко, потім постійно помішуючи розчиніть у ньому цукор. 4.Туди ж всипте какао-порошок і розчиніть його там постійно помішуючи. Не доводьте до кипіння! 5.Тепер додайте вершкове масло і не припиняючи помішувати розтопіть його там. Все це ми робимо на слабкому вогні. Повинна вийти однорідна шоколадна маса. 6.Цю шоколадну масу влийте в суміш горіхів та печива.Все добре перемішайте. 7.Розріжте пакет для запікання, постіліть його одним шаром. Викладіть отриману масу центр в пакета. Руками сформуйте ковбаску. 8.Загорніть щільно, краї добре зав'яжіть у вузол. Далі шоколадна ковбаса поміщається в холодильник на 2-3 години. Смачного! #десерт Кулінарні рецепти

Курячі палички в кунжуті з медово-гірчичним соусом Інгредієнти: Основне: Філе куряче - 400 г Кунжут - 150 г Яйце куряче - 1 шт Соєвий соус Борошно пшеничне Олія рослинна (для смаження) Соус: Мед - 2 ст. л. Гірчиця - 2 ст. л. Сік лимонний - 1 ст. л. Олія рослинна - 2-3 ст. л Приготування: 1.Куряче філе нарізаємо тонкими смужками. 2.М'ясо заливаємо соєвим соусом і відправляємо маринуватися на 1 годину в холодильник, це в ідеалі. Якщо часу зовсім мало, то дайте так постояти хоч би 30 хвилин. 3.Займемося соусом. У глибокій мисочці змішайте рідкий мед і гірчицю, вона має бути не дуже гострою. Перемішайте до однорідності. Додайте сік лимона, олію.Усе разом збийте. 4.Замариновану курочку дістаньте із соєвого соусу. Кожну смужку спочатку обваляйте у борошні.Потім в яйці.Обваляйте в кунжутному насінні. 5.Обсмажуйте на середньому вогні на розігрітій сковороді з олією з двох боків до красивої золотої скоринки. Від сковороди далеко не відходьте, шматочки обсмажуються дуже швидко. Смачного! #другістрави Кулінарні рецепти

Закуска з лаваша з оселедцем Інгредієнти: Лаваш - 1 шт Оселедець - 300 г Яйце куряче - 3 шт Кріп - 1 пуч. Сир плавлений - 300 г Огірок - 1 шт Приготування: 1.Яйця зваріть круто, остудіть і натріть на тертці. 2.Філе оселедця поріжте на тонкі смужки. 3.Розгорніть лист лаваша, розріжте його на дві частини. Обидві частини змастіть плавленим сиром. 4.Далі посипте яйцями та дрібно нарізаним кропом. 5.На один край викладіть нарізаний оселедець. 6.Свіжий огірочок наріжте соломкою і викладіть разом із оселедцем. 7.Згорніть рулет. Їх у вас вийде 2 шт. Помістіть у холодильник на 30 хвилин, тоді він добре триматиме форму. Перед тим як подавати на стіл, наріжте на порційні шматочки. Смачного! #закуска Кулінарні рецепти

Трубочки з сиром в кунжуті Інгредієнти: Сир твердий - 50 г Сир плавлений тостерний - 8 шт Морква по-корейськи - 100 г Яйце куряче - 2 шт Кунжут - 40 г Часник - 2 зуб. Майонез - 1 ст. л. Приготування: 1.Наріжте твердий сир кубиками та складіть його разом з звареними яйцями вкруту і часником в чашу блендера. 2.До них викладіть моркву і подрібніть все разом. 3.Тепер цю суміш перемішайте із майонезом. 4.Викладіть начинку на кожен шматочок тостерного сиру. 5.Зверніть в акуратні рулетики. 6.Кунжут злегка обсмажте на сухій сковороді, постійно помішуючи. Кожну сирну трубочку обваляйте у кунжуті. Смачного! #закуска Кулінарні рецепти

