Домашние рецептики. Страница 3

​​МИДИИ В СЛИВКАХ ⠀ Ингредиенты: Мидии (варёно-мороженые, без створок) — 400 гр Сливки 23% - 200 мл. Белое сухое вино - 100 мл Луковица средняя - 1 шт. Помидоры - 2 шт. Чеснок - 1 зубчик Тимьян - 2 веточки Петрушка - 2 веточки Оливковое масло Соль, перец - по вкусу ⠀ Приготовление: Промыть мидии от песка и кусков створок. Нарезать лук маленькими кубиками, чеснок измельчить. Из помидоров удалить мякоть, а стенки нарезать мелкими кубиками. Чеснок, петрушку и тимьян измельчить. Налить немного оливкового масла на сковороду, поставить на средний огонь. Обжарить лук и чеснок до полупрозрачности, добавить тимьян, выложить мидии, подержат. 2-3 мин. Влить белое сухое вино, добавить соль и перец. Довести жидкость до кипения, снизьте огонь и дать ей выпариться. Добавить сливки, помидоры, перемешать и оставьте на 10 мин. Разложить блюдо по тарелкам, присыпать петрушкой и подать. Приятного аппетита!

Нашли отличный канал с примерами дизайна. 👉 кухни... 👉 спальни... 👉 гостиные... 👉 санузлы... и многое другое... 👇 Советуем всем подписаться👇

😉 Сегодня нашла отличный канал 😉 👍Там публикуют рецепты домашних солений и заготовок 👍 🔅🔅Точно пригодится каждому кто предпочитает домашнее! 🔅🔅 👉 Переходи и подписывайся по ссылке ниже 👇👇👇

​​КРЕМ - СУП С ШАМПИНЬОНАМИ Ингредиенты: Шампиньоны — 500 гр Репчатый лук — 200 гр Сливки 10% — 200 мл Бульон (овощной, куриный) — 600 мл Сливочное масло — 50 гр Растительное масло — 4 ст. л. Мука с небольшой горкой — 2 ст. л. Соль — 1 ч. л. Чёрный перец Приготовление: Грибы нарезать пластинками, лук произвольно, но не слишком крупно. На 2-х столовых ложках растительного масла обжарить лук до зарумянивания и мягкости. Добавить к луку грибы и тушить на среднем огне, пока не вытопится почти вся жидкость. Затем влить еще 2 ложки масла и обжарить, часто помешивая, до мягкости грибов. В это время в отдельном сотейнике расплавить сливочное масло, развести в нем муку, поварить, помешивая, пару минут на среднем огне. Затем влить бульон и довести до кипения, тщательно размешав до полной однородности. Полученную смесь вылить к грибам с луком, тщательно перемешать и снять с огня. Хорошо пюрировать блендером. Вернуть на маленький огонь и проварить 5–7 минут. Затем влить сливки, посолить, поперчить, довести до кипения и снять с огня. Суп готов. Если суп покажется вам густоватым (все зависит от предпочтений), то просто добавьте еще бульона или сливок. Подавать с пшеничными сухариками. Приятного аппетита!

ЯПОНСКИЙ БИСКВИТ @domashnie_receptiki 6 яиц 100 мл молока 60 гр сливочного масла 20 гр крахмала 60 гр муки 90 гр сахара Приготовление: В молоко добавляем масло и на водяной бане растапливаем. 5 желтков и одно целое яйцо по одной добавляем в молочную смесь и перемешиваем до однородности. Отдельно взбиваем 5 белков с сахаром до пиков. Аккуратно соединяем две части. В форму для выпекания стелим пергаментную бумагу, как показано в видео-рецепте, выкладываем тесто, снаружи обматываем фольгой плотно, перекладываем на противень. На дно наливаем воды. Выпекаем при 150 градусах 1час 30 минут.

