Лапша на уши. Страница 6

Пряная утка на воздушном пюре Ну что же , сделать чудо из якобы несочетаемых продуктов оказалось не так сложно, как казалось на первый взгляд 😎 Утиные грудки замариновались на сутки в моём любимом новогоднем горячем маринаде из соевого соуса, сока и цедры апельсина, мёда, имбиря, чеснока, корицы, гвоздики, бадьяна, французских трав и розового перца 👌🏼 Идеально для рождественского настроения Картофель отварился с чесноком и смешался с творожным зерном в сливках 👌🏼 Корейская морковь отправилась во фритюр и обжарилась до соблазнительного хруста 👌🏼 Ну и луковый конфитюр - а кто сказал, что это не варенье? 👌🏼 Сочетание на все 146% из 10 баллов 👍🏻 Проголосовать за это блюдо можно (и нужно) здесь: https://t.me/lapsha_na_ushi/573

Друзья, привет! Небольшой анонс на следующую неделю 😎 У нас с товарищем уже давно назревал поединок на тему «сочетать не сочетаемое» и мы проведём его совсем скоро. На повестке дня: утка, картофель, творог, корейская морковь и варенье 🙈 Пока звучит очень странно, но мы постараемся с этим что-то сделать 💪🏻 От вас нам понадобится только честное голосование по итогам представленных рецептов 🥰

Ну хоть какая-то годная памятка появилась 👌🏼 В виде масок для лица Запоминаем: Алиготе - восстанавливает Кагор - обладает антивозрастным эффектом Совиньон - тонизирует Мерло - оказывает противовоспалительный эффект Важно! Для усиления эффекта не только снаружи, но и изнутри - принимать во время процедуры аналог из бокала 😉

Обычный салат из кальмаров в порционной праздничной подаче. Кальмары отвариваем и нарезаем кольцами, добавляем ошпаренный репчатый лук, яйца, корнишоны, немного зелёного горошка и петрушку. Заправляем майонезом с соевым соусом и горчицей. Специи по вкусу 👌🏼 Авокадо нарезаем кубиком и сбрызгиваем соком лимона. Если порционно не подавать - то можно отправить в салат, но я добавила к авокадо соевый соус, соль, хлопья чили и выложила отдельно при подаче.

С уверенностью могу сказать, что подушка из рукколы - это то что нужно для горячей пасты с индейкой и грибами в сливочном соусе 👌🏼 В раскалённой сковороде на сливочном масле обжариваем шампиньоны. Убираем их из сковороды и отправляем туда индейку, обжариваем до румяной корочки. Вливаем сливки 20%, добавляем цедру лимона, горошины розового перца, горгонзолу и соль. Минут через 7, когда загустеют сливки, возвращаем в сковороду шампиньоны 😋 А потом на тарелку всё - сначала рукколу, потом пасту, потом наш соус из индейки и шампиньонов. Ну и пармезан добавляем, пармезан ещё никому никогда не вредил 😍

Барбекю с паназиатским акцентом 🌶 Для максимально быстрого приготовления этого блюда я использовала уже готовые маринады, bbq - для курицы, карри - для ананаса. Обжариваем на гриле, подаём с лепёшкой, греческим йогуртом, соусом шрирача, лаймом, кинзой и хрустящим луком.

Вкусный завтрак за 10 минут ☺️ На половинку круглого лаваша выкладываем сыр, ломтики помидоров, зелень и посыпаем специями (у меня любимая мельница «перец чили с солью»). Закрываем второй половинкой, смазываем растительным маслом, посыпаем кунжутом и травами, запекаем в разогретой духовке 5-7 минут 👌🏼

Я не знаю можно ли это сделать вкуснее 🤔 все части кролика обжариваем до хруста, потом в эту сковородку чеснок, чёрный перец, сливки и в тажин на пару часов при 180•

Самые вкусные сэндвичи должны быть - да)) майонез с шрирачей, табаско и соевым 👌🏼 огурец с авокадо и снежным крабом ☺️ ✅ вкусный хлеб делаем хрустящим в духовке, потом смазываем творожным сыром и добавляем наш салат, дополнив помидорами и яйцом

Запекаем цветную капусту. Нет, ну не просто прям запекаем, а конечно маринуем заранее в следующем сочетании: соевый соус, сухой чеснок, паприка, французские травы, лимонный сок, немного масла 👌🏼 Запекаем при 180• минут 40, добавив немного воды на дно формы. Далее режем на 4 части, выкладываем сверху ломтики сыра и ещё на 10 минут в духовку. При подаче добавляем греческий йогурт и соус свит чили 😋

Для очень вкусного завтрака вам понадобятся следующие ингредиенты: • Вкусный хлеб • Творожный сыр • Цуккини • Помидоры • Брынза Хлеб подсушиваем в тостере или на сухой сковороде, смазываем тонким слоем творожного сыра и выкладываем сверху цуккини (не забудьте только предварительно приготовить), сочные томаты и брынзу 👌🏼 Специи добавляем по вкусу Чай, кофе или проссеко - по настроению 😉

