Лапша на уши. Страница 5

Мякоть говядины немного подмораживаем и нарезаем тонкими слайсами, быстро обжариваем на сливочном масле, добавляем томатную пасту, немного сахара, соль, хлопья чили и воду 🙌🏻 Тушим до мягкости. Подаём на подушке из лепёшки. В Турции искандер донер подают без риса, но я так люблю рис по турецкому рецепту, что добавляю его тоже 😋 Пирог с шпинатом и сыром фета, большой овощной салат и ужин для друзей готов ✅

В спорах рождается истина, а в желании приготовить что-то «на скорую руку» - шедевры 😋 Обжариваем имбирь и чеснок, добавляем пасту том ям, протёртые томаты, кокосовое молоко, воду (тут смотрите по консистенции) и несколько палочек снежного краба 👌🏼 Пробиваем всё блендером и закидываем в кипящий бульон креветки и треску (это у меня, у вас могут быть ещё и мидии с кальмарами и осьминогами) Хрустящие чесночные гренки, адыгейский сыр и кинза прекрасно дополнят идеальный вкус этого супа, а крупный рак - внешний вид при подаче ❤️

Для классной вечеринки нужно не так уж много - весёлая компания и вкусные закуски! Берём тортильи, вешаем их на решётку и запекаем - так мы получим плоское дно и бортики. Видеоинструкций в интернете полно - легко можно найти. На сковородке обжариваем лук, чеснок, имбирь и чили, добавляем фарш, фасоль в томатном соусе, немного кукурузы и специи. Доводим до идеального вкуса исходя из ваших предпочтений. Тушим минут 20, добавляя воду по мере необходимости - соус должен получиться густым. На горячие хрустящие лодочки выкладываем ломтики сыра чеддер, кусочки томатов и наш мясной соус, добавляем кинзу и красный лук, халапеньо и корнишоны, хрустящий лук - в общем всё, что душе угодно. Для гарнира можно купить уже готовые картофельные дольки и приготовить по инструкции. Соус я сделала из жирной сметаны, большого количества пармезановой крошки, сока лайма, небольшого количества кинзы и специй - он прекрасен для хрустящих картофельных долек, да и если в тако переборщили с остротой, отлично будет оттенять 👌🏼

Лапша a la Рамен Курица гриль + шампиньоны + лапша удон + яйцо + хрустящий бекон + органический бульонный кубик Получилось просто идеальное блюдо, которое может быть как прекрасным ужином, так и отличным похмельный завтраком))) С курицы срезаем «красивые» кусочки, а всё остальное отправляем вариться на пару часов с добавлением органического бульонного кубика (не знаю как сейчас, но недавно такая штука была доступна на озоне). Минут за 20 до готовности добавляем нарезанные грибы. Удон отвариваем по инструкции, бекон подсушиваем в духовке или на сухой сковороде, яйца отвариваем - тут надеюсь всё понятно ☺️ Голосование: https://t.me/lapsha_na_ushi/593

"Пред ним roast-beef окровавленный И трюфли, роскошь юных лет, Французской кухни лучший цвет, И Страсбурга пирог нетленный.." С пушкинских времен это торжественное французское блюдо претерпело минимум изменений. Считается что изначально тесто служило для сохранности мясного паштета - начинки внутри пирога. В наше время хрустящая корочка пирога с нежной и многослойной начинкой считается лакомством среди самых искушенных гурманов. Если захотелось романтики ресторанных блюд, смело запасайте пять ингредиентов: 1. яйца отварные 2. обжаренные грибы 3. паштет из утиной печени 4. песочное тесто 5. пассерованный лук И, собственно, курица гриль. Тесто раскатывается и выкладывается в форму. Формируется рулет, чередуя слои паштета, грибов и лука. Рулет закладывается в форму с тестом и плотно обкладывается рубленным филе крицы гриль. Изготовляем крышку для пирога, плотно запечатываем и отправляем в печь🔥 Bon appétit! Голосование: https://t.me/lapsha_na_ushi/593

Вкусная еда - это всегда залог хорошего настроения 👌🏼 И порой авторская интерпретация бывает намного интереснее изначального варианта. Это мы о чём? Мы о том, что решили провести новый кулинарный поединок на тему «покупная курица гриль в ресторанной подаче». Курица гриль и максимум + 5 ингредиентов, соусы и специи бонусом. Что получилось интереснее - решать вам, наши дорогие 🥰 ✅ Лапша a la Рамен ✅ Пирог a la Страсбургский Голосование: https://t.me/lapsha_na_ushi/593

На сухой сковороде обжариваем бекон с чесноком и тимьяном, добавляем сливки и любой мягкий сыр 👌🏼 Ньокки отвариваем 2 минуты, добавляем к соусу и прогреваем пару минут. При подаче добавляем трюфельную пудру и трюфельное масло, пармезан и чёрный свежемолотый 🥰

Закусочки уровня 10 из 10 👌🏼 •яйцо, зелёный лук, майонез и икра трески •гуакамоле (спелый авокадо, вяленые томаты, масло вяленых томатов, сок лимона, кинза, специи) и креветки в соусе терияки Времени требуют не много, а вот любой ужин превращают в праздник достаточно быстро ☺️

Ловите идею для домашнего фуршета 😋 В МЕТРО покупаем мини круассаны, выпекаем их и добавляем всякие вкусности. • Творожный сыр, салатный лист, ветчина и маасдам • Творожный сыр, салатный лист, слабосолёная сёмга и огурец • Гуакамоле и вяленые томаты • Тунец в собственном соку, ялтинский лук, перепелиные яйца, ломтик томата •Паштет и хрустящие солёные огурцы •Обжаренный кабачок и кусочек брынзы •Песто, моцарелла и сочный томат •Карамелизированные яблоки с рикоттой и корицей •Крем из дорблю с грушей и виноградом Вариантов очень много, не ограничивайте свою фантазию 😍