Фаршировані баклажани грибами та овочами Інгредієнти: Баклажан - 500 г Цибуля ріпчаста - 1 шт Печериці (шампіньйони) - 200 г Морква - 100 г Перець солодкий- 100 г Сир твердий - 200 г Яйце куряче - 1 шт Часник - 2-3 зуб. Сіль - за смаком Перець чорний - за смаком Приготування: 1.Баклажан нарізаємо кільцями не дуже тонко, щоб було куди поміститися начинці. І маленьким кулінарним кільцем вирізаємо серединку. Це можна зробити підходящою чаркою. Вирізану м'якоть не викидаємо, її додаватимемо в начинку. 2.Дрібно нарізаємо гриби, обсмажуємо. Солимо, перчимо. 3.Додаємо дрібно нарізану цибулю, обсмажуємо все разом до прозорості цибулі. 4.Далі туди викладаємо подрібнений солодкий перець, нарізану м'якоть баклажана і моркву натерту на дрібній тертці. Все разом помішуючи обсмажимо до м'якості овочів. 5.Обсмажені овочі з грибами слід остудити. Вбити яйце, додайте подрібнену зелень, видавіть часник. Тепер все це ретельно перемішуємо 6.Кільця баклажану солимо. 7.Викладаємо кільця на лист застелений пекарським папером, наповнюємо начинкою. 8.Відправляємо запікатись у розігріту духовку. 20 хвилин при 180 градусах. Смачного! #другістрави Кулінарні рецепти

Закуска з огірка з оселедцем та яйцем Інгредієнти: Огірок - 2 шт Оселедець філе - 100 г Яйце куряче - 1 шт Гірчиця - 1 ч. л. Майонез або сметана - за смаком Кріп - 3 гілочк. Сіль - за смаком Приготування: 1.Огірки наріжте невеликими пеньками і частково смужками видаліть шкірку. Звичайно, можна цього не робити. Деякі зрізають шкірку повністю тонким шаром. Потім виріжте посеред. 2.Яйце слід добре розім'яти виделкою. 3.До яйця додайте дрібно нарубаний оселедець і кріп. 4.Додайте сметану або майонез спочатку ложку, а потім дивіться за смаком і консистенції, що вам сподобалася. Туди ж чайну ложечку гірчиці.Все ретельно перемішайте. Спробуйте і за бажанням додайте дрібку солі. 5.Нафаршуйте огіркові стовпчики з "шапочкою". Смачного! #закуска Кулінарні рецепти

Малосольні огірки у пакеті Інгредієнти: Огірок - 1 кг Кріп - 30 г Часник - 20 г Перець червоний пекучий - за смаком Перець чорний мелений - 1/4 ч. л. Перець духмяний - 3 шт Гвоздика - 3 шт Сіль - 1.5 ст. л. Приготування: 1.Огірки ретельно миємо. Відрізаємо кінчики та ріжемо вздовж на 4 частини. 2.Подрібнюємо часник та зелень. Якщо додаєте пекучий червоний перець, то наріжте його дуже тонкими кільцями. 3.Беремо міцний якісний пакет та складаємо в нього огірки. Туди додаємо зелень, часник та гострий перець. Солимо, перчимо, кладемо гвоздику та запашний перець. 4.Тепер зав'язуємо пакунок, не виганяючи звідти повітря. Усередині має залишатися простір. І трясемо пакет із огірками кілька хвилин. Потім відправляємо його в холодильник на 1 годину. Смачного! #малосольніогірки Кулінарні рецепти

Запіканка з фаршем та цвітною капустою Інгредієнти: Фарш м'ясний - 400 г Яйце куряче - 2 шт Морква - 1 шт Цибуля ріпчаста - 1 шт Капуста цвітна - 400 г Сметана - 4 ст. л. Томатна паста - 1 ст. л. Сіль - за смаком Перець чорний - за смаком Вода - 1 склян. Приготування: 1.Цвітну капусту розбираємо на суцвіття, заливаємо холодною водою та ставимо варитися. Після закипання варимо приблизно 4-5 хвилин. 2.Обсмажуємо спочатку дрібно нарізану цибулю, потім до неї додаємо натерту на великій тертці моркву і обсмажуємо все разом, поки морквина не стане м'якою. 3.До засмаження додамо сметану, томатну пасту. Перемішуємо, вливаємо воду, ще раз перемішуємо. Тепер потрібно трохи посолити, поперчити і нехай трохи протушиться. 4.До м'ясного фаршу вбиваємо 2 яйця, солимо, перчимо і добре перемішуємо. 5.У форму для запікання викладаємо більшу частину овочевого соусу, приблизно 2/3 частини всієї маси. І наступним шаром починаємо викладати відварену цвітну капусту. 6.На капусту кладемо весь фарш, розрівнюємо поверхню і тепер на поверхні за допомогою вилки чи ложки зробіть маленькі отвори. 7.Верхнім шаром викладаємо соус, що залишився. Відправте запікатись приблизно на 45-50 хвилин при температурі 180 градусів. Час запікання залежатиме від висоти самої запіканки. Смачного! #другістрави Кулінарні рецепти

