Домашние рецептики. Страница 49

​ЗАПЕЧЁННЫЙ ФАРШИРОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЬ Ингредиенты: Картофель - 1 кг Копчёный окорочок - 1 шт Помидоры - 200 гр Сыр - 50 гр Зелень - по вкусу Майонез Соль - по вкусу Перец - по вкусу Приготовление: Картофель отварить (не очищая от кожуры) в подсоленной воде до готовности. Затем картофель остудить, почистить. Разрезать вдоль на две половинки. Чайной ложкой сделать углубление, вынуть мякоть. Мякоть картофеля нарезать кубиками. С окорочка срезать мясо, нарезать его кубиками. Зелень мелко покрошить. Помидоры нарезать кубиками. Смешать мякоть картофеля, мясо, помидоры, зелень. Немного посолить, поперчить, добавить майонез, хорошо перемешать. Сыр натереть на мелкой тёрке. Полученной массой нафаршировать картофель. Посыпать картофель сыром, поставить в духовку. Запекать при температуре 180°С до тех пор, пока сыр не зарумянится. Приятного аппетита!

Джигурда рассекретил имена геев из российского шоу-бизнеса! Никогда бы не догадалась 😱 Никита Джигурда рассказал о том, кто из российских звезд, выдающих себя за натуралов, на самом деле нетрадиционной сексуальной ориентации. По его утверждению, тайну раскрыли их продюсеры. Читать полностью…

​КАПУСТНИКИ Ингредиенты: Капуста - 500 гр Фарш любой - 600 гр Яйцо - 1 шт Лук репчатый средний - 2 шт Пармезан - 50 гр Соль - 1 ч. л Перец чёрный - по вкусу Приготовление: Капусту и лук нарезаю крупными кусочками и измельчаю (можно воспользоваться кухонным комбайном или блендером, или же за неимением таковых мясорубкой). В подходящую по размеру миску выкладываю измельчённую капусту с луком, добавляю фарш, яйцо, соль, перец по вкусу, натираю на мелкой тёрке небольшой кусочек сыра, если есть в наличии (можно обойтись без него, котлеты получатся не менее вкусными). Хорошо перемешиваю до однородности, получается эластичная масса. Формируем котлеты. В сковороду наливаю растительное масло, разогреваю, котлеты обваливаю в муке (можно обвалять в панировочных сухарях) и жарим с двух сторон на небольшом огне под крышкой, чтобы хорошо приготовились до румяной золотистой корочки. Для надёжности по желанию можно пропарить их на медленном огне переложив в сковороду, налить пару ложек воды и закрыть крышкой. Или можно переложить котлеты в форму для запекания, добавить пару ложек воды, закрыть фольгой и отправить на 15 минут в разогретую духовку. Приятного аппетита!

​КУРИНАЯ ГРУДКА В ГРИБНОМ СОУСЕ Ингредиенты: Куриная грудка — 1 шт. Шампиньоны — 250 гр Натуральный йогурт — 1 стакан Лук — 1 шт. Оливковое масло — 1 ст. л. Соль, перец — по вкусу Приготовление: Грибы и лук нарезать пластинками, обжарить в небольшом количестве масла на сковороде. На куске филе сделать неглубокие надрезы, чтобы быстрее пропекалось. В форму для запекания выложить половину грибов, сверху положить грудку, сверху оставшиеся грибы. Сверху вылить пару столовых ложек воды из-под грибов, йогурт и поставить запекаться при 170-180°С на 25-30 минут. Приятного аппетита!