​​ТУШЁНЫЕ БАКЛАЖАНЫ С ПОМИДОРАМИ И ПЕРЦЕМ Ингредиенты: Баклажан - 400 гр Болгарский перец - 200 гр Помидоры - 200 гр Чеснок - 2 зубчика Лук репчатый - 1 шт Петрушка Растительное масло - для жарки Соль, перец - по вкусу Приготовление: Баклажаны почистить, нарезать небольшими кубиками, положить в миску, посолить, перемешать. Обжарить баклажаны на растительном масле до полуготовности, переложить на тарелку. Лук нарезать мелкими кубиками, перец крупными квадратиками, помидоры нарезать кубиками, можно предварительно снять кожицу. Лук обжарить на сковороде с растительным маслом до прозрачности, добавить болгарский перец и помидоры. жарить на сильном огне, пока помидоры не превратятся в соус, а перец не станет мягким. Овощи посолить, добавить баклажаны, тушить под крышкой до готовности баклажанов. Добавить измельченный чеснок, через 1 минуту черный перец. Снять с плиты и посыпать петрушкой. Блюдо готово. Приятного аппетита!

​​ПРОСТОЙ СОУС ДЛЯ КУРИНОЙ ГРУДКИ Ингредиенты: Натуральный йогурт - 2 стакана Огурцы - 300 гр Мелко нарезанный укроп - 1 ст. л. Лимонный сок - 30 гр Чеснок - 2 зубчика Соль Перец Оливковое масло Приготовление: Почистите огурцы, ложкой удалите семечки. Чеснок выдавить. Потрите огурцы на тёрке, поместите в сито. Выжмите сок из огурцов, присыпьте их солью и оставьте в сите на 10 минут. Еще раз выжмите сок. Смешайте в миске все ингредиенты, кроме оливкового масла. Перед подачей сбрызните соус оливковым маслом и украсьте мелко нарезанным укропом. Подавать соус можно сразу, но лучше перед подачей поставить его в холодильник на 1-2 часа. Приятного аппетита!

​​УДОН С КРЕВЕТКАМИ И ОВОЩАМИ Ингредиенты: Креветки - 500 гр Лапша "Удон" - 300 гр Морковь - 1 шт. Болгарский перец - 2-3 шт. Чеснок - 2 зубчика Соус соевый - 3 ст.л. Соус терияки - 3 ст.л. Приготовление: Лапшу отправляем вариться. Креветки размораживаем, очищаем, вынимаем кишечник. Перец и морковь нарезаем тонкой соломкой, зелёный лук измельчаем. На сковороде в растительном масле обжариваем раздавленный чеснок, как зазолотится- вынимаем. Отправляем к маслу креветки, как только покраснели с одной стороны, переворачиваем на другую (важно их не передержать). Добавляем к креветкам соевый соус, соус терияки и молотый имбирь, перемешиваем. Готовую лапшу промыть холодной водой и переложить к креветкам, перемешать, посыпать зелёным луком. Приятного аппетита!

​​САЛАТ С КУРИЦЕЙ И АНАНАСОМ В ТАРТАЛЕТКАХ Ингредиенты: Филе куриное (отварное) - 200 гр Ананас консервированный - 200 гр Сыр твердый - 70 гр Чеснок - 1-2 зуб. Орехи грецкие - 30 гр Соль, перец - по вкусу Яйца вареные - 2 шт. Майонез - 60 гр Тарталетки - 10 шт. Приготовление: Отварную курицу порезать небольшими кусочками. Добавить к курице порезанные кубиками консервированные ананасы. Сыр натереть на крупной терке, ядра орехов порубить ножом. Добавить сыр и орехи к остальным ингредиентам. Также добавить в салат и рубленные вареные яйца с измельченным чесноком. Салат посолить и поперчить по вкусу, добавить майонез. Тщательно перемешать. Салатом с ананасами и курицей наполнить тарталетки, сверху немного посыпать рубленными орехами и украсить зеленью. Приятного аппетита!

