Домашние рецептики. Страница 29

​​КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ Ингредиенты: Картофель - 5 шт Яйцо - 1 шт Ветчина - 200 гр Твёрдый сыр - 100 гр Панировочные сухари Соль, перец - по вкусу Сливочное масло - 1 ст. л. Приготовление: Отварить картофель "в мундире", очистить, размять в пюре, добавить сливочное масло и яйцо, посолить, поперчить, перемешать. На рабочую поверхность насыпать немного сухарей. Ложкой выложить пюре небольшими порциями и немного разровнять. В центр каждой лепешки положить начинку: Для начинки: сыр натереть на крупной терке, ветчину нарезать мелкими кубиками. Все перемешать. Можно добавить 1 ч.л. майонеза. Залепить края. Зразы обвалять в сухарях. Жарить на разогретой сковороде на растительном масле до золотистой корочки. Приятного аппетита!

​​ЖУЛЬЕН ИЗ КАБАЧКОВ С СЫРОМ Ингредиенты: Кабачки среднего размера - 2 шт. Твёрдый сыр - 150 гр Яйцо куриное - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик Петрушка - несколько веточек для соуса: Молоко - 200 мл Мука пшеничная - 2 ст. л. Сливочное масло - 50 гр Соль - по вкусу Прованские травы - ¼ ч. л. Чёрный молотый перец - щепотка Приготовление: В небольшой кастрюле или ковше растопим сливочное масло на медленном огне. Всыплем в растопленное масло просеянную пшеничную муку. Перемешаем ингредиенты до однородной консистенции. Обжарим муку в масле на протяжении минуты до получения светло-коричневого оттенка. Тонкой струйкой введем молоко комнатной температуры. Будем постоянно помешивать соус, чтобы предотвратить образование комочков. Когда соус загустеет, уберем его с огня. Посолим смесь и приправим ее специями. Я использовал прованские травы и черный перец. Подойдет молотая паприка, мускатный орех или кориандр. Твёрдый сыр натрем на терке с крупным полотном. Половину сыра добавим в горячий соус и перемешаем. Оставим его остывать до комнатной температуры. Подготовим овощи. Помоем кабачки. Обрежем хвостики, с помощью овощечистки снимем тонкий слой кожуры. В идеале лучше использовать молодые овощи, в них практически нет семян. Если у вас уже зрелые кабачки, то семена лучше предварительно удалить. Порежем овощи кубиком среднего размера. Высыплем овощи в сухую антипригарную сковороду с высокими бортиками. Будем обжаривать их, периодически помешивая, 5-7 минут. Когда сок из овощей выпарится и овощи станут мягкими, добавим к ним пропущенный через пресс зубчик чеснока. Если чеснок мелкий, смело используйте два зубчика. Продолжим обжаривать ингредиенты еще одну-две минуты и выключим огонь. Огнеупорную форму для запекания смажем небольшим количеством постного масла. Высыплем в нее обжаренные овощи. Добавим немного остывший соус. Вобьем в смесь куриное яйцо. Можно предварительно немного взбить его вилкой. Перемешаем все ложкой до однородности. Сверху посыплем жульен оставшимся тертым сыром. Поставим форму с жульеном в разогретую духовку. Будем запекать блюдо до золотистой корочки примерно 30 минут при температуре 180°С. Накрывать форму крышкой или фольгой не нужно. Готовый кабачковый жульен достаем из духовки и остудим форме до комнатной температуры. Затем разрежем на кусочки и будем подавать. Приятного аппетита!

