Реве та стогне ресторатор. Страница 7
5485
@restorator_reve
Команда Poster POS о том, что сейчас происходит на рынке общепита Украины. Аналитика, мнения рестораторов, кейсы, вебинары — всё про текущее состояние дел и как из этого вырулить.
-
Реве та стогне ресторатор
🥡 У Сінгапурі назвали ТОП-50 найкращих ресторанів Азії 2023 року 28 березня відбулася церемонія нагородження 50 найкращих ресторанів Азії у 2023 році. Це вже 10 церемонія нагородження. Цьогоріч вона відбулася у Сінгапурі в Resorts World Sentosa. Цьогоріч у рейтингу зібрано заклади з 19 різних міст в 11 країнах. 🏆 У ТОП-10 увійшли: 1. Le Du, Бангкок 2. Sézanne, Токіо 3. Nusara, Бангкок 4. Den, Бангкок 5. Gaggan Anand, Бангкок 6. Odette, Сінгапур 7. Florilège, Токіо 8. La Cime, Осака 9. Sorn, Бангкок 10. Narisawa, Токіо З усіма переможцями можна ознайомитися за посиланням. Щоб не пропускати ресторанні новини, підписуйтесь на канал → Реве та стогне ресторатор 🥢 
-
Реве та стогне ресторатор
☕️ БФ Київ Волонтерський в партнерстві з Octo Tower запускає освітній інтенсив з опанування професії бариста для внутрішньо переміщених осіб У квітні Благодійний фонд Київ Волонтерський ініціює безоплатний інтенсив з опанування професії бариста для всіх, хто був змушений змінити місце свого постійного проживання. Охочі стати фахівцем в області приготування кави зможуть прослухати лекції про: ☕️ Кавову справу від команди бариста Octo Tower — Назара Ніколайчука, Поліни Жоcсан, Владислава Музиченко 🙏🏻 Сервіс: від керівного партнеру, директора кафе «Дублер» і «Дилетант» та співзасновника «Києва Волонтерського» — Сашка Боровського 📲 Програмне забезпечення, з яким працюють заклади: Head of Sales Department Poster — Даші Єрмолаєвої 😎 А також пройти триденний практичний інтенсив на базі комплексу Octo Tower з приготування кавових напоїв, відвідати екскурсію в кав’ярню Yellow Place й ознайомитись з усіма процесами обсмажки та виробництва кави. За результатами успішного проходження інтенсиву, учасники отримають сертифікат та допомогу з працевлаштуванням 🤝 ☝🏻 Щоб потрапити на навчання заповніть форму до 4 квітня. Після відбору заявок менеджери фонду проведуть співбесіди з кандидатами, за результатами яких до участі в інтенсивні будуть запрошені 15 учасників. Якщо ви власник закладу і хочете запросити учасників інтенсиву у свою команду, ця форма для вас. Всі деталі по ініціативі будуть висвітлювати в інсті Київ Волонтерський 👀 Щоб не пропускати ресторанні новини, підписуйтесь на канал → Реве та стогне ресторатор 🥢 
-
Реве та стогне ресторатор
І це ще не всі бари перейшли на подовжений графік роботи. Тож через тиждень має бути ще краще 😍 Щоб не пропускати ресторанні новини, підписуйтесь на канал → Реве та стогне ресторатор 🥢 
-
Реклама
-
Реве та стогне ресторатор
✍🏻 У Раді зареєстрували законопроєкт, який обмежує використання військово-патріотичної тематики Група депутатів зареєстрували законопроєкт №9128, який передбачає обмеження використання військово-патріотичної тематики під час реєстрації торгових марок та в рекламі. 