​​​САЛАТ С ХУРМОЙ  Ингредиенты: Хурма — 1 шт Яблоко кисло-сладкое — 1 шт Лук-шалот — 3 шт Отварная грудка индюшки — 100 гр Капуста пекинская — 3 листа Орехи грецкие — 3 шт Гранат — ¼ шт Сыр твёрдый — 100 гр Масло оливковое — 4 ст. л. Лимонный сок — 2 ст.л Горчица — 1 ч. л. Мед — 1 ч. л. Соль — ⅓ ч. л. Приготовление: Лук-шалот порежьте и замаринуйте в лимонном соке на 15-20 минут, пока готовите салат. Хурму и яблоки порежьте тонкими дольками. Капусту порвите на небольшие кусочки. Грудку порежьте на маленькие кусочки. Приготовьте заправку для салата: смешайте оливковое масло горчицу мёд соль. Выложите ингредиенты на тарелку: листья капусты кусочки индюшиной грудки хурма яблоко маринованный лук гранат орехи. Полейте сверху заправкой. При желании посыпьте сверху сырной стружкой. Приятного аппетита!

​РЫБНЫЕ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ КОТЛЕТЫ Ингредиенты: Рыба можно разных видов - 400-500 гр Лук репчатый большой - 1 шт Яйцо - 1 шт Перец чёрный молотый - по вкусу Соль - по вкусу Сметана - вкусу Сливки - по вкусу Лавровый лист - по вкусу Перец горошком - по вкусу Бульон (овощной или куриный, можно использовать воду) - 1 л. Приготовление: Филе рыбы пропустить через мясорубку с луком (заранее поджаренным до прозрачного состояния), добавить яйцо. Приправить солью и перцем по вкусу и как следует фарш вымешать. Смачиваем руки холодной водой и формируем котлеты выкладываем в разогретое в сковороде масло. Обжариваем с двух сторон до румяного цвета и выкладываем в сотейник. Отдельно смешать бульон, в него добавить сливки и сметану загустив его добавив ложку муки , взбиваем венчиком. Залить котлеты, добавить перец горошком и лавровый лист, тушить на слабом огне 35-45 минут. Котлеты с подливой могут быть как основное блюдо, а можно подать в компании с рисом, пастой, кашам и картофелю. Приятного аппетита!

​УКРОПНО-ЙОГУРТОВЫЙ СОУС ДЛЯ РЫБЫ Ингредиенты: Йогурт без добавок - 150 гр. Лимонный сок - 2 ч. л. Укроп - пучок Чеснок - 1-2 зубчика Приготовление: Указанных продуктов для соуса хватит на 2-3 порции блюда. Мне очень понравилось кушать с ним запеченную форель. Также хорошо пошел с кальмарами в кляре. Готовится он очень быстро - буквально 2 минуты. Нарезаем укроп. Добавляем в йогурт сок лимона, измельченный чеснок и укроп. Всё смешиваем. Соус готов. Приятного аппетита!

​РУЛЕТЫ ИЗ ВЕТЧИНЫ С НАЧИНКОЙ  Ингредиенты: Тонкие ломтики ветчины - 12-14 шт Яйцо - 2 шт Сыр "Российский" - 70 гр Крупный маринованный огурец - 1 шт Майонез - 2 ст. л. Чеснок - 2-3 зубчика Укроп - 2 веточки Петрушка - для украшения Соль - по вкусу Чёрный молотый перец - по вкусу Приготовление: Рулетики из ветчины, сыра, яиц и маринованного огурца - вкусная и сытная закуска для праздничного стола. Нотку пикантности закуске придадут щепотка черного молотого перца и пара зубчиков чеснока. Перед подачей на стол закуску следует охладить. Подготовьте необходимые продукты. Яйца отварите вкрутую, остудите и натрите на мелкой тёрке. Сыр также натрите на мелкой тёрке. Маринованный огурец нарежьте мелкими кубиками. Нарежьте укроп. Соедините в миске яйца, сыр, огурец, укроп и пропущенный через пресс чеснок. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте майонез.Тщательно перемешайте начинку.В середину каждого ломтика ветчины положите 1-2 ч. л. начинки. Сверните рулетики и скрепите шпажкой. Украсьте листиками петрушки. Приятного аппетита!

Открытки для настроения - подруга поделилась этой группой, залипаю в ней каждый день 😍 Только посмотрите на эти открытки 👇🏻

​НЕЖНЫЙ КУРИНЫЙ ПАШТЕТ Ингредиенты: Отвареное куриное филе - 300 гр Отвареная куриная печень - 100 гр Нежирный мягкий сыр - 125 гр Чеснок - ½ зубчика Сок ½ лимона Грецкие орехи - горсть Приготовление: Все ингредиенты, кроме орехов, измельчить в блендере. Добавить орехи и включить блендер еще раз, но так, чтобы орехи измельчились, но остались кусочками. Приятного аппетита!

