Доча, что ты ела?. Страница 2
3354
@dochiya
Когда мама не только мама, но и врач – диетолог, гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук, действительный член Российского союза нутрициологов
-
Доча, что ты ела?
Как через игрушки сформировать здоровые пищевые привычки у ребёнка? Смотреть со звуком ☺️😊 -
Доча, что ты ела?
Индейцы майя делали из попкорна браслеты и ожерелья. Женщины украшали им свои волосы. Они нагревали небольшой початок кукурузы, и зерна раскрывались, образуя веточку с белыми «цветками». Сегодня попкорн ассоциируется с просмотром фильмов. А я рада, что остались кинотеатры, где его не продают. И в напряжённый момент в тишине никто внезапно не захрустит. Попкорн готовится из специального сорта кукурузы, который содержит много крахмала и воды. При нагревании вода вскипает и разрывает оболочку, а крахмал многократно разбухает, образуя причудливую форму. Считается национальной американской едой. В США даже ежегодно 19 января отмечают День попкорна. Кстати, американские педиатры не рекомендуют давать попкорн детям до четырёх лет — из-за высокого риска подавиться. Попкорн — цельное зерно с высоким содержанием клетчатки. В целом полезный продукт, если приготовлен «без всего» или с добавлением оливкового масла и с минимумом соли и сахара. radiosputnik.ria.ru/2023020…913.html 
-
Доча, что ты ела?
😐 По данным «Сбер Еаптеки» продажи БАДов для коррекции фигуры, жиросжигателей, напитков для похудения и антицеллюлитных средств уже во вторую неделю 2023 года выросли на 34%. 🤷♀️ Возможно, так проявляется пренебрежительное отношение к себе. Напомню, что биологически активные добавки — это не лекарства, а продукты, и для их вывода на рынок вовсе не нужны многоэтапные клинические исследования. Требования к их качеству и безопасности снижены. Побочные эффекты не изучаются, и непонятно каким будет взаимодействие с другими лекарствами, которые человек уже принимает. Прежде, чем реализовать своё право на ошибку, рекомендую ознакомится с данными исследований. 😐 Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов в США (FDA) проверило пищевые добавки для похудения и повышения потенции, продающиеся на Amazon и eBay (2020 год). В 80% закупленных образцов обнаружились не заявленные в составе лекарственные вещества, даже были препараты, отпускаемые по рецепту. 😐 Глобальное исследование 2019 года, в котором провели ДНК-тестирование 5957 биодобавок, проданных в 37 странах на шести континентах, показало, что 27% является фальсификатом. Реальный состав не соответствовал ингредиентам, указанным на этикетке. 😐 По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), в период с 2007 по 2016 год было обнаружено, что более 700 пищевых добавок, отпускаемых без рецепта, содержат запрещенные и незадекларированные фармацевтические препараты. Чем заменить биодобавки? Конечно, здоровой, полезной и вкусной едой! 
-
Реклама
-
Доча, что ты ела?
Прекрасно, что в этот раз единственный вариант поучаствовать в конференции — присутствовать офлайн. Разве можно сравнить восприятие материала онлайн в кабинете с офлайн присутствием в такой красоте*?! *Hilton Moscow Leningradskaya — одна из семи сталинских высоток 
-
Доча, что ты ела?
Урчание в животе не слишком приятное явление. Как правило, это является симптомом физиологического голода. Однако нередко возникает при переедании или на фоне сильного волнения; при одномоментном употреблении большого количества жирного, жареного, копчённого, газированных напитков и алкоголя. Если эти звуки сопровождаются болями, вздутием живота, диареей или запорами, то можно предположить наличие заболевания ЖКТ. В этом случае необходима консультация врача. radiosputnik.ria.ru/2023011…484.html -
Доча, что ты ела?
Одна из любимых https://youtu.be/DoNcI61e9mc -
Доча, что ты ела?
К рекламе, которая появляется у меня на канале, я никакого отношения не имею 🤦♀️ -
Доча, что ты ела?