👀 Йдеться про товари та локації, такі як кав'ярні, піцерії «Байрактар», снеки сухарики «ЗСУ — Збройні сухарі України», насіння «Редиска Азовсталь», суші-сети «ЗСУ», «Джавелін», комбуча «Героїчна Буча», пиво «Чорнобаївка» тощо. Тому у законопроєкті пропонують заборонити реєстрацію торгових марок, які мають: • назви військових подій; • назви населених пунктів та міст, які постраждали в ході повномасштабної війни (крім випадків використання таких назв на адресах, а також реклами торгових марок, зареєстрованих до 24 лютого 2022 року); • назви бойових дій та військових операцій; • назва військової техніки та озброєння; • офіційні привітання ЗСУ; • назви військових підрозділів ЗСУ та інших військових формувань; 📌 Також ця заборона стосується й рекламної сфери. Депутати хочуть заборонити рекламникам використовувати ці назви з комерційною метою. Водночас ці обмеження не поширюватимуться на рекламу фільмів, відео чи книг, присвячених повномасштабній війні в Україні. Щоб не пропускати ресторанні новини, підписуйтесь на канал → Реве та стогне ресторатор 🥢 
-
Реве та стогне ресторатор
🥩 Український ресторан Beef потрапив до ТОП-101 найкращих м'ясних ресторанів світу Київський ресторан Beef увійшов до рейтингу найкращих м’ясних ресторанів World’s 101 Best Steak Restaurant. World’s101 Best Steak Restaurants – це щорічний рейтинг, куди входить 101 найкращий м'ясний ресторан світу. Конкурс започаткували лише у 2019 році в Лондоні. Але український заклад вже двічі попадав у рейтинг. Перший раз у 2022 році, зайнявши 76-те місце. У ТОП-10 м'ясних ресторанів у 2023 році увійшли: PARRILLA DON JULIO, Буенос-Айрес. Два попередні роки ресторан займав 2-ге місце у цьому рейтингу. Ресторан отримав всесвітнє визнання завдяки видатному м'ясу на грилі, чудовому сервісу та теплій та привабливій атмосфері. HAWKSMOOR, Лондон. Переможець у 2022 році. Усі стейки в ресторані вирощені на пасовищі, витримані в сухому стані та смажені на справжньому вугіллі. AMERICAN CUT TRIBECA, Нью-Йорк. У ресторані класична вишукана атмосфера, доповнена стравами, як-от філе міньйон, нью-йоркський стрип або тушковані яловичі короткі реберця. CARCASSE, Бельгія. Стейки готують з місцевих або регіональних старих порід. EL CAPRICHO, Іспанія. Яловичину, яку пропонують у El Capricho, називають «Її смак перемішаний з неперевершеним іберійським терруаром». F.X. BUCKLEY, Ірландія. Цей ресторан відкрила родина Баклі, у якій вже 6 поколінь працюють з м'ясом. I DUE CIPPI, Італія. Меню ресторану I Due Cippi — це демонстрація найкращих страв тосканської кухні з акцентом на найкраще м’ясо, яке пропонує Італія. ROCKPOOL BAR & GRILL, Австралія. У меню є ідеально висушені витримані та смажені на дровах стейки від найкращих виробників Австралії. LANA, Мадрид. Відмінність ресторану полягає в сучасному відтінку традиційної іспанської кухні, а також у стильній та вишуканій атмосфері. BAZAAR MEAT, Лас-Веґас. Інтер'єр ресторану Bazaar Meat Restaurant нагадує розкішну м'ясну крамницю з елегантною та вишуканою атмосферою. Щоб не пропускати ресторанні новини, підписуйтесь на канал → Реве та стогне ресторатор 🥢 
-
Реве та стогне ресторатор
🕔 Переведення часу на фіскальному реєстраторі Цими віхідними в Україні переводять годинник на літній час. Щоб ваші фіскальні чеки та звіти були з правильним часом, переведіть його і на своєму фіскальному реєстраторі на годину вперед. ☝🏻 В ПРРО Poster час переводиться автоматично. 💡 Переводити час треба в закритій касовій зміні. Правильніше зробити це вранці 26 березня перед відкриттям нової зміни. Для клієнтів Poster ми написали зручну інструкцію по переведенню часу на реєстраторі. Щоб не пропускати ресторанні новини, підписуйтесь на канал → Реве та стогне ресторатор 🥢 -
Реве та стогне ресторатор
У ресторані Babo Gardens з'явилося єдине у світі туалетне меню😉 
-
Реве та стогне ресторатор
