‍🍔 Бургеры из медвежатины на гриле 👨‍🍳 Медвежатина — редкий сорт мяса, из которого готовятся вкусные блюда. Единственное, что нравится не всем — привкус медвежьего жира. Этот нюанс исключён при выборе котлет — они сформованы исключительно из чистого мяса, предварительно зачищенного от жил и жира. 📝 Ингредиенты: 🔸 8 котлет из медвежатины; 🔸 8 булочек для гамбургеров; 🔸 250 грамм сыра моцарелла; 🔸 2 красных болгарских перца; 🔸 120 грамм голубого сыра; 🔸 соль и перец. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Промойте перцы, оставьте их целыми. Нарежьте моцареллу на 8 порций, в отдельной мисочке раскрошите голубой сыр. 2️⃣ Разогрейте гриль до высокой температуры, обжарьте перцы в течение 5 минут, переворачивая. За это время кожица перцев почернеет. Положите их в отдельную мисочку, накройте пищевой плёнкой, оставьте на 10 минут. Когда время выйдет, снимите с перцев кожицу, удалите плодоножку и семена, нарежьте соломкой. 3️⃣ Теперь сделайте в каждой котлете вмятину пальцами, немного приправьте солью и перцем, готовьте на сильно разогретом гриле 3-4 минуты на одной стороне, потом 2-3 минуты на второй. 4️⃣ Переверните котлетки вмятиной вверх, положите кусочки моцареллы, накройте крышкой на минуту — чтобы сыр расплавился. Теперь добавьте перец и голубой сыр, прогревайте ещё минуту. На этом этапе получится мясо средней степени прожарки. Прогревайте заготовки на гриле ещё 2-3 минуты, если любите хорошо прожаренные бургеры. Разрежьте пополам булочки, обжарьте на гриле сторону среза. 🔥 Подавайте котлетки с сыром на подрумяненных булочках. Можете, по вкусу, добавить к гамбургерам кетчуп, майонез или горчицу.