Едим Дома. Страница 29
7116
@edimdomaru
Готовим с Юлией Высоцкой «Едим Дома» — это официальный телеграм-канал проекта Юлии Высоцкой.
-
Едим Дома
Яичные котлеты по-карельски Ингредиенты: ▫️яйца куриные — 6 шт. ▫️манная крупа — 30 г ▫️вода — 200 мл ▫️сухари панировочные — 100 г ▫️растительное масло рафинированное — 30 мл ▫️шпроты — ½ банки ▫️сливочное масло — 50 г Способ приготовления: 1. Яйца отварить, остудить и нарезать крупным кубиком. 2. Манку отварить в кипящей воде до загустения. Охладить. 3. Соединить яйца и манку. Аккуратно перемешать, посолить, поперчить. 4. Мокрыми руками сформировать котлетки. Обжарить с двух сторон на слабом огне. 5. Шпроты размять с мягким маслом до однородной консистенции. Выложить на котлеты, посыпать зеленым луком. Приятного аппетита! #Обед_ЕдимДома 
-
Едим Дома
Панкейки Ингредиенты: ▫️мука — 280 г ▫️яйца куриные — 2 шт. ▫️молоко 3,2% — 420 г ▫️сахар — 50 г ▫️соль — 1 щепотка ▫️разрыхлитель — 7 г ▫️сливочное масло — 45 г Способ приготовления: 1. Отделите желтки от белков. Желтки смешайте с сахаром и молоком. В муку добавьте разрыхлитель и соль. Взбейте все хорошо венчиком, чтобы не было комочков. Дайте тесту постоять 15 минут. 2. Сливочное масло растопите, остудите. Влейте его в тесто, перемешайте. 3. Белки хорошо взбейте до устойчивых пиков и подмешайте в тесто. 4. Выпекайте панкейки на сухой сковороде. Когда на поверхности начнут появляться пузырьки, можно переворачивать блинчик на другую сторону. 5. Подавайте с любимым соусом или сгущенным молоком. Приятного аппетита! #Завтрак_ЕдимДома 
-
Едим Дома
Готовим куриные наггетсы дома: 5 лучших рецептов Как бы мы ни старались питаться правильно, иногда все же хочется позволить себе запретные блюда. Ранее мы уже рассказывали о приготовлении вкусных и полезных чипсов дома, а теперь пора узнать все секреты куриных наггетсов. Уверены, их любят и дети и взрослые. Сочное мясо внутри и золотистая хрустящая корочка, а еще любимый соус — настоящее наслаждение. Сейчас можно встретить несколько вариантов приготовления нежной курочки в панировке: кулинары используют и цельные кусочки филе, и фарш, заменяют привычные сухари другими панировками, жарят наггетсы во фритюре, на сковороде, запекают их в духовке и даже в микроволновке. Мы расскажем о самых распространенных рецептах и поделимся советами. Присоединяйтесь! 
