Обложка канала

ДикоЕд - рецепты из дичи. Страница 37

6598 @dikoed
Открыть

Как правильно готовить лося, оленя, медведя, кабана, косулю, марала, зайца, бобра, куропатку, тетерева, глухаря, и другую дичь. Рецепты из дикой северной, якутской, сибирской рыбы.

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🥘 Рагу из оленины с ароматным соусом 🦌 👨‍🍳 Восхитительное рагу в стиле болоньезе из котлетного мяса северного оленя. Этот универсальный вариант приготовления отлично подходит в качестве мясной составляющей лазаньи, запеканок и других блюд. 📝 Ингредиенты: 🔸 1,2 килограммов котлетного мяса северного оленя; 🔸 1 столовая ложка оливкового масла; 🔸 1 луковица; 🔸 1 морковь; 🔸 3 зубчика чеснока; 🔸 3 купаты из свинины или говядины; 🔸 3 столовые ложки соуса барбекю; 🔸 3 столовые ложки вустерского соуса; 🔸 2 столовые ложки томатной пасты; 🔸 1 стакан говяжьего бульона; 🔸 1 столовая ложка итальянских трав; 🔸 400 граммов протертых помидоров; 🔸 соль и перец по вкусу. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Репчатый лук и морковь нарежьте мелкими кубиками, зубчики чеснока измельчите. В большую жаропрочную кастрюлю налейте оливковое масло и обжарьте подготовленные овощи в течение нескольких минут. 2️⃣ Из котлетного мяса северного оленя сделайте фарш и обжарьте его за несколько раз. 3️⃣ С купат снимите оболочку, обжарьте, добавьте к мясу и тщательно перемешайте ингредиенты. 4️⃣ В отдельной миске соедините соус барбекю, вустерский соус, томатную пасту, протертые помидоры и говяжий бульон. 5️⃣ Выложите получившийся соус к оленине, перемешайте ингредиенты и добавьте итальянские травы, а также соль и перец по вкусу. 6️⃣ Поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения и варите 3 минуты. 7️⃣ Снимите блюдо с плиты, накройте крышкой или фольгой и запекайте в разогретой до 180 °С духовке в течение 30 минут. 🔥 Подавайте с любым гарниром на ваш вкус. Уместнее всего к такому рагу подойдут макароны или картофель. 🍽️ Приятного аппетита!

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    Уррраа! Поступление! 🙏Наконец-то ДОЛГОЖДАННЫЕ птицы! 🦆Вальдшнеп без пера, глухарь в пере, капалуха в пере, тетерев в пере... А еще заходил рябчик, но сразу закончился =) 🤔А что по дичи? Поступил в ассортименте 🦌 европейский олень. Торопитесь, вырезка и шея, например, уже заканчиваются! 🐗 Появилась вырезка дикого кабана, окорок и котлетное мясо разных весов 🦌 северного оленя. 👏А вот и полуфабрикаты! Фаршика свежего из 🦌 северного оленя накрутили, и всяких вкусностей из него: люля-кебаб, 🧆фрикаделек, 🍔бургеров и 🌭колбасок для жарки. 🐗А еще котлеты из кабана, пельмени из косули и из муксуна, хинкали и колбаски для жарки из кабана. 🐠А как же деликатесы? Здесь много вкусной рыбки! 🤗 ⭐️ Соленомороженый хариус ⭐️ спинка и филе омуля копченые ⭐️ филе омуля слабосоленое ⭐️ филе муксуна слабосоленое и холодного копчения, ⭐️ угорь горячего копчения, ⭐️ полукопченое мясо бобра, ⭐️ омуль и стерлядь горячего копчения. ⚡️Последняя, кстати, всё еще со скидкой! 🤩Всё? А вот и нет! Встречайте - икра! Новая, ДОЛГОЖДАННАЯ партия красной икры: приехала икра кеты 500гр и икра горбуши 500гр. Без консервантов, замороженная, натуральная и очень вкусная слабосоленая икра! 🍽️ И черная икра тоже вновь подоспела: и стерляди, и осетра, разного объема но одного и того же надежного производителя - Каспийские деликатесы. 🥧И снова не всё! Ведь еще снова в продаже появилась брусника. Берите скорее, пироги с ней - просто бомба!

