Журнал News & World Report опубликовал список лучших диет на 2023 год. Первое место в очередной раз у Средиземноморской диеты. Это совершенно оправданно.
В многочисленных исследованиях средиземноморский тип питания доказал свою эффективность в снижении рисков развития ожирения, метаболического синдрома, сахарного диабета 2 типа, сердечно-сосудистых, нейродегенеративных заболеваний, а также некоторых видов злокачественных новообразований.
К тому же эта диета вкусная, без строгих правил и ограничений, помогает снижать вес постепенно и надолго. Её можно с лёгкостью соблюдать всю жизнь, причём в любой точке мира, а не только на побережье Средиземного моря.
Эксперты дали рекомендации по выбору продуктов в рамках средиземноморского рациона. Они советуют употреблять в пищу:
— свежие фрукты и овощи. В средиземноморской диете почти неограниченное количество свежих фруктов и овощей. Картофель исключен из большинства систем оценок средиземноморской диеты;
— цельнозерновые продукты;
— фасоль, чечевицу, горох, сою;
— орехи и семена (можно перекусывать горстью орехов или добавлять семена в салат или овсянку);
— оливковое масло (рапсовое, подсолнечное, авокадо, кунжутное, масло из виноградных косточек и масло грецкого ореха также подойдут);
— рыбу и морепродукты (желательно часто, по крайней мере, два раза в неделю);
— птицу (умеренные порции, ежедневно или еженедельно);
— натуральный йогурт и сыр;
— яйца (нерегулярно, время от времени).
Есть также список продуктов, употребление которых стоит ограничить:
— сладости (пусть это будет праздничной едой, а не повседневной роскошью);
— красное мясо (можно дополнять салаты тонко нарезанной говядиной)
— обработанные мясные и другие продукты (лучше вообще не употреблять);
— обработанные продукты, такие как чипсы и крекеры, не подходят для средиземноморского рациона;
— алкоголь (красное вино в умеренном количестве не страшно, а вот чрезмерное употребление алкоголя может нанести вред самочувствию);
— сливочное масло (лучше заменить оливковым маслом);
— мороженое и другие цельномолочные продукты (употребляются очень редко);
— сладкие напитки, в том числе фруктовые соки (употреблять не рекомендуется).
