Обложка канала

ДикоЕд - рецепты из дичи. Страница 24

6598 @dikoed
Открыть

Как правильно готовить лося, оленя, медведя, кабана, косулю, марала, зайца, бобра, куропатку, тетерева, глухаря, и другую дичь. Рецепты из дикой северной, якутской, сибирской рыбы.

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🥩 Стейк а-ля пеперончино 👨‍🍳 Сочный и невероятно нежный стейк, маринованный особым способом, в сочетании с пряным картофелем и ароматными помидорами найдет отклик в сердце каждого гурмана! Торопитесь на кухню, чтобы скорее приготовить это потрясающее блюдо. 📝 Ингредиенты: 🥩 Для стейка а-ля пеперончино вам понадобится: 🔸 250 граммов шеи дикого кабана; 🔸 1/3 чайной ложки соли; 🔸 смесь перцев щепотка; 🔸 2/3 столовой ложки оливкового масла Extra Virgin; 🔸 1 столовая ложка соевого соуса; 🔸 2/3 столовой ложки темного бальзамического уксуса. 🥔 Для запеченного картофеля вам понадобится: 🔸 3-4 средние картофелины; 🔸 1 1/3 столовой ложки рафинированного подсолнечного масла; 🔸 3 грамма паприки; 🔸 острый перец чили на кончике ножа; 🔸 1/3 чайной ложки соли. 🍅 Для печеных помидоров вам понадобится: 🔸 1-2 штуки средних помидоров; 🔸 щепотка сушеных прованских трав; 🔸 1/5 чайной ложки соли; 🔸 веточка тимьяна; 🔸 1 чайная ложка оливкового масла Extra Virgin; 🍽️ Для сервировки вам понадобится: 🔸 2 веточки тимьяна; 🔸 1 столовая ложка сливочного масла с пармезаном и зеленью. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Шею кабана разморозьте в холодильнике, обработайте от пленок, промойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на стейки толщиной 1,5–2 сантиметров. 2️⃣ Стейки посолите, посыпьте смесью перцев, полейте соевым соусом, бальзамическим уксусом и оливковым маслом и маринуйте 3–5 минут. 3️⃣ Маринованный стейк обжарьте на сильно раскаленном гриле до появления румяной корочки. 4️⃣ Доведите мясо до готовности и необходимой степени прожарки в пароконвектомате: пар — 20 %, температура в камере — 190–200 °С. Рекомендованная степень прожарки — медиум (температура внутри мяса составляет 71 °C). Полная прожарка — 73 °С. 5️⃣ На гарнир можно приготовить картофель. Тщательно вымойте овощи, удалите глазки и, не очищая кожуру, нарежьте дольками. Обжарьте во фритюре до готовности. Добавьте соль, а также обильно посыпьте паприкой и небольшим количеством перца чили. 6️⃣ Приготовьте печеные помидоры. Нарежьте овощи кружочками толщиной 1,5–2 сантиметров, добавьте соль и прованские травы, сверху положите веточки тимьяна и полейте оливковым маслом. Запекайте одновременно с мясом в течение 10–15 минут при температуре 190–200 °С. 🔥 Готовый стейк выложите на тарелку, сверху разместите кусочек сливочного масла с пармезаном. На гарнир подавайте картофель и печеные помидоры. Украсьте блюдо веточкой тимьяна. Приятного аппетита!

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    🤩 А Вы знаете, какие к нам привезли потрясные деликатесы? 🤪 О нет, вы ещё не знаете, но мы сейчас расскажем! 🦌 Полукопченое мясо северного оленя, 🌭 идеальные, без консервантов, красителей и прочей ереси, сардельки из косули и из северного оленя, 😍 вкуснейшая вареная колбаса из косули, 🤩 полукопченые колбасы из лося с кабаном и из косули, 🐗 краковская из кабана, хамон из кабана, 🔪 сырокопченая колбаса из кабана, 🦌 полукопченая колбаса из северного оленя с кабаном, 🔥 стерлядь горячего копчения, ⚡️ полукопченое мясо кабана и грудинка кабана, 🍗 а также - копченый фазан! 🤤 Уууф! Аж воздух в лёгких кончился пока перечисляли. Вон, сколько всего вкусного! Надо обязательно заглянуть! 🌿 Кстати, у нас превосходная НОВИНКА - березовый квас Тархун на натуральных травах. Отлично освежает! Бодрит! Насыщает витаминами и минералами! ☀️ В общем, в жару - лучше просто нет. 🍋 Вообще, точно стоит заглянуть в бакалею - и не только, чтобы запас тушенки обновить, но и другие наши напитки попробовать: березовый сок приехал, березовый квас смородина, лимон и дикая мята. Очень вкусные! Крайне полезные! Так и просятся в Вашу корзину! 👍️ Кстати, дикий хрен тоже снова в наличии. Так что если у Вас кончается - берите скорей! 🌐 Все поступления уже ждут вас на сайте https://dikoed.ru/
    Купить мясо в Москве: мясные деликатесы из дичи в интернет-магазине Дикоед

