Обложка канала

ДикоЕд - рецепты из дичи. Страница 23

6598 @dikoed
Открыть

Как правильно готовить лося, оленя, медведя, кабана, косулю, марала, зайца, бобра, куропатку, тетерева, глухаря, и другую дичь. Рецепты из дикой северной, якутской, сибирской рыбы.

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🐇 Мясо зайца, тушенное в говяжьем бульоне с овощами 👨‍🍳 Зайчатину по данному рецепту можно готовить как в одном большом блюде, так и порционно в небольших горшочках: гости по достоинству оценят такую сервировку и внимательный подход к каждому из них со стороны хозяйки. Ароматная дичь, маринованная особым способом, никого не оставит равнодушным! 📝 Ингредиенты: 🔸 тушка зайца весом 1,2–1,6 кг; 🔸 2 л красного сухого вина; 🔸 4 ягоды можжевельника; 🔸 1 лавровый лист; 🔸 2 веточки свежего тимьяна; 🔸 1 ст л муки для соуса; 🔸 мука для панировки; 🔸 растительное масло; 🔸 1 репчатая луковица; 🔸 сливочное масло; 🔸 100 гр шампиньонов; 🔸 2 моркови; 🔸 1 ст л томатной пасты; 🔸 3 л говяжьего бульона; 🔸 соль и свежемолотый черный перец по вкусу. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Тушку зайца нарежьте на порционные куски, сложите в неметаллическую емкость и добавьте красное сухое вино, слегка измельченные ягоды можжевельника, лавровый лист и веточки тимьяна. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 48 часов. 2️⃣ Откиньте маринованного зайца на дуршлаг, уберите лишнюю жидкость бумажным полотенцем, и обваляйте мясо в муке. 3️⃣ Оставшийся маринад не выливайте: он пригодится. 4️⃣ В сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло, обжарьте мясо зайца до золотистой корочки и выложите на тарелку. 5️⃣ В кастрюле с толстым дном разогрейте сливочное масло и обжарьте мелко нарезанный репчатый лук в течение 3-4 минут до мягкости. Добавьте шампиньоны, нарезанные на 4 части, и крупные куски моркови и готовьте еще несколько минут. 6️⃣ Добавьте в кастрюлю столовую ложку муки и томатную пасту, затем аккуратно влейте маринад от зайца, постоянно помешивая. Уварите на среднем огне до половины объема. 7️⃣ Влейте говяжий бульон и добавьте мясо зайца, доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение часа. 8️⃣ Вытащите кусок мяса и проверьте на мягкость. Если заяц не дошел до нужного состояния, продолжайте тушить еще около 30 минут. 9️⃣ За несколько минут до готовности блюда добавьте соль и перец по вкусу. 🔥 Подавайте мясо зайца с гарниром из картофельного пюре, а также дополните свежими овощами на ваш выбор. Приятного аппетита!