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    🤩Два дня до окончания выставки! Скорее к нам! 🙏 Вы же помните, что у нас выставка? Мы очень ждем Вас! 👋 Посетите наш стенд на выставке "ПродЭкспо 2022", которая проходит в Экспоцентре с 7 по 11 февраля 2022 года. 👀 Нас можно будет найти в Павильоне № 2, зал № 3, стенд № 38С80. 🔖Регистрация на выставку доступна по этой ссылке: https://www.prod-expo.ru/ru/visitors/ticket/?step=step1&bx_sender_conversion_id=32904638&showall=&utm_source=email&utm_medium=crm&utm_campaign=08_02_2022

  • Реклама

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🌿Жареный папоротник с чесноком и лимонным маслом 👨‍🍳 Простой рецепт с использованием двух-трех ингредиентов — и быстрая закуска готова! Обязательно включите этот диетический продукт в свой рацион. Рецепт рассчитан на 2 порции. 📝 Ингредиенты: 🔸 450 граммов соленого папоротника; 🔸 1 столовая ложка оливкового масла; 🔸 2 столовые ложки сливочного масла; 🔸 2 зубчика чеснока; 🔸 1 столовая ложка лимонного сока; 🔸 1 чайная ложка лимонной цедры. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Откройте вакуумный пакет с папоротником, выложите его в большую миску с холодной водой и тщательно промойте. Поменяйте воду и вымачивайте папоротник в течение 30–40 минут. 2️⃣ В большой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте 1 столовую ложку сливочного масла и убавьте нагрев до среднего. 3️⃣ Положите мелко нарезанный чеснок и обжаривайте в течение 2 минут. 4️⃣ Добавьте оставшееся сливочное масло, а также лимонный сок и лимонную цедру и готовьте еще несколько минут. 5️⃣ Вымоченный папоротник выложите в сковороду, тщательно перемешайте с соусом и прогрейте в течение 3-5 минут. 🍽️ Готовое блюдо обязательно подавайте в теплом виде, чтобы почувствовать весь вкус деликатеса. Идеально с гренками из цельнозернового хлеба. Наслаждайтесь!

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    🙏Ждали скидок? А вот и они!🥳 🐦️ Скидка 10% на дикого вяхиря! Возьмите пару птичек к заказу. 🦆К тому же, отличное предложение и по прочей птице - на осеннего гуся и вольерного фазана снижена цена. 🍖У нас отличная скидка, целых 20%, на лопатку бобра на кости. И это еще не вся дичь! Скидка 10% на ребра лося, котлетное мясо лося и голяшку лося без кости. 🐟️Еще продолжаем распродавать ленка по сниженной цене - слишком неплотное мясо - по 350р. за килограмм. 🐠Отличная скидка на стерлядь горячего копчения - целых 15%! А еще барабуля черноморская с 10% скидкой. 🥩Прекрасное предложение на тушеное мясо лося - скидка 15%. 🫐Зимой часть хочется хотя бы ненадолго вернуться в лето. А потому, Вам наверняка понравится, что мы скинули 10% на замороженную голубику и целых 15% - на замороженную чернику! 🐝И конечно, в любой аптечке пригодится настойка прополиса с 10% скидкой. 🔥Это ещё не всё! Натуральный перец без добавок! 🌶️ Перец розовый горошком – 10%; 🌶️ Перец черный горошком – 10%; 🌶️ Перец черный молотый – 10%; 🌶️ Перец зеленый горошком – 10%; 🌶️ Перец черный дробленый – 10%. 🔺А ещё.. Очень печально, но последняя партия нашего паштета из лося с брусникой и паштета из северного оленя с можжевельником оказалась не так хороша, как нам бы хотелось.... Жаль, зато выгодно для Вас: 🔥 мы скинули 60% от цены! 👋Оформляя заказ, предложите присоединиться коллегам и друзьям. Ведь вкусных и качественных подарков и деликатесов хочется всем! А ведь уже совсем не за горами 💁 23 февраля и 💐 8 марта...