Таратор – холодний огірковий суп Інгредієнти: Простокваша - 900 мл Огірок свіжий - 500 г Кріп - 10 г Петрушка - 5 г Вода з льодом - 400 мл Часник - 4 зуб. Горіхи волоські (грецькі) - 3 ст. л. Сіль - 1 ч. л. Перець чорний - 1/2 ч. л. Приготування: 1.Огірки очистити від шкірки та нарізати дрібним кубиком. 2.Подрібнюємо зелень. 3.У глибоку миску виливаємо кисле молоко. Додаємо сіль, перець, пропущений через прес часник. 4.Туди ж додайте зелень та подрібнені волоські горіхи. Перемішайте. 5.Долийте воду з льодом, льоду приблизно 5 кубиків. Ще раз все перемішайте. 6.Для подачі на кожну порцію в миску кладемо 4-5 ст.л. огірків і заливаємо заправленою зеленню та спеціями кислого молока. Таратор – холодний огірковий суп можна прикрасити тонкими кільцями огірка та посипати волоськими горіхами. Смачного! #першістрави Кулінарні рецепти

Домашній лимонад Інгредієнти: Лимон - 3 шт Апельсин - 2 шт Цукор - 200 г Вода для сиропу - 200 мл Вода - 2 л Приготування: 1.Для початку займемося сиропом. У воду (200 мл) всипаємо цукор. 2.Доводимо до кипіння і варимо кілька хвилин, постійно помішуючи, цукор повинен повністю розчинитися. Знімаємо з плити, даємо охолонути. 3.З одного апельсина та двох лимонів нам потрібно вичавити сік. 4.Щоб легше було це робити, цитрусові можна покласти в мікрохвильову піч на 30 секунд при повній потужності. Так фрукти стануть податливішими і віддадуть нам весь сік. 5.Один лимон, і один апельсин, що залишилися наріжемо часточками (кружечками або півкружечками). 6.У зручну ємність укладаємо нарізані фрукти. Заливаємо їх сиропом та холодною водою. Перемішуємо. Смачного! #лимонад Кулінарні рецепти

Риба з картоплею в духовці Інгредієнти: Риба біла - 700 г Картопля - 900 г Помідор - 450 г Цибуля - 1 шт Часник - 4 зуб. Лимон - 1 шт Орегано сухий - 1 ч. л. Олія оливкова - 4 ст. л. Петрушка - 10 г Сіль - 1 ч. л. Перець чорний - за смаком Приготування: 1.Картоплю нарізаємо великими шматочками, складіть її у форму для запікання. 2.Додайте цибулю нарізану півкільцями. 3.Додати часник нарізаний слайсами, орегано, сіль, 3 ст.л. оливкової олії. Акуратно перемішайте, щоб оливкова олія та спеції дісталися кожному шматочку картоплі. Надішліть запікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин. Потім перемішайте картоплю і знову надішліть в духовку ще на 15 хвилин. 4.Помідори та лимон наріжте на четвертинки, викладіть їх до картоплі. Знову надішліть запікатися на 10 хвилин. 5.Шматочки риби викладіть на картоплю. 6.Приправте за смаком сіллю, чорним перцем і оливковою олією. Знову відправте в духовку на 15 хвилин, температура 180 градусів. 7.Риба з картоплею у духовці готова. Залишилося посипати свіжою петрушкою і можна насолоджуватися смачною стравою. Смачного! #другістрави Кулінарні рецепти

Салат зі свіжих овочів та авокадо Інгредієнти: Помідор - 3 шт Огірок - 3 шт Авокадо - 1 шт Петрушка - 1 пуч. Цибуля червона - 1 шт Олія оливкова - 2 ст. л. Лайм - 1 шт Сіль - за смаком Перець чорний - за смаком Приготування: 1.Авокадо очистіть, видаліть кісточку і наріжте невеликими шматочками. Наріжте огірки та помідори, нарубайте зелень, а цибулю наріжте тонкими півкільцями. 2.Змішайте у глибокій мисці всі нарізані інгредієнти. 3.Полийте свіжим соком лайма. 4.Потім полийте салат оливковою олією. 5.Посолити та поперчити, добре перемішати. Смачного! #салат Кулінарні рецепти