Салаты | Лучшие рецепты. Страница 120

​​​​ОВОЩНЫЕ РОЛЛЫ С КУРИЦЕЙ

Ингредиенты:
- Красный болгарский перец 2 шт.
- Красный лук 1 шт.
- Салат Айсберг 150 гр.
- Йогурт натуральный 5 ст.л.
- Вода 3 ст.л.
- Куриное филе 1 шт.

Приготовление:
1) Куриное филе нарезать тонкими полосками, смешать со смесью Для Курицы и обжарить в масле до готовности.
2) Болгарский перец и лук нарезать тонкими ломтиками. В глубокой тарелке смешать смесь для соуса с горячей водой, дать настояться, затем добавить йогурт и тщательно перемешать.
3) Каждый лаваш промазать соусом, сверху выложить салат айсберг, затем куриное филе, немного овощей, скрутить в плотный рулет и подрумянить (по желанию) на сковороде с двух сторон.
Приятного аппетита!

​​​​ВИТАМИННЫЙ САЛАТИК

Ингредиенты:
- Капуста 100 гр.
- Огурец 4 шт.
- Морковь 3 шт.
- Укроп 1 Пучок
- Соль, сахар, перец по вкусу
- Уксус яблочный 1 ст.л.
- Масло оливковое 2 ст.л.

Приготовление:
1) Овощи и зелень вымойте, морковь очистите. Морковь натрите на корейской терке. Огурец нарежьте на четвертинки. Капусту нашинкуйте. Укроп измельчите.
2) Соедините все в глубокой миске, добавьте соль, перец по вкусу, перемешайте. Для заправки соедините оливковое масло, яблочный уксус и сахар по вкусу. Заправьте салат, перемешайте.
Приятного аппетита!

​​​Добрый день, дорогие подписчики! Поздравляю Вас с наступающим Новым Годом!🎄🎅🏻 Надеюсь, что канал Салаты|Лучшие рецепты является для вас источником вдохновения для приготовления вкусных салатов и закусок. Наш канал продолжит свою работу с 3 января.
С уважением, админ канала @TopSalaty .

​​САЛАТ «СОСНОВЫЕ ШИШКИ»

Ингредиенты:
- картофель отварной 3-4 шт.;
- курица (отварная или копченая) 300 гр.
- огурцы соленые около 150 г;
- яйца 3-4 шт.;
- твердый сыр 150 гр.;
- майонез по вкусу;
- соль, перец молотый
Для оформления:
- миндаль около 200 гр.;
- розмарин несколько веточек.

Приготовление:
1) Картофель натираем на крупной терке. Укладываем картофельную массу на большую тарелку в виде овалов, которые послужат основанием «шишек».
2) Куриное мясо нарезаем кусочками, смешиваем с майонезом и аккуратно выкладываем на картофельный слой.
3) Огурцы режем мелкими кубиками, укладываем на курицу. Слегка смазать майонезом. Далее выкладываем натертые крупной стружкой вареные яйца, смешанные с майонезом. Следом укладываем тертый сыр, смешанный с майонезом.
4) Ряд за рядом покрываем поверхность салата миндалем, слегка погружая орехи в слой сыра. Завершающим штрихом раскладываем веточки розмарина для имитации еловых ветвей.
Приятного аппетита!

​​КАНАПЕ К ШАМПАНСКОМУ🥂

Ингредиенты:
- Икра красная 40 гр.
- Черный хлеб 5 ломтиков
- Масло 3 ст. л.
- Салатные листья 10 шт.

Приготовление:
1) Хлеб можно использовать с семечками, очень вкусный. Нарезаем его кусочками, специальной формой для печенья вырезаю формочки из мякиша.
2) Листья салата моем и вытираем салфетками, выкладываем их на тарелку: это будет основа. Заготовки из хлебного мякиша смазываем маслом и выкладываем на салатные листья.
3) На каждый кусочек по центру выкладываем небольшое количество красной икры. Аккуратно размазываем икру по всей поверхности, после чего сразу подаём канапе к столу.
Приятного аппетита!