    Зайдите, чтобы выбрать и купить экологически чистое мясо диких животных и рыбы в интернет-магазине Дикоед, побалуйте себя мясными деликатесами.

    Дикоед

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🧆 Печёные фрикадельки из мяса лося 👨‍🍳 Этот рецепт — сильный претендент на то, чтобы стать вашим любимым семейным блюдом. Во-первых — фрикадельки быстро готовятся. Во-вторых —выглядят привлекательно при подаче. В-третьих — навряд ли найдётся человек, который не любит фрикадельки. Особенно ценно, что мясо в форме симпатичных шариков любят дети. 📝 Ингредиенты: 🔸 1 килограмм фарша лося; 🔸 1 крупная репчатая луковица; 🔸 1/2 стакана панировочных сухарей; 🔸 5 зубчиков чеснока; 🔸 3 крупных яйца; 🔸 6 столовых ложки кетчупа; 🔸 2 чайные ложки соли; 🔸 1 чайная ложка чёрного молотого перца; 🔸 20 грамм свежей петрушки; 🔸 300 миллилитров соуса барбекю; 🔸 30 миллилитров растительного масла. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Поставьте разогреваться духовку на 200оС. Подготовьте ингредиенты — мелко порубите петрушку, чеснок и лук. Смешайте все продукты, кроме соуса барбекю и масла. Здесь нужно проявить осторожность — чем дольше вы перемешиваете фарш, особенно солёный, тем плотнее становится масса и готовые изделия будут жёсткими. Поэтому смешайте очень осторожно, так, чтобы продукты просто соединились. 2️⃣ Смажьте маслом противень. Сформируйте из фарша шарики, диаметром 2,5-3 сантиметра. Разложите по противню, выпекайте 15-20 минут. 3️⃣ Налейте барбекю в сотейник, обмакните фрикадельки в соусе, подавайте на зубочистках. 🔥 Дополните мясные шарики гарниром из яичной лапши и кукурузы.

  • Реклама

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🥗 Салат из оленины, свёклы и зелени 👨‍🍳 Лёгкое и здоровое блюдо, в котором можно импровизировать с зелёными овощами. При этом салат выглядит очень красочно и превосходно украсит праздничный стол. 📝 Ингредиенты: 🔸 400 грамм вырезки северного оленя 🔸 2 больших свёклы 🔸 100 миллилитров красного сухого вина 🔸 1 чайная ложка сахара 🔸 50 миллилитров бальзамического уксуса 🔸 100 миллилитров оливкового масла 🔸 10 стеблей спаржи 🔸 200 грамм свежего шпината 🔸 30 грамм ядрышек фундука 🔸 соль по вкусу 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Поставьте духовку греться на 180оС. Вымойте свёклу, но не очищайте. Посолите и заверните по отдельности в фольгу. Выпекайте 1 час 15 минут. Готовую свёклу остудите, очистите и нарежьте узкими дольками. 2️⃣ Пока свёкла готовится, выполните бланширование спаржи и шпината. Приготовьте большую миску с холодной водой и льдом, вскипятите в кастрюле воду. Кипящую воду посолите, поместите вариться спаржу, через 3 минуты добавьте шпинат, ещё через 1 минуты слейте кипяток через дуршлаг и немедленно поместите овощи в миску с ледяной водой. Когда спаржа и шпинат остынут, слейте воду и нарежьте стебли спаржи поперёк — кусочками 3-4 сантиметра. Шпинат будет использоваться целыми листиками. 3️⃣ Вырезку оленины разрежьте поперёк, слайсам 5-7 миллиметров толщиной. Обжарьте на 30 миллилитрах масла до светло-коричневого цвета с двух сторон, поместите в духовку при 180оС на 3 минуты. Затем достаньте и оставьте отдохнуть на 10 минут. 4️⃣ Для салатной заправки смешайте красное вино, сахар и бальзамический уксус, поставьте выпариваться в маленьком сотейнике на средней температуре до ½ объёма. Остудите, добавьте 70 миллилитров оливкового масла, взбейте венчиком и посолите. 🔥 Положите свёклу, шпинат и спаржу на тарелку, вторым слоем добавьте мясо, посыпьте измельчённым фундуком. Украсьте листиками шпината и полейте заправкой.