-
Реклама
-
Едим Дома
Сегодня отмечаем Международный день портвейна 🍷 Не будем предлагать вам выпить стаканчик-другой, а просто поделимся рецептом вкусного блюда с этим замечательным напитком 😇 Смотрите карточки и готовьте вместе с нами! А какое блюдо с портвейном готовили вы? Делитесь в комментариях 😉 
-
Едим Дома
Мясной рулет с грибами и луком Ингредиенты: ▫️мясной фарш — 800 г ▫️лук репчатый — 3 шт. ▫️яйца куриные — 1 шт. ▫️хлеб белый сухой — 2 куска ▫️молоко — 1 стакан ▫️шампиньоны свежие — 700 г Способ приготовления: 1. Приготовить фарш. Хлеб замочить в молоке, мясо пропустить через мясорубку, луковицу мелко порезать. Соединить вместе мясо, хлеб (вместе с молоком), лук, яйцо, соль и перец. Очень хорошо вымешать и дать «отдохнуть» фаршу при комнатной температуре полчаса. 2. За это время приготовить начинку. Грибы вымыть, нарезать кубиком. В большой кастрюле вскипятить воду, посолить воду, добавить нарезанные грибы и отварить их около минуты. Откинуть грибы в дуршлаг, дать воде стечь. 3. В сотейнике разогреть немного растительного масла. Лук (оставшиеся 2 шт.) порезать мелким кубиком, обжарить до золотистого цвета. Добавить грибы и жарить, пока они не станут покрываться золотистой корочкой. Посолить. Начинку немного остудить. 4. Из данного количества фарша получается 2 рулета. Фарш разделить на 2 части. Духовку разогреть до 180°С. На столе расстелить пищевую пленку. Выложить первую часть фарша, утрамбовать смоченными холодной водой руками фарш так, чтобы получился прямоугольник размером примерно 30х25 см и толщиной 1 см. 5. Сверху выложить половину начинки, распределить равномерно по фаршу. 6. Приподнимая края пленки, свернуть аккуратно рулет, края защипать. Глубокую форму для выпечки (противень) выстелить фольгой, выложить первый рулет. То же самое сделать со второй частью фарша и начинки. Выложить в тот же противень второй рулет. 7. Вскипятить воду и налить на дно формы примерно 1/4 стакана. Это делается для того, чтобы рулет в процессе выпечки не подсох. Поставить в разогретую духовку примерно на 1 час. Готовый рулет немного остудить, нарезать на порционные кусочки и подавать. 8. Домашнее уютное блюдо готово. Приятного аппетита! #Ужин_ЕдимДома -
Едим Дома
Пирог из песочного теста с шоколадом и разноцветным драже | #сладкоесолёное №184 (6+) Очень хочется весны, тепла и ярких красок. Но что делать, если за окном по-прежнему зимние пейзажи? Создавать настроение самим, например на кухне! В новом выпуске шоу #сладкоесолёное Юля приготовит пирог из песочного теста с разноцветным драже, шоколадом и орехами. Получится красиво и вкусно — идеально, чтобы сделать ярче привычные серые будни. Присоединяйтесь! Блендер REDMOND RHB-2964 — это мультисистема 10 в 1 с расширенным комплектом насадок. Он эффективно смешивает, взбивает, нарезает и шинкует ингредиенты, упрощая приготовление блюд любой сложности. А специальная насадка для вспенивания молока поможет за несколько секунд сделать воздушную молочную пенку для капучино или латте. Ссылка на блендер: https://multivarka.pro/catalog/blendery_izmelchiteli/blender-redmond-rhb-2964/?utm_source=ss&utm_medium=youtube&utm_campaign=video&erid=LjN8Jxbuq. На маркетплейсе Ozon покупателям доступны миллионы товаров по очень выгодным ценам. А если нужна быстрая доставка свежих и качественных продуктов, заказывайте на Ozon Fresh: https://www.ozon.ru/?utm_source=yt&utm_medium=bloggers&utm_campaign=VysotskayaJulia&utm_content=post&erid=LjN8KB2jH. Полный рецепт смотрите на сайте: http://bit.ly/3j7RDFb. -