​​САЛАТ «ЦАРСКИЙ»

Ингредиенты:
- Яйца 2 шт.
- Слив. масло 50 гр.
- Филе сёмги 100 гр.
- Сыр 100 гр.
- Маслины, майонез
- Чеснок 2 зубчика
- Красная икра, зелень - для украшения

Приготовление:
1) Заранее сварите яйца вкрутую и заморозьте сливочное масло. Готовые яйца нужно измельчить вилкой и выложить на плоское блюдо, после чего равномерно смазать соусом из чеснока и майонеза.
2) Следующим слоем выложить тертый сыр, вновь промазать соусом и равномерно распределить сверху нарезанное кубиками филе слабосоленой семги.
3) Рыбу покрыть слоем тертого сливочного масла, после чего вновь смазать майонезом.
4) Маслины нарезать кружочками, разложить их поверх рыбы, слегка смазав майонезным соусом. Готовый салат покрыть красной икрой и украсить веточками зелени. Лучше, чтобы блюдо постояло пару часов в холодильнике, а чтобы не заветрилось, его можно прикрыть пищевой пленкой.
Приятного аппетита!

​​САЛАТ «НОВОГОДНЕЕ УДОВОЛЬСТВИЕ»

Ингредиенты:
- 400 гр. куриной печени
- 3–4 яйца
- 3 соленых огурца
- 2 свеклы
- 2 моркови
- 1 луковица
- Майонез
- Соль, перец

Приготовление:
1) Свеклу и морковь отварить до готовности, очистить, а затем натереть на крупной терке. Отдельно отварить вкрутую яйца и также натереть.
Печень отварить до готовности и нарезать соломкой. Лук нарезать мелкими кубиками. Огурцы нарезать соломкой.
2) Собрать салат. Выложить ингредиенты слоями, каждый промазывая майонезом, в таком порядке: печень, половина свеклы, лук, морковь, огурцы, яйца, вторая половина свеклы. По желанию украсить тертым сыром, укропом и гранатом.
Приятного аппетита!

​​САЛАТ «ПОРОСЁНОК»

Ингредиенты:
- Куриная копчёная грудка — 300 гр.
- Яйцо — 4 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Огурец солёный — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Горошек зеленый — 2 Ст. л.
- Майонез — 2 Ст. л.
- Перец черный — по вкусу
- Гвоздика — 8 шт.
- Зелень — по вкусу.

Приготовление:
1) Картофель и морковь отварите. Яйца сварите вкрутую, очистите. Зелень вымойте. На блюдо поставьте сервировочное кольцо. Салат формируйте слоями.
2) 1-й слой - картофель, натертый на крупной терке. Смажьте майонезом. 2-й: соленый огурец, натертый на крупной терке. 3-й: куриное мясо, мелко нарезанное. Поперчите по вкусу, смажьте майонезом. 4-й: два желтка, натертые на мелкой терке. 5-й: в центре - зеленый горошек.
3) По кругу посыпьте двумя белками и сыром, натертыми на мелкой терке. Аккуратно снимите сервировочное кольцо. Украсьте зеленью. Соберите "поросят". У яиц надрежьте места для вставки ушек и хвостика. Ушки, хвостик и пятачок вырежьте из моркови. Пятачок присоедините с помощью гвоздики. Также гвоздику используйте для глаз. Уложите поросят поверх салата, подавайте к столу.
Приятного аппетита!

​​ЗАКУСКИ К НОВОМУ ГОДУ🎄

Канапе с колбасой:
Ингредиенты:
- черный зерновой хлеб
- 1 багет
- вареная колбаса 200 гр.
- помидоры черри 1 веточка
- сливочный сыр 150 гр.
- листья салата, зелень
Приготовление:
1) Багет нарезать ломтиками и намазать сливочным сыром. Выложить на каждый кусочек хлеба по листу салата.
2) Помидоры черри разрезать пополам. Фигурно нанизать на зубочистки тонкие ломтики колбасы, вложив вовнутрь несколько веточек зелени. Украсить канапе половинкой помидора черри.