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🤔Чем полезен боярышник? 🌱 Боярышник – растение из числа признанных не только народной, но и традиционной медициной. Его ценят за уникальные целебные свойства. Из него делают настойки, отвары, настои. Хозяйки консервируют его и варят компоты, варенье. Из маленьких «яблочек» получается отличное вино и заварка для питательного чая. 👍️ Вся надземная часть боярышника имеет лекарственную ценность, но чаще используются сушеные ягоды. Они имеют практически все фитонутриенты, характерные для свежих плодов. 💪 Ягоды, цветы и листья богаты биологически активными соединениями. В них содержатся: 🔺 витамины А, группы В, С, Е, К; 🔺 минералы – железо, фосфор, калий, кальций, медь, магний, цинк; 🔺 рибофлавин; 🔺 натуральные сахара. 💫 Благодаря этим веществам, продукты из сушёного боярышника обладают тонизирующими, успокаивающими и омолаживающими свойствами. 🩺 Регулярно принимаемое, это растение способно помочь справиться с различными заболеваниями и предотвратить их у взрослых и детей. Растение имеет регенерирующие свойства и применяется при лечении ран и ожогов. У женщин оно пользуется успехом из-за того, что стимулирует синтез коллагена и обладает омолаживающим и тонизирующим эффектом. Подробнее о том, как правильно сушить, заваривать и готовить варенье из боярышника - в источнике: dikoved.ru/article…va-yagod

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    🎬️ В этом году фильму Брат исполнилось 25 лет, а фильму Брат 2 - 20 лет. ✨ С Юбилеем, друзья!

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🥧 Земляничный пирог с заварным кремом 👨‍🍳 Когда вы сделаете этот пирог, то непременно захотите повторить. Тогда, для разнообразия, приготовьте десерт с черникой или малиной. 📝 Ингредиенты: 🔸 0,5 килограмма свежемороженой земляники; 🔸 170 грамм пшеничной муки; 🔸 20 грамм крахмала; 🔸 225 грамм сахара; 🔸 3 куриных яйца; 🔸 180 грамм сливочного масла; 🔸 350 миллилитров молока; 🔸 1 чайная ложка разрыхлителя; 🔸 2 щепотки соли; 🔸 ½ чайной ложки ванильного сахара. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ На рабочую поверхность просейте горкой 150 грамм муки, добавьте щепотку соли, разрыхлитель и 100 граммов сахара. Сделает углубление, влейте 1 яйцо, вмешайте с помощью вилки. Положите в массу 150 грамм сливочного масла, замесите тесто руками. Когда тесто станет однородным, заверните его в пищевую плёнку и уберите на полчаса в холодильник. 2️⃣ Оставшиеся яйца и сахар взбейте до белого цвета, просейте 20 грамм муки и крахмал, взбейте ещё раз. Вскипятите молоко с ванилином, влейте в яичную массу тонкой струйкой, постоянно перемешивая. 3️⃣ Согрейте крем на водяной бане, проварите 7-8 минут, не переставая мешать — до загустения. Пропустите готовую массу через сито в пиалу, накройте пищевой плёнкой, прижав к поверхности крема, оставьте остывать. 4️⃣ Охлаждённое тесто распределите по невысокой форме слоем в 5 миллиметров. Запекайте 40 минут при 160°С. 5️⃣ Когда готовый корж остынет, выложите в него крем и засыпьте размороженной земляникой. Важно! Чтобы ягоды не потеряли форму, оттаивайте их 2-3 часа в холодильнике. 🔥 Божественный пирог готов! Приятного чаепития!

