Курячий бульон Інгредієнти: - 300 г курки (стегенце), - 1 цибулина, - 1 морква, - 1 білий корінь (селера, петрушка або пастернак), - кілька гілочок зелені (кріп і петрушка), - 2 лаврові листки, - 2-3 горошини чорного перцю, - сіль за смаком, - 2 л води. Приготування: 1. Видали залишки пір'я і нутрощів і ретельно промий куряче м'ясо в холодній воді. 2. Зріж з курки зайвий жир. 3. Почисти і помий все овочі. 4. Моркву можна залишити цілою, а можна фігурно нарізати. 5. Залий курку водою, доведи до кипіння і зніми піну. 6. Додай в курячий бульйон цибулю, моркву, біле коріння, сіль, спеції, доведи до кипіння і зменш вогонь. 7. Вари курячий бульйон 40-50 хвилин з відкритими кришкою або без неї — головне, щоб він не вирував, а злегка кипів. Від цього залежить його прозорість і гарний зовнішній вигляд. 8. В кінці варіння додай зелень. 9. Готовий курячий бульйон процідити. При бажанні залиш моркву і зелень. Смачного! #першістрави #суп #бульон Кулінарні рецепти