Європейська система маркування продуктів. Як розвивається бізнес на київському вокзалі. Валерій Созановський відкрив одночасно три заклади на одній локації. Чому заклади не обмежуються однією національною кухнею. Колонка CNN про роботу ресторанів в Україні #ПочитатиНаВихідних 🇺🇦 Сайт з працевлаштування robota.ua інтегрував на свою платформу Chat GPT. Штучний інтелект допомагатиме роботодавцям генерувати опис вакансії. 🇺🇦 Чи виходить робити бізнес на київському вокзалі? Досвід відомих кав'ярень – One Love Coffee, Idealist та іншого ритейлу. Середня кількість чеків у One Love Coffee, наприклад, близько 150, і з першого ж місяця заклад став прибутковим. У кав'ярні Idealist середній чек на 50% нижчий, ніж у кафе в центрі Києва. А найпопулярніший напій — американо... 🇺🇦 Fozzy Group запроваджує європейську систему маркування продуктів Nutri-Score. Маркування з’явиться на 60 продуктах власних торгових марок Fozzy Group, як-от «Премія, «Повна Чаша» і Feels Good. Нову кольорову етикетку спочатку нанесуть на рибу, овочеву консервацію, снеки, морозиво, варення, джеми та деякі інші продукти. 🇺🇦 Рестораторка Оксана Романюк про життя на кілька країн та продаж Hum:Hum власній же команді. Останні 5 років Оксана їздила між Києвом і Лісабоном, бо мала по закладу і там, і там. Але через війну розуміє, що потрібно обрати одну локація і вона не може ввести бізнес в Україні, перебуваючи в Парижі. 🇺🇦 У Львові відкрився заклад українського військового, який загинув незадовго до цього. До повномасштабного вторгнення Дмитро Пащук хотів відкрити заклад «Республіка святого Саду». І попри те, що пішов на фронт після 24 лютого, працював над відкриття кафе та згуртовував свою команду. За декілька тижнів до офіційного відкриття, Дмитро загинув від дрона-камікадзе у Херсоні. 🇺🇦 Ресторатор Валерій Созановський відкрив одразу три заклади у Львові. Усі три заклади знаходяться у новому освітньо-спортивному комплексі Leoland. Окрім італійської траторії FAMI Italy, бургерної FAMI Burger і кондитерської Mavka, Валерій планує ще відкрити заклад української кухні та бар. 🇺🇦 Чому заклади все частіше не обмежуються однією національною кухнею? Про досвід кількох національних кухонь в одному закладі розповіли Віталій Гуралевич («Кухня гір»), Євгенія Ядикіна («Барсук») та Микола Ільїн (Escobar, Who&Why). Наприклад Євгенія розповіла, що головна ідея цього полягає в тому, аби створити космополітичне меню без прив’язки до жодної національної кухні, але з увагою до продуктів та смаків. Comfort food, притаманний різним країнам, і водночас зрозумілий для українців. 🇺🇦 27% закладів працюють «в нуль» або мають борги. Видання «Ресторатор» та УРА провели опитування серед рестораторів з різних регіонів України щодо того, як змінилася їхня діяльність за рік повномасштабної війни. 16,5% закладів досягли рентабельності 15-20% на початку 2023 року. У 25,8% закладів середній чек коливається від 100 до 250 гривень. А собівартість здебільшого складає від 30 до 45%. 🇺🇦 У виданні CNN опублікували колонку про роботу ресторанів в Україні. Для колонки взяли коментарі у Євгена Гусовського, Ніки Лозовської та Аліни Качоровської. А також розповіли про виноробний завод «Князя Трубецького», безлюдні заклади та інфляцію. Колонка доволі песимістична вийшла. 🇫🇷 Французька компанія Pernod Ricard купує новий бренд преміального віскі зі смаком арахісового масла Skrewball. Бренд заснував у 2018 році в США біженець із Камбоджі Стівен Єнг, який став фанатом арахісового масла незабаром після міграції до США. 🇺🇸 Американський репер, продюсер і актор Snoop Dogg запускає власний бренд кави преміумкласу під назвою INDOxyz разом з індонезійським підприємцем Майклом Ріаді. Кавові зерна для INDOxyz зібрані на індонезійських островах Балі, Ява, Сулавесі та Суматра, а обсмажені у Лос-Анджелесі. Банка кави коштуватиме $5.99, а пакет з зернами – $17.99. Щоб не пропускати ресторанні новини, підписуйтесь на канал → Реве та стогне ресторатор 🥢 