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🐟️ Сиг в сливочно-сметанном соусе 👨‍🍳 Сиг в сливочно-сметанном соусе готовится очень быстро. Используйте этот рецепт, чтобы с удовольствием поужинать с семьёй как в выходные, так и в рабочие дни. 📝 Ингредиенты: 🔹 2 тушки сига весом 0,7-0,8 килограмма каждая; 🔹 1 репчатая луковица; 🔹 250 грамм 20% сметаны; 🔹 300 миллилитров сливок; 🔹 50 миллилитров растительного масла; 🔹 30 миллилитров лимонного сока; 🔹 соль и перец по вкусу; 🔹 2 веточки тимьяна; 🔹 2 щепотки мускатного ореха; 🔹 2 столовых ложки муки; 🔹 10 грамм свежего укропа. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Накануне приготовления положите рыбу размораживаться в обычную камеру холодильника. Затем очистите, выпотрошите, разделайте на филе. Голову и позвоночник заморозьте — впоследствии они пригодятся для отличного рыбного бульона. 2️⃣ Разделите филе на порции, сбрызните соком лимона, поперчите и посолите. Запанируйте в муке. Обжарьте на растительном масле при высокой температуре до небольшой корочки. 3️⃣ Соедините сметану со сливками. Нарежьте полукольцами лук, обжарьте до золотистого цвета, залейте сметано-сливочной смесью, посолите, поперчите, добавьте мускатный орех, немного прогрейте, но, не допускайте кипения. 4️⃣ Пометите рыбку в жаростойкую форму. Залейте соусом. Запекайте в духовке, разогретой до 180°С около 5 минут. 🔥 Подавайте вкуснейшего и нежнейшего сига, посыпав зеленью укропа. Наслаждайтесь!

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    😂Дикий юмор с долей правды 😁 ☀️ С наступлением лета стал относить себя к мангалоидной расе.

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🍯 Мёд из акации 🌼 В момент цветения акация практически полностью покрыта благоухающими цветами. Этот запах и привлекает пчёл. Мёд получается светлый, чистый с тонким вкусом без малейшей горечи и множеством полезных свойств: 🫁 отлично лечит воспаление дыхательных путей, ангину и бронхит; 🧠 повышает концентрацию внимания и память; 🙏 успокаивает нервную систему; 💤 борется с бессонницей; 👍️ повышает иммунитет. 💁‍♀️ Женщины нашли ему наружное применение: делают омолаживающие маски для лица и укрепляющие для волос. Наружно он помогает при болях в суставах, снимая воспаление. ☕️ Употребляя мёд, важно помнить, что есть его лучше вприкуску с чаем. А если хочется растворить его в жидкости, её температура не должна превышать 50°С. Иначе полезные свойства пчелиного продукта теряются. 👇️ Подробнее о пользе акации и ее применении читайте в источнике: dikoved.ru/article…svoystva 🍯 А приобрести акациевый мед можно в нашем интернет-магазине: dikoed.ru/catalog…atsievyy