​​КАРТОФЕЛЬНАЯ КОЛБАСА Ингредиенты: Картофель - 800 гр Кишки - 1 шт Мясо - 200 гр Сало - 150 гр Лук - 1 шт Сметана - 1 ст. л. Чеснок - 6 зубчиков Соль - по вкусу Чёрный перец молотый - по вкусу Лавровый лист - 4 шт Кориандр - 6 гр Приготовление: Можно взять то мясо, которое вам нравится, например, свинину или говядину. Мелко нарежьте его или же просто перекрутите через мясорубку. Сало также нарежьте мелким кубиком и обжарьте. Этот ингредиент является опциональным: если вы не любитель сала, от него можно отказаться. Очистите луковицу и измельчите овощ. Можно нарезать очень мелким кубиком или же использовать блендер. Если нет мяса и хочется приготовить колбасу исключительно из картошки, обжарьте лук. Тогда блюдо будет в разы вкуснее. Пропустите зубчики чеснока через чеснокодавилку. Сырой картофель можно нарезать кубиками или, что быстрее, натереть на достаточно крупной терке. Смешайте картофель с подготовленным луком. Добавьте к овощам чеснок, а затем сметану. Так картофель не потемнеет. Почему не стоит готовить пюре? Всё дело в том, что когда в колбасе чувствуется крупный картофель, она намного вкуснее. В ёмкость с картофелем высыпьте подготовленный фарш и измельченный лавровый лист. Заправьте всё солью, перцем, кориандром и перемешайте руками. Лучше использовать мясорубку со специальной насадкой. Так набивать кишку проще. Но можно набивать вручную. Для этого подойдет горлышко из-под бутылки. Промойте оболочку, наденьте на насадку и набейте колбаски. Оболочку нужно завязать в узелок или нитками. Когда достигните нужной длины (размер колбасок), перекрутите оболочку. Проколите колбаски зубочисткой с двух сторон. Тогда они не будут лопаться в процессе приготовления. Вскипятите в небольшой кастрюле воду, добавьте специи и лавровый лист. Проварите колбаски в течение 15 минут. Выньте колбаски, обсушите их бумажным полотенцем и обжарьте с двух сторон до полной готовности. Также можно запечь их в духовке. Возьмите обычный противень, смажьте маслом и выложите колбаски. Выставьте температуру духовки на 180°С и запекайте в течение 40 минут. Во время приготовления не забывайте переворачивать их. Приятного аппетита!

“Джентльмен никогда не ест. Он только завтракает, обедает и ужинает.” 📖Кэтрин Энн Портер Добро пожаловать в клуб. Говорим о: ✒️Как соблюдать этикет супа ✒️Подача вина верной температуры ✒️Едим хлеб, как леди и джентельмены ✒️Этикет трапезы, званого ужина, стола Gentlemen’s Club — для благородных леди и джентльменов, стремящихся быть немного лучше каждый день.

​​ХРУСТЯЩИЙ КАРТОФЕЛЬ В ДУХОВКЕ Ингредиенты: Картофель - 6 шт. Чеснок - 3 зубчика Чесночный порошок, паприка, соль - по 2 ч. л. Орегано, розмарин, перец - 1 ч. л. Растительное масло - 40 мл. Приготовление: Картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Отварную картошку выложить на противень застеленный пергаментом и раздавить при помощи толкушки. В миску с маслом добавить все специи и пропущенный через пресс чеснок. Раздавленные картофелины смазать маслом. Запекать в духовке при 230°С 30-35 минут до хрустящей корочки и румяности картофеля. По желанию готовый картофель можно посыпать мелко нарезанной зеленью или тертым пармезаном. Приятного аппетита!

​​КУРИНАЯ ЗАПЕКАНКА Ингредиенты: Куриное филе - 500 гр Морковь - 1 шт Лук - 1 головка Цветная капуста - 100 гр Яйцо - 1 шт Сыр нежирный - 70 гр Специи - по вкусу Приготовление: Курицу нарезать на мелкие кусочки, морковь и лук измельчить блендером или натереть. Всё смешать вместе с яйцом, посолить и выложить в противень. Сверху выложить капусту и посыпать натертым сыром. Запекать при 180°С 40 минут. Приятного аппетита!

Поздравить любимого 🎁

✅ Твой идеальный вес ✅

Устали искать красивые пожелания родным? 🌹 Мы собрали большую коллекцию  открыток, пожелания и  поздравления  для всех! 🎁Открытки с днём рождения! 💌 Пожелания любимым 🎉 Узнать какой сегодня праздник!

​​МОРКОВНЫЙ СУП-ПЮРЕ Ингредиенты: Морковь - 300 гр Чеснок - 3 дольки Небольшая луковица - 1 шт. Оранжевая чечевица - ½ стакана Вода или бульон - 1.2 л Молотый мускатный орех - ¼ ч. л. Сушёный тимьян - 1 ч.л. Нарезанные листья базилика - 1 ст.л. Соль и перец - по вкусу Приготовление: Морковь очистить и нарезать кружками, лук и чеснок очистить и порезать четвертинками. Налить воду в кастрюлю,добавить морковь и готовить до мягкости моркови, после добавить чечевицу, лук, чеснок, травы и специи, посолить и варить до готовности чечевицы. Суп взбить в блендере, прогреть на плите в течение минуты и подавать немедленно, добавив капельку оливкового масла. Приятного аппетита!