-
Реве та стогне ресторатор
🎬 За 10 хвилин починаємо безкоштовний ефір, на якому розберемо, як підтримувати життєву стійкість команд під час війни. 🎙 Спікери: • Юля Гридасова — когнітивно-поведінкова терапевтка, супервізорка-аспірантка в методі когнітивно-поведінкової терапії, викладачка практик усвідомленості та авторка телеграм-каналу «Гридасова ділиться» • Настя Варава — рестораторка, співзасновниця гостинних проєктів Varfamily у Дніпрі Підключайтесь → https://www.youtube.com/watch?v=25I9YtaWcvE Щоб не пропускати ресторанні новини, підписуйтесь на канал → Реве та стогне ресторатор 🥢 -
Реве та стогне ресторатор
✍🏻 Відкрився прийом заявок на гранти для розвитку власної справи: як податися Український ветеранський фонд спільно з благодійним фондом «МХП – Громаді» запустили програму фінансування на розвиток власної справи. 📌 Податися на грант можуть ветерани, ветеранки, а також родичі полеглих воїнів, і отримати від 500 тисяч до 1,5 мільйона гривень на відкриття й розвиток власної справи. Ветеранське підприємництво, окрім фінансування, також отримає підтримку на законодавчому рівні. ⚡️ Перевагу надаватимуть бізнесам, що спрямовані на підтримку продовольчої безпеки: від створення софту для агродронів до відкриття пекарні. Одним із переможців попередньої програми фінансування Українського ветеранського фонду став ветеран-підприємець, Олександр Квятковський, який розвиває бізнес у сфері агродронів. Загалом за 2022 рік фонд провів два конкурси макрофінансування, у яких 53 переможці отримали фінансування. ⚡️ Прийом заявок стартував сьогодні 24 березня і триватиме до 10 квітня. Податися можна за посиланням. Щоб не пропускати ресторанні новини, підписуйтесь на канал → Реве та стогне ресторатор 🥢 
-
Реве та стогне ресторатор
🍳 HACCP у закладах: як рестораторам працювати з сирими яйцями Сире яйце — це один із найбільш небезпечних продуктів, що використовуються в закладах харчування. На шкарлупі можуть буди патогенні бактерії сальмонели, що викликають серйозні харчові отруєння. Особливо небезпечно, якщо яйце надалі використовується у сирому вигляді, наприклад у кондитерському кремі без термообробки, або як пашот, або для тартару. Щоб уникнути ризиків отруєнь в закладах необхідно дотримуватися правил поводження з яйцями. Яких саме – розібрали з Вікторією Облак, експерткою з впровадження HACCP та засновницею консалтингової компанії для рестораторів Фабрика.UA. Читайте матеріал повністю у нашому блозі. Якщо у вас ще залишилися якісь питання по роботі з сирими яйцями, можете написати їх в коментарях. Які ще теми про HACCP ви хотіли б розібрати з експерткою? Щоб не пропускати ресторанні новини, підписуйтесь на канал → Реве та стогне ресторатор 🥢 
-
Реве та стогне ресторатор
