Кулинарные рецепты. Страница 43

Пиріг з куркою на кефірі Інгредієнти: - 2 скл. борошна - 200 гр твердого сиру - 1 скл. кефіру - 400 гр відвареної курятини - 100 мл рослинної олії - 1 ч. л. солі - 1,50 ч. л. розпушувача - петрушка або кріп Приготування: 1. Просіємо борошно. 2. Додаємо сіль, розпушувач. 3. На великій тертці натираємо сир і додаємо його до борошна. 4. Вливаємо кефір і замішуємо тісто. Воно має бути досить тугим і не липнути до рук. 5. Тісто для пирога з куркою розділимо на 4 частини. 6. Кожну частину розкачуємо у досить товстий корж 2 см заввишки. 7. Для начинки нарізаємо на дрібні шматочки відварену курятину та зелень, перемішуємо. 8. На центр кожного коржа покладемо начинку. Защипаємо краї тіста, закривши начинку всередині. 9. Розкатуємо качалкою тісто знову в круглий корж. Таким же чином підготуємо решту коржів. 10. Обережно перенесемо плоский корж на гарячу сковороду з розігрітою олією. Обсмажуємо з кожного боку по 3 хвилини. 11. Прикрашаємо зеленню та подаємо. Смачного! #другістрави #пиріг Кулінарні рецепти

Вершково-грибний крем-суп Інгредієнти: - 250 гр шампіньйонів - 400 гр картоплі - 1 цибулина - 200 мл вершків - 600 мл води - сіль – за смаком - білі грінки Приготування: 1. Дрібно нарізаємо цибулю та обсмажуємо на рафінованій рослинній олії до золотистого кольору. 2. Нарізаємо гриби та відправляємо смажитися до цибулі. 3. Солимо цибулю і гриби та смажимо протягом 8 хвилин. 4. Доводимо воду до кипіння. Додаємо нарізану на середні шматочки картоплю та варимо її до повного розм’якшення. 5. Смажені овочі додаємо до картоплі, перемішуємо та варимо ще 5 хвилин. 6. Викладаємо все у блендер та збиваємо до утворення однорідної маси. 7. Додаємо вершки, підсолюємо та перемішуємо. Варимо впродовж 5-10 хвилин, не забуваємо помішувати. 8. Можна приготувати грінки зі свіжого хліба. Не використовуйте для цього багато олії, адже він буде занадто жирним. Кілька крапель - достатньо. 9. Ніжний грибний крем-суп готовий! Смачного! #першістрави #суп Кулінарні рецепти

Вівсянка зі смаколиками Інгредієнти: - 150 г вівсяних пластівців; - вода чи молоко; - доповнення на вибір: варення, мед, какао, перетерте з цукром (1:1); 1 ст. л. заморожених ягід; або жменька подрібнених сухофруктів, горіхів. Приготування: 1. Пластівці викладаємо у тарілку. Кладемо щось із обраних смаколиків. 2. Заливаємо окропом або щойно кип’яченим молоком. Накриваємо кришкою і залишаємо на 10-15 хвилин. 3. Можна просто зварити вівсянку (рис) і додати все це у варену кашу. Ще й мед чи варення до смаку. Смачного! #сніданок #вівсянка Кулінарні рецепти

Яєчня зі сметаною Інгредієнти: - 3 шт яйця - 20 г вершкового масла - 3 ст.л. сметани - овочі (варені або консервовані) - сир твердий (за бажанням) - сіль - перець Приготування: 1. В глибокій пательні розпустити шматочок вершкового масла, додати сметану і, помішуючи, довести до кипіння. 2. Додати овочі на Ваш смак, це можуть бути, наприклад, консервований або молодий горошок, кукурудза, варена морква, зелена квасоля, цвітна капуста. 3. Зменшити вогонь і протушкувати овочі в сметані впродовж кількох хвилин. 4. Вбити в цю масу яйця. Посолити і поперчити. За бажанням, можна посипати тертим сиром. 5. Обережно помішуючи білки, жовтки залишити цілими, довести яєчню до готовності. 6. Подати яєчню гарячою, її ще можна притрусити дрібно нарізаною свіжою зеленню. Смачного! #сніданок #яєчня Кулінарні рецепти

Курячі відбивні в духовці Інгредієнти: - 500 гр курячого філе - 5 помідорів - 250 гр твердого сиру - 5 ст. л. майонезу - 1 цибулина - 2 ст. л. олії - сіль - перець Приготування: 1. Курячу грудку розрізаємо впоперек на шматки товщиною 2 см та відбиваємо. 2. Викладаємо шматочки курятини на деко, змащене маслом. Або використовуємо глибоку жаростійку форму. 3. Відбивні солимо, перчимо та змащуємо майонезом. 4. Нарізаємо цибулю дрібними кубиками, помідори – кружальцями. 5. Викладаємо на відбивні цибулю, потім помідори. 6. Викладаємо на відбивні цибулю, потім помідори. 7. Твердий сир натираємо на великій тертці. 8. Виймаємо деко з духовки, посипаємо відбивні тертим сиром і випікаємо ще протягом 10-15 хвилин. Все просто і дуже швидко! Смачного! #мясністрави #курка Кулінарні рецепти

