Пирожное «Картошка» Ингредиенты: ▫️мука — 135 г ▫️какао-порошок — 15 г ▫️яйца куриные — 5 шт. ▫️сахар — 100 г ▫️шоколад черный горький — 175 г ▫️кофе эспрессо — 4 ст. л. ▫️разрыхлитель — 1 ч. л. Для крема: ▫️сливочное масло — 200 г ▫️молоко сгущенное — 1 банка ▫️коньяк — по вкусу Для украшения: ▫️какао-порошок — 50 г Способ приготовления: 1. В чашу просеять муку, какао и разрыхлитель. 2. В другой чаше соединить желтки с сахаром. Взбить миксером до посветлевшей массы. 3. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке импульсами. 4. Добавить к желткам. Взбить. 5. Влить кофе. 6. Хорошо взбить. 7. В отдельной чаше взбить белки до пиков. 8. Добавить в желтковую массу половину сухих ингредиентов, перемешать, всыпать оставшуюся муку и добавить взбитые белки. Аккуратно перемешать тесто сверху вниз. 9. Противень застелить пергаментом и выложить тесто ровным слоем. Выпекать при 160°C 20 минут. 10. Готовый корж остудить и поломать на кусочки. 11. Кусочки бисквита измельчить до состояния крошки. 12. Мягкое сливочное масло взбивать миксером 5–10 минут, до пышной массы. 13. Постепенно вливать сгущенное молоко, не переставая взбивать масло. 14. Получится пышный и однородный крем. На этом этапе можно добавить коньяк. 15. Бисквитную крошку перемешать с кремом. 16. Из получившейся массы скатать небольшие пирожные в форме картошки. Обвалять их в какао. 17. Готовые пирожные отправить в холодильник на несколько часов. Приятного аппетита! #Десерт_ЕдимДома