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🥣Бешбармак из конины 👨‍🍳 Бешбармак — сытное самодостаточное блюдо с луковым соусом и наваристым бульоном. Чтобы упростить процесс приготовления, вы можете не делать домашнюю лапшу, а купить готовую. 📝 Ингредиенты: 🔸 2 килограмма голяшки конины; 🔸 3 репчатых луковицы; 🔸 соль и молотый перец по вкусу. Для лапши: 🔸 0,5 килограмма муки; 🔸 2 яйца; 🔸 соль по вкусу. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Промойте голяшку, нарежьте крупными кусками, положите в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы жидкость лишь покрывала мясо. Доведите до закипания, снимите пену, убавьте огонь на средний. Посолите, варите до готовности, пока у конины внутри не исчезнет розовый цвет. На это потребуется, примерно, полтора часа. 2️⃣ Достаньте мясо из бульона, пусть оно немного остынет. Затем, мелко покрошите. По киргизкой традиции, для правильного бешбармака, кусочки должны быть очень маленькими. 3️⃣ Пока мясо отваривается, приготовьте остальные ингредиенты. Для лапши замесите пресное тесто, раскатайте в тонкий пласт, нарежьте соломкой и, чуть позже, отварите в процеженном бульоне. Сделайте соус — нашинкуйте лук тонкими полукольцами, припустите в небольшом количестве бульона в течение 10-15 минут, поперчите. 🍽️ Оформляйте блюдо так — положите на тарелку порцию мяса, потом лапшу и соус с луком, перемешайте. Заправьте бульоном. Подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍Икра белуги - польза для организма 🐟️ Белуга – один из древнейших видов рыбы на Земле. Относится к семейству осетровых. Рыба на сегодняшний день редкая, а икра её ценная и очень полезная. В её состав входит: 🔹 большое количество макро- и микроэлементов; 🔹 витамины А, В, D; 🔹 протеин, содержащий аминокислоты; 🔹 жирные кислоты. 👍️Икра, больше, чем на четверть, состоит из белка, который очень легко усваивается, даря жизненно необходимый протеин и аминокислоты. ✅ Концентрация в 100 граммах продукта витамина D на 80% покрывает суточную норму. Употребление икры – один из самых действенных способов восполнить в своём организме его дефицит. 📌 Среди минералов наиболее ярко выражены следующие: 🔺 Натрий - Нормализует водно-солевой баланс, нервно-мышечную деятельность, стимулирует работу почек. 🔺 Хлор - Обеспечивает транспортировку питательных элементов в клетки, активизирует расщепление жировой ткани, поддерживает жизнеспособность эритроцитов. 🔺 Фосфор - Нормализует энергетический обмен, является материалом для строения клеток головного мозга, помогает усвоению кальция в костных тканях. 🔺 Калий - Улучшает работоспособность головного мозга, защищает сердечно-сосудистую систему, укрепляет мышечную массу. 🔺 Кальций - Отвечает за костную систему, её жёсткость, прочность и эластичность, передаёт нервные импульсы и секреции гормонов. 🔺 Железо - Является составляющей гемоглобина, насыщает кровь кислородом, предотвращает анемию. 👍️ Анализ состава икры белуги показывает, что употребление деликатеса нормализует пищеварение, артериальное давление, иммунную систему, помогает насытить организм витаминами и минералами. Подробнее об икре белуги в источнике: dikoved.ru/article…rganizma