ПИЦЦА ИЗ БАГЕТА С КОЛБАСОЙ @domashnie_receptiki Ингредиенты: Багет - 0,5 шт (зависит от диаметра формы) Сыр - 150гр (у меня сулугуни) Сервелат - 50гр Ветчина - 20гр Помидор - 1шт Острый перец - по вкусу. Заливка: Яйца - 2шт Майонез - 2-3 ст.л (можно заменить на сметану или йогурт) Чеснок - 3-5 зубчиков Вяленые томаты - 5-7шт (можно купить или приготовить самим, рецепт есть у меня в ленте) Чёрный перец. Приготовление: Багет нарезаем одинаковыми кружками по 0,5-1см. Укладываем в форму застеленную бумагой как можно плотнее, чтобы пустых мест почти не было! Готовим заливку: в блендере перебить яйца, чеснок, томаты и майонез до однородной консистенции. Заливаем хлебную основу. Сверху посыпаем сыром, затем кладём колбасу, помидоры. По желанию можно добавить острый перчик. Посыпаем ещё раз сыром и даём постоять 15мин, чтобы заливка впиталась в хлеб. Убираем в духовку на 20-25 мин на 200-220 градусов.

​​ВОЗДУШНЫЙ‌ ОМЛЕТ Ингредиенты: Яйцо - 4 шт. Приготовление: Белки отделить от желтков. Взбить белки с солью в пену. Желтки перемешать, добавить соль, распределить по сковороде, сверху лопаткои‌ выложить взбитые белки. Накрыть крышкой‌, выпекать на сковороде 7-10 минут на низкой‌ температуре. Перед подачей ‌разрезать и сложить омлет пополам. Приятного аппетита!

​​КУРИНЫЕ ШАРИКИ В КЕФИРЕ Ингредиенты: Куриное филе - 500 гр Лук репчатый - 75 гр Яйцо - 50 гр Чеснок - 12 гр Кефир обезжиренный - 200 мл Сыр малой жирности - 150 гр Приготовление: Куриное филе слегка отбить и мелко порезать, затем добавить мелко шинкованный лук, посолить, поперчить по вкусу, влить взбитое в пену яйцо и хорошенько перемешать. В форму для запекания вылить немного кефира. Из приготовленной массы формировать небольшие шарики и выкладывать их в форму. Запекать в разогретой до 180°C духовке 10-15 минут. Тем временем приготовить заливку: сыр потереть на мелкой терке, выдавить в него чеснок и смешать с кефиром. Вынуть форму с запекаемыми шариками из духовки, полить заливкой каждый шарик и вновь поставить в духовку еще на 15-20 минут. Приятного аппетита!

​​БЕЛКОВЫЙ РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША С ИНДЕЙКОЙ И ГРИБАМИ ⠀ Ингредиенты: Филе индейки или курицы - 500 гр Грибы - 230 гр Лук - 80 гр Болгарский перец - 50 гр Зелень - 20 гр Маринованный огурец - 100 гр Сметана 10% - 80 гр Лаваш - 1 лист Соль, перец, чеснок - по вкусу ⠀ Приготовление: Индейку или курицу обжариваем до готовности на сухой сковороде (можно запечь) и измельчаем. Грибы и лук тоже самое. Перец и зелень мелко нарезаем. Смешиваем индейку, грибы с луком, перец и зелень. Солим, перчим и добавляем чеснок по вкусу. Маринованный огурец натираем на мелкой терке, смешиваем со сметаной и 2 ложки добавляем к начинке. Перемешиваем. Берём лист лаваша, смазываем оставшимся соусом и выкладываем начинку. Сворачиваем рулет и убираем в холодильник на час/два. Рулет лучше обернуть пищевой пленкой. Приятного аппетита!