Идеальный салат для тех, кто… Да для всех идеальный он, что уж говорить)) •микс зелени •спелый авокадо •огурцы •яйца •семена чиа и тыквенные семечки •потрясающая заправка из горчицы, оливкового масла, сока лимона, соевого соуса, соли, перца и щепотки сахара

Если планировать ужин с друзьями - то только такой 🥘 ✔️Оссобуко обжариваем и отправляем на пару часов томиться в сочетании из кокосового молока, томатов в собственном соку и любимых специй ✔️Обжариваем лук и предварительно замоченные в горячей воде сушёные белые - первую воду сливаем, вторую оставляем для соуса. К обжаренным грибам с луком добавляем жирные сливки, воду с грибным ароматом, ягоды можжевельника, вяленую клюкву и соль/перец. ✔️Пасту орзо обжариваем на сливочном масле и постепенно добавляем горячую воду (по принципу ризотто). Солим, перчим, натираем пармезан и добавляем жареные каштаны. ✔️Грибы еринге скорее для украшения, чем для вкуса, но если будете добавлять - заранее немного промаринуйте их с розмарином и чесноком. При подаче добавьте немного кедровых орешков. Эффектно, супер вкусно и не так уж сложно 😉 для любителей мозговых косточек отдельный бонус имеется - они получаются восхитительные! Назовём это блюдо «таёжный роман» - мне кажется максимально передаёт суть

Вспоминаем про идеальный зимний суп 👌🏼 Успех солянки всегда пропорционально зависим от разнообразия ингредиентов и совсем не всегда от бульона. На этот раз я использовала органический бульонный кубик и это прям скорее «да», чем «нет». Нарезать все мясные компоненты, кстати, можно заранее - они прекрасно чувствуют себя после разморозки 😉

Ужин был такой 😝

Обжариваем овощи. Все отдельно - сначала грибы, потом цукини, цветную капусту, болгарский перец с чили и чесноком. Потом мясо. На этой же сковороде 👌🏼 Возвращаем все овощи, добавляем соевый, рыбный и вустерский - по парочке капель будет достаточно. Яйца, зелень и хрустящие тосты по желанию 🥰 И нет, конечно я не заморачивалась так для завтрака) это был ужин с фунчозой, но остатки отлично подошли для начала нового дня ☺️

Паста с фрикадельками - это отличный вариант ужина для всей семьи. Для самого быстрого варианта нам понадобятся: ваша любимая паста, колбаски из любого мяса (у меня индейка), банка с томатным соусом - их сейчас на прилавках достаточно много, с разнообразными добавками, а есть и вовсе в стиле всеми любимых «аррабиаты» и «болоньезе», специи и пармезан. Из колбасок выдавливаем фарш сразу разделяя на 4-5 частей, обжариваем на сливочном масле, сливаем лишний жир, добавляем банку с готовым соусом и столько же горячей воды, перемешиваем и оставляем тушиться под крышкой на 10-15 минут. В это время отвариваем пасту. Я люблю добавлять в воду немного куркумы - она придаёт пикантный вкус и аппетитный оттенок. Выкладываем пасту в тарелку, сверху наши фрикадельки, соус, натираем пармезан и посыпаем свежемолотым чёрным перцем 👌🏼

Совсем забыли о том, что у нас есть вафельница и это очень зря. Готовим тесто для драников - я это сделала в блендере. Картошка, лук, немного муки, яйца и специи смешиваем и перекладываем в дуршлаг с мелкой сеткой или в обычный, застелив его марлей - должна уйти лишняя жидкость. Жарим на небольшом количестве растительного масла в вафельнице или на сковороде 👌🏼 Начинки могут быть любые, у нас в стиле клаб сэндвича - кремчиз, помидор, чоризо, сальчичон, моцарелла, корнишоны и хрустящий лук. Прекрасно как на завтрак, так и в качестве закусона 😉

Что вы знаете о идеальной карбонаре? Я - много 👌🏼 И то, что она только с беконом и яичным желтком и то, что грана падано ей подходит больше, чем пармеджано реджано 🤫 но мы же про идеальный вкус? Пасту отвариваем до состояния аль денте, бекон крупно нарезаем и обжариваем на сухой сковороде, добавляем сметану 20% и немного горчицы 😋 специи - французские травы и сухой чеснок с солью. При подаче - яичный желток, пармезан и свежемолотый чёрный перец. Очень зимняя и очень вкусная история!

Утиная грудка под пряным морковным джемом с хрустящими творожными крокетами🔥 Конкурсная продуктовая корзина заставила пофантазировать, поломать голову – чем же можно удивить искушенных гурманов!? В итоге получилась эдакая торжественная комбинация, оркестр пяти ингредиентов!💥 🍗 Утиная грудка мариновалась под смесью розмарина, цедры, специй, чеснока и масла. Обжаривалась на гриле и доводилась в печи до глазированной корочки. 🍯 Джем (соус) приготовлялся в лучших традициях домашнего варенья. Нотки пряной корейской моркови, аромат гвоздики, корицы и цедры апельсина, жгучий оттенок перца чили – удивительное и прекрасное дополнение к утке. 🥔 На гарнир – крокеты из творожной массы, замешанной с рубленой кинзой укропом и чесноком. В качестве панировки – картофельная стружка, поджаренная до золотистости во фритюре. Сервируем наши приготовления и созываем к столу -) 🧑‍🍳👨‍🍳🍽🍸 Проголосовать за это блюдо можно (и нужно) здесь: https://t.me/lapsha_na_ushi/573