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🐟️ Филе форели в соусе терияки 👨‍🍳 Быстрое и простое блюдо, которое понравится каждому члену вашей семьи! Подавайте с любимым гарниром по вкусу. 📝 Ингредиенты: 🔹 1,7 килограммов форели; 🔹 соус терияки; 🔹 чёрный свежемолотый перец; 🔹 соль; 🔹 зелёный лук; 🔹 бурый рис. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Бурый рис тщательно промойте, залейте водой, доведите до кипения и варите до готовности около 30 минут. 2️⃣ Форель разморозьте в холодильнике, удалите внутренности, промойте под проточной водой. Отрежьте у рыбы голову, отделите филе, удалите тешу и срежьте мякоть с кожи. 3️⃣ Готовое чистое филе нарежьте на порционные куски, посолите с одной стороны, а также добавьте свежемолотый черный перец. 4️⃣ Выложите филе форели в форму для запекания, оставив между кусками небольшое расстояние, и смажьте каждый соусом терияки. 5️⃣ Запекайте филе форели в соусе терияки в разогретой до 230 °С духовке на нижнем уровне в течение 15 минут. 🔥 На сервировочную тарелку выложите готовый рис, рядом разместите филе форели в соусе терияки и сбрызните гарниром соусом от рыбы. Украсьте блюдо мелко нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🐟️ Хариус, жаренный со шпинатом и бархатным соусом 👨‍🍳 Нежная рыба на сочной подушке из шпината станет прекрасным ужином в жаркий летний день! Спешите приготовить! 📝 Ингредиенты: 🔻 Для приготовления хариуса вам понадобится: 🔹 400–600 граммов хариуса; 🔹 1/2 чайной ложки цедры апельсина; 🔹 1 чайная ложка апельсинового сока; 🔹 1/3 чайной ложки цедры лимона; 🔹 свежая петрушка по вкусу; 🔹 1-2 зубчиков чеснока; 🔹 свежая мята по вкусу; 🔹 2/3 столовой ложки муки; 🔹 1 столовая ложка оливкового масла для жарки; 🔹 1/3 чайной ложки соли; 🔹 щепотка молотого белого перца. 🔻 Для приготовления шпината вам понадобится: 🔹 150 граммов шпината; 🔹 1 столовая ложка сливочного масла; 🔹 1 столовая ложка оливкового масла для жарки; 🔹 3-4 зубчика чеснока. 🔻 Для подачи вам понадобится: 🔹 ломтик фенхеля; 🔹 2 столовые ложки бархатного соуса; 🔹 1/2 чайной ложки гранатовой мастики. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Приготовьте маринад для рыбы. Цедру лимона и апельсина соедините с чесноком, пропущенным через пресс, а также мелко нарезанными петрушкой и мятой. 2️⃣ Хариуса разморозьте в холодильнике, промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. На коже рыбы сделайте по 3 крестообразных надреза и вотрите ароматный маринад. 3️⃣ Тушку рыбы панируйте в муке и обжарьте до готовности на оливковом масле, приправив солью и перцем. 4️⃣ Готовую рыбу сбрызните свежевыжатым апельсиновым соком. 5️⃣ Шпинат переберите, промойте, обсушите и крупно нарежьте. 6️⃣ Зубчики чеснока в кожуре раздавите и обжарьте на смеси оливкового и сливочного масел. Когда масло станет ароматным, удалите чеснок и добавьте шпинат. 7️⃣ В центр сервировочной тарелки, используя кулинарное кольцо, выложите обжаренный шпинат, а сверху разместите тушку хариуса. 8️⃣ Один край тарелки декорируйте гранатовой мастикой и разместите фрагмент припущенного и обжаренного фенхеля, другой край и часть рыбы пролейте бархатным соусом. 🔥 Подавайте блюдо сразу же после приготовления с бокалом белого вина. Приятного аппетита!

  • Реклама

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🥩 Чем полезно мясо барсука? ☝️ По своим терапевтическим свойствам мясо барсука практически не уступает жиру. Другое дело, что оно не так популярно и лакомятся им чаще всего семьи охотников, которые добывают продукт в осеннее время, перед зимней спячкой. Именно в это время мясо нежное и приятное на вкус, а главное, полезное. 🔬 Целебные вещества очень похожи на те, что содержатся в жире: 🔺 витамины А, В, Е, К; 🔺 минералы; 🔺 ненасыщенные жирные кислоты; 🍁 Добывать мясо барсука нужно осенью, весной в нём не останется большого количества полезных веществ. 🍽️ Самыми лучшими способами приготовления тушки барсука являются отваривание, тушение, запекание. Блюда получаются вкусными и содержат наибольшее количество целебных веществ. 👍️ Мясо барсука не относится к мягким. Особенно если речь о старом животном. Для готовки подходят только молодые особи. Для того чтобы тушка быстрей приготовилась, можно заранее замариновать её с добавлением фруктового уксуса, сока лимона или красного сухого вина. Чем дольше маринуется продукт, тем лучше. Неплохо оставить его в маринаде на всю ночь. 🔥 Известные каждой хозяйке кулинарный рукав или фольга поспособствуют более быстрому приготовлению. На последней стадии готовки фольгу можно снять, чтобы блюдо подрумянилось. Подробнее о мясе и жире барсука читайте в источнике: dikoved.ru/article…-barsuka

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    😁 Дикий юмор 👀 Однажды я поймал такую огромную рыбу, что пришлось её отпустить. Всё равно мне никто бы не поверил....