🍁 Творча Матуся – канал з креативними ідеями для батьків та дітей! Чудові поробки, розвиваючі ігри, малюнки, аплікації з природних матеріалів та багато іншого! Підписуйтесь на корисний канал для всієї родини! ❤️

Мінестроне Інгредієнти: - 150 г болгарського перцю - 220 г картоплі - 190 г шпарагівки (спаржевої квасолі) - 400 г помідорів - 150 г кабачка - 150 г варених бобів - 1 цибулина - 2 середні морквини - 30-40 г дрібних макаронів - 1 ст. л. кетчупу – за смаком - рослинна олія для смаження - сіль, перець, лавровий листок, чорний перець горошок - зелень – за бажанням Приготування: 1. Першим ділом варимо бульйон. До баняка на 3,5 літри я даю дві курячі гомілки. Також до бульйону додаємо спеції: лавровий листок і пару горошин чорного перцю. Можна ще додати корінь петрушки, селери, цілу морквину, цибулину, тоді бульйон вийде ще більш ароматним. 2. Також відварюємо молоді боби. 3. Наступним кроком подрібнюємо овочі. Моркву нарізаємо соломкою, а половину моркви натираємо на дрібній терці. Кабачки нарізаємо кубиками, болгарський перець – соломкою, цибулю – дрібними кубиками. 4. Моркву, кабачки, цибулю і болгарський перець далі будемо пасерувати. 5. Картоплю нарізаємо кубиками, шпарагівку – смужками. Картопля і шпарагівка будуть варитися одразу у бульйоні. 6. З помідорів знімаємо шкірку і теж ріжемо їх на кубики. 7. Овочі додаємо до бульйону по мірі тривалості їхньої варки. У мене картопля досить швидко розварюється, тому її кидаю разом зі шпарагівкою. 8. Одночасно із вкиданням картоплі та шпарагівки, ставимо тушитися засмажку. Спочатку болгарський перець, кабачки, цибулю і моркву тушимо разом на невеликому вогні у пательні/сковорідці, змащеній рослинною олією. 9. Коли всі овочі вже готові, додаємо потерту моркву, тушимо 2-3 хвилини, а за тим даємо помідори. І ще тушимо хвилин 10. 10. До мінестроне додаємо дрібненькі макарончики (я просто поламала спагеті), а через 5 хвилин після того вкидаємо засмажку до супу. Також кладемо туди боби. 11. Бульйон і засмажку по ходу можна легенько підсолювати, тільки не дуже сильно, щоб не пересолити. 12. На сам кінець, якщо є бажання більшого томатного смаку, додаємо томатну пасту або кетчуп. Далі досолюємо, приперчуємо і готово. Смачного! #першістрави #суп Кулінарні рецепти

Мама протикає зубну пасту і кладе в бачок унітазу! Я до останнього не розуміла, нащо таке робити! А тепер і сама повторюю за нею! ЦЕ ГЕНІАЛЬНО! Виявилося, що… (продовження в закріпленому пості)

Омлетні мафіни Інгредієнти: - форма для кексів (бажано силіконова); - яйця (кількість залежить від порцій); - бекон (нарізаний смужками) чи пластівці шинки; - овочі (будь-які, подрібнені кубиками); - твердий сир (потертий); - сіль, перець. Приготування: 1. Вмикаємо і добре розігріваємо духовку. Збиваємо яйця з сіллю-перцем. 2. У кожну формочку викладаємо кільцем бекон або застилаємо дно шматком шинки. (Якщо нема бекону, змащуємо стінки форми маслом чи олією). 3. Кладемо нарізані овочі, заливаємо яйцями, зверху присипаємо сиром. 4. Запікаємо при 180С 7-10 хвилин. Смачного! #сніданок #омлет Кулінарні рецепти

