​КАПУСТНИКИ Ингредиенты: Капуста - 500 гр Фарш любой - 600 гр Яйцо - 1 шт Лук репчатый средний - 2 шт Пармезан - 50 гр Соль - 1 ч. л Перец чёрный - по вкусу Приготовление: Капусту и лук нарезаю крупными кусочками и измельчаю (можно воспользоваться кухонным комбайном или блендером, или же за неимением таковых мясорубкой). В подходящую по размеру миску выкладываю измельчённую капусту с луком, добавляю фарш, яйцо, соль, перец по вкусу, натираю на мелкой тёрке небольшой кусочек сыра, если есть в наличии (можно обойтись без него, котлеты получатся не менее вкусными). Хорошо перемешиваю до однородности, получается эластичная масса. Формируем котлеты. В сковороду наливаю растительное масло, разогреваю, котлеты обваливаю в муке (можно обвалять в панировочных сухарях) и жарим с двух сторон на небольшом огне под крышкой, чтобы хорошо приготовились до румяной золотистой корочки. Для надёжности по желанию можно пропарить их на медленном огне переложив в сковороду, налить пару ложек воды и закрыть крышкой. Или можно переложить котлеты в форму для запекания, добавить пару ложек воды, закрыть фольгой и отправить на 15 минут в разогретую духовку. Приятного аппетита!