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    🔔 Сегодня последний день! 👋 Приходи на Сыр, Пир, Мир! 🥰 Благо, и ехать-то далеко не надо: Прямо под Истрой, вот уже который год, проходит замечательный фестиваль для производителей всяких фермерских вкусностей. Прежде всего, конечно, сыра. Но и мёд, деликатесы, чаи, колбасы и многое другое там тоже представлены. 🚩 В 2022 году мы решили присоединиться к этому празднику живота и предлагаем Вам посетить не только фестиваль, но и наш прилавок, который будет в первом шатре, пятом ряду на месте 68. 🧀 Что же такое Сыр, Пир, Мир - 2022? Это более 400 фермерских хозяйств со всех регионов России, более 200 сыроварен примут участие в фестивале. Подробнее о фестивале и о том как туда добраться можно на сайте https://www.сырпирмир.рф/лето.

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    📣 Новый мастер-класс! Не пропустите! 📅 Пометьте в своём календаре уже сейчас! 11 августа мы встречаемся с Вами в Питере! 🥩 Приглашаем на мастер-класс по приготовлению блюд из дичи, который состоится в рамках делового мероприятия "Августовский think tank: «Туризм и пиво – как стать дельфином красивым»". 🥳 Мастер-класс будет вести бренд-шеф компании «КЛЕН» Писаревский Евгений. 📍 А проводиться оно будет по адресу г. Санкт-Петербург, ул. Белы Куна, д. 30, Кулинарная студия «КЛЕН», 11 августа с 10.30 до 15.15. 👉️ Посещение мероприятия бесплатное, но предварительно необходимо зарегистрироваться по ссылке: 👇️ www.klenmarket.ru/company…ry/14693 👇️ Всё, что Вас может заинтересовать, Вы можете найти в более подробной информации о мероприятии вот здесь: www.klenmarket.ru/company…ry/14693

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🥄 Как принимать жир барсука? 💁‍♂️ Применять топлёное сало в качестве лекарства можно внутренне и наружно. 🩺 При простудных и других заболеваниях врачи рекомендуют принимать по 1 столовой ложке до еды взрослым людям, и по чайной – детям. Запивать лучше шиповником или настоем зверобоя. Оба растения помогают лекарственному средству лучше усвоиться. 🍯 Можно растворить ложку топлёного сала в стакане тёплого молока с тремя ложками мёда. Принимать за полчаса до еды. ☕️ Ещё один способ приёма с какао. Растопить жир на водяной бане (3 ложки), смешать со сливочным маслом (100г), какао-порошком (40г) и ложкой сахара. Принимать по ложке 3 раза в день, запивая травяным чаем. 💊 Для тех, кто категорически не может принимать жир в топлёном виде, есть в аптеках капсулы. 🙌 Наружно применяют жир путём втирания в грудную клетку, спину или суставы. Он хорошо впитывается в кожу, обладает разогревающим, противовоспалительным, болеутоляющим эффектом. 🛒 Купить жир барсука в нашем магазине: https://dikoed.ru/catalog/p/3176-barsuche_salo/ 👇️ Подробнее о пользе барсучьего жира и мяса читайте в источнике: dikoved.ru/article…-barsuka