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🍔 Бургеры из косули с порчини 👨‍🍳 Итальянская кухня славится простыми, быстрыми, эффектными и очень вкусными блюдами, одно из которых вы можете приготовить по этому рецепту. Бургеры с готовыми котлетками из мяса косули дополняются лаконичной начинкой из лука, пряного Вустерского соуса и белых грибов, которые итальянцы называют порчини. 📝 Ингредиенты: 🔸 4 котлеты для бургера из косули; 🔸 4 булочки для бургеров; 🔸 150 грамм замороженных белых грибов; 🔸 4 ломтика сыра, предпочтительно швейцарского; 🔸 1 репчатая луковица; 🔸 2 чайные ложки Вустерского соуса; 🔸 2 столовые ложки оливкового масла; 🔸 по 1 щепотке молотого чёрного перца и соли. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Достаньте размороженные котлеты за полчаса до начала приготовления. Пусь мясо прогреется до комнатной температуры — тогда оно равномерно пропечётся. 2️⃣ Нагрейте сковороду-гриль до максимума, отправьте котлетки жариться 3-4 минуты на одной стороне. Переверните, приготовьте вторую сторону. Затем переверните ещё два раза, чтобы получился рисунок «сеточкой». При этом общее время готовки должно составить 10-12 минут. Переложите котлеты на тарелку или досочку, каждую накройте ломиком сыра. 3️⃣ Булочки для бургеров слегка сбрызните оливковым маслом, подсушите со стороны среза 1-2 минуты на сухой разогретой сковородке. 4️⃣ Полукольцами нашинкуйте лук, измельчите белые грибы. Раскалите чистую сковороду, смажьте небольшим количеством оливкового масла, обжарьте грибы, потом добавьте лук и готовьте до тех пор, пока на луке не начнёт появляться коричневый цвет. Снимите сковородку с огня, приправьте начинку Вустерским соусом, солью и перцем. 5️⃣ Теперь осталось только собрать бургеры — положите на нижнюю часть булочки котлетку, на которой уже находится немного подтаявший сыр, потом луково-грибную начинку и накройте второй половинкой булочки. 🔥 Все, бургеры с мясом косули и порчини готовы! Приятного аппетита!

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    🥳 Пятница! Встречайте акции для выходных! 🎉 🦴 Мозговые косточки лося - 20% 🍖 Оссобуко (голяшка северного оленя на кости) – 20% 🫔 Рулет из пашины северного оленя – 30% 🍶 Березовый сок освежиться и запастись калием – 5% 🐗 Голова кабана без шкуры – 70% 🍻 Рыба солёно-сушеная 15%: 🔺 Налим соломка "премиум" (рыба разделанная, солено-сушеная) 🔺 Юкола Горбуша (разделанная солено-сушеная) 500г 🔺 "Огонек" (разделанная солено-сушеная с перцем) 500г 🔺 Горбуша соломка "премиум" (рыба разделанная, солено-сушеная) 🔺 Толстолобик соломка "премиум" (рыба разделанная, солено-сушеная) 🔺 Нельма холодного копчения (ломтики) 🔺 Сазан "балык" (рыба разделанная, солено-сушеная) 🦑 Деликатесы из морепродуктов 10%: 🔺 Мидии грея копченые в масле 🔺 Гребешок натуральный 🔺 Осьминог натуральный (кусочки, в солевом растворе) 🔺 Щупальца кальмара и трубач 🔺 Анадара натуральная 🔺 Щупальца кальмара и гребешок 🍓 Земляника замороженная – 15% 🥩 Грудинка кабана – 25% 🧆 Рыбные пельмени – 10% 🦆 Вяхирь – 15% 🥩 Окорок косули без кости – 10% 🥩 Лопатка косули без кости – 10% 🦫 Хвост бобра копченый – 15% ❄ Хвост бобра замороженный – 15% 🍖 Голяшка лося для запекания – 15% 🫕 Тушеное мясо лося (тушенка из лосятины) – 10% 🦆 Вальдшнеп (без пера) весенний – 15% 🌼 Цвет Липы – 30% 🦆 Утка дикая – 10% 🌾 Все сушеные травы – 20% 🥙 Чебуреки – 35% 🍖 Голяшка косули на кости – 15% 🍗 Гусь копченый – 10% 🦆 Дикий вяхирь – 10% 🍖 Лопатка бобра на кости – 20% 🫐 Черника –15% 🐝 Прополис настойка – 10% 🐟 Стерлядь горячего копчения – 15% 🫐 Голубика – 10% ❗ СНИЖЕНЫ ЦЕНЫ 🥓 Обрезь мяса лося 🐇 Заяц русак 🐟 Ленок уценка 👍 Колбаса из лося с кабаном полукопченая уценка