​​МАКАРОННАЯ ЗАПЕКАНКА Ингредиенты: Любой мясной фарш - 800 гр Крупная луковица - 1 шт Макароны "перья" или "бантики" - 1 упаковка Томатная паста - 1-2 ст. л. Майонез - 1-2 ст. л. Твёрдый сыр - 150 гр Соль - по вкусу Растительное масло - для жарки для украшения: Свежий помидор - 2 шт Зелень Приготовление: Лук мелко нарезать и вместе с фаршем обжарить на растительном масле до готовности фарша. Посолить по вкусу. Высыпать макароны (не варёные!) на сухой противень. Сверху ровным слоем выложить обжаренные фарш с луком. Смешать томатную пасту с майонезом, влить 800 мл воды. Залить получившимся соусом фарш с макаронами. Сверху посыпать тёртым сыром. Запекать в духовке при 180°С., пока не выпарится вся жидкость. Подавать, украсив кружочками помидоров и посыпав рубленой зеленью. Приятного аппетита!

​​КУРИНЫЕ КОЛБАСКИ/СОСИСКИ БЕЗ ОБОЛОЧКИ Ингредиенты: Куриное филе - 800-850 гр. Сливочное масло (мягкое) - 100 гр. Молоко - 100 мл Яичные белки - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2-3 зубчика Крахмал кукурузный - 30 гр. Соль, перец - по вкусу Сахар - 1 ч. л Паприка - 2 ч. л Кориандр - 1 ч. л. Смесь трав для курицы - 1 ч. л Приготовление: Куриное филе (немного подмороженное) нарезаю на куски, очищаю один лук и пару зубчиков чеснока. Нарезанное филе, лук и чеснок отправляю в блендер и хорошо всё измельчаю. Получается вот такая пастообразная масса. Если нет блендера или кухонного комбайна, можно дважды перемолоть мясо с луком и чесноком в мясорубке через мелкую решетку. Далее в фарш добавляю яичные белки, молоко, размягченное сливочное масло, сахар, соль, перец по вкусу, специи и крахмал. Хорошо все перемешиваю лопаткой или с помощью погружного блендера. Полученную массу выкладываю в плотный пакет или кулинарный мешок, срезаю носик диаметром примерно 1 см. Выдавливаю фарш из пакета в разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла (фарш отрезаю ножницами). Обжариваю колбаски с двух сторон на среднем огне примерно 5-6 минут. По желанию, сосиски можно отварить или приготовить на пару, нам больше нравятся именно обжаренные. Готовые колбаски выкладываем на тарелку и можно угощаться. Приятного аппетита!

​​ЛАЗАНЬЯ ИЗ КАБАЧКОВ Ингредиенты: Куриное филе – 300 гр Кабачки – 400 гр Морковь – 1 шт Яйцо – 1 шт Лук репчатый – 1 шт Йогурт натуральный – 4 ст. л Сыр нежирный – 100 гр Томатная паста – 1 ст. л Соль, перец – по вкусу Приготовление: Куриное филе перемолоть на фарш. На сковороде обжарить с небольшим количеством масла куриный фарш, рубленый лук, тертую морковь, добавить немного воды и потушить в течение 10 минут на слабом огне. Добавить томатную пасту и обжарить минуты 3, постоянно помешивая. Посолить и поперчить по вкусу. Кабачок нарезать на тонкие пласты. Половину кабачковых пластов выложить в огнеупорное блюдо с плоским дном. На кабачки выложить половину обжаренного фарша. В миске взбить венчиком яйцо с йогуртом и солью. На фарш вылить половину яично-йогуртовой смеси. Дальше повторить все слои. Посыпать тёртым сыром, поставить в разогретую до 200°С духовку до готовности. Как только кабачок стал мягким, а сыр зарумянился, можно вынимать из духовки. Лазанья готова, подавать в горячем виде. Приятного аппетита!

​​КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С СЫРОМ Ингредиенты: Картофель - 1.5 кг Сыр твёрдый - 200 гр Яйцо - 1 шт. Молоко - 150 мл Масло сливочное - 80 гр Соль - по вкусу Приготовление: Картофель, помыть, почистить и крупно нарезать. Отварить в подсоленной воде до готовности. Слить жидкость. Добавить к картофелю сливочное масло размять картофель вместе с маслом с помощью толкушки. Затем влить тёплое молоко и еще помять. Добавить яйцо и натертый на мелкой терке сыр, еще потолочь. Горшочек для запекания смазать сливочным маслом и положить в него пюре, а сверху несколько маленьких кусочков сливочного масла. Разогреть духовку до 200°С и запекать пюре 30 минут. Картофельное пюре в горшочке с сыром готово. Приятного аппетита!