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🥧 Домашняя лазанья из мяса страуса 👨‍🍳 Страусиный фарш придает блюду более легкий вкус и быстрее усваивается. Хороший диетический вариант для тех, кто следит за своей фигурой! 📝 Ингредиенты: 🔻Для приготовления пасты вам понадобится: 🔸 300 граммов муки; 🔸 4 яйца категории СО. 🔻 Для приготовления мясной начинки вам понадобится: 🔸 3 столовые ложки оливкового масла; 🔸 1 мелко нарезанная луковица; 🔸 6 зубчиков чеснока; 🔸 500 граммов страусиного фарша; 🔸 70 граммов томатной пасты; 🔸 800 граммов очищенных помидоров в собственном соку; 🔸 3 веточки тимьяна; 🔸 1 столовая ложка орегано; 🔸 125 миллилитров воды; 🔸 1 столовая ложка коричневого сахара; 🔸 30 граммов свежей петрушки; 🔸 соли и молотый черный перец по вкусу; 🔸 100 граммов тертого твердого сыра. 🔻Для приготовления соуса бешамель вам понадобится: 🔸 125 граммов сливочного масла; 🔸 125 граммов муки; 🔸 500 миллилитров теплого молока. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Высыпьте муку на чистую рабочую поверхность и сделайте в ее середине углубление. Слегка взбейте яйца и вылейте в центр лунки. Используя вилку, смешайте муку с яйцом, пока не образуется тесто. 2️⃣ Месите тесто около 10 минут или пока оно не станет твердым. Накройте пищевой пленкой и охладите в течение 15 минут. 3️⃣ Используя тестораскаточную машину, раскатайте тесто в листы. Регулярно посыпайте его мукой, чтобы тесто не прилипало. 4️⃣ Посыпьте листы для лазаньи мукой, выложите на противень и накройте пищевой пленкой. 5️⃣ Растопите сливочное масло в кастрюле. Добавьте муку и перемешайте до однородности. Добавьте молоко, взбейте, чтобы не образовались комочки, и варите на сильном огне до загустения. Соус бешамель готов. 6️⃣ Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте мелко нарезанные лук и чеснок до мягкости. Добавьте фарш из мяса страуса и обжаривайте в течение нескольких минут. 7️⃣ Выложите в кастрюлю томатную пасту, помидоры в собственном соку, тимьян, орегано, воду и сахар и тушите на среднем огне, пока соус не начнет густеть, — около 15 минут. 8️⃣ Добавьте петрушку и приправьте по вкусу. Начинка для лазаньи готова. 9️⃣ Нарежьте пасту пластинками по размеру блюда и отварите в подсоленной воде до состояния альденте. 🔟 В форму для выпечки поочередно выложите приготовленные листы для лазаньи, фарш и белый соус. Последним выложите слой белого соуса и посыпьте тертым сыром. 1️⃣1️⃣ Выпекайте лазаньи в разогретой до 180 °С духовке в течение 20 минут или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться. 🔥 Подавайте лазанью в слегка остывшем виде, чтобы порционные куски выглядели более аппетитно и легче выходили из формы. В качестве дополнения к горячему отличным выбором станет салат из свежих овощей. Приятного аппетита!

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    👋 Ай-да с нами на Сыр, Пир, Мир! 🥰 Благо, и ехать-то далеко не надо: Прямо под Истрой, вот уже который год, проходит замечательный фестиваль для производителей всяких фермерских вкусностей. Прежде всего, конечно, сыра. Но и мёд, деликатесы, чаи, колбасы и многое другое там тоже представлены. 🚩 В 2022 году мы решили присоединиться к этому празднику живота и предлагаем Вам посетить не только фестиваль, но и наш прилавок, который будет в первом шатре, пятом ряду на месте 68. 🧀 Что же такое Сыр, Пир, Мир - 2022? Это более 400 фермерских хозяйств со всех регионов России, более 200 сыроварен примут участие в фестивале. Подробнее о фестивале и о том как туда добраться можно на сайте https://www.сырпирмир.рф/лето.

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    🐟️ Уха рыбная из гольца 👨‍🍳 Можно довольно быстро приготовить вкусное и наваристое первое блюдо. 📝 Ингредиенты: 🔹 1 тушка гольца среднего размера с головой и хвостом; 🔹 2-3 штуки картофеля; 🔹 1 средняя морковь; 🔹 1 небольшая луковица; 🔹 1-2 помидора; 🔹 несколько горошин черного перца; 🔹 соль по вкусу; 🔹 2-3 лавровых листа; 🔹 зелень по вкусу. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Гольца разморозьте в холодильнике, промойте под проточной водой и нарежьте тушку на средние куски. 2️⃣ Картофель нарежьте средними кубиками, измельчите на терке морковь и нарубите луковицу. 3️⃣ Выложите овощи в кипяток и варите в течение 10 минут. 4️⃣ Добавьте соль, перец горошком и лавровый лист и перемешайте суп. 5️⃣ Выложите в кастрюлю подготовленного гольца и варите уху в течение 15 минут. 6️⃣ Добавьте измельченные помидоры без кожуры, доведите уху до кипения и снимите с огня. 🔥 Подавайте уху из гольца в горячем виде, украсив любой зеленью по вкусу. Приятного аппетита!