Едим Дома
Пирожное «Картошка» Ингредиенты: ▫️мука — 135 г ▫️какао-порошок — 15 г ▫️яйца куриные — 5 шт. ▫️сахар — 100 г ▫️шоколад черный горький — 175 г ▫️кофе эспрессо — 4 ст. л. ▫️разрыхлитель — 1 ч. л. Для крема: ▫️сливочное масло — 200 г ▫️молоко сгущенное — 1 банка ▫️коньяк — по вкусу Для украшения: ▫️какао-порошок — 50 г Способ приготовления: 1. В чашу просеять муку, какао и разрыхлитель. 2. В другой чаше соединить желтки с сахаром. Взбить миксером до посветлевшей массы. 3. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке импульсами. 4. Добавить к желткам. Взбить. 5. Влить кофе. 6. Хорошо взбить. 7. В отдельной чаше взбить белки до пиков. 8. Добавить в желтковую массу половину сухих ингредиентов, перемешать, всыпать оставшуюся муку и добавить взбитые белки. Аккуратно перемешать тесто сверху вниз. 9. Противень застелить пергаментом и выложить тесто ровным слоем. Выпекать при 160°C 20 минут. 10. Готовый корж остудить и поломать на кусочки. 11. Кусочки бисквита измельчить до состояния крошки. 12. Мягкое сливочное масло взбивать миксером 5–10 минут, до пышной массы. 13. Постепенно вливать сгущенное молоко, не переставая взбивать масло. 14. Получится пышный и однородный крем. На этом этапе можно добавить коньяк. 15. Бисквитную крошку перемешать с кремом. 16. Из получившейся массы скатать небольшие пирожные в форме картошки. Обвалять их в какао. 17. Готовые пирожные отправить в холодильник на несколько часов. Приятного аппетита! #Десерт_ЕдимДома -
Едим Дома
Вопрос недели: чем смазать булочки и пироги до и после выпечки? Когда пышное тесто уже готово отправиться в духовку, остается лишь один финальный штрих. Подошедшую сдобу или слоеный закрытый пирог необходимо чем-то смазать. Этот простой шаг нередко вызывает большое количество споров и вопросов. Иногда хозяйки путаются, чем лучше смазать тесто: белком или желтком. А что делать, если яиц не оказалось под рукой? Многие также интересуются, чем смазать булочки после выпечки, чтобы они блестели. На все эти вопросы мы ответим в нашей статье. 
-
Едим Дома
Кассероль с курицей Ингредиенты: ▫️картофель — 300 г ▫️курица — 600 г ▫️шампиньоны — 200 г ▫️лук репчатый — 1 шт. ▫️чеснок — 2 зубчика ▫️сливки 20% — 100 мл ▫️вино белое полусухое — 80 мл ▫️вода — 300 мл ▫️мука — 1 ст. л. ▫️растительное масло — 30 мл ▫️розмарин — ½ ч. л. ▫️лавровый лист — 2 шт. Способ приготовления: 1. В разогретую сковороду налить масло и выложить мясо (сочнее будут голень и бедра без кожицы). Обжарить до румяности с двух сторон и выложить в тарелку. 2. В той же сковороде обжарить чеснок и лук до мягкости. 3. Далее выложить нарезанные грибы и обжаривать 3–5 минут. 4. Вернуть мясо в сковороду, всыпать муку и все хорошо перемешать. 5. Влить вино и выпарить. 6. Добавить воду и специи. 7. Затем добавить картофель. 8. Довести воду до кипения и влить сливки, перемешать. Накрыть крышкой. Оставить на среднем огне до готовности картофеля и загустения соуса (примерно 30–35 минут). 9. Готово! Можно сервировать и подавать! Приятного аппетита! #Обед_ЕдимДома 
-
Едим Дома
Готовьте только то, что действительно любите, вместе с «Меню на неделю»! В сервисе от Едим Дома вы можете составить рацион питания исключительно на свой вкус: выбирайте блюда с любимыми продуктами и меняйте рецепты, которые вам не подходят! Полная адаптация под ваши потребности — один из девизов удобного сервиса планирования «Меню на неделю». Подписывайтесь на сервис по ссылке ! 