✍🏻 Верховна рада ухвалила закон про реформу рибної галузі: що зміниться? В Україні ухвалили закон про реформу галузі рибного господарства та аквакультури № 7616. 📌 Закон суттєво змінює правила діяльності у сфері рибного господарства та у промисловому рибальстві. Зокрема, законом пропонується: • запустити аукціони на право використання водних ресурсів, завдяки яким на ринок вийдуть нові учасники, а галузь стане конкурентною; • швидко видавати дозвільні документи в електронному вигляді; • створити Єдину державну електронну систему управління рибною галуззю «Є-риба»; • встановити санітарні вимоги до рибоприймальних пунктів; • посилити контроль за виловом риби; • ідентифікувати учасників ринку та простежувати їхню діяльність «від вилову до споживання». Завдяки закону на ринку має з'явитися якісніша риба. Оскільки рибоприймальні пункти фіксуватимуть якість та кількість виловленої риби. А на всі риболовні судна встановлять засоби дистанційного контролю. 🐟 За останні 30 років вилов риби скоротився у 6 разів, при цьому зріс рівень незаконного вилову. Через це місцеві бюджети втрачали близько 800 млн грн щорічно. Цю проблему мають вирішити, зокрема, аукціони на промисловий вилов риби. Такі електронні торги вже проводяться в рамках експерименту. Станом на 20 березня провели 255 аукціонів, в результаті чого понад 11 млн грн надійшло до місцевих бюджетів орієнтовно за місяць. Для порівняння: за увесь минулий рік сплата за промисловий вилов риби була меншою — 10 млн грн. Щоб не пропускати ресторанні новини, підписуйтесь на канал → Реве та стогне ресторатор 🥢 
-
Реве та стогне ресторатор
🏆 Starbucks і McDonald's: Рейтинг найкращих ресторанних брендів у світі Незалежна консалтингова компанія Brand Finance випустила свій щорічний рейтинг найдорожчих ресторанних брендів «Restaurants 25». Деякі бренди, що посідають перші місця зазнали невдач у 2022 році, а інші, що попали у 20 кращих, виросли в ціні на понад 35%. При формуванні рейтингу враховувалися такі фактори, як сила бренду, частка ринку та ставки роялті. ТОП-10 найдорожчих брендів 🥇 Протягом шести років рейтинг очолює Starbucks. За 2022 рік бренд лише зміцнив свої позиції, його вартість зросла на 17% до 53,4 млрд доларів. А якщо порівнювати з періодом до пандемії, то вартість зросла на 30%, що дуже показово, враховуючи карантин, а також теперішню інфляцію та проблеми з постачаннями. Starbucks не планує зупинятися на своїх успіхах, лише в США компанія планує інвестувати 450 мільйонів у розвиток закладів у 2023 році, і продовжить вкладати гроші у 2024 та 2025 роках. Компанія вивчає можливість розвитку бренду, концепції самообслуговування та самовивозу і збільшення попиту на фірмові холодні напої. 📌 До речі продаж холодних напоїв Starbucks у США становить 75% від загального обсягу продажів. 🥈 На другому місці у рейтингу — McDonald's. Його вартість впала на 7% до 36,9 мільярда доларів порівняно з минулим роком. Компанія Brand Finance називає причинами цьому підняття цін через проблеми з ланцюгом поставок та інфляційний тиск. Водночас консалтингова компанія бачить можливості для зростання McDonald's завдяки його стратегії розвитку цифрових каналів для продажів. На онлайн замовлення припадає третина загальних продажів на шести найбільших ринках. 🥉 На третьому місці — KFC, четвертому — Domino's Pizza, п'ятому — Subway. Ці три бренди об'єднує невелике зростання вартості за рік, лише на приблизно 1%. 🔥 Водночас найбільше за рік зросли: канадський бренд Tim Hortons на 38%, що посідає 7 місце, та американський Burger King на 39%, що посідає 9 місце. Компанію Fellow Restaurant Brands Popeyes, якій належать бренди Tim Hortons, Burger King, Popeyes, назвали однією із трьох найбільш швидкозростаючих бізнесів. Вартість її бренду Popeyes зросла на 49% до 1,8 мільярда доларів з 2022 року. Це на 96% більше, ніж його вартість до пандемії. Серед факторів, що на це вплинули: • краща впізнаваність бренду; • розвиток соціальних мереж; • рішення бренду знову вийти на китайський ринок; • плани вийти на ринки Індонезії, Південної Кореї та Франції. Повний рейтинг можна глянути тут. Щоб не пропускати ресторанні новини, підписуйтесь на канал → Реве та стогне ресторатор 🥢 
