‍🥧 Домашняя лазанья из мяса страуса 👨‍🍳 Страусиный фарш придает блюду более легкий вкус и быстрее усваивается. Хороший диетический вариант для тех, кто следит за своей фигурой! 📝 Ингредиенты: 🔻Для приготовления пасты вам понадобится: 🔸 300 граммов муки; 🔸 4 яйца категории СО. 🔻 Для приготовления мясной начинки вам понадобится: 🔸 3 столовые ложки оливкового масла; 🔸 1 мелко нарезанная луковица; 🔸 6 зубчиков чеснока; 🔸 500 граммов страусиного фарша; 🔸 70 граммов томатной пасты; 🔸 800 граммов очищенных помидоров в собственном соку; 🔸 3 веточки тимьяна; 🔸 1 столовая ложка орегано; 🔸 125 миллилитров воды; 🔸 1 столовая ложка коричневого сахара; 🔸 30 граммов свежей петрушки; 🔸 соли и молотый черный перец по вкусу; 🔸 100 граммов тертого твердого сыра. 🔻Для приготовления соуса бешамель вам понадобится: 🔸 125 граммов сливочного масла; 🔸 125 граммов муки; 🔸 500 миллилитров теплого молока. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Высыпьте муку на чистую рабочую поверхность и сделайте в ее середине углубление. Слегка взбейте яйца и вылейте в центр лунки. Используя вилку, смешайте муку с яйцом, пока не образуется тесто. 2️⃣ Месите тесто около 10 минут или пока оно не станет твердым. Накройте пищевой пленкой и охладите в течение 15 минут. 3️⃣ Используя тестораскаточную машину, раскатайте тесто в листы. Регулярно посыпайте его мукой, чтобы тесто не прилипало. 4️⃣ Посыпьте листы для лазаньи мукой, выложите на противень и накройте пищевой пленкой. 5️⃣ Растопите сливочное масло в кастрюле. Добавьте муку и перемешайте до однородности. Добавьте молоко, взбейте, чтобы не образовались комочки, и варите на сильном огне до загустения. Соус бешамель готов. 6️⃣ Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте мелко нарезанные лук и чеснок до мягкости. Добавьте фарш из мяса страуса и обжаривайте в течение нескольких минут. 7️⃣ Выложите в кастрюлю томатную пасту, помидоры в собственном соку, тимьян, орегано, воду и сахар и тушите на среднем огне, пока соус не начнет густеть, — около 15 минут. 8️⃣ Добавьте петрушку и приправьте по вкусу. Начинка для лазаньи готова. 9️⃣ Нарежьте пасту пластинками по размеру блюда и отварите в подсоленной воде до состояния альденте. 🔟 В форму для выпечки поочередно выложите приготовленные листы для лазаньи, фарш и белый соус. Последним выложите слой белого соуса и посыпьте тертым сыром. 1️⃣1️⃣ Выпекайте лазаньи в разогретой до 180 °С духовке в течение 20 минут или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться. 🔥 Подавайте лазанью в слегка остывшем виде, чтобы порционные куски выглядели более аппетитно и легче выходили из формы. В качестве дополнения к горячему отличным выбором станет салат из свежих овощей. Приятного аппетита!