Рулетики из красной рыбы:
Ингредиенты:
- ломтики слабос. лосося 250 гр.
- сливочный сыр 250 гр.
- маринов. огурцы 2 шт.
- веточки укропа 3-4 шт.
- листья салата, лимонный сок, красная икра
Приготовление:
1) Укроп измельчить. Огурцы мелко нарезать. Смешать в небольшой миске сливочный сыр, укроп и нарезанные огурцы.
2) Расстелить на столе пленку и разложить на ней ломтики рыбы так, чтобы они слегка находили друг на друга. Намазать их сырной начинкой и приподняв край пленки, свернуть рыбу в рулет. Плотно завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
3) Затем снять пленку и нарезать рулет ломтиками толщиной 3-4 см, периодически смачивая нож водой. Разложить листья салата на тарелке, сверху выложить рулетики из лосося. При подаче украсить закуску красной икрой и сбрызнуть лимонным соком.

Канапе с яйцом и сёмгой:
Ингредиенты:
- 10 ломтиков бородинского хлеба,
- 5 яиц,
- 10 ломтиков красной рыбы,
- лимонный сок
- сливочный сыр
- красная или черная икра,
- веточки укропа, зеленый лук.
Приготовление:
1) Черный хлеб нарезать квадратными ломтиками, смазать каждый из них сыром.
2) Посыпать их измельченным луком. Поверх него выложить по кусочку слабосоленой семги и сбрызнуть ее лимонным соком.
3) Яйца отварить, порезать на половинки и положить на рыбу срезом вверх.
4) Украсить канапе небольшим количеством икры и зеленым укропом.
Приятного аппетита!

​​САЛАТ «САПОГ ДЕДА МОРОЗА»🎅🏻

Ингредиенты:
- Филе куриное — 200 гр.
- Сыр твердый — 100 гр.
- Яйцо — 2 шт. (вареное)
- Лук красный — 0,5 шт.
- Гранат — 0,5 шт.
- Майонез — 100 гр.
- Сахар — 1 ч.л.

Приготовление:
1) Отварите заранее яйца вкрутую и в подсоленной воде куриное филе до готовности. Лук нарежьте мелкими кубиками, сложите в небольшую пиалу, добавьте сахар и залейте кипятком. Оставьте на 10 минут.
2) Сыр натрите на мелкой терке. Очистите яйца, отделите один белок, все остальное натрите на крупной терке. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. В глубокой миске соедините нарезанное филе, тертые яйца, сыр (немного оставьте для украшения) и отжатый от воды лук. Добавьте майонез, соль по вкусу и хорошо перемешайте.
3) Выложите салат в виде сапога на подходящем блюде. "Подошву" сапога выложите тертым сыром. Мелко натертым белком оформите "опушку", а все остальное заполните зернами граната. По желанию из сыра вырежьте "застежки".
Приятного аппетита!

​​САЛАТ «МИМОЗА» НОВОГОДНИЙ

Ингредиенты:
- Тунец консерв.— 200 гр.
- Лук — 1 шт.
- Сливочное масло — 80 гр.
- Сыр — 100 гр.
- Майонез — 80 гр.
- Яйцо — 5 шт.
- Укроп — 1 шт.

Приготовление:
1) Охладите сливочное масло, отцедите рыбу от жидкости, сварите яйца, очистите лук.
2) Отделите желтки от белков. Они понадобятся для разных слоев салата. Первым выкладывайте белковый слой, белки же предварительно натрите на крупной терке. Второй слой салата - тертый сыр. Распределите его равномерно. Следующий слой - рыбный.
3) Мелко порежьте луковицу, чтобы горечь ушла, распределите поверх рыбы. Сделайте майонезную сеточку. Охлажденное сливочное масло натрите над салатником, старайтесь, чтобы оно ложилось равномерно. Последний слой - тертые на мелкой терке яичные желтки. Поместите салат в холодильник на 1,5-2 часа.
Приятного аппетита!

​​ОЛИВЬЕ С ТУНЦОМ

Ингредиенты:
- картофель – 3 шт.;
- морковь; луковица;
- яйца – 3 шт.;
- горошек консерв. - 100 гр;
- огурцы маринов. - 3 шт.;
- тунец консерв. - 1 банка;
- майонез – 100 мл;
- йогурт нат. – 70 мл;
- горчица – 1 ч. л.;
- зелень для украшения.