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍👨‍🍳Приготовление хрена 🥄Хрен – любимая приправа многих людей. Её ценят за ядрёный необычный вкус и сочетаемость с разными блюдами. Но сторонников её домашнего приготовления немного, всё из-за того же режущего глаза запаха. Куда легче купить острое лакомство в магазине. 💁‍♂️Но домашний хрен полезнее и вкуснее, и приготовить его на самом деле нетрудно. Просто нужно знать несколько общих правил: 👉️ Перед чисткой хрен можно замочить, чтобы отмокли комочки земли, грязь, оставшиеся после выкапывания растения. 👉️ Поместить корешки в чашку, поставить её в раковину и пустить воду тонкой струйкой. Также как в ситуации с луком, прохладная вода не даст сильно распространяться едкому запаху. 👉️ Хорошо промыть щёткой или губкой; 👉️ Счищать кожуру удобно обыкновенной овощечисткой. Современные модели удобные и острые, поэтому замечательно подходят для этой цели. Сложнее это делать обыкновенным ножом. 👉️ Очищенные корешки обсушить на полотенце. 👉️ Смолоть хрен и превратить его в кашицу лучше всего в блендере, закрытая тара не даст распространиться жгучему аромату. 👉️ Можно сделать это на электрической мясорубке, закрепив полиэтиленовый пакет к выходному отверстию. 🔥Тереть хрен на тёрке – устаревший и не очень удобный способ: и запахи все почувствуешь, и руки можешь поранить. Хотя и сегодня есть последователи этого метода. Вооружившись тёркой и чашкой, они проделывают весь процесс на улице, на открытом, продуваемом ветром месте. 👍️Чтобы хрен не потерял свою остроту, его быстро помещают в стеклянную посуду и плотно закрывают крышкой. Для настаивания приправе достаточно нескольких часов. Через сутки это уже терпкое, острое лакомство. 👉️Подробнее о полезных свойствах и приготовлении хрена в источнике: dikoved.ru/article…rganizma

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🥩Мясо кабана в мультиварке🐗 👨‍🍳 Дичь любит специи и кислые маринады. Для этого рецепта выдерживать мясо в соусе необязательно, томатная паста и помидоры размягчат волокна прямо в процессе тушения. 📝 Ингредиенты: 🔸 2 килограмма окорока кабана; 🔸 6 свежих помидоров; 🔸 3 репчатых луковицы; 🔸 2 морковки; 🔸 1 лавровый лист; 🔸 2-3 зубчика чеснока; 🔸 200 грамм томатной пасты; 🔸 100 миллилитров растительного масла; 🔸 1,5 столовые ложки соли; 🔸 1 чайная ложка черного перца; 🔸 по ½ чайной ложки орегано и паприки. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Накануне приготовления оставьте мясо размораживаться в плюсовой камере холодильника. Промойте, обсушите. Нарежьте кусочками, смешайте с сухими специями, оставьте полежать при комнатной температуре, пока занимаетесь овощами. 2️⃣ Нашинкуйте лук, морковь и чеснок. Включите мультиварку на режим Жарка, приготовьте овощи в разогретом масле в течение 15 минут. 3️⃣ Порежьте кубиком помидоры. Добавьте в мультиварку мясо, продолжайте жарить ещё 7-8 минут. Теперь отправляете готовиться помидоры, через 5 минут положите томатную пасту, лавровый лист и залейте 0,5 литра горячей воды. 4️⃣ Закройте мультиварку, выставьте режим Тушение на 2 часа. 🍽️ Подавайте мясо с любимыми гарнирами, из которых беспроигрышным вариантом станет картофель. Приятного аппетита!

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    👋Вы ждали? А вот и они!✌️ Любимые пятничные акции❤️ 🦆Снижена цена на дикого гуся и фазана; 🐦️Дикий вяхирь – 10%; 🍯Мед диких медоносов (250 мл) Вятский -15%; 🌶️Перец розовый горошком – 10%; 🌶️Перец черный горошком – 10%; 🌶️Перец черный молотый – 10%; 🌶️Перец зеленый горошком – 10%; 🌶️Перец черный дробленый – 10%; 🦫Лопатка бобра на кости – 20%; 🫐Черника –15%; 🐝Прополис настойка – 10%; 🐠Стерлядь горячего копчения – 15%; 🫐Голубика – 10%; 🐟️Барабуля черноморская 9-11 – 10%; 🥩Котлетное мясо лося – 10%; 🥩Голяшка лося без кости – 10%; 🍖Ребра лося на косточке – 10%; 🥩Тушеное мясо лося – 15%; 🤩РАСПРОДАЕМ, потому что не соответствует качеству: 😍Паштет из мяса лося с брусникой – 60%; 😍Паштет из мяса северного оленя с можжевельником – 60%; 😱СНИЖЕНА ЦЕНА 🐟️ЛЕНОК с уценкой 70%. Мясо не плотное.