-
Реве та стогне ресторатор
🎙 Одинадцятий випуск подкасту «Реве та стогне ресторатор». В гостях — Павло Гук Подкаст від Poster, української системи обліку для закладів, про те, як ресторатори ведуть бізнес, маркетинг, тренди в рестораціях, продукти й кухню, успіхи та факапи. У цьому епізоді ведучі Лейла Туваклієва та Сашко Боїм поспілкувались з Павлом Гуком — співзасновником винного бару та бістро Pure & Naive. 👀 Поговорили подвійний формат Pure & Naive, заробіток на вині та фудкост в цілому. Павло розповів про свій IT-підхід в ресторанному бізнесі та плануванні, як розвиває свій смак та слідкує за трендами. Подкаст доступний на всіх подкаст-платформах для прослуховування. Слухайте та дивіться дев'ятий випуск, пишіть свій фідбек в коментарях, і не забувайте про оцінки на стірімнгових сервісах, якщо слухаєте нас там ❤️ Щоб не пропускати ресторанні новини, підписуйтесь на канал → Реве та стогне ресторатор 🥢 -
Реве та стогне ресторатор
🛵 Шахрайство клієнтів у доставці. Як борються ресторатори та Glovo Ресторатори стали частіше скаржитися на шахрайство під час доставки. Як воно працює? Заклад отримує сповіщення про замовлення через Glovo. Це зазвичай велике замовлення, де обов'язково є якийсь недорогий продукт, наприклад соус. Коли кур'єр Glovo доставляє замовлення, клієнт зазначає, що отримав лише соус. Сервіс доставки повертає кошти клієнту, а закладу гроші не повертаються. Ми вирішили розібратися в цій історії. Поспілкувалися з рестораторами, які постраждали від такого шахрайства і дізналися, як вони захищають себе у таких випадках. А також запитали у Glovo, що компанія робить, щоб мінімізувати шахрайство. Щоб не пропускати ресторанні новини, підписуйтесь на канал → Реве та стогне ресторатор 🥢 
-
Реклама
-
Реве та стогне ресторатор
🍟 Нова реклама McDonald's, де знову не показали ні продукту, ні ресторану. Мережа спільно з Doordash у Канаді створили рекламну кампанію «Faster Food», яка підкреслює швидкість доставки McDonald's. У креативах використовуються образи Біг Мака і Макмаффіна, які ніби проносяться повз із величезною швидкістю. Хоча самого продукту у звичному нам розумінні ми не бачимо. За цим посиланням можна роздивитися всі креативи для «Faster Food». Нагадаємо, що на початку 2023 року McDonald's вже випускав рекламний ролик, де не показав ні свого продукту, ні ресторану, лише рух брів. Ідея була показати, що запрошення замовити щось у McDonald's настільки універсальне, що його можна показати маленьким рухом. Здається компанія лише розвиватиме цей новий рекламний вектор, де продукт не грає головної ролі або його зовсім немає. Як вам така ідея? Щоб не пропускати ресторанні новини, підписуйтесь на канал → Реве та стогне ресторатор 🥢 
-
Реве та стогне ресторатор
