На пьедестале почёта разместились также диета DASH и Флекситарианская.
Dash (Dietary Approaches to Stop Hypertension) диета — это рацион, разработанный специально для пациентов с артериальной гипертензией.
Основное в этом рационе, похожем на Средиземноморский:
1)исключение из рациона продуктов, содержащих соль (копчёности, фастфуд, соленья, маринады, консервы, колбасные изделия);
2)ограничение:
— соли до 2-3 г в сутки (исключается добавление соли в процессе приготовления пищи, можно досаливать при еде);
— простых углеводов (практически все сладости, сахар);
3)включение в рацион:
— молочных и кисломолочных продуктов с низкой жирностью;
— цельнозерновых макарон и хлеба;
— мяса, рыбы постных сортов в небольших количествах (150-200 г/сутки);
— овощей и фруктов в количестве не менее 600 г в сутки;
4)замена животных жиров на растительные.
Риск развития сердечно-сосудистых заболеваний при соблюдении
рациона DASH снижается на 20%.
Флекситарианская диета — гибкое вегетарианство.
Это преимущественно растительная диета (фрукты, овощи, бобовые, цельное зерно, орехи, семена) с включением молочных продуктов, допускающая периодическое употребление рыбы и мяса.
Особое внимание уделяется продуктам с высоким содержанием растительных белков (арахис, арахисовое масло, семена, тофу). Мясо или морепродукты употребляются лишь в некоторые дни недели, но не каждый день.
Одним из мотивов ограничения мяса в рационе у флекситарианцев является контроль веса, что отличает их от вегетерианцев.
Флекситарианская диета ограничительная. Одним из обязательных условий эффективности флекситарианской диеты является подсчет калорий, суточная норма потребления которых варьируется от 1200 до 1800 ккал.
Согласно данным исследований, соблюдение рациона на основе растительной пищи и ограниченном употреблении мяса ассоциировано со значительно лучшими показателями контроля веса, более низким риском развития колоректального рака, сахарного диабета, артериальной гипертензии — таковы выводы обзора 2017 года, включающего 25 исследований (опубликовано в Frontiers of Nutrition).