Девчонки!!!😍 Нашла отличный канал для тех, кто хочет научиться красиво позировать и делать хорошие фотографии. За хорошими кадрами сюда👇🏻

​​АНГЛИЙСКИЙ КУРИНЫЙ СУП С ПЛАВЛЕНЫМ СЫРОМ Ингредиенты: Куриный бульон – 1 л. Куриную грудку – 300 гр Рис длиннозерный – 80 гр Лук-порей – 100 гр Мягкий плавленый сыр – 100 гр Сливочное масло – 2 ст. л. Петрушка свежая – 4 веточки Перец чёрный молотый – по вкусу Соль – по вкусу Приготовление: С грудки снять кожу, а филе разрезать на куски, залить холодной водой и отварить до мягкости. Филе нарезать небольшими кусочками. Рис промывать до тех пор, пока вода не станет совершенно прозрачной. Белую часть лука-порея разрезать вдоль пополам, а затем каждую половинку нашинковать поперёк тонкими полукольцами. На сковороде разогреть сливочное масло и выложить на него подготовленные лук и филе. Всё вместе обжарить до лёгкого подрумянивания. Веточки петрушки связать ниткой в пучок. Бульон довести до кипения и опустить в него рис и пучок петрушки. Варить при слабом кипении 10 минут. Добавить обжаренную с луком куриную грудку, поперчить и посолить. Варить суп ещё 5 минут на слабом огне. Удалить из супа пучок петрушки и добавить плавленый сыр. Чтобы сыр не свернулся, его можно развести в не большом количестве горячей воды и влить в суп тонкой струйкой. Суп тщательно перемешать до полного расплавления сыра и сразу же снять с огня, не давая супу кипеть. При подаче можно посыпать суп измельчённой зеленью. Приятного аппетита!

​​СУФЛЕ С КУРИЦЕЙ Ингредиенты: Курица ~ 1 кг Яйца - 2 шт Сливки - 3 ст. л. Морковь - 1 шт Консервированный зеленый горошек - 150 гр Соль, молотый чёрный перец - по вкусу Сливочное масло для смазывания формы - 1 ст. л. для украшения:  Зелёный лук Ягоды клюквы Приготовление: Курицу выпотрошить, вымыть. Опустить в кипящую воду и отварить без соли до готовности (35–40 минут). Остудить. Морковь вымыть, отварить до полуготовности. Затем очистить и нарезать маленькими кубиками. Из банки с горошком слить жидкость. Часть горошка оставить для украшения. У яиц аккуратно отделить желтки от белков. Отделить куриное мясо от костей и дважды пропустить через мясорубку. Куриный фарш посолить и поперчить по вкусу, растереть ложкой, добавить сырые желтки, сливки, морковь и горошек, хорошо перемешать. Белки взбить венчиком и аккуратно ввести в фарш.  Жаропрочную посуду смазать сливочным маслом, выложить в нее куриную смесь и поставить в разогретую до 200°С духовку. Выпекать до готовности примерно 30 минут. Подавать суфле можно в той же посуде, в которой оно запекалось, или острым ножом отделить суфле от стенок формы и переложить его на плоскую тарелку. Украсить блюдо клюквой, зеленым горошком и луком.  Приятного аппетита!

​​МЮНХЕН Ингредиенты: Сосиски копченые — 300 гр Маринованный огурец — 2-3 шт Красный лук — 2 шт. Сыр — 200 гр Свежая зелень — 1 пучок Майонез — по-вкусу Соль — 1 щепотка Перец — 1 щепотка Уксус — по-вкусу Горчица — по-вкусу Приготовление: Копчёные сосиски (можно также использовать ветчину или подкопченую колбасу) нарезать тонкой соломкой и отправить в салатник. Огурцы обсушить немного и также нарезать тоненькой соломкой. Твердый сыр нужно измельчить кубиками. Очистить красный лук и нарезать тонкими полукольцами. Если в рецепте использовать обычный лук, предварительно его лучше замариновать. Свежую зелень вымыть и как следует просушить. Измельчить и также добавить в салатник. Для заправки необходимо соединить майонез с горчицей, добавить немного уксуса и как следует перемешать. Выложить заправку в салатник, добавить немного соли и перца. Аккуратно перемешать. Перед подачей на 30-35 минут в холодильник, чтобы он немного пропитался заправкой.  Приятного аппетита!