​ЖЮЛЬЕН С КУРИЦЕИ‌ И ГРИБАМИ Ингредиенты: Филе куриное - 400 гр Грибы шампиньоны - 300 гр Лук репчатыи‌ - 100 гр Сливки 20-30% - 200 мл Сыр твердыи‌ - 150 гр Мука - 1 ст.л. Масло растительное - 2 ст. л Соль, перец - по вкусу ⠀ Приготовление: Куриное филе нарезаем небольшими кусочками. Филе обжариваем на растительном масле несколько минут до полуготовности. Лук мелко нарезаем, добавляем к курице и жарим куриное филе с луком еще 3-4 минуты. Шампиньоны нарезаем кубиками, добавляем в сковороду, солим и перчим по вкусу. Готовим еще‌ 5-7минут. Затем добавляем в сковороду муку, перемешиваем. Теперь вливаем сливки и прогреваем. Сыр натираем на крупнои‌ те‌рке. Раскладываем грибы с курицеи‌ по формочкам, посыпаем сыром и отправляем в разогретую духовку до 200°С на 10-15 минут, до появления золотистои‌ корочки. ⠀ Приятного аппетита!

​МАКАРОНЫ С ФАРШЕМ, ФАСОЛЬЮ И КУКУРУЗОЙ В ТОМАТНОМ СОУСЕ Ингредиенты: Макароны — 100 гр Фарш говяжий — 120 гр Фасоль консервированная — 300 гр Кукуруза консервированная — 70 гр Помидор — 200 гр Лук репчатый — 85 гр Чеснок — по вкусу Томатный соус — 210 гр Мука — 15 гр Масло оливковое — 20 мл Сыр твёрдый — 50 гр Лук зелёный — 15 гр Приготовление: Глубокую сковороду или сотейник разогрейте с растительным маслом. Лук очистите, нарежьте кубиками и выложите в сковороду. Обжарьте на небольшом огне 3-4 минуты, помешивая. Чеснок очистите, мелко нарежьте и добавьте к луку. Прогрейте примерно 1 минуту на маленьком огне. Добавьте говяжий фарш. Перемешайте. Готовьте 3-4 минуты, чтобы фарш поменял цвет. Всыпьте муку. Перемешайте. Готовьте на маленьком огне примерно 1 минуту. Помидор надрежьте крест-накрест, опустите в горячую воду на 10-15 секунд, а затем переложите в холодную воду. Помидор очистите от кожицы, нарежьте кубиками и добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте. Добавьте томатный соус, консервированные кукурузу и фасоль без жидкости. Перемешайте. Прогрейте 1-2 минуты. Добавьте макароны. Всыпьте соль и чёрный перец по вкусу. Влейте 250 мл горячей воды. Перемешайте. После закипания накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до минимума и готовьте макароны с фасолью, кукурузой и фаршем, периодически перемешивая, 15-20 минут. Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке и посыпьте им макароны. Перемешайте и отключите огонь. Зелёный лук мелко нарежьте. Разложите макароны с фаршем, фасолью и кукурузой по тарелкам, посыпьте зелёным луком и подайте к столу. Приятного аппетита!

@hap_pi - Поздравления для родных, близких и друзей, по любому поводу и на каждый день.