Доченька, это исследование точно для тебя и для тех моих подписчиков, которые настолько погружены в свою работу, что никак не могут выкроить время для регулярных физических занятий, или просто ленятся. Все уже знают, что для здоровья человеку необходимо в неделю 150-300 минут физической активности средней интенсивности или 75-150 минут высокой интенсивности. Однако есть данные о том, что даже короткие, длительностью до 1 минуты, интенсивные упражнения, выполняемые несколько раз в течение дня, улучшают кардиореспираторную выносливость и показатели кардиометаболического здоровья у ранее неактивных взрослых. Эти короткие упражнения (бег на месте, приседания, выпады, езда на велотренажёре, подъём по лестнице) могут компенсировать вред длительного сидения. Я часто практикую бег на месте, а при первой возможности встаю на беговую дорожку. -
Доча, что ты ела?
Во всех рекомендациях по питанию сладости присутствуют. Есть их желательно редко и совсем понемногу, чтобы не огорчаться из-за изменившейся окружности талии. Хотя, разве стоит переживать из-за таких мелочей? В преддверии старого Нового года делюсь рецептом моего любимого, неприлично вкусного мандаринового торта. Пеку я его редко, ем крошечными кусочками, наслаждаясь вкусом и растягивая удовольствие. Для теста: 3 яйца, 200 гр сахара, 350-400 мл сметаны, 100 гр растопленного сливочного масла, ваниль, 1 чайная ложка соды, погашенная 1 ст ложкой уксуса, 300 гр муки, 3 измельчённых в блендере мандарина с кожурой, 150-200 гр измельчённых в блендере грецких орехов. *у меня ванильный сахар с натуральной ванилью. Можно заменить 1 ст ложкой коньяка *мандарины должны быть ароматные, чтобы запах ощущался на расстоянии Для крема: 200 гр размягчённого сливочного масла, 1 банка (360 гр) сгущённого молока, 2-3 измельчённых до консистенции «пюре» мандарина с кожурой. Для выпечки: форма диаметром 26 см. Тесто: яйца с сахаром взбить, добавить сметану, сливочное масло, ваниль, соду, уксус; всё это размешать. Всыпать муку, перемешать. Добавить измельчённые мандарины и орехи и перемешать. Эту массу разделить на три с небольшим части — три полноценных коржа и маленький для обсыпки (его надо будет смолоть в блендере). Выпекать коржи до готовности по очереди, каждый 25-30 мин при 180 С. Крем: взбить размягчённое масло. Добавляя по столовой ложке сгущённое молоко, продолжать взбивать крем. Затем ввести в крем пюре из мандаринов. После остывания, промазать коржи кремом, смазывая бока. Сверху обсыпать крошкой из теста. Для законченности можно посыпать торт сахарной пудрой. 
-
Доча, что ты ела?
В моём детстве с поздней осени до весны квашеная капуста была обязательным дополнением к обеду. А перед сном такой же обязательной была чашка мацони. Эти привычки, заложенные в детстве, остались неизменными и по сей день. Квашеная капуста, мацони, а ещё малосольные огурцы, мочёные яблоки, кефир, ряженка, простокваша, йогурт, хлебный квас — это ферментированные продукты, которые вместе с клетчаткой обеспечивают разнообразие микробиома и снижают маркёры воспаления. В одном из последних исследований именно ферментированные продукты показали более выраженное положительное влияние на микробиом кишечника по сравнению с клетчаткой. Рекомендую включать в свой рацион эти вкусные продукты. А квашеная капуста — настоящий суперфуд: продукт и ферментированный, и клетчаткой богатый. 
-
Доча, что ты ела?
Вписывается в средиземноморский рацион и селёдка под шубой, думаю, любимая многими, я так вообще её обожаю, особенно в сочетании с ароматным бородинским хлебом. Овощи обычно запекаю в духовке, обернув в фольгу. Кусочки сельди заранее перекладываю кольцами лука, выдерживаю дня два и в салат свежий лук не добавляю. Для заправки базово использую смесь (2:1) нежирной сметаны и майонеза, но иногда заменяю соусом из греческого йогурта с оливковым маслом, горчицей, лимонным соком и солью (на 200 мл йогурта 2 ст ложки оливкового масла, 1 ч ложка горчицы, 1 ч ложка лимонного сока, соль). Тоже получается вкусно. 
-
Доча, что ты ела?