Впервые томатный суп с креветками и хрустящие трубочки с творожной начинкой я попробовала в далёком 98ом в солнечной Турции 🇹🇷 Делюсь упрощённым вариантом приготовления этого классного тандема: ✅ Для супа: Обжариваем немного лука, чеснока, чили и имбиря на сливочном масле и заливаем томатным соком 👌🏼 Да-да, вот так просто. Добавляем соль и перец - это минимум, остальное исходя из собственных вкусовых предпочтений. Я добавила чайную ложку вустерского соуса, немного табаско и орегано. Взбиваем всё блендером и заливаем предварительно очищенные креветки нашим экспресс супом, по желанию добавляем солоноватый творог - мне очень нравится такое сочетание 🥰 ✅ Для хрустящих трубочек: Творог смешиваем с сметаной, зеленью, чесноком (я использовала гранулированный) и копчёной паприкой. Листовой лаваш нарезаем прямоугольниками, щедро смазываем нашей начинкой, сворачиваем трубочки, смазываем яйцом, посыпаем кунжутом и запекаем. Как же вкусно 😋

Для самого идеального завтрака нужно обязательно хранить в морозильнике дрожжевое слоёное тесто 😝 Размораживаем, даём «подняться», раскатываем и режем на длинные треугольники. В идеале дать ещё немного времени для лучшей воздушности 👌🏼 А дальше варианты такие: ✅ просто свернуть от широкого края к узкому и выпечь при 160• (конечно смазав взбитым с водой желтком). Подавать с джемами, творожным сыром, сливочным маслом, красной рыбой - впрочем со всем, что есть в холодильнике ✅ заранее выложить на широкий край ветчину с сыром или кусок шоколадки (в зависимости от предпочтений домочадцев) и также запечь 🙃 Запах дома стоит нереальный и такой уютный! Да и вкус свежеиспечённого круассана сильно отличается от покупного и разогретого в микроволновке

Очень простой и вкусный рецепт - пирог с тунцом ☺️
Тесто: 250мл кефира (1%), 150гр муки, столовая ложка разрыхлителя, 2 яйца, соль, немного растительного масла 👌🏼 смешиваем всё при помощи венчика и получаем жидкое тесто.
Начинка: тунец в собственном соку 2 банки, обжаренный репчатый лук, отварные яйца, оливки, немного чили и петрушка.
Половину теста выкладываем в форму для запекания, далее выкладываем начинку и заливаем оставшимся тестом!
Посыпаем кунжутом и отправляем в духовку до появления румяной корочки.
Для подачи идеально подойдёт сметана и соус свит чили 😍

Острый овощной крем суп с крабами
Фаланги/мясо крабов немного обжариваем на сливочном масле с чёрным перцем и перекладываем в кипящую воду, ждём закипания, выключаем и оставляем настаиваться.
Далее отдельно обжариваем ингредиенты на сковороде и, поочерёдно, складываем их в большую кастрюлю
- Копчёный бекон
- Чили, имбирь, чеснок, лук
- Цветная капуста
- Картофель
Всё до румяной корочки 👌🏼
Ставим на огонь, заливаем крабовым бульоном (процедив его через дуршлаг прямо в кастрюлю к овощам), доводим до кипения, добавляем банку кокосового молока, превращаем в пюре. Пробуем на соль/перец/специи. Но мне хватило вкуса изначальных ингредиентов 🙃
Подаём с крабовым мясом (не забудьте очистить от плёнок), сладкой кукурузой, кедровыми орешками, дорблю и лаймом! Начос - идеальное дополнение, особенно если их крошить в суп 🍲

🥦🥬🥝
Салат дамский послепраздничный)

Микрозелень гороха, руккола, сельдерей, ялтинский красный лук, инжир свежий, сыр лабнэ (или аналоги).

Набор не из простых🙄, но можно варьироввть.
Главная фишка - заправка!
Соус песто (с грецкими орехами и риккотой) + гранатовый соус + оливковое масло.
Соль перец по вкусу.

Ммм...бомбито!💥⚘

Кура по-провански - нежная, сочная, желанная!😍
Пару штрихов и готово.

Обтираем тушку солью, поджариваем на сковородке со всех сторон до золотистости.

В отдельной посудине разогреваем брусок сливочного масла, добавляем пучок шалфея, тертый имбирь и цедру лимона.

В утятницу закладываем курицу, заливаем подготовленным пряным маслом и молоком.

В печь на 40 минут и созываем гостей праздновать старый новый год!🌲🤶🥂

🍳🌭🥪
История этого блюда уходит в далекие 80е, когда спозаранку бабушки собирались ближе к центру Ялты и накрывали свои точки продаж - кто пирожки, кто чебуреки, а кто и колбаски - с пылу с жару.
⠀
Мальчик Володя любил прибегать на площадь и на скаку съедал несколько штук подряд, в перерывах от дворовых малчишеских войн.
⠀
Сейчас это крепкий здоровенный и добрый мужчина, охотно раскрывающий все тонкости этого незатейливого, но очень эффектного исторического блюда!
⠀
Всего то и надо, удобную сковородку, спирт для обжарки и сами сосиски - лучше всего брать колбаски охотничьи. Обливаешь, поджигаешь и ждешь когда зарумянятся! Вместе с поджаренным хлебушком и соленьями всякими - это вообще Пир🔥