Пастуший пирог • мясной фарш — 500 г • оливковое масло — 2 ст. л. • лук репчатый — 1 шт. • морковь — 1 шт. • чеснок — 2 зубчика • томатная паста — 1 ст. л. • вустерский соус — 2 ст. л. • красное сухое вино — 250 мл • куриный бульон — 400 мл • розмарин — по вкусу • тимьян — по вкусу • картофель — 700 г • яйца куриные — 1 шт. • пармезан — 100 г 1. Разогрейте в сковороде оливковое масло, добавьте фарш и готовьте до изменения цвета. 2. Лук и морковь нарежьте кубиком, добавьте к фаршу, готовьте пару минут. 3. Добавьте вустерский соус (при желании), томатную пасту и влейте вино, дайте выпариться. 4. Чеснок раздавите плоской стороной ножа, мелко порубите и добавьте в сковороду вместе с веточками розмарина и тимьяна. Влейте куриный бульон, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте мясной соус до загустения и выпаривания жидкости наполовину. 5. Картофель отварите, воду слейте, разомните картофель толкушкой. Добавьте в теплый картофель сырое яйцо и половину натертого сыра, посолите по вкусу и тщательно размешайте. Переложите пюре в кондитерский мешок с насадкой. 6. На дно формы размером 20 х 20 см выложите мясной соус, сверху отсадите пюре и посыпьте все сыром. 7. Запекайте в хорошо прогретой духовке при температуре 180°С в течение 30 минут до румяности, при необходимости включите режим конвекции. Приятного аппетита!