Акциз на солодкі напої. Найбільший «Білий Налив» в Україні. Ресторан кримськотатарської кухні. Клопотенко і рецепти ChatGPT. Японські волонтери відкрили заклад у Львові. Грантова програма для мікро- та малих бізнесів. #ПочитатиНаВихідних 🇺🇦 У ВР зареєстрували законопроєкт, який може встановити акциз на солодкі напої в Україні. Запланований акциз – €0,1 за 1 л напою. Вартість літрової пляшки Coca-Cola, Pepsi та Biola Mojito може зрости на 13–15%. Наприклад, з новим акцизом Coca-Cola коштувати майже 33 грн. Якщо законопроєкт ухвалять, новий податок з'явиться з січня 2024 року. 🇺🇦 Ще одна новина про акцизи. В Україні можуть ввести електронну акцизну марку та створити електронну систему обігу алкогольної та тютюнової продукції. Щоб запровадити ці зміни у Парламенті готують до II читання законопроєкти 8286 та 8287. У разі їх ухвалення з 1 січня 2025 року тютюнові та алкогольні вироби маркуватимуть електронними акцизами. 🇺🇦 Дмитро Борисов відкриє найбільший в Україні «Білий Налив» на Солом'янці 18 березня. Формат залишається незмінним: страви від 39 гривень та швидка видача замовлень. У закладі можуть розміститися аж 80 гостей. Також буде сцена для музичних та комедійних виступів. А в травні відкриють літній майданчик. 🇺🇦 На Подолі Алекс Купер відкриє великий ресторан кримськотатарської кухні «Селям». «Селям» – це кардинально новий проєкт для Купера: запуск під час повномасштабної війни, розташування на пішохідній вулиці, приміщення на майже 200 посадок на другому поверсі, вузький сегмент і кримськотатарська кухня. Це буде сімейний ресторан із сервісом, хостес, якісним вином і коктейлями, з тарілками по 50 євро й глечиками початку 20 століття. Офіційне відкриття відбудеться 19 березня. 🇺🇦 Євген Клопотенко приготує вечерю за рецептами ChatGPT. Подія відбудеться 29 березня у Червоному корпусі Університету Шевченка. Штучний інтелект сформує 7 страв, які Євгену потрібно буде приготувати. Квитки можна придбати за посиланням. 🇺🇦 Яким був рік для київської ресторанної компанії Анни Козаченко? 23 лютого 2022 року Milk Bar запускав нове виробництво в Києві та готували 4 нові проєкти у столиці. Рік потому Козаченко продовжує розвивати заклади в Києві, співпрацює з «Укрзалізницею» й будує перший Milk Bar за межами України у Варшаві. 🇺🇦 Японські волонтери відкрили у Львові заклад з оніґірі Tokyo Sushi Ball. Власник закладу – японець, який приїхав волонтерити і допомагати українцям, а потім вирішив залишитись і відкрити заклад разом з друзями. У меню оніґірі з різними начинками. 🇺🇦 Стартувала грантова програма для мікро- та малих бізнесів у Київській, Чернігівській та Полтавській областях. Вони можуть отримати до $20 000 на розвиток справи. Щоб взяти участь у відборі, представники компаній мають заповнити відповідні заявки. 🇺🇦 Український бренд Reкava створює екологічні стакани та горщики з переробленої кавової гущі. Технологія дозволяє виробляти також тарілки, ложки та виделки. Основний матеріал – кавова гуща, також використовують вторинну сировину з кукурудзи, яєчну шкаралупу. 🇧🇪 Французький гід Gault & Millau відзначив за якість їжі лікарню в Бельгії. Відзнаку отримала лікарня AZ Groeninge в місті Кортрейк. Їжа в лікарні відповідає високим стандартам, при цьому складається з простих продуктів. Виконавчий директор Gault & Millau в країнах Бенілюксу Марк Деклерк заявив, що подав би такі страви у своєму домі. Щоб не пропускати ресторанні новини, підписуйтесь на канал → Реве та стогне ресторатор 🥢 
-
Реве та стогне ресторатор
⚡️ У Київській області комендантську годину теж скоротять Триватиме вона як і в столиці - з 00:00 до 05:00 години ранку щодоби. 📍 З 26 березня у Києві та області продовжити свою роботу на годину зможуть торговельні центри, ресторани, магазини. Звісно, з урахуванням часу, аби їх працівники могли дістатися додому до початку комендантської години. 📍 Роботу громадського наземного транспорту і метро також продовжать на годину. Щоб не пропускати ресторанні новини, підписуйтесь на канал → Реве та стогне ресторатор 🥢