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍Печень страуса, запеченная в красном вине🍷 👨‍🍳 Обычно из печени делают паштеты или тушат в сметанном соусе. Мы же предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт приготовления этой насыщенной витаминами части экзотической дичи. Обязательно стоит попробовать! 👍 📝Ингредиенты: 🔸75 граммов печени страуса; 🔸25 граммов сырой грудинки; 🔸2 репчатые луковицы; 🔸2 зубчика чеснока; 🔸1 стакан красного сухого вина; 🔸2 столовые ложки растительного масла; 🔸2 столовые ложки пшеничной муки; 🔸1 лавровый лист; 🔸2 чайные ложки сахара; 🔸соль и перец по вкусу. 🔪Способ приготовления: 1️⃣ Лук и чеснок нарежьте крупными кубиками и обжарьте на растительном масле. 2️⃣ Добавьте лавровый лист и сахар и карамелизуйте овощи. 3️⃣ Печень страуса промойте и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте соль и перец по вкусу, панируйте в муке и выложите на сковороду к луку. Тщательно перемешайте ингредиенты и снимите сковороду с огня. 4️⃣ В форму для запекания выложите сырую грудинку, нарезанную тонкими полосками. 5️⃣ Выложите в форму печень с луком и залейте красным вином. 6️⃣ Поставьте блюдо в разогретую до 175 °С духовку и запекайте около часа. 🔥На гарнир прекрасно подойдет картофель, отваренный в мундире, 🥔обжаренный ломтиками или пюре, а также рассыпчатый бурый рис.🍚 В качестве дополнения к блюду рекомендуем подать ароматную зелень🥬 и салат из свежей моркови. 🍽 Приятного аппетита!

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    😋А кто это у нас тут прячется под листочком?🧐 🥰Это же наша НОВИНКА - подосиновики! Любите грибы? Тогда обязательно попробуйте =) 🌰А еще наконец-то орехи макадамия привезли. 🐗А что по дичи? Во-первых, приехал дикий кабан. Окорок на кости, лопатка, шея и вырезка. Во-вторых, появилась лосятина и 🐎конина в ассортименте. А еще к нам привезли вкуснейшую 🦦нутрию! Но она уже скоро закончится, поторопитесь! 🪶Существенно пополнилась и наша коллекция птицы. Во всем своем разнообразии появилось филе страуса, а еще фарш из мяса страуса и печень страуса. 🤩А вот полуфабрикаты! Фаршика свежего Вам накрутили, из лося и из кабана, а еще бургеров из него же. Есть еще котлеты из муксуна и из лося, пельмени из омуля и люля-кебаб из косули. 🐠Есть и новенькие деликатесы. Копченый фазан, угорь горячего копчения, полукопченые ребра лося и оленя... И это еще не всё! У нас новая партия вкуснейшей стерляди горячего копчения! Она, кстати, еще и со скидкой. 🦞Уверены, Вы будете рады ДОЛГОЖДАННЫМ хвостам лобстера. 🍵А еще в нашем магазине наконец-то появился вкусный и полезный костный бульон. Скорее на сайт, за полезностями!