Вот пример сезонного зимнего блюда, которое отлично вписывается в средиземноморский рацион — цельнозерновая крупа, птица, овощи, оливковое масло. Гречневая каша с с тушёной индейкой с морковью и луком. Делюсь рецептом, хотя, думаю, многие также часто готовят что-то похожее. 800 гр индейки, 3 крупные моркови, 3 большие луковицы (у меня лук красный), сушёная зелень разная (у меня смесь кавказских трав, базилик, паприка сладкая молотая, хмели-сунели, сушёный чеснок), соль, оливковое масло (4-5 ст ложек). Заранее нарезаю лук, морковь, филе индейки. Вначале на среднем огне обжариваю лук с морковью на оливковом масле, солю, далее под крышкой тушу до мягкости, мин 15-20. После добавляю кусочки индейки, сушёные травы, перемешиваю и продолжаю тушить до готовности, без добавления воды, мин 25-30. Отдельно готовлю гречневую кашу с добавлением оливкового масла. Крупу заливаю кипящей водой, в соотношении 1:2, добавляю оливковое масло (2-3 ст ложки масла на стакан гречки), соль. Томлю гречку на самом медленном огне под крышкой, не перемешивая, до готовности. 
-
Доча, что ты ела?
На пьедестале почёта разместились также диета DASH и Флекситарианская. Dash (Dietary Approaches to Stop Hypertension) диета — это рацион, разработанный специально для пациентов с артериальной гипертензией. Основное в этом рационе, похожем на Средиземноморский: 1)исключение из рациона продуктов, содержащих соль (копчёности, фастфуд, соленья, маринады, консервы, колбасные изделия); 2)ограничение: — соли до 2-3 г в сутки (исключается добавление соли в процессе приготовления пищи, можно досаливать при еде); — простых углеводов (практически все сладости, сахар); 3)включение в рацион: — молочных и кисломолочных продуктов с низкой жирностью; — цельнозерновых макарон и хлеба; — мяса, рыбы постных сортов в небольших количествах (150-200 г/сутки); — овощей и фруктов в количестве не менее 600 г в сутки; 4)замена животных жиров на растительные. Риск развития сердечно-сосудистых заболеваний при соблюдении рациона DASH снижается на 20%. Флекситарианская диета — гибкое вегетарианство. Это преимущественно растительная диета (фрукты, овощи, бобовые, цельное зерно, орехи, семена) с включением молочных продуктов, допускающая периодическое употребление рыбы и мяса. Особое внимание уделяется продуктам с высоким содержанием растительных белков (арахис, арахисовое масло, семена, тофу). Мясо или морепродукты употребляются лишь в некоторые дни недели, но не каждый день. Одним из мотивов ограничения мяса в рационе у флекситарианцев является контроль веса, что отличает их от вегетерианцев. Флекситарианская диета ограничительная. Одним из обязательных условий эффективности флекситарианской диеты является подсчет калорий, суточная норма потребления которых варьируется от 1200 до 1800 ккал. Согласно данным исследований, соблюдение рациона на основе растительной пищи и ограниченном употреблении мяса ассоциировано со значительно лучшими показателями контроля веса, более низким риском развития колоректального рака, сахарного диабета, артериальной гипертензии — таковы выводы обзора 2017 года, включающего 25 исследований (опубликовано в Frontiers of Nutrition). 
-
Доча, что ты ела?
Журнал News & World Report опубликовал список лучших диет на 2023 год. Первое место в очередной раз у Средиземноморской диеты. Это совершенно оправданно. В многочисленных исследованиях средиземноморский тип питания доказал свою эффективность в снижении рисков развития ожирения, метаболического синдрома, сахарного диабета 2 типа, сердечно-сосудистых, нейродегенеративных заболеваний, а также некоторых видов злокачественных новообразований. К тому же эта диета вкусная, без строгих правил и ограничений, помогает снижать вес постепенно и надолго. Её можно с лёгкостью соблюдать всю жизнь, причём в любой точке мира, а не только на побережье Средиземного моря. Эксперты дали рекомендации по выбору продуктов в рамках средиземноморского рациона. Они советуют употреблять в пищу: — свежие фрукты и овощи. В средиземноморской диете почти неограниченное количество свежих фруктов и овощей. Картофель исключен из большинства систем оценок средиземноморской диеты; — цельнозерновые продукты; — фасоль, чечевицу, горох, сою; — орехи и семена (можно перекусывать горстью орехов или добавлять семена в салат или овсянку); — оливковое масло (рапсовое, подсолнечное, авокадо, кунжутное, масло из виноградных косточек и масло грецкого ореха также подойдут); — рыбу и морепродукты (желательно часто, по крайней мере, два раза в неделю); — птицу (умеренные порции, ежедневно или еженедельно); — натуральный йогурт и сыр; — яйца (нерегулярно, время от времени). Есть также список продуктов, употребление которых стоит ограничить: — сладости (пусть это будет праздничной едой, а не повседневной роскошью); — красное мясо (можно дополнять салаты тонко нарезанной говядиной) — обработанные мясные и другие продукты (лучше вообще не употреблять); — обработанные продукты, такие как чипсы и крекеры, не подходят для средиземноморского рациона; — алкоголь (красное вино в умеренном количестве не страшно, а вот чрезмерное употребление алкоголя может нанести вред самочувствию); — сливочное масло (лучше заменить оливковым маслом); — мороженое и другие цельномолочные продукты (употребляются очень редко); — сладкие напитки, в том числе фруктовые соки (употреблять не рекомендуется). 