​​ИТАЛЬЯНСКИЙ ШОПСКИЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ Ингредиенты: Куриная грудка - 220 гр Сыр моцарелла - 110 гр Салями - 85 гр Сыр пармезан - 25 гр Бекон - 6-8 кусков  Помидоры - 2-3 шт.  Нут консервированный - 1 банка  Салат ромэн - 1-2 пучка  Лук красный - 1 головка  Перец черный молотый  Соль для заправки: Яичный желток - 1 шт.  Масло оливковое - 1 стакан  Уксус винный красный - 1/3 стакана  Сахар - 1 ч.л.  Горчица дижонская - 1/2 ч.л.  Чеснок - 2-3 зубчика  Перец черный молотый  Соль Приготовление: Приготовить заправку: взбить в блендере все продукты секунд тридцать до однородности. Порезать все ингредиенты для салата, положить в большой салатник. Посыпать перцем, солью, размешать. Заправить обильно соусом, размешать. Посыпать итальянский шопский салат специями.  Приятного аппетита!

ЗАПЕЧЁНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ @domashnie_receptiki Ингридиенты: Картофель - 1 кг Соль - 1 ч л соус: Сливочное масло - 30 гр Чеснок - 1 зубчик Соль - 0,5 ч л Тимьян - 0,5 ч л Смесь перцев - 0,5 ч л Паприка - 0,5 ч л Приготовление: Отварить картофель в подсоленной воде до полной готовности. Смешать все ингридиенты для соуса. Картофель выложить на противень и слегка расплющить его и смазать соусом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до хрустящей золотистой корочки. Подавать со сметаной, чесночком и зеленью.

​​СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ Ингредиенты: Пшеничная мука - 200 гр Сливочное масло - 100 гр Сыр полутвердый - 100 гр Яичные желтки - 4 шт. Соль - 1 щепотка Приготовление: Сыр натереть на мелкой тёрке. Муку просеять. Муку смешать с размягченным сливочным маслом, добавить соль, сыр, яичные желтки. Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить его при комнатной температуре на 15 минут. Присыпать стол мукой и раскатать тесто толщиной 0,5 см. Острым ножом нарезать тесто на тонкие полоски. Духовку разогреть до 200°С. Палочки выложить на противень, застеленный пергаментом, можно посыпать кунжутными семечками и отправить в духовку на 10-13 минут, они должны стать золотистого цвета. Готовые палочки остудить на противне. Приятного аппетита!

​​ГОРОХОВАЯ КАША С ФАРШЕМ Ингредиенты: Горох колотый - 250 гр Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Соль - 1 ч. л. Чеснок - 2-3 зубчика Вода - 1 л. для мяса: Лук - 1 шт. Фарш - 450 гр Соль, перец, специи - по вкусу Растительное масло - 2 ст. л. Приготовление: Горох промойте. Лук и морковь нарежьте кусочками. Чеснок измельчите. Сложите в кастрюлю, посолите. Залейте водой, доведите до кипения и снимите пену. Варите на небольшом огне 45–60 минут. Обжарьте лук в сковороде с маслом. Закиньте фарш и перемешайте, разбивая крупные комки лопаткой. Добавьте паприку, куркуму и имбирь. Снимите горох с огня, добавьте масло и взбейте погружным блендером. Подавайте гороховую кашу вместе с обжаренным мясом. Приятного аппетита!

​​КУРИЦА НА ШПАЖКАХ Ингредиенты: Куриная грудка - 500 гр Мёд - 1 ст. л. Соевый соус - 1 ст. л. Лимон - 1 шт. Растительное масло - 3 ст. л. Соль, перец - по вкусу Приготовление: Куриную грудку нарезать кубиками, как на шашлык. Выложить кусочки курицы в глубокую миску и добавить все специи, сою, лимонный сок, мед и масло. Дать настояться в маринаде до 30 минут. Замаринованные кусочки курицы нанизываем на специальные шпажки и жарим на обычной сковороде либо сковороде гриль без масла до приятной румяной корочки. Подавать куриные шашлычки можно с различными соусами, например йогуртовым или соусом песто. Приятного аппетита!