Шоколадно-банановий кекс Інгредієнти: - Борошно - 200 г - Цукор - 150 г - Вершкове масло - 120 г - Гіркий шоколад - 80 г - Какао-порошок - 20 г - Яйця - 3 шт. - Банани стиглі - 2 шт. - Розпушувач - 2 ч. л. - Сіль - 0,25 ч. л. Приготування: 1. Масло слід заздалегідь дістати з холодильника, щоб пом’якшало. З’єднати його з цукром, збити міксером до пишноти. 2. По одному додати яйця, щоразу ретельно збиваючи масу – вона повинна збільшитися в 2-3 рази. 3. Банани очистити від шкірки і поламати на шматочки. Ретельно розім'яти м'якоть виделкою. 4. Шоколад розтопити на водяній бані, охолодити до кімнатної температури. Під час розтоплювання можна додати 2-3 ст. л. молока або вершків. 5. У збиту масляно-яєчну суміш додати розтоплений шоколад і розім'яті банани. Збити все міксером до однорідності. 6. Борошно просіяти з какао та розпушувачем. Частинами всипати до масляно-бананової маси. Збити міксером на низькій швидкості. 7. Перекласти тісто в форму для кексу. Відправити у попередньо розігріту до 180°С духовку й випікати приблизно 45 хвилин. Готовий кекс перевернути на блюдо і вийняти з форми. Злегка охолодити та посипати какао. Смачного! #десерт #випічка Кулінарні рецепти

Курячий бульон Інгредієнти: - 300 г курки (стегенце), - 1 цибулина, - 1 морква, - 1 білий корінь (селера, петрушка або пастернак), - кілька гілочок зелені (кріп і петрушка), - 2 лаврові листки, - 2-3 горошини чорного перцю, - сіль за смаком, - 2 л води. Приготування: 1. Видали залишки пір'я і нутрощів і ретельно промий куряче м'ясо в холодній воді. 2. Зріж з курки зайвий жир. 3. Почисти і помий все овочі. 4. Моркву можна залишити цілою, а можна фігурно нарізати. 5. Залий курку водою, доведи до кипіння і зніми піну. 6. Додай в курячий бульйон цибулю, моркву, біле коріння, сіль, спеції, доведи до кипіння і зменш вогонь. 7. Вари курячий бульйон 40-50 хвилин з відкритими кришкою або без неї — головне, щоб він не вирував, а злегка кипів. Від цього залежить його прозорість і гарний зовнішній вигляд. 8. В кінці варіння додай зелень. 9. Готовий курячий бульйон процідити. При бажанні залиш моркву і зелень. Смачного! #першістрави #суп #бульон Кулінарні рецепти

Фріттата на сковороді Інгредієнти: - 4 шт яйця курячі - 100г сир тредих сортів - 1 шт помідор - 340г шинка - Перец, сіль за смаком Приготування: 1. Яйця злегка перебити віночком, але не до однорідної консистенції. 2. Заправити сіль, перцем. 3. Нарізати шинку, помідор, зелень. 4. Сир натерти на тертці. 5. На розпечену сковороду додати масло. 6. Потім яєчну суміш і зверху начинку. 7. Поставити в духовку запекти на пару хвилин. Смачного! #сніданок #фрітатта Кулінарні рецепти

Тірамісу Інгредієнти: - 250 г сиру маскарпоне; - 15–20 шт. печива савоярді; - 250 мл жирних вершків (не менше 33 %); - 120 г цукрової пудри; - 200 мл кави еспресо; - 3 ст. л. мигдального лікеру «Амаретто»; - кілька ст. л. какао. Приготування: 1. Першочергово робимо каву — вона має вистигнути до моменту формування тірамісу. Варимо в турці або за допомогою кавоварки. У каву, коли вона вистигне, додаємо амаретто. 2. Збиваємо вершки разом із цукровою пудрою до стану густого крему. 3. Додаємо маскарпоне, збиваємо все разом на маленькій швидкості міксера. 4. Беремо одну велику форму або 5 порційних. Починаємо складати тірамісу. Печиво вмочуємо в каву з лікером, викладаємо у форму, вкриваємо кремом — і так декілька шарів. Останнім шаром має бути крем. 5. За допомогою сита рівномірно посипаємо тірамісу какао-порошком. 6. Ставимо у холодильник на декілька годин, після чого насолоджуємося італійським десертом із класичним смаком. Смачного! #десерт #безвипічки Кулінарні рецепти