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🐟️ Ледяная рыба гриль 👨‍🍳 Ледяная рыба — это ценная промысловая порода, лишённая чешуи. По составу низкокалорийная, с содержанием жира около 2,2%. Приготовленная на гриле приобретает соблазнительную корочку и источает аппетитный аромат. 📝 Ингредиенты: 🔹 1 килограмм ледяной рыбы; 🔹 2-3 столовые ложки растительного масла; 🔹 1 столовая ложка лимонного сока; 🔹 специи для рыбы, соль, перец по вкусу. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Поместите рыбу, упакованную в вакуумную плёнку, на нижнюю полку холодильника часов за 12 до начала кулинарии. Так продукт разморозится медленно и правильно, сохранив вкусовые качества, полезные свойства и сочность. 2️⃣ Распакуйте ледяную рыбу, выпотрошите, удалите голову, промойте тушки холодной водой. Хорошенько обсушите разовыми полотенцами. Полейте растительным маслом, приправьте солью и черным перцем, лучше всего свежемолотым. А также травами, которые подходят к рыбе — кориандром, розмарином, тимьяном. 3️⃣ Натрите тушки смесью из масла и специй внутри и снаружи. Оставьте пропитаться ароматами минут на 10-15. Пока рыба маринуется, разогрейте мангал. Подготовьте решётку — она должна быть чистой. 4️⃣ Выложите ледяную рыбу в решётку, жарьте 4-5 минуты на одной стороне, потом 3-4 минуты на второй. Проверьте — если мясо легко отходит от позвоночной кости, значит рыбка готова. 🔥 Для подачи сбрызните ледяную рыбку лимонным соком, гарнируйте свежим хлебом, любимым соусом и овощами. Приятного аппетита!

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🌼 Полезные свойства акации 🌳 Акация – дерево не только красивое во время цветения, но и необыкновенно полезное. Это лекарственное растение обладает противовоспалительными и жаропонижающими свойствами. Оно входит в состав многих лекарственных средств с отхаркивающим действием, снимающих спазмы и боли, нормализующих пищеварение. 🍃 В народной и традиционной медицине используют цветы, листья и кору акации. У них достаточно широкий спектр действия. Это связано с богатым химическим составом. В ее составе учёные обнаружили: 🔺 гликозиды – средства растительного происхождения, способные влиять на сердечную недостаточность, укрепляя сердечную мышцу, наполняя кровь кислородом. 🔺 глюкозу – принимает участие в обмене веществ, участвует в образовании энергоресурсов, поддерживает функционирование сердечно-сосудистой системы. 🔺 витамины А и С – антиоксиданты, защищающие от ультрафиолетовых и рентгеновских лучей, свободных радикалов, повышают иммунитет. 🔺 минералы – макро- и микроэлементы, синтезирующие ферменты, необходимые организму для пищеварения, выработки энергии, метаболических процессов. 🔺 флавоноиды – повышают иммунитет, являются защитой от вирусов, выводят из организма мочевину, способны уничтожать раковые клетки. 🔺 карбоновую кислоту – вещество молодости, борется со старением клеток, тонизирует организм. 🔺 танины – снимают воспаление, зуд, ускоряют заживление ран и ожогов. 🔺 стерины – нормализуют уровень холестерина в крови, укрепляют клеточные мембраны. 🔺 эфирное масло – успокаивает, снимает стрессовые состояния, благотворно влияет на нервную систему, улучшает настроение. 🏆️ В гомеопатии акация стоит в числе лидеров. Её применяют как вспомогательное средство при лечении различных заболеваний сердечно-сосудистой, нервной, пищеварительной, мочеполовой системы. 👇️ Подробнее о пользе акации при различных заболеваниях, способах употребления и хранения читайте в статье: dikoved.ru/article…svoystva dikoved.ru/article…svoystva