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🐙 Осьминог по-гречески 👨‍🍳 Традиционный греческий рецепт понравится любителям средиземноморской кухни! Раскроем все секреты приготовления идеального осьминога для вашего праздничного ужина. 📝 Ингредиенты: 🔹 1,1 килограммов очищенных осьминогов; 🔹 2-3 столовые ложки красного винного уксуса; 🔹 100–120 миллилитров сухого белого вина; 🔹 1-2 столовые ложки меда; 🔹 3 столовые ложки бальзамического уксуса; 🔹 3 белые репчатые луковицы; 🔹 3 помидора; 🔹 2 зубчика чеснока; 🔹 оливковое масло первого отжима; 🔹 2 лавровых листа; 🔹 свежемолотый черный перец по вкусу; свежая петрушка. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ В большую кастрюлю выложите щупальца осьминога, добавьте красный винный уксус, вино и лавровый лист, доведите до кипения и варите под крышкой на среднем огне в течение 40–60 минут. Хорошо приготовленный осьминог должен стать хрустящим. 2️⃣ Готового осьминога вытащите из кастрюли и перелейте сок в миску. 3️⃣ Выложите осьминога в очень горячую сковороду и обжаривайте в течение 1 минуты. Это позволит ему стать хрустящим снаружи. 4️⃣ Добавьте в сковороду 1-2 столовыми ложками оливкового масла, чеснок и нарезанные лук и помидоры и перемешайте. Готовьте блюдо около 5 минут, время от времени помешивая, пока лук не карамелизуется. 5️⃣ Сбрызните продукты бальзамическим уксусом и подождите, пока он испарится. 6️⃣ Влейте в сковороду бульон, который остался от варки осьминога, и добавьте мед. 7️⃣ Приправьте блюдо свежемолотым черным перцем, посыпьте мелко нарезанной петрушкой и готовьте в течение 3–5 минут. 🔥 Подавайте осьминогов по-гречески со свежим хлебом, салатом из овощей и бокалом белого. Приятного аппетита!

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    🍻 Отличное предложение на новинку лета 2022: солено-сушеную рыбку! Скидка 15% на: 🔺 Соломку "премиум" из налима; 🔺 Юколу Горбуша; 🔺 Горбушу "Огонек"; 🔺 Соломку "премиум" из горбуши; 🔺 Соломку "премиум" из толстолобика; 🔺 Ломтики нельмы холодного копчения; 🔺 Балык из сазана. 🦑 Любите морепродукты? Тогда Вы будете рады скидке 10% на деликатесы из них: 🔺 Мидии грея копченые в масле; 🔺 Гребешок натуральный; 🔺 Кусочки натурального осьминога в солевом растворе; 🔺 Щупальца кальмара и трубач; 🔺 Анадара натуральная; 🔺 Щупальца кальмара и гребешок.