-
Едим Дома
Брускетты с лисичками Ингредиенты: ▫️лисички — 100 г ▫️сливки 20% — 50 мл ▫️лук репчатый — ½ головки ▫️багет мини — 1 шт. ▫️сливочное масло — 10 г ▫️рукола — 4 веточки ▫️чеснок — 1 зубчик ▫️петрушка зелень — 1 веточка Способ приготовления: 1. На сливочном масле обжариваем среднюю головку репчатого лука до золотистого цвета, грибы хорошо промываем и отвариваем. Варим минут 5–10 после закипания. Грибы солим сразу. 2. К луку добавляем грибы, если лисички крупные, разрежьте их, только не мельчите. Вкусно, когда грибы чувствуются. 3. К грибам добавляем 20% сливки, хорошо перемешиваем и выпариваем сливки, чтобы получился соус. Добавляем мелко нарезанную петрушку. 4. Отрезаем два куска белого хлеба, смазываем сливочным маслом с двух сторон и обжариваем на сковороде-гриль, можно на обычной. 5. Обжаренный хлеб натираем чесноком и сверху выкладываем грибы, немного руколы. Приятного аппетита! #Завтрак_ЕдимДома 
-
Едим Дома
Секреты приготовления торта «Панчо» История происхождения «Панчо» доподлинно неизвестна. Особую популярность торт приобрел благодаря одной крупной кондитерской фабрике. И, как однажды обмолвились ее представители, в основу их фирменного десерта легли рецепты, подсмотренные у бабушек. В мировой кулинарии родственника «Панчо» можно найти в Англии. На берегах Туманного Альбиона готовят торт «Кучерявый Пинчер», собранный из кусочков рыхлого шоколадного бисквита и сметанного крема. Только вместо ананасов он наполнен сухофруктами. Возможно, «Пинчер» дошел и до наших краев, но в несколько измененных вариантах. Опытные хозяйки могут припомнить такие торты, как «Кучерявый мальчик» или «Кучерявый Ванька». Являются ли все эти угощения одной кулинарной семьей, выяснить сложно. Мы же можем углубиться не в родственные связи, а в особенности приготовления десертов. О них и пойдет речь в этой статье 😉 
-
Едим Дома
Лимонный чизкейк Как насчет идеального десерта? Предлагаем приготовить вместе с шеф-поваром Максимом Кураковым лимонный чизкейк для семейного чаепития или душевных посиделок с друзьями! Чтобы пирог получился идеальным, используйте блендер REDMOND RHB-2964 с расширенным комплектом насадок, он эффективно смешивает, взбивает, нарезает и шинкует ингредиенты. Ссылка на блендер. Ингредиенты: • печенье — 260 г • сливочное масло — 100 г Для основы: • сливочный сыр — 750 г • яйца куриные — 3 шт. • сливки 33% — 200 мл • сахар — 140 г • ванильный экстракт — 1 ч. л. • лимоны — 1 шт. Для лимонного курда: • желтки — 4 шт. • лимонная цедра — 20 г • сок лимона — 70 г • сливочное масло — 70 г Приятного аппетита! Поставьте + в комментариях, если вам понравился рецепт! -
Едим Дома
Признавайтесь, скучаете по студенческим временам? Многие считают это лучшим периодом жизни, и мы тоже порой ностальгируем 😉 Ну а в День студента хотим подкинуть вам немного «халявы», а точнее 3 бюджетных рецепта, которые всегда придадут сил тем, кто грызет науку 📚 Как вам варианты наших блюд? Пишите в комментариях, что взяли на заметку! 