Салат з куркою та фетою Інгредієнти: - Куряче м’ясо (філе) – 200 гр. - Перець болгарський – 1 шт. - Помідори чері – 5 шт. - Листя салату (у мене був мікс) – 300 гр. - Фіолетова цибуля – 1/2 шт. - Сир фета або бринза – 100 гр. - Батон або хліб для приготування сухариків – 100 гр. Для заправки: - Майонез – 3 ст.л. - Сметана – 1 ч.л. - Соєвий соус – 1/2 ч.л. - Гірчиця класична – 1/4 ч.л. Приготування: 1. Завчасно відварюємо філе у підсоленій воді. 2. Хліб або батон нарізаємо на кубики, скроплюємо олією і підсолюємо, викладаємо на сковорідку та на повільному огні підсушуємо до готовності. ( Можна купити готові в магазині). 3. Перець нарізаємо дрібними смужками, цибулю чверть кільцями, помідори чері навпіл. 4. Охолоджене філе на квадратики, чим дрібніші тим краще. 5. Готуємо соус. Все просто, змішуємо майонез, сметану, соєвий соус та гірчицю, трішки підсолюємо по смаку. 6. Перекладаємо у салатницю подрібнені овочі, м’ясо, листя салату та злегка солимо. 7. Заправляємо соусом і перемішуємо. За бажанням досолюємо. 8. У красиву тарілку викладаємо салат, посипаємо сухариками і сиром фета, який ми нарізаємо кубиками, скроплюємо лимонним соком. Смачного! #салат #свіжіовочі Кулінарні рецепти

Омлет Капрезе Інгредієнти: - Молоко - 300 мл - Томати - 2 шт.  - Базилік - 30 г - Моцарела - 50 г  - Яйця - 6 шт. - Спеції за смаком. Приготування: 1. Збити яйця. Додати молоко та спеції за смаком.  2. Нарізати томати на кільця.  3. На дно форми для випікання викласти помідори. Додати яєчну суміш.  4. Запікати страву у печі при температурі 200 градусів. Готувати протягом 25 хв.  5. Сир та базилік додати до страви за 5 хв. до готовності.  Смачного! #сніданок #омлет Кулінарні рецепти

Кабачкова ікра з майонезом Інгредієнти: - Кабачки (очищені від шкірки і насіння) - 3 кг - Часник (великий) - 10-15 зуб. - Томатна паста (або соус) - 250 г - Майонез (жирний) - 250 г - Сіль - 1 ст. л. - Цукор - 100 г - Перець червоний пекучий (мелений) - 0,5 ч. л. - Олія - 100 г - Оцет (9%) - 2 ст. л. Приготування: 1. Кабачки помити, порізати, очистити від шкірки та насіння. Пропустити їх через м'ясорубку разом із часником. 2. Додати майонез, томатну пасту, сіль, цукор, перець, олію й варити на повільному вогні 2,5-3 години, періодично помішуючи. 3. Тим часом помити банки, простерилізувати. Можна це зробити таким чином: налити у банки трохи окропу, накрити їх кришками. Покласти банку в мікрохвильовку на 5-6 хвилин, поки вода в ній не закипить. 4. Після завершення вказаного часу, влити в ікру 2 столові ложки оцту й вимкнути. Розлити ікру в банки і закрутити. Смачного! #закуска #кабачки Кулінарні рецепти

Гороховий суп з копченими реберцями Інгредієнти: - копчені реберця – півкіло; - грудинка – 300 г; - горох колотий – 250 г; - картопля – 7 шт; - цибуля і морква – по 1 шт.; - сіль, спеції, олію та зелень – скільки буде потрібно. Приготування: - Залити ребра водою і варити хвилин 40. Вийняти продукт з каструлі, остудити і відокремити шматки м’яса. - Промити горох. Повернути його разом з м’якоттю в бульйон. Готувати продукти півгодини. - Нашаткувати цибулю, натерти моркву, обсмажити компоненти страви. - Нарізати грудинку шматочками, трохи обробити в іншій сковороді до рум’яності. - Підготувати картоплю, подрібнити його брусками, додати в майбутній суп. - Через 5 хвилин приєднати золотисті овочі з таким же м’ясом. Посолити і поперчити. - Варити до м’якості шматочків бульб і гороху. За 10 хвилин до закінчення процесу кинути листочок лавра. Смачного! #першістрави #суп Кулінарні рецепти

Сендвіч із куркою та салатом Інгредієнти: - скибочки білого тостового хліба – 6 шт. (по 3 шт. на порцію); - куряче відварене філе – ½ грудки; - м’ясисті помідори – 2 шт.; - хрусткі свіжі огірки – 1 шт.; - салат-латук – 4 листя; - майонез «Провансаль» — по 2 ч. л. на кожну порцію. Приготування: 1. Скибочки хліба підсушуємо в тостері або підсмажуємо на сухій сковорідці і остуджуємо. 2. Відварене філе нарізаємо на товсті шматочки. 3. Помиті помідори і огірки шаткуємо тонкими кружечками, видаливши кінчики. 4. Нижні скибочки промазуємо майонезом, на який кладемо вимитий і висушений салат. На салат поміщаємо курятину, гуртки помідорів і огірків. 5. Далі поміщаємо середні скибочки хліба, промазані майонезним соусом з обох сторін. На них знову викладаємо помідор, куряче м’ясо, салат і змащені майонезом верхні шматочки хліба. Смачного! #сніданок #сендвіч Кулінарні рецепти