Приготовление:
1) Яйца отварите вкрутую и очистите. Морковь, картошку отварите в мундирах до готовности, остудите и очистите. Яйца и овощи порежьте кубиком. С горошка и тунца слейте жидкость. Оставьте для украшения пару ложек горошка, кубиков моркови. Лук очистите, нарежьте мелким кубиком.
2) Все приготовленные ингредиенты смешайте в большой миске и заправьте соусом из майонеза, йогурта и горчицы. Выложите салат в форме кольца и украсьте зеленью и овощами.
Приятного аппетита!

​​САЛАТ «НОВОГОДНЯЯ СВИНКА»

Ингредиенты:
- Куриное филе 300 гр.
- Кукуруза консерв. 1б.
- Киви 2 шт.
- Сыр 150 гр.
- Яйцо 4 шт.
- Морковь 1 шт. (вареная)
- Майонез 6-7 ст. л.

Приготовление:
1) Курицу заранее отварите в подсоленной воде. Отварите до готовности морковь, яйца сварите вкрутую. Мясо разберите на волокна. На крупной терке натрите морковь и яйца. Сыр натрите на мелкой терке. С кукурузы слейте всю жидкость.
2) Салат выкладываем на тарелку горкой слоями, каждый слой промазываем майонезом и подсаливаем по вкусу.
3) Первым слоем кладем тертые яйца. Смазываем яйца майонезом и кладем куриное филе. Затем кладем слой моркови. Затем натертый сыр. Сыром также посыпаем и бока со всех сторон, смазываем салат майонезом. По всей поверхности распределяем кукурузу.
4) Из маслин или подходящих по размеру ягод делаем глаза, из кусочков колбасы ушки, пятачок и хвостик. Киви нарезаем кружочками, кружочки режем пополам и украшаем салат по низу.
Приятного аппетита!

​​​​КАНАПЕ С РЫБОЙ

Ингредиенты:
- 3 кусочка черного хлеба
- 150 гр. копченой красной рыбы
- 1 авокадо
- 1 ч.л. лимонного сока
- 1 огурец
- укроп, зубочистки
- 1/2 банки маслин

Приготовление:
1) Черный хлеб нарезать небольшими кубиками. Авокадо размять вилкой, добавить лимонный сок, чтобы авокадо не потемнел.
2) Огурцы тонко нарезать(лучше овощечисткой). На кусочки хлеба намазать авокадо, положить кусочек рыбы, посыпать мелко нарезанным укропом.
3) Сколоть зубочисткой, сверху как парус наколоть кусочек огурца, затем маслинку.
Приятного аппетита!

​​​​​​САЛАТ ОЛИВЬЕ С КРЕВЕТКАМИ

Ингредиенты:
- Креветки вареные очищенные 200 гр.,
- Огурцы 2 шт.,
- Морковь 2 шт.,
- Зеленый горошек 1б.
- Яйцо 2 шт.,
- Лук 1 головка
- Соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:
1) Отвариваем морковь, креветки и яйца до готовности. Нарезаем небольшими кубиками.
2) Добавляем горошек, мелко порезанный лук, соль и рубленную зелень.
Приятного аппетита!

​​ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАКУСКА

​Ингредиенты:
- помидоры 2-3 шт.
- плавленый сыр 200 гр.
- майонез 1-2 ст.л.
- чеснок 1-2 зубчика
- зелень петрушки 1-2 веточки
- сахар, соль

Приготовление:
1) Сыр натереть на мелкой тёрке. Зелень мелко порубить. Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку. К сыру добавить зелень, чеснок и майонез. Поперчить сырную массу и хорошо перемешать.
2) Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружками. Разложить помидоры на блюде, немного посолить и слегка посыпать сахаром.
3) На каждый кружок помидора горкой уложить сырную начинку и украсить листиком петрушки. Затянуть блюдо с закуской пищевой пленкой, убрать в холодильник и охладить в течение 30-40 минут, перед подачей.
Приятного аппетита!

​​​​САЛАТ «КАПРЕЗЕ»

Ингредиенты:
- Помидоры 3 штуки
- Сыр моцарелла 3шт.
- Базилик 10 грамм
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:
1) Тонко нарежьте помидоры. Нарежьте шарики моцареллы на диски, соразмерные получившимся дискам помидоров.
2) Выложите их на тарелку, чередуя. Круговая раскладка смотрится более выигрышно. Посолите, поперчите и полейте маслом получившийся салат. Выложите несколько листочков базилика в качестве украшения.
Приятного аппетита!