-
Доча, что ты ела?
Дорогие мои подписчики, друзья, близкие, родные, доченька, все, кто меня читает, с наступающим Новым годом! Пусть он будет щедрым на добро, на победы, на успех и удачу, на достижение целей и исполнение желаний, пусть будет много поводов для радости и гордости, и пусть он будет скуп на всякие неприятности. Здоровья, счастья и любви! И много-много вкусной полезной еды! А я уже запекла все овощи для оливье и селёдки под шубой (запекаю одним противнем, так быстрее, легче и мне вкуснее). В оливье у меня картошка, морковь, яйца, огурцы маринованные и свежие, консервированный зелёный горошек, отварной язык. Заправляю смесью сметаны и майонеза с добавлением соли и чёрного перца. Нарезаю всё мелким кубиком, размером с горошину. Действие это происходит под музыку и с бокалом шампанского. В процессе в уме подвожу итоги прошедшего года, вспоминаю все значимые радостные и не очень события, мысленно говорю «спасибо» всем, к кому испытываю чувство благодарности. 
-
Реклама
-
Доча, что ты ела?
А в ГУМе атмосфера зимней сказки.🎄❄️ Специально для тебя поснимала, милая, чтобы ты не скучала вдали от Москвы. 
-
Доча, что ты ела?
Изначально компания-производитель Novo Nordisk позиционировала Семаглутид как противодиабетический препарат для взрослых. Предназначался он для лечения сахарного диабета 2 типа на фоне диеты и физических упражнений в качестве моно-, либо комбинированной терапии. В США был одобрен в декабре 2017 года, в России — в августе 2019. При лечении диабета дозировка составляет 1 мг в неделю. Затем было проведено крупное международное исследование (финансировалось компанией-производителем препарата Novo Nordisk), которое показало, что семаглутид эффективен для лечения ожирения. Под торговым названием «Вегови» одобрен в США в июне 2021 года, в Европе — в январе 2022 года. При лечении ожирения дозировка составляет 2,4 мг в неделю. А последнее исследование показало, что препараты-агонисты рецептора глюкагоноподобного пептида (ГПП-1) (семаглутид относится к таким), применяемые для снижения веса, могут привести к развитию❗️острого панкреатита, при наличии факторов риска: — сахарный диабет 2 типа в анамнезе; — курение; — хроническая болезнь почек. Что интересно, пациенты с ИМТ 36-40 кг/м2 были меньше подвержены риску развития острого панкреатита. Это исследование было представлено на ежегодной американской конференции гастроэнтерологов American College of Gastroenterology (ACG) 2022 Annual Meeting (октябрь 2022). Я же рекомендую не проводить на себе эксперименты, не назначать самой себе препараты, просто потому, что хочется быть худее. Так можно потерять не только вес, но и здоровье. Всегда все лекарства следует принимать только по медицинским показаниям. В случае семаглутида относительно безопасным будет его применение при ИМТ выше 35 кг/м2. -
Доча, что ты ела?
Так принимать или не принимать витамин D в профилактических целях (речь идёт о взрослых здоровых людях)? Если питание разнообразное и содержит достаточное количество продуктов* с витамином D, можно и не принимать. В ином случае профилактическая доза 600-800 МЕ витамина D поможет не переживать по поводу его дефицита. * продукты: селёдка, печень трески, кета, скумбрия, лосось, икра — красная и чёрная, камбала, окунь, щука, яйца, сыр, сливочное масло, лесные грибы: лисички, сморчки, вешенки, шиитаке.