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    🎈 А вот какие у нас сейчас действуют скидочки: 🦌 Потрясающая скидка 20% на оссобуко из северного оленя; 👍️ Еще более вкусная скидка 30% на рулет из пашины северного оленя; 🐗 Скидка 25% на грудинку кабана, и 70% - на голову кабана без шкуры! 🍖 Скидки на голяшку косули на кости 15%, на окорок косули без кости и лопатку косули без кости - 10%; 🦫 Скидка 20% на лопатку бобра тоже всё еще действует. 🐇 У нас снижены цены на зайца русака и обрезь мяса лося для Ваших питомцев; 🍖 А еще к нам временно вернулась шикарная скидка 15% на голяшку лося на кости, хвост бобра замороженный и даже хвост бобра копчёный! 🌭 На деликатесы тоже скидки: все наши сосиски и сардельки, а также вареные, варено-копченые, домашние и полукопченые колбасы дешевле на 20%! 🍽️ Плюс, у нас всё еще в наличии уцененная полукопченая колбаса из лося с кабаном - в ней попадаются хрящики. На вкус почти не влияет, но для банкета или ресторана не подойдет. Зато какая цена! 🍗 Продолжаются скидки и на дикую утку, копченого гуся и дикого вяхиря - 10%, а на осеннего вяхиря и вальдшнепа без пера - 15%. 🎣 Можем порадовать любителей выехать на рыбалку скидкой 10% на тушеночку из лося. 🌾 Продолжается скидка 20% и на все сушеные травы. А на липовый цвет скидка 30%! Берите, для здоровья пригодится! Кстати, для здоровья и настойка прополиса со скидкой 10% лишней не будет, тоже обратите внимание. 🍓 Есть скидки и на ягоды! К скидкам 10% на голубику и 15% на чернику присоединилась скидка 15% на ароматнейшую землянику. 🐟️ Копченая стерлядь продается всё ещё со скидкой целых 15%! 🥙 СУПЕРЦЕНА на чебуреки! Только сейчас Вы можете попробовать их с 35% скидкой! 🥟 Впрочем, теперь мы решили добавить скидку и на другие полуфабрикаты и теперь у нас скидка 10% на все рыбные пельмени. 🧨 Кстати, о цене на рыбу =) Точно нельзя пройти мимо уцененного ленка с неплотным мясом. Запекать на гриле или в духовке, коптить и делать из него котлеты можно и нужно, ведь стоит он почти в три раза меньше своего более плотного собрата!

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    😂 Дикий юмор 🎣 Мужик собирается на рыбалку, 👱‍♀️ жена вьётся возле него и тараторит: - Смотри только не перепутай наживку с закуской! 🪱 За буйки не заплывай. 📱Телефон не утопи, как в прошлый раз. Меня не вспоминай, чтобы у меня уши не горели. 🔥 Смотри не пережарь шашлык и не угори в бане!... 🙅‍♀️ И, самое главное, не звони мне! Я с подругами на охоту!!!

  • Реклама

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🍔 Бургеры из медвежатины на гриле 👨‍🍳 Медвежатина — редкий сорт мяса, из которого готовятся вкусные блюда. Единственное, что нравится не всем — привкус медвежьего жира. Этот нюанс исключён при выборе котлет — они сформованы исключительно из чистого мяса, предварительно зачищенного от жил и жира. 📝 Ингредиенты: 🔸 8 котлет из медвежатины; 🔸 8 булочек для гамбургеров; 🔸 250 грамм сыра моцарелла; 🔸 2 красных болгарских перца; 🔸 120 грамм голубого сыра; 🔸 соль и перец. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Промойте перцы, оставьте их целыми. Нарежьте моцареллу на 8 порций, в отдельной мисочке раскрошите голубой сыр. 2️⃣ Разогрейте гриль до высокой температуры, обжарьте перцы в течение 5 минут, переворачивая. За это время кожица перцев почернеет. Положите их в отдельную мисочку, накройте пищевой плёнкой, оставьте на 10 минут. Когда время выйдет, снимите с перцев кожицу, удалите плодоножку и семена, нарежьте соломкой. 3️⃣ Теперь сделайте в каждой котлете вмятину пальцами, немного приправьте солью и перцем, готовьте на сильно разогретом гриле 3-4 минуты на одной стороне, потом 2-3 минуты на второй. 4️⃣ Переверните котлетки вмятиной вверх, положите кусочки моцареллы, накройте крышкой на минуту — чтобы сыр расплавился. Теперь добавьте перец и голубой сыр, прогревайте ещё минуту. На этом этапе получится мясо средней степени прожарки. Прогревайте заготовки на гриле ещё 2-3 минуты, если любите хорошо прожаренные бургеры. Разрежьте пополам булочки, обжарьте на гриле сторону среза. 🔥 Подавайте котлетки с сыром на подрумяненных булочках. Можете, по вкусу, добавить к гамбургерам кетчуп, майонез или горчицу.