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🧆 Тефтели из оленины по-якутски 🦌 У якутов к оленям особое отношение. Там они являются главным источником пропитания. А еще из их шкуры шьют одежду и строят дома. Но нас интересуют местные блюда. И в этот раз мы рассмотрим рецепт нежных рассыпчатых тефтелей из оленины. Причем они будут и обжарены в ароматном сливочном масле на сковороде, и потушены с молоком в духовке. Получится исключительно вкусная горячая закуска. Попробуйте сами. 📝 Ингредиенты: 🔸 вырезка северного оленя - 1 килограмм; 🔸 свиное сало - 240 грамм; 🔸 по вкусу соль; 🔸 репчатый лук - 300 грамм; 🔸 отварной рис - 90 грамм; 🔸 ложка винного уксуса для маринада; 🔸 сливочное масло для жарки; 🔸 сушеные специи "Для мяса"; 🔸 мука для панировки; 🔸 свежее молоко - 180 миллилитров. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Мясо оленя зачистить, если это требуется. Затем нарезать кусочками. Уложить в сухую миску. Сбрызнуть уксусом и присолить. Оставить для короткого маринования. В это время отварить рис. В итоге должно получиться не более 100 грамм готовой крупы. 2️⃣ Удалить шелуху лука. Разделить его на четыре части. Вместе с салом и олениной измельчить луковые куски в мясорубке. Ввести специи "Для мяса". Вымесить получившуюся массу. Оставить в холоде на полчаса. Благодаря этому тефтели будут хорошо держать форму при тушении. Кстати, в целях экономии времени, для рецепта можно брать и готовый фарш из оленины. Но один раз через мясорубку с остальными ингредиентами его все равно провернуть стоит. 3️⃣ Через 30 минут добавить с миску с фаршем отварной холодный рис. Хорошо вмешать крупу, чтобы она равномерно распределилась. Сформировать классические тефтели. Панировать заготовки в муке. 4️⃣ В сотейнике разогреть сливочное масло. Обжарить на среднем огне тефтели из оленины примерно 4-5 минут. В процессе важно перевернуть их несколько раз. Затем переложить мясные шарики в подходящую форму. Влить неполный стакан молока и запечь в духовке до готовности. Температура - 165 градусов. Рекомендуемое время - 20 минут. 🔥 Подавать нежные тефтели с ягодным или сливочным соусом в горячем виде.

  • Реклама

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    😂 Дикий юмор ☀️ Небывалая жара обрушилась сегодня на Москву. 🌡️ Старожилы припоминают, что в последний раз подобная жара была вчера.

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍✨ Полезные свойства перги для организма 👍️ Перга, безусловно, целебна. И начинать говорить о её полезности нужно, прежде всего, с иммунной поддержки организма. Уникальный состав позволяет использовать её как мощную поддержку для людей с ослабленным здоровьем, тех, кто перенёс серьёзные заболевания или операции. Она улучшит аппетит, наладит пищеварение, повысит тонус организма. 👨‍⚕️ Пергу рекомендуют онкологи людям, перенёсшим лучевую или химиотерапию. Природное лекарство улучшает общее состояние, выводит из организма токсины и продукты облучения, борется со свободными радикалами. 🫀 Действие перги положительное, потому что этот продукт обладает многими полезными свойствами: 🔸 улучшает работу кровеносной системы, снижает уровень холестерина в крови; 🔸 уменьшает вероятность воспалительных процессов и повышает регенеративные свойства организма; 🔸 влияет на работу эндокринной системы; 🔸 нормализует гормональный обмен и влияет на состояние органов репродуктивной системы; 🔸 помогает бороться с рядом болезней сердца и сосудов, печени, почек, дыхательных путей; 🔸 положительно влияет на половую и мочевыделительную системы; 🔸 поддерживает в борьбе со стрессами, укрепляет нервную систему и активизирует умственную деятельность. 👇️ В источнике более подробно о том, чем полезна перга для женщин, мужчин, детей и при различных заболеваниях. dikoved.ru/article…rganizma

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ☀ Первый месяц лета прошел, а значит, новый счастливчик выиграл набор великолепной тушенки от ДикоЕда! 🎉 И победителем становится Юрий Семенович с ником galkinus@***.ru!! Поздравляем Вас! ✉ Ответьте пожалуйста на письмо нашего отдела маркетинга, чтобы мы могли вручить Вам приз! 📢 Напоминаем про розыгрыш! 🏆 Щедрый приз мы разыгрываем каждый месяц - набор тушенки из лося, северного оленя, косули, 🦌европейского оленя, 🐗кабана и 🐻медведя. ✍Подпишись на нашу еженедельную рассылку со скидками, новинками, новыми рецептами из дичи и участвуй в розыгрыше дикой тушенки! ❗В розыгрыше могут участвовать только новые пользователи нашего сайта, которые ранее у нас ничего не покупали и ранее не подписывались на нашу рассылку. Приглашайте друзей и родственников поучаствовать - поделятся тушеночкой при выигрыше ;) Переходите по специальной ссылке👇 https://dikoed.ru/?promo=tushenka https://dikoed.ru/?promo=tushenka