-
Едим Дома
Пастуший пирог • мясной фарш — 500 г • оливковое масло — 2 ст. л. • лук репчатый — 1 шт. • морковь — 1 шт. • чеснок — 2 зубчика • томатная паста — 1 ст. л. • вустерский соус — 2 ст. л. • красное сухое вино — 250 мл • куриный бульон — 400 мл • розмарин — по вкусу • тимьян — по вкусу • картофель — 700 г • яйца куриные — 1 шт. • пармезан — 100 г 1. Разогрейте в сковороде оливковое масло, добавьте фарш и готовьте до изменения цвета. 2. Лук и морковь нарежьте кубиком, добавьте к фаршу, готовьте пару минут. 3. Добавьте вустерский соус (при желании), томатную пасту и влейте вино, дайте выпариться. 4. Чеснок раздавите плоской стороной ножа, мелко порубите и добавьте в сковороду вместе с веточками розмарина и тимьяна. Влейте куриный бульон, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте мясной соус до загустения и выпаривания жидкости наполовину. 5. Картофель отварите, воду слейте, разомните картофель толкушкой. Добавьте в теплый картофель сырое яйцо и половину натертого сыра, посолите по вкусу и тщательно размешайте. Переложите пюре в кондитерский мешок с насадкой. 6. На дно формы размером 20 х 20 см выложите мясной соус, сверху отсадите пюре и посыпьте все сыром. 7. Запекайте в хорошо прогретой духовке при температуре 180°С в течение 30 минут до румяности, при необходимости включите режим конвекции. Приятного аппетита! -
Реклама
-
Едим Дома
Суп-пюре из запеченных овощей с беконом Ингредиенты: ▫️чеснок — 2 зубчика ▫️тыква — 300 г ▫️помидоры — 200 г ▫️перец болгарский — 2 шт. ▫️лук красный — 1 шт. ▫️тимьян — 3 веточки ▫️оливковое масло — 3 ст. л. ▫️бекон сырокопченый — 100 г ▫️вода — 150 мл Способ приготовления: 1. Подготовим овощи. Чеснок оставляем в шелухе. Лук разрезаем на 8 частей. Болгарский перец — пополам, убираем семена. Тыкву нарезаем крупными кусками. 2. Выкладываем овощи в форму для запекания. Поливаем оливковым маслом и кладем веточки тимьяна. Если используете сушеный тимьян, то насыпьте буквально маленькую щепотку, много не нужно. 3. Запекаем овощи при температуре 200°C до мягкости, примерно 30 минут. 4. Перец, томаты, тыкву и чеснок очищаем от шкурки. Тимьян убираем. Кладем все овощи и сок после запекания в кастрюлю. 5. Пюрируем овощи до однородности. Добавляем воду или бульон, регулируя густоту. Доводим до кипения на плите. Солим по вкусу, но не забываем, что бекон тоже соленый. При необходимости для регулирования вкуса добавляем немного сахара или пару капель уксуса бальзамического. Но тут многое зависит от вкуса овощей. 6. Бекон обжариваем с двух сторон на сухой сковороде до румяности. 7. Нарезаем бекон соломкой. Суп разливаем по тарелкам и сверху кладем бекон. Приятного аппетита! #Обед_ЕдимДома -
Едим Дома
Омлет «Утренний» Ингредиенты: ▫️яйца куриные — 108 г ▫️помидоры — 110 г ▫️сливки 33-35% — 85 г ▫️рукола — 2 горсти ▫️чеддер — 35 г ▫️перец чили зеленый — по вкусу ▫️соевый соус — 20 г ▫️креветки — 100 г ▫️подсолнечное масло — 10 г Способ приготовления: 1. Мелко порубите маленький кусочек острого зеленого перца. Семена желательно убрать, если не любите слишком острое. Обязательно помойте потом руки! 2. Нарежьте помидоры крупными дольками. 3. Почистите креветки. 4. Нагреваем сковородку с одной столовой ложкой подсолнечного масла. Выкладываем помидоры и тушим минут 5, они должны прямо размякнуть и дать сок. 5. В помидоры высыпаем креветки. Припускаем минуты три. 6. Два яйца смешать со сливками и соевым соусом. 7. Вылить на сковородку. 8. Добавить туда острый перец. 9. Посыпать руколой. 10. Дождаться, пока масса схватится. Завернуть блинчик к центру. 11. Выложить ломтики чеддера. 12. Поставить в разогретую до 180°C духовку минуты на три до расплавления сыра. Приятного аппетита! #Завтрак_ЕдимДома 
-
Едим Дома
Любимые согревающие напитки: 6 рецептов для морозной зимы Чашка ароматного свежезаваренного чая в теплом семейном кругу — именно то, что необходимо в зимние морозные дни. Предлагаем добавить любимому напитку выразительных акцентов, а домашнему чаепитию — яркого солнечного настроения. Не обойдем мы вниманием и другие согревающие напитки, которые сделают простые семейные радости еще слаще и приятнее 😉 