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍❓️ Как сушить боярышник? 🙌 Сохранить боярышник в сушёном виде легко. Но для этого нужно знать несколько правил: 1️⃣ Собирают ягоды в сухую погоду. Так плоды не заплесневеют. 2️⃣ Самое подходящее время суток для сбора – обед, не поздний вечер. Солнце обсушит росу. 3️⃣ Плоды собирают со здорового дерева. 4️⃣ Важно успеть собрать ягоды до заморозков, иначе они станут непригодными для сушки. 5️⃣ Перед самым процессом перебрать ягоды, удалив листья, веточки, испорченные плоды. 6️⃣ Сырьё нужно промыть, разложить на полотенце, дать обсохнуть. ❓️ Как правильно сушить ягоды? ⏰ Ягоды нужно приготовить, разложить тонким слоем, это уменьшит время сушки и улучшит качество полученного материала. 💧 Удалить влагу из ягод можно разными способами: 🔺 на солнце; 🔺 в электросушилке; 🔺 в духовом шкафу; 🔺 в микроволновке; 🔺 в аэрогриле. ☀️ Самый полезный способ – высушивание на открытом воздухе, солнце. Витаминов и других полезных веществ в таком продукте останется больше всего. Таким же преимуществом обладает и электрическая сушилка. Температура в ней устанавливается невысокая 40-60°С. Способ самый лёгкий: ягоды не испортятся и замечательно завялятся. 🔥 В духовке, микроволновке и аэрогриле придётся следить за состоянием сырья, по необходимости перемешивать его, что не очень удобно. После микроволновой печи плоды приходится досушивать, потому что часто они снаружи сухие, а внутри сыроватые. ✨ Если нет возможности сушить боярышник самому, всегда можно купить его в магазине. 👇️ Подробнее о полезных свойствах боярышника, его использовании и способах приготовления читайте в источнике: dikoved.ru/article…va-yagod 🎈 А купить сушеные ягоды боярышника можно в нашем интернет-магазине: dikoed.ru/catalog…sushenyy

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🍔 Фишбургеры с омулем 👨‍🍳 Омуль — благородная рыба с нежным, тонким вкусом, мясистая и сочная. Угостите семью бургерами с котлетками из омуля. Ведь такое блюдо можно сделать только дома — в "Вкусно и точка" омуль не водится) 📝 Ингредиенты: 🔸 1 упаковка котлеток из омуля; 🔸 5 булочек для гамбургера; 🔸 50 миллилитров растительного масла; 🔸 100 грамм консервированных корнишонов; 🔸 2 небольших свежих огурчика; 🔸 200 грамм натурального йогурта; 🔸 30 грамм свежей рукколы; 🔸 2 веточки укропа; 🔸 1 зубчик чеснока. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Оставьте котлетки размораживаться в плюсовой камере холодильника накануне приготовления. Например, с вечера к утру или наоборот. 2️⃣ Разогрейте на сковороде масло при умеренной температуре. Положите обжариваться котлеты. Можете увеличить их диаметр, аккуратно прижав ложкой. Немного надавите в центе, чтобы получилось углубление — тогда котлетка не поднимется. Жарьте по 3 минуты на каждой стороне. Накройте крышкой, уберите с огня, оставьте еще минут на пять. 3️⃣ Пока котлеты доходят, займитесь соусом. Измельчите чеснок, половину огурчиков мелко натрите, нашинкуйте укроп. Соедините с йогуртом, размешайте до однородности. Нарежьте оставшийся огурчик и корнишоны кружочками. Обмойте рукколу, оставьте стекать. 4️⃣ Разрежьте булочки пополам. Подержите в духовке, разогретой до 200оС в течение 3 минут. 5️⃣ Теперь соберите фишбургеры — смажьте булочку соусом, добавьте рукколу, котлетку из омуля, еще соус, огурчик и корнишон. Накройте половинками булочки и сразу же подавайте. 🔥Приятного аппетита!