​ПЕЧЁНОЧНЫЙ РУЛЕТ С СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ ⠀ Ингредиенты: Говяжья печень – 1,5 кг Морковь – 2 шт Сыр плавленый – 250 гр Лук – 2 шт Соль – по вкусу Черный молотый перец – по вкусу Растительное масло – 2 ст.л. Чеснок – 2 зубчика Сливочное масло – 50 гр ⠀ Приготовление: Печень моем, вырезая жилы и счищая жесткие пленки. Режем небольшими кусочками. На растительном масле жарим, потом наливаем примерно третью часть стакана воды. Тушим, около получаса, периодически переворачивая. Мягкое сливочное масло смешиваем с плавленым сыром, мелко нарезанным чесноком до однородности, солим и перчим по вкусу. Лук и морковь чистим, лук нарезаем небольшими кусочками, морковь натираем на тёрке. Обжариваем овощи на растительном масле. Блендером измельчаем печенку с луком и морковью, солим, перчим по вкусу. На столе раскладываем лист пергамента. На него выкладываем печеночную массу, разравниваем. Сверху распределяем сырную начинку. Скручиваем рулет. Ставим в холодильник на 4 – 5 часов. Перед подачей нарезаем на порционные кусочки. Приятного аппетита!

​ТОСТЫ С ПАСТОЙ ИЗ АВОКАДО И ЯЙЦАМИ СКРЭМБЛ Ингредиенты: Авокадо - 2 шт. Яйцо - 4 шт. Сливочное масло- 30 гр Хлеб - 2 ломтика Лимонный сок - 2 ч. л. Соль - 1 ч. л. Перец - по вкусу Зелёный Лук - 1 стебель Приготовление: Растопить в сковороде 15 граммов сливочного масла и обжарить хлеб по 1–2 минуты с каждой стороны. В миске взбить яйца, щепотку соли и чёрный перец. Выложите в сковороду оставшиеся 15 граммов сливочного масла, и как только оно перестанет шипеть, влить яичную смесь. Постоянно перемешивать лопаткой и собрать скрэмбл на край сковороды так, чтобы верхняя часть осталась кремовой. Авокадо очистить от кожуры и размять вилкой так, чтобы остались текстурные кусочки. Авокадо смешать с лимонным соком и посолить. На обжаренный хлеб выложить пасту из авокадо, сверху – скрэмбл. Сбрызнуть тосты 5 мл оливкового масла, посыпать зеленым луком и сразу подавать к столу. Приятного аппетита!

​КУРИНЫЕ НОЖКИ В ПРЯНОМ КЛЮКВЕННОМ МАРИНАДЕ Ингредиенты: Куриные ножки — 3 шт. Клюква — 200 гр Чеснок — 2 зубчика Вино красное сухое — 200 мл Мед — 2 ст. л. Розмарин сушеный — 1 ч. л. Корица молотая — 0,5 ч. л. Перец черный — по вкусу Соль — по вкусу Растительное масло — 1 ст. л. Приготовление: Для маринада измельчить блендером 2/3 клюквы, чеснок, розмарин, красное вино, 1 ст. л.меда, корицу, 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. перца. Ножки сложить в пакет с маринадом, помассировать и убрать на ночь в холодильник. В сотейнике нагреть масло. Ножки очистить от маринада и обжарить их с двух сторон на среднем огне. Убавить огонь и готовить ножки минут 10. 4. Влить маринад, оставшийся мед и клюкву, тушить на небольшом огне под крышкой 20 минут. Если надо, приправить соус солью и перцем. Приятного аппетита!

​ОВОЩНОЙ СУП С ОПЯТАМИ Ингредиенты: Картофель - 4-5 шт Морковь - 1 шт Лук - 1 шт Вода - 2 л. Опята - 300 гр Лавровый лист - 1 шт Перец горошком - по вкусу Соль - по вкусу Растительное масло - 2 ст. л. Зелень - по вкусу Приготовление: Картошку нарежьте средними кусочками, морковь — мельче, лук — небольшими. В кастрюле вскипятите воду. Добавьте картошку с морковью и варите на среднем огне примерно 15 минут. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. Добавьте к луку грибы и готовьте всё вместе ещё 5-7 минут, периодически помешивайте. Выложите в кастрюлю опята и лук. Добавьте лаврушку, горошины перца и соль. Варите ещё 5-6 минут. Засыпьте в суп рубленую зелень. Через минуту снимите с огня и оставьте под крышкой ещё на 10-15 минут. Приятного аппетита!

Звёзды говорят. Что день грядущий нам готовит...