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🥣Суп с копчёными рёбрышками лося 👨‍🍳 Гороховый суп готовится долго, если отваривать горох без предварительного замачивания. Просто залейте бобовые семена водой заранее и приготовление супа займёт не более 30 минут. 📝 Ингредиенты: 🔸 1 килограмм рёбрышек лося горячего копчения; 🔸 2-3 штуки сардельки из лося; 🔸 2 стакана гороха; 🔸 5 клубней картофеля; 🔸 2 средних морковки; 🔸 2 репчатых луковицы; 🔸 5 зубчиков чеснока; 🔸 3 лавровых листа; 🔸 50 миллилитров растительного масла; 🔸 соль и молотый чёрный перец по вкусу. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Замочите горох с утра, если планируете варить суп вечером или наоборот — с вечера, если будете готовить утром. Приступая к приготовлению супа, разделите ребра, поставьте их отвариваться. В другой кастрюле поставьте отвариваться горох — в небольшом количестве воды. Когда ребра закипят, сделайте температуру ниже средней, оставьте на 15-20 минут. 2️⃣ Нашинкуйте лук, морковку натрите на крупной тёрке, нарежьте сардельки кружочками или кубиком, разрежьте зёрнышки чеснока вдоль. Обжарьте овощи, кроме чеснока, на растительном масле при средней температуре в течение 8-10 минут, периодически помешивая. 3️⃣ Когда горох станет мягким, уберите пену, слейте воду и пробейте горох блендером. Заправьте гороховым пюре суп, добавьте обжаренные овощи, колбаски, чесноком и лавровым листом. Доведите до кипения и снимите с плиты. 🍽️ Попробуйте суп на специи, досолите, поперчите и подавайте на стол!

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    Айда на выставку ПродЭкспо 2022! 👋Приглашаем посетить наш стенд на выставке "ПродЭкспо 2022", которая пройдет в Экспоцентре с 7 по 11 февраля 2022 года. 👀Нас можно будет найти на стенде компаний Московской области №21D85. Регистрация на выставку доступна по этой ссылке 👉 https://www.prod-expo.ru/

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ❗️Ахтунг! ❗️Атеншен! 🤪 Скидки!🥳 🤩Оп! Скидка 10% на дикого вяхиря. Возьмите пару птичек к заказу. 🦆К тому же, отличное предложение и по птице - на осеннего гуся и вольерного фазана снижена цена. 🦫У нас отличная скидка, целых 20%, на лопатку бобра на кости. И это еще не вся дичь! Скидка 10% на ребра лося, котлетное мясо лося и голяшку лося без кости. 🐟️ Всё еще продолжаем распродавать ленка по сниженной цене - слишком неплотное мясо - по 350р. за килограмм. 🐠Вас порадует 15% скидка на стерлядь горячего копчения, свеженькую привезли! А еще барабуля черноморская 9-11 с 10% скидкой. 🥩Прекрасное предложение на тушеное мясо лося - скидка 15%. 🫐Зимой часть хочется хотя бы ненадолго вернуться в лето. А потому, Вам наверняка понравится, что мы скинули 10% на замороженную голубику и целых 15% - на замороженную чернику! 🍯И конечно, в любой аптечке пригодится настойка прополиса с 10% скидкой и Вятский мёд со скидкой 15%. 🌶️Это ещё не всё! ДОБАВЬТЕ ПЕРЧИКУ! 🌶️Перец розовый горошком – 10%; 🌶️Перец черный горошком – 10%; 🌶️Перец черный молотый – 10%; 🌶️Перец зеленый горошком – 10%; 🌶️Перец черный дробленый – 10%. 🦌А ещё.. Очень печально, но последняя партия нашего паштета из лося с брусникой и паштета из северного оленя с можжевельником оказалась не так хороша, как нам бы хотелось.... Жаль, зато😮 выгодно для Вас: мы скинули 60% от цены! 👋Оформляя заказ, предложите присоединиться коллегам и друзьям. Ведь вкусных и качественных подарков и деликатесов хочется всем!

  • Реклама

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🥣Шурпа из тетерева🐦️ 👨‍🍳 Настало время приготовить знаменитый узбекский суп с русским акцентом! Наваристый и очень ароматный, он станет отличным решением для сытного обеда в холодное время года. Играйте со вкусами и пробуйте новое! 📝 Ингредиенты: 🔸 тушка молодого тетерева весом 750 граммов; 🔸 1 морковь; 🔸 2 репчатые луковицы; 🔸 5 картофелин; 🔸 1 болгарский перец; 🔸 3 помидора; 🔸 6 зубчиков чеснока; 🔸 1 пучок петрушки; 🔸 1 чайная ложка молотого кориандра; 🔸 2 чайные ложки специй для мяса; 🔸 растительное масло; 🔸 свежемолотый черный перец по вкусу; 🔸 соль по вкусу. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Тушку тетерева разморозьте в холодильнике, промойте, вымочите в воде в течение 30 минут и нарежьте на порционные куски, работая ножом по суставам. 2️⃣ Казан хорошо раскалите, налейте растительное масло, выложите тетерева и обжарьте до румяной корочки. 3️⃣ Вылейте из казана остатки масла, выложите жареного тетерева, налейте кипяток, заполнив емкость на 3/4, соберите пену и варите суп на среднем огне в течение 30 минут. 4️⃣ Репчатый лук нарежьте кольцами толщиной полсантиметра, морковь — брусочками, у петрушки удалите стебли и свяжите ниткой, а листья измельчите. 5️⃣ Выложите овощи и стебли петрушки в казан, накройте крышкой и варите суп в течение 45 минут на среднем огне. 6️⃣ На помидорах сделайте надрезы крест-накрест, ошпарьте кипятком, снимите кожицу и каждый плод разрежьте на 8 частей; зубчики чеснока нарежьте тонкими слайсами; у болгарского перца удалите семена, разделите пополам и нарежьте брусочками; вторую головку репчатого лука нарубите тонкими полукольцами. 7️⃣ Из супа удалите петрушку, добавьте репчатый лук и болгарский перец и доведите шурпу до кипения. 8️⃣ Выложите в суп половинки картофеля, дождитесь закипания, снимите пену и варите в течение 20 минут. 9️⃣ Добавьте в суп соль и свежемолотый черный перец по вкусу, специи, помидоры и чеснок и варите около 15 минут. Блюдо готово! 🔥Налейте шурпу в глубокую тарелку, посыпьте свежемолотым черным перцем и нарубленной петрушкой. Подавайте суп в горячем виде. Приятного аппетита!

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    😂Дикий юмор! Охота — это 💪спорт! 🤔Особенно когда патроны закончились, 🐗а кабан еще жив.😧

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🐠Стейки семги в азиатском стиле на овощной подушке 👨‍🍳 С пикантным мирином и сладким маринадом из перца чили это простое блюдо из семги обязательно окажется в центре внимания! Рецепт рассчитан на 4 порции. 📝 Ингредиенты: 🔹 2 стейка семги; 🔹 2 столовые ложки белой пасты мисо; 🔹 1,5 столовой ложки мирина; 🔹 1,5 столовой ложки сладкого соуса чили; 🔹 3 чайные ложки соевого соуса; 🔹 3 чайные ложки свежевыжатого сока лайма; 🔹 1 чайная ложка мелко натертого имбиря; 🔹 2 пучка спаржи; 🔹 8 перьев лука-шалота; 🔹 1 перец чили; 🔹 кунжут по вкусу; 🔹 1/4 стакана свежей кинзы; 🔹 растительное масло; 🔹 1 лайм. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Чтобы приготовить маринад, смешайте белую пасту мисо, мирин, сладкий соус чили, соевый соус и сок лайма в миске и взбейте вилкой до однородной консистенции. 2️⃣ Смажьте противень растительным маслом, выложите спаржу, перья лука-шалота и перец чили, очищенный от семян и нарезанный ломтиками, и сбрызните овощи маслом. 3️⃣ Стейки семги разделите пополам, вытащите кость, выложите рыбу поверх овощей и смажьте маринадом. Запекайте семгу и овощи в разогретой до 200 °С духовке в течение 15 минут. 🔥Готовое блюдо посыпьте семенами кунжута и украсьте листьями свежей кинзы. Подавайте семгу на овощной подушке с коричневым рисом и дольками лайма